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本日の投稿は ごはんが進む煮込みレシピ。
クセになる絶妙な甘辛さ!
【作り置き】牛肉とごぼうの五目しぐれ煮 - Macaroni
2020年9月29日のきょうの料理で放送された「牛ごぼう」の作り方をご紹介します。
甘辛い煮汁をたっぷり含ませてごはんにぴったりの一品! 番組では、ごぼうと肉団子のスープ煮&甘辛くてごはんが進む牛ごぼう&ごぼうの唐揚げを作ってくれました。
本多明子さんの根菜のおいしさを詰め込んだ3日間シリーズ「秋野菜使いきり」のごぼう編です。
繊維もたっぷりで健康にもいいごぼう! ごぼうの魅力を最大限に引き出したレシピは絶品揃いです。
個人的には鉄板の牛ごぼうと炊きたてごはんを想像しただけでお腹がなりそうです(笑)
毎日のお献立にぜひお役立てくださいね。
参考
当サイトではレシピ記事を多数ご紹介しています。
ぜひご参考にしてくださいね。
レシピ記事一覧へ
牛ごぼうのレシピ
調理時間:約20分 270Kcal(1人分)
材料
材料(2~3人分)
ごぼう(斜めぎり) 200g
牛切り落とし肉 200g
【煮汁】
砂糖 大さじ1
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
作り方
ポイント
ごぼうは5mmから6mmくらいの厚みで味がよく馴染む
火にかける前に煮汁で牛肉をほぐす
ごぼうを10分した茹でにする(硬めが好きな人は5分)※蓋をする
煮汁の調味料を鍋に入れ、牛肉もいれる
牛肉をほぐしたら強めの中火で火にかける(ふつふつするまで触らない)
ふつふつしてきたら、少しほぐして蓋をして中火で3分煮る
茹でたごぼうを加えて中火で5分ほど蓋をして煮る
煮汁を絡めて盛り付ければ完成! まとめ
きょうの料理で放送された本田明子さんのごぼうのレシピをご紹介しました。
最後までお読みいただきありがとうございました。
【同日放送のごぼうのレシピ一覧記事はこちら】
【きょうの料理】秋野菜・ごぼうの使い切りレシピまとめ!本田明子さんの絶品料理! 2020年9月29日のきょうの料理で放送された「ごぼうのレシピ」をご紹介します。 ごぼうと肉団子のスープ煮&甘辛くてごはんが進む牛ごぼう&ごぼうの唐揚げ! 【作り置き】牛肉とごぼうの五目しぐれ煮 - macaroni. 本多明子さんが根菜のおいしさ...
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$牛肉とごぼうのしぐれ煮$ By Ｅ＆Ｙキッチン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品
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・雑穀ご飯 ・新玉ねぎと卵のお味噌汁 ・牛肉とごぼうのしぐれ煮 ・茄子の肉味噌和え ・きのこの揚げ出し豆腐 ・トマトときゅうりのサラダ ・さつま芋の甘煮 ・納豆 #晩ご飯 #和食 #お味噌汁 #肉味噌和え新玉ねぎ #サラダ #揚げ出し豆腐
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グルメ・レシピ
旬を迎えた「新ごぼう」は、柔らかくて上品な香りが特徴です。一番美味しく食べられる機会を逃すのはもったいないですよね♪ 今回は、新ごぼうを使った作り置きレシピをご紹介。柔らかな新ごぼうをじっくり味わいましょう♡
新ごぼうを味わう♪絶品作り置きレシピ①新ごぼうのからあげ
出典:
柔らかい新ごぼうで楽しむ「新ごぼうのからあげ」。外はサクッと仕上り、甘辛な味付けです。
大きめに切れば食べごたえもあり、お弁当の隙間おかずにもぴったり♪
日持ちするので、作り置きにもおすすめのレシピです。
◆お弁当にも入れやすい。ごぼうのからあげ
レシピはこちら♪
新ごぼうを味わう♪絶品作り置きレシピ②春雨と新ごぼうのきんぴら
「春雨と新ごぼうのきんぴら」の味付けはなんとお酢! さっぱりした味わいで、新ごぼうの上品な香りによく合います。
ツルっとした春雨には柔らかい新ごぼうが食べやすく仕上がります。
副菜として使いやすく、作り置きしておけばとても便利。
クセがなく、いろんなおかずとも合わせやすいレシピです。
◆サッパリおいしい。春雨ごぼうのきんぴら
新ごぼうを味わう♪絶品作り置きレシピ③新ごぼうの甘酢漬け
箸休め、お茶請けにもおすすめ♪「新ごぼうの甘酢漬け」です。
柔らかで風味良い新ごぼうを、ほんのりした甘酸っぱさでいただきます。ピリッとした唐辛子がアクセントに。
お酒のおつまみにも最適で、安心感ある美味しさはクセになりそうです。日持ちも長く、作り置きしておけば重宝しそうですね。
◆春☆新ごぼうの甘酢漬け☆手作り漬物
他にもおすすめの「作り置きレシピ」がたくさん!気になる方は、こちらをチェック! 新ごぼうを味わう♪絶品作り置きレシピ④新ごぼうの牛肉巻き
「新ごぼうの牛肉巻き」は、新ごぼうでしか味わえない食感が楽しめます。
甘辛く味付けしているので、ごはんのおかずにもぴったり。
柔らかい新ごぼうだから食べやすく、ごぼう特有の風味と牛肉がマッチしてとても上品な味付けに。
牛肉の他に、豚バラ肉や豚ロースで試してみても◎
作り置きすれば、忙しい平日でも夜ごはんが豪華になりますね♪
◆新ごぼうの牛肉巻き*甘辛味
新ごぼうを味わう♪絶品作り置きレシピ⑤新ごぼうと牛肉の甘辛煮
新ごぼうの香りと牛肉のコクは、最高のコンビ♪甘辛に味付けてあるので、ごはんが進みます。
柔らかい新ごぼうだから、ささがきにしなくても美味しく食べれますね。
しっかりした味付けなので、作り置きはもちろんお弁当にもぴったりです。
卵とじで丼にすればお手軽ランチにも使えます。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
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保育園 全体的な計画 例0歳児
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保育園全体的な計画見本
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保育園 全体的な計画 記入例
5MB)
登所届
保育所では、乳幼児が長時間にわたり集団で生活する環境であることを踏まえ、周囲への感染拡大を防止することが求められます。
このことから、学校保健安全法施行規則に規定する出席停止の期間の基準に準じて、あらかじめ登園のめやすを確認しておく必要があります。
また、子どもの病気治癒後の登所については、登所届の提出を求めてください。
〈登所届〉(Excelファイル:43. 5KB)
与薬依頼書
健康診断・発育チェック
その他の様式
保育園 全体的な計画 自己評価
平成29年3月に「保育所保育指針」の内容が改定され、平成30年4月より施行されています。
今回の改定で新たに示されたのが「全体的な計画の作成」。
全体的ってどこからどこまで? 計画は以前から作成したいたけど、何が違うの?どうやるの?
保育園 全体的な計画 例
5歳児の姿と「幼児期の終わりまでに育ってほしい姿」が、かけ離れ過ぎていませんか? 「幼児期の終わりまでに育ってほしい姿」は、教育課程に書いてある姿を見直すきっかけとしましょう。
具体的な取り入れ方はこれだけで終わりです。
今更ですが、この記事では、 「3つの柱」と「10の姿」を教育課程に無理に詰め込むことはないんじゃないの?
「3つの柱」と「10の姿」のおかげで、教育課程・全体的な計画の見直しが大変になった・・・
と思っている方、実はそんなに大変ではないんです。
「3つの柱」「10の姿」を踏まえて教育課程・全体的な計画を見直すときに、大切なポイントがあります。
そのポイントを押さえて見直しをすると、負担感が一気に減ります。
この記事では、「3つの柱」「10の姿」を踏まえて、教育課程・全体的な計画を見直すときの大切なポイントと見直し方を紹介しています。
今までと同じ感覚で、教育課程・全体的な計画の見直しができるよう、気持ちを楽にして読んでくださいね。
「3つの柱」「10の姿」を踏まえて教育課程・全体的な計画を見直すと今までとどう変わるか
まずは、「教育課程・全体的な計画」と書くと長いので、ここからは「教育課程」とだけ書きます。
保育所のみなさんは「全体的な計画」と書いてあるつもりで読んでください。
「3つの柱」「10の姿」を踏まえて教育課程を見直すと、今までの見直し方とどう変わると思いますか? 正解は「ほとんど変わらない」です。
正確に言うと 「3つの柱と10の姿を踏まえたからといって、今までの見直し方を安易に変えてはいけない」 です。
みなさんは今まで、教育課程を見直すときに、何を基準にしていましたか? 「ここの表現は、『最後までやり抜く』じゃなくて『最後まで諦めずにやろうとする』の方が良いんじゃないかな・・・」
「今年の子ども達は、4期の姿が出てくるのが、例年より2週間くらい後だったよね」
(合わせて 教育課程・全体的な計画の「期」とは【ちゃんとした意味を知っていますか?】 も確認してください。)
何を根拠にして、このような見直しができるのでしょうか?