管理栄養士のけんちゃん先生こと嘉村健志(かむらけんし)さんが、野菜の豆知識を教えてくれる「おやさい知恵袋」。今回は、「チンゲン菜」について、あれこれ聞いてみました。 それでは、けんちゃん先生お願いしま~す! はいは~い! みなさん、こんにちは~♪ 前回の「里芋」編、参考になりましたか? まだの方は、 こちら からチェックしてみてくださいね♥ さて、今回ご紹介するのは… チンゲン菜といえば、秋から冬にかけて旬を迎える中華料理の代表的な野菜。見た目はほうれん草や小松菜に少~し似ていますが、チンゲン菜の方がシャキシャキしているので(ゆで方次第…悪しからず♡)、食感にアクセントを出したい時はチンゲン菜を使うのがおすすめです♪ ということで、今回はこの時季おいしいチンゲン菜のいろいろ、教えちゃいます~! チンゲン菜の茹で方｜茹で時間に注意！鮮やかな色に仕上げるコツも | コジカジ. チンゲン菜の選び方(目利き) 葉は密度が高くて肉厚で緑色が濃いもの、根元はふっくらしていて丸みがあるものを選びましょう。鮮度が落ちると、葉が黄色くなるので、葉の色で新鮮さを見分けるといいですよ。 食材との合わせ技で栄養を上手に取り入れて ●牛乳に匹敵するカルシウム含有量! チンゲン菜には、牛乳に匹敵するカルシウムが含まれているってご存じですか? でも、カルシウムって体内に吸収されにくい栄養素のひとつ。マグネシウム、ビタミンD、ビタミンCを含む食材と一緒に食べると、吸収率を上げることができます。 ●マグネシウムを多く含む食材 大豆類、ピーナッツ、アーモンド、カシューナッツなど ●ビタミンDを多く含む食材 ぶなしめじや舞茸などのきのこ類 鮭やいくらなどの魚介類 ●ビタミンCを多く含む食材 赤ピーマンや黄ピーマン、さつまいもなどの野菜類 キウイやオレンジなどの果物類 チンゲン菜を調理する際は、ナッツやきのこ類、赤ピーマンなどと一緒に調理してみてくださいね~♪ チンゲン菜の上手な保存方法 ●乾燥を防いで立てて保存 湿らせたキッチンペーパーや新聞紙に包み、ポリ袋や保存袋などに入れて野菜室で保存しましょう。乾燥を防ぐと長持ちしやすいです。畑に植えられているときのように、根元を下にして立てて置くのもポイントですよ♡ ●カットして冷凍保存も チンゲン菜は食べやすい大きさにカットしてそのまま冷凍も可能。お浸しやごま和えに使うなら、ゆでてから冷凍しておくと調理にすぐ使えて便利ですよ♪ ちなみに、ゆでるときは、お湯に根元から茎の部分を先に入れ、90度お辞儀するくらいやわらかくなったら葉を入れるようにしましょう。葉ものは"お湯"からゆでるのが鉄則です!
薄着になって体形が気になる時季にぴったりな、1週間分のダイエット献立を日替わりでご紹介します。 さらに、合わせて行いたい簡単エクササイズもご紹介!
元肥を入れる タネをまく1週間前に、1平方メートルあたりマグァンプKなどの化成肥料を80g施し、よく耕して幅1mの平らなうねを作ります。 3. タネをまく うねに水をかけてよく湿らせてから、縦横15cm間隔に、1カ所に4~5粒ずつタネをまきます。これを点まきといいます。タネが隠れる程度に薄く土をかけ、水をやります。 4. 発芽 種まき後、4~5日で発芽します。 5. 込み合っている部分を取り除く 子葉が込み合っている部分を引き抜きます。これを間引きといいます。放っておくとヒョロ長くなってしまう(徒長)ので、間引きは早めに。 6. 間引きしながら収穫する 密植のままでは株が太くならないので、草丈10cmぐらいになれば、適宜間引きながら利用します。最終的に1カ所1株にします。 間引きしたもの(間引き菜)は、炒め物やおひたしなどに! 7. 収穫の目安 夏まきは種まき後30~40日、春まき・秋まきは40~60日で収穫できます。根元が丸く太くなってきたら、収穫適宜です。 8. 5分で⁈チンゲン菜のミルク煮 by ふむ’ｓCafe 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 収穫する 葉が大きいものから収穫します。根元から引き抜きます。残った株もすぐに大きくなるので、また、収穫しましょう。 チンゲンサイを使った料理 おすすめレシピ 収穫したてのチンゲンサイの美味しさは最高!おすすめのレシピをご紹介しましょう! 『チンゲンサイと鶏肉の吉野煮物』 チンゲンサイのシャキシャキした歯ごたえを残すのがコツです。 【材料:2人分】 ・チンゲンサイ 2株 ・鶏胸肉 1枚 ・くず粉 適量 ・煮汁 和風だし汁 500cc 薄口しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 酒 大さじ1 塩 少々 ・わさび 少々 【作り方】 ①チンゲンサイは根元に切り込みを入れて切り分け、根元の汚れをよく水洗いします。 ②鶏肉はそぎ切りにし、くず粉をまんべんなくつけ、余分な粉ははらいます。 ③鍋に煮汁の材料を入れて強火にかけ、煮立ったらチンゲンサイを加えて色よくゆでます。 ④チンゲンサイを取り出してから鶏肉を1枚ずつ入れ、表面が白くなるまで煮ます。 ⑤鶏肉のチンゲンサイを器に盛り、煮汁をかけてわさびを添えます。 家庭菜園のレシピをもっと見たい方におすすめ! 「1年中楽しめる家庭菜園 野菜作り百科」では、今回紹介したレシピ以外にもたくさんの野菜作りのレシピをわかりやすく丁寧に紹介しております。
冷凍チンゲン菜でおひたしを作るコツ 実はチンゲン菜は、冷凍しておひたしにも使うことができるのだ。チンゲン菜を冷凍した状態で、おひたしを作るにはどうするべきか。たくさん手に入れた場合は、冷凍保存をして大事に食べたいもの。そこでここでは冷凍チンゲン菜でおひたしを作る方法や、美味しくなるコツを紹介していこう。 サッと茹でてから冷凍する! チンゲン菜を冷凍保存するときのコツは、短時間で茹でること。チンゲン菜は生の状態で冷凍をすると、食感を損なうおそれがある。シャキシャキしたチンゲン菜の歯ごたえを残すためにも、サッと茹で水気を十分に切ったら冷凍しよう。ラップで空気の入らないように包むか、フリーザーバッグに入れて凍らせよう。冷凍したチンゲン菜をおひたしに使う場合は自然解凍でもよいし、急ぎの場合は加熱か流水での解凍もよいだろう。 生のチンゲン菜も冷凍OK 生のチンゲン菜もそのまま冷凍することは可能だ。よく洗ったチンゲン菜は水気を切り、使いやすい大きさにカットしたら、フリーザ―バッグなどに入れてそのまま冷凍しよう。おひたしを作るときは、凍ったままの状態で沸騰したお湯にサッとくぐらせるのがおすすめだ。 4. 【知っ得】チンゲン菜の洗い方 -- 根元の汚れをしっかり落として [えん食べ]. チンゲン菜のおひたしの日持ち それではチンゲン菜のおひたしは、どのくらい日持ちが可能なのだろうか。ここでは具体的な日数について説明していこう。 おひたし状態なら5日 チンゲン菜を茹で、おひたしの状態にしているのなら冷蔵保存で5日ほどもつ。少し量を多く作っておひたしを余らせてしまっても、5日も食べることができるので十分に余裕があるのが嬉しい。 生でも茹でても1ヶ月 チンゲン菜を一口サイズにカットして、生のままで冷凍保存をしたら1ヶ月は保存がきく。おひたしにしたいときは、冷凍したチンゲン菜を取り出し、鍋で茹でるのがおすすめだ。チンゲン菜をたくさん手に入れ、一度に食べきれない際には試したい。また、実は茹でてから冷凍した場合も1ヶ月の間保存が可能。用途に応じて、保存方法を選ぶとよいだろう。 ここではチンゲン菜のおひたしを作る際に参考になる、作り方やアレンジ術、冷凍する方法や日持ちについて解説してきた。チンゲン菜はシャキシャキとした歯ごたえを楽しめる野菜であり、副菜にもなりやすい。簡単な作り方から試してみてはいかがだろうか。 この記事もCheck! 更新日: 2021年1月14日 この記事をシェアする ランキング ランキング
(根ものは"水"から) ゆでたら食べやすい大きさに切ってラップで小分けし、保存袋に入れて冷凍庫へ~! バラの花びらのようにカットし、電子レンジで加熱してごま和えなどに! お弁当に入れると映えますよ~♬ お弁当に入れると大きすぎる場合もあるので、そのときは周りの茎を何枚かカットして大きさを調整してくださいね。 profile 嘉村健志(かむらけんし)さん
チンゲン菜と言えば少し苦みがありますが、栄養の野菜ですよね! 人間には栄養満点であっても、ハムスターには与えても良いのか?迷ってしまいます。 どうぞ最後までお付き合いください。 チンゲン菜を与えても良いの? まずは、ハムスターにチンゲン菜を与えても良いのか?ということなのです。 結論から言うと、ハムスターにとっても栄養価が高い野菜なので与えても良いです! しかし、ちょっと注意が必要な野菜でもありますので、次の項目で注意点をご紹介します。 与えるときの注意点 Cute little hamster in wicker box on green grass outdoors. 出典:123rf チンゲン菜は小松菜と同じのアブラナ科ですが、アブラナ科の植物にはゴイトロゲンと呼ばれる成分や硝酸塩も多く含まれています。 ゴイトロゲンは甲状腺腫誘発物質として知られており、ヨード不足から甲状腺肥大や甲状腺機能の低下、腫瘍の原因となる可能性があります。 また、硝酸塩は体内でガンを誘発する物質であるとされていますので、ハムスターに与える際は少量にしましょう。 与え方 Woman with cute little hamster outdoors, closeup. 出典:123rf ハムスターにチンゲン菜を与える際には、生ではなく茹でて与える方がベターです。 理由としては、茹でることで先ほどのゴイトロゲンや硝酸塩が抜けるからです。 1cm角サイズの葉を2~3枚が適量で、毎日与えることは避けてください。 また、茹でたチンゲン菜は傷むのも早いので、30分以上放置されている場合は回収しましょう。 ここでチンゲン菜のおやつを紹介します。 ・黒瀬ペットフード 自然チンゲン菜チップ 乾燥したチンゲン菜をカットしているので、与えやすいですね。 チンゲン菜の栄養素 チンゲン菜にはβカロテンやビタミンC、カリウム、カルシウム、ビタミンEやK、ナトリウム、鉄分などが含まれており、人間にとってもハムスターにとっても栄養価が高い野菜と言えるでしょう。 少し苦みがあるので苦手という子供も多いですが、とっても栄養価が高いので食べて欲しい野菜の一つでもあります。 ハムスターにチンゲン菜を与えることで抵抗力がアップすると言われていますが、先ほども紹介したように、チンゲン菜にはゴイトロゲンや硝酸塩が含まれていますので毎日与えるのはダメ!
4. 20より診療再開しております。 通常の各種下剤に加えて、当院独自の治療法として、無痛下の胃カメラ検査中に、カメラを通して洗腸液を直接小腸に注入することで、2Lの下剤を飲む苦痛なく 短時間で全大腸(Total-colon)の洗浄 が可能です。 例えるなら コロンハイドロセラピー・・・「足湯」 便秘リセット療法・・・・・・「 お風呂 」 のようなものとお考え下さい。 そもそも便秘とは一旦発症してしまうと、残便が新たな便の通過障害物となり、また便秘が悪化するという悪循環が根底にある事が多いので、何らかの処置で一旦腸内の 残便を全て強制的に排泄する 事が重要です。 尚 、無痛胃カメラ中は内視鏡薬剤として広く多用されている適量の鎮静薬と、圧倒的実績に基づく院長の挿入技術により検査中は無痛となり、検査後も直ちに覚醒しますのでご安心下さい。 全大腸内を洗浄後に整腸剤を数日間内服して頂き、残便が無くなった腸内環境で整腸剤により善玉菌を繁殖させ、 便秘傾向の腸内環境(フローラ)をリセット する事で、便秘体質を改善させます。 通常の経肛門的な腸内洗浄法と比べ、 本法は短時間で苦痛なく 順行性に強力かつ全腸管に及ぶ広範な洗浄効果 を有します が、全て自費診療となり 平日16, 500円・休日26, 500円 となります(いずれもお薬代込)。 詳しくは動画をご覧下さい。
腸内環境が乱れてしまい、そのせいでなかなか体調が回復しない、そんな悩みを抱えている方も実は多いそう。 またそういった悩みを抱えている方の中には、「ゲームみたいに腸内環境を一旦リセットして、キレイに最初からやり直し!って方法、何かないの?」なんて疑問に思われている方も。 私たちの腸は非常に複雑でさまざまな機能・役割を担った臓器ですので、単純にリセット!とするのは難しいのですが、いくつか考えられる方法も。 ここでは腸内環境をリセットするための方法を皆さんと一緒に考えていきたいと思います。 腸内環境をリセットするとは? 便秘改善法の裏ワザ ～どうしても便秘が治らない方へ - 福岡天神内視鏡クリニックブログ. 腸内環境をリセットするとして、腸内環境を最初のキレイな状態に戻すとは具体的にどんなことでしょうか? 人は生まれる前、母親の胎内にいる間は無菌状態で育っており、胎児の腸内も腸内細菌が存在しない状態であることが知られています。 生まれたての赤ちゃんの腸内もほとんど細菌が存在しない状態なのですが、生後すぐから腸内細菌の繁殖が開始されます。 生後直後は圧倒的に善玉菌が優勢な状態で、その後、離乳食の摂取などを通して徐々に悪玉菌の割合が増加していきます。 このことには、私たちの腸内には悪玉菌も不可欠であるという意味が含まれています。悪玉菌には、動物性タンパク質を効率よく消化したり、体外から侵入してくる細菌やウィルスへの抵抗力を高めると言った働きがあるのです。 事実、生まれながらにしてアトピー疾患のあった赤ちゃんの腸内環境を調べたところ、腸内細菌の半数以上が善玉菌で相対的に悪玉菌の存在割合は低かったとのこと。 細菌やウィルスへの抵抗力が上がらないために、アトピーが発症してしまったと考えられています。 腸内細菌のバランスをリセットする? 腸内環境をリセットしたい、と考えている皆さんも、生後間もない赤ちゃんの状態に戻りたいと考えている訳では無さそうです。 そうなると腸内環境をリセットするとは、正確に言えば「腸内細菌のバランスを理想的な状態に戻す」ということになりそうです。 腸内環境が良い状態とは、善玉菌・悪玉菌・日和見菌の3つの腸内細菌が、それぞれ20%:10%:70%の割合で存在している状態を指しています。 腸内環境が乱れ、身体のさまざまな箇所に不調をきたしている時、私たちの腸内では悪玉菌が必要以上に増殖し、相対的に善玉菌が減少してしまっているのです。 悪玉菌が増殖してしまう要因としてはさまざまなことが考えられますが、最もよくありがちなのは便秘のように大腸内部に糞便が長く留まってしまうこと。 糞便のような老廃物・腐敗物質は悪玉菌の格好のエサとなってしまい、悪玉菌の繁殖を助長してしまうのです。 こういったメカニズムを考えると、腸内環境をリセットするとは、悪玉菌の増殖要因を私たちの腸内から取り除き、悪玉菌の数を減少させ、腸内細菌のバランスを理想的なバランスに戻す、ということになりそうです。 手っ取り早く腸内環境をリセットする方法 悪玉菌が増殖して乱れてしまった腸内環境をリセットするためには、悪玉菌を取り除くことが必要ですが、実際に可能なのでしょうか?
腸の掃除 塩類下剤、水 2. 腸内環境の改善 乳酸菌製剤(サプリメント) 3. ファスティング ファスティングドリンク 2~7 日目 腸内リセット 昔ながらの和食にエキストラバージンオリーブオイル(EXVオリーブオイル)を加える「地中海式和食」 キウイやもち麦など食物繊維 味噌、納豆、漬物など植物性乳酸菌 1日目は、以下の3つの手順を踏みます。腸の働きが悪くなっていると、食べ物の消化や吸収が負担となって、便の排泄にも時間がかかりやすくなります。そこで、いったん全ての便を出し切り、摂取する食べ物の量を最低限にすることで、腸に休息を与えます。 空腹時に下剤を服用して、たまっている便を出し切ります。下剤は副作用の心配や体への負担が少ない非刺激性の塩類下剤( 酸化マグネシウム を主成分とするもの)を使用してください。市販のものでは、スラーリア便秘薬(ロート製薬)やミルマグ液(エムジーファーマ)などがあります。下剤の服用後は1~2リットルの水分をとります。通常は1~2時間程度で便意が起こり、排便が促されます。 この記事の概要 1. 大腸内視鏡検査のプロセスからヒントを得て考案 2. 初日は便を出し切り、ドリンクのみの軽い断食を 3. 2日目からは腸に良い「地中海式和食」を徐々に開始 4. 大腸洗浄 ／経口腸管洗浄（自由診療）｜内科・消化器内科 芦屋Rいいだ内科クリニック｜ 阪神芦屋駅1分. プログラム終了後も、地中海式和食を継続 RELATED ARTICLES 関連する記事 からだケアカテゴリの記事 カテゴリ記事をもっと見る FEATURES of THEME テーマ別特集 痛風だけじゃない!「高すぎる尿酸値」のリスク 尿酸値と関係する病気といえば「痛風」を思い浮かべる人が多いだろう。だが、近年の研究から、尿酸値の高い状態が続くことは、痛風だけでなく、様々な疾患の原因となることが明らかになってきた。尿酸値が高くても何の自覚症状もないため放置している人が多いが、放置は厳禁だ。本記事では、最新研究から見えてきた「高尿酸血症を放置するリスク」と、すぐに実践したい尿酸対策をまとめる。 早期発見、早期治療で治す「大腸がん」 適切な検査の受け方は? 日本人のがんの中で、いまや罹患率1位となっている「大腸がん」。年間5万人以上が亡くなり、死亡率も肺がんに次いで高い。だがこのがんは、早期発見すれば治りやすいという特徴も持つ。本記事では、大腸がんの特徴や、早期発見のための検査の受け方、かかるリスクを下げる日常生活の心得などをまとめていく。 放置は厳禁!
000円、休日26. 000円でのご案内となります。 皆様のご予約お待ちしております。 ペンネーム『乙女の純潔』(コスモス花言葉より引用)
お腹の健康チェック いくつ当てはまりますか?