ねばねばシャキシャキがおいしいオクラ価格も手ごろで色合いもきれいな重宝野菜ですが、日持ちしにくいイメージがありますよね。野菜室でしなっとしてる姿を見つけてしまって、がっかりしたなんて経験はありませんか。 お安くなっていても「しなびちゃったらイヤだな、1パックだけにしておこう…」なんて考えず、2パックでも3パックでも買っちゃってください。 オクラは冷凍保存が可能なのです! ©︎ 目次 [開く] [閉じる] ■オクラを冷凍した場合のメリット ■たくさんある!オクラを冷凍する方法 ■冷凍したオクラの解凍方法 ■冷凍以外のオクラの保存方法と保存期間 ■冷凍したオクラにおすすめの料理 ■栄養豊富なオクラ、冷凍保存でいつでもおいしく常備!! ■オクラを冷凍した場合のメリット オクラの冷凍保存は日持ちだけのメリットではないのです。冷凍するときの手間はほんの少しなのにうれしい副産物が!!
レシピをチェック!>> オクラの即席やみつきキムチ♡ by 料理愛好家あーみん*さん 【オクラの即席キムチ】 乱切りにした生のオクラを使ったキムチ風。調味料をもみ込んで、1時間ほど冷蔵庫で寝かせればOKです。一味唐辛子の辛みが後を引きますよ。 レシピをチェック!>> オクラのマヨサラダ by エリオットゆかりさん 【オクラのマヨサラダ】 カニカマの旨みとコーンの甘みが、オクラのほんのり感じる青臭さをマイルドにしてくれます。マヨネーズで和えるだけなのでお手軽です。青のりも加えて、風味アップ♪ レシピをチェック!>> 電子レンジもOK!オクラの上手な加熱方法は?
朝時間 > おいしくて止まらない!「オクラ」茹で方の基本と簡単レシピ♪ おはようございます! 先日の 「冷麺風そうめん」 いかがでしたか? 【栄養士監修】離乳食のオクラレシピ｜いつから？種、下ごしらえ、冷凍は？｜cozre[コズレ]子育てマガジン. (つるっと美味しい!家にある調味料でカンタン「冷麺風そうめん」 >> ) 「さっそく作りました~♪」という声がたくさん届いて嬉しいです(*^^*)皆さんに「すごく簡単で美味しい」と大好評なので是非、お試しください♪ さて、今回は今が旬の「オクラ」の下処理の仕方とおすすめレシピをご紹介します! オクラの下処理とゆで方 1) オクラを塩で板ずりをする。オクラ4本に対して塩を2つまみふりかけて、まな板の上でこすりあわせる。 ※こうすることでオクラのうぶ毛が取れ、色鮮やかにしあがります。 2) ヘタをおとし、ガクをむく。 へたは固いので切り落とす。 ※ヘタと一緒にガクの部分も切り落としがちですが、こちらは包丁を使って一周むいてあげると食べられます。 3) 塩がついたまま沸騰したお湯で1分半から2分茹でる。茹でたらザルにあげて冷ます。 ※色よく仕上げたいときはザルに広げてうちわなどを使ってあおぎましょう。切る場合は、必ず茹でてから切りましょう! 次はオクラを使った夏らしい和え物をご紹介します~♪ オクラとゴーヤのツナあえ 材料 オクラ 4本(上記の方法で下処理をしたもの) ゴーヤ 1/4本 ツナ 1/2缶 コーン 大さじ2 鰹節 1g マヨネーズ 大さじ2 めんつゆ 小さじ1/2~1 作り方 1) ゴーヤはわたと種を取って3mm幅に切って、塩2つまみでもんで5分おく。 2) 沸騰した湯にゴーヤを入れてさっと湯がき、ザルにあげて水気をしっかりと絞る。同じお湯でオクラも1分半茹で、あら熱がとれたら5mm幅に切っておく。 3) 軽く油を切ったツナと(1)と全ての材料をまぜる。 とっても簡単でわたしも大好きな一品です!是非、お試しください~♪ ☆この連載は<毎週火曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!
Description 2016. 8. 17話題入りしました。「オクラ」の人気検索で1位になりました。2017. 6. 30. 100人話題入りしました 作り方 1 オクラを水で洗い 塩もみ する。小さな鍋に水を入れ沸騰させる。 2 1の鍋に 塩もみ したオクラを入れる。2分茹でる。茹で上がったらザルに入れる。 3 へたをとりオクラを刻む。 4 ボールに3のオクラを入れ、かつをぶしをかけ、醤油を混ぜ合わせる。 5 SARINGERさんが海苔を入れて作って下さいました。海苔ひとつ入れるだけで美味しそうに出来上がりますね。 6 2016. 09. 10 「おかか」の人気検索でトップ10に入りました 7 松潤LOVE❤️❤️❤️❤️様〜2019/8/26つくれぽ頂いたのにこちらのミスで載せれませんでした★すみませんでした謝 8 2018. 06.
電子レンジで簡単に! 簡単に下処理したい人には、 電子レンジ を使用するのもおすすめです。 茹でる時と同じように、ヘタのみを取り除きます。 そして、電子レンジ対応のボールなどに入れ、小さじ1/3程度の塩をまぶします。 ラップをかけ、 500W の電子レンジで加熱します。 時間は、オクラ1ネットで2分~2分半が目安です。 茹でる時と同様で、冷凍保存する場合は少し時間を短くしましょう。 加熱が終わったらすぐに冷水に浸けておきます。 必ずしも必要ではない下処理もありますが、より彩りよく美味しく食べるために試してみてくださいね。
普段、何気なく食べている枝豆。でも、「正しい枝豆の茹で方」を知っている人は意外と少ないのではないでしょうか? 実は、茹でる時にちょっとしたポイントを押さえるだけで、枝豆を格段においしく仕上げることができるんです! そこで今回は、知っておけば必ず役立つ 「正しい枝豆の茹で方」 をご紹介。家族と、仲間と、そして恋人と。甘くてぷりぷりのおいしい枝豆を楽しみましょう! 塩の分量やベストな茹で時間は?おいしい枝豆の茹で方 【材料】 ・枝豆…250g(一般的にスーパーで売られている枝豆は1袋200〜300gのものが多い) ・塩…40g(塩もみ用15g、湯に入れる用25g) ・水…1L [POINT] 塩は 湯の量に対して4%(塩もみ用も含む) を目安にすると、枝豆をより甘くぷりぷりの状態に仕上げることができます。 豆知識・おいしい枝豆の見極め方 ・枝の節と節の間隔が短い ・サヤが密生している ・鮮やかな緑色 ・実のふくらみが大きい ※鮮度の見極めがしやすい枝付きのものがおすすめです。 【手順】 1. 下準備(洗う/切る) 枝豆をボウルなどに入れ、流水で洗います。 枝から切り離し、サヤの両端をハサミで切り落とします。この間に、鍋に湯を沸かしておくといいでしょう。 サヤの両端を切るのは 茹でたとき塩味を豆に行き渡らせる ため 2. 塩でもむ 塩15gを枝豆にふりかけ、よくもみこみます。 こうすることで 緑色が鮮やかになり、塩味が染み込みます! 3. 約3~5分茹でる 沸騰したお湯に残りの塩(25g)を入れ、枝豆を茹でます。 2の手順で 塩をもみ込んだ枝豆を洗い流さずに そのまま湯に入れたら、中火(お湯の表面がグツグツするぐらいの火加減)で 3〜5分間 茹でましょう。 3分半経ったら、枝豆をひとつ取り出して味見をします。予熱で柔らかくなるので多少硬いくらいでOK。 4. ザルにあげて冷ます ザルにあげて冷まします。この時、 水(氷水)にさらさなくてOK 。塩まで洗い流してしまい、水っぽくなってしまいます。 5. オクラを焼く場合の焼き方!下処理はどうする?美味しい食べ方とレシピ – たべもの-HATENA-ナビ. できあがり! 塩味が足りない場合は、塩をひとつまみふり、さっと混ぜましょう。 枝豆を長期保存するなら、"茹でてから"冷凍保存を! 枝豆は鮮度が命! そのため、購入後は生のままで保存せず、 茹でてから保存する のがコツ。 長期保存する場合は、 硬めに茹でてから水気をよく切って冷凍保存 しましょう。保存用袋などがあれば、それを利用するとより鮮度が保てるでしょう。解凍するときは、自然解凍が一番ですが、難しい場合はお湯にくぐらせたり、電子レンジで解凍したりしてもOKです。 最近では冷凍された状態で売っている枝豆も多く出回っています。冷凍枝豆は、収穫後すぐに茹でて冷凍されているため、比較的糖分や栄養分が失われることはないので、上手に利用してみてください。 さあ、これで枝豆の茹で方は完璧!
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