もっちりプチプチ食感がたまらない! それではいただきます!
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玄米と白米を混ぜて炊く 圧力鍋 玄米２：白米１
サワディーカー、バンコク特派員のぴっぴです。今回紹介するのはタイ発祥のスーパーフード 「ライスベリー」 。タイの国立大学が開発した新品種のお米で、近年人々の健康への関心が高まるなか、世界中から注目が集まっています。
いったいどんな栄養があってどんな効果が期待できるのでしょうか? 現地在住の私もハマっているライスベリーの特徴や炊き方、気になる味についてもレポートします!
玄米と白米を混ぜて炊く 圧力鍋
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カテゴリー レストラン・料理・食材
2021年7月14日
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「カゴメ 基本のトマトソース」でごぼうとキャベツのミートソーススパゲティ - YouTube
Amazon.Co.Jp: カゴメ 基本のトマトソース 295G×12個 : Food, Beverages &Amp; Alcohol
Description
カゴメ基本のトマトソースを使っています。 バターと小麦粉で、ぽってり。 こどもが大好きです。
玉ねぎ
小さめ1個
カゴメ基本のトマトソース
1缶
ケチャップ
大さじ3
中濃ソース
大さじ1
スパゲッティ
300g〜
粉チーズ
お好みで
作り方
2
フライパンにバターを入れ、合挽き肉を炒めます。
3
火が通ったら、玉ねぎとしめじを入れて良く炒めます。
4
塩こしょうを加えて混ぜ、 弱火 で10分程、ふたをして蒸し焼きにします。 パスタを茹でる湯を沸かし、パスタを茹でます。
5
水分が出て、玉ねぎがやわらかくなったら小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。
6
基本のトマトソース、ケチャップ、中濃ソースを加えて、5分ほど煮たら完成です。
7
普段はトマトホール缶を使いますが、今回はトマトソースを使ってみました。 トマト缶に比べ酸味がなくこどもも食べやすいです。
コツ・ポイント
ミートソースはとろみがついて焦げやすいので火加減に気をつけてください。 食材の水分とトマトソースで作るので無水調理です(^^)
このレシピの生い立ち
バターと小麦粉でさらに、マイルドな味になっています。 普通のトマト缶でももちろんOKです(^^)
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3月10日を「ミートソースの日」に制定 「カゴメ基本のトマトソース」を使った簡単＆美味しいミートソースレシピを発信し、食卓を応援します！ | グルメプレス
ワンポイントアドバイス
10分で作るミートソースのアレンジメニューです。
パスタにはもちろん、次の日の朝食やおつまみ、パーティーメニューにもなります。
10分ミートは、パスタやパン、グラタンなどいろいろな料理に使えて便利ですよ!
フライパンで10分！ミートソース レシピ・作り方 By カゴメ【野菜の会社】｜楽天レシピ
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10分で簡単ミートソース
調理時間
10分
カロリー
535kcal
塩分
2. 8g
材料
(3人分)
合いびき肉
150g
塩
少々
こしょう
サラダ油
大さじ 1
カゴメ基本のトマトソース(295g)
1缶
カゴメトマトケチャップ
大さじ 3
カゴメ醸熟ソース ウスター
小さじ 1
スパゲティ
240g
※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。 ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。 ※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。
作り方
1
フライパンにサラダ油を熱し、塩・こしょうを振ったひき肉をパラパラになるまで炒める。
2
基本のトマトソース、トマトケチャップ、醸熟ソースウスターを加え軽く煮る。(約5分)
3
塩(分量外)を加えた湯で、茹でたスパゲティを盛り付け、②をかける。
ワンポイントアドバイス
*簡単なのにみんなが喜ぶ味。
*グラタンやドリアなど、いろいろアレンジできるミートソース。
*ソースはウスター、中濃などお好みでご使用ください。
レシピに使われている商品
1)28cmのフライパンにポットのお湯を入れて、沸いたら塩とパスタを入れる 2)別のフライパンにオリーブオイル500円玉大、乾燥ガーリックと輪切り唐辛子を入れる。からの着火。極弱火にする。 3)2のフライパンに冷凍しといた粗びきソーセージ3本位をキッチンハサミで7~8ミリ厚さに切りながら入れて中~強火にしてちょっと焼く。けど、すかさず基本のトマトソースをどばっとイン!バチバチ跳ねてるけど、これが大事!お砂糖をひとつまみ入れてゆする 4)空いたトマトソースの袋に、パスタの茹で汁をお玉一杯入れてすすぎながらフライパンに投入(やけどに注意)、跳ねてるトマトソースを乳化させて、中弱火にして乳化状態をキープする 5)ここまで5分から5分半なので、パスタもそろそろ良い感じなはず。パスタをトングでトマトソースのフライパンに移す。乳化が分離してナポリタンみたいになってたら、茹で汁をお玉半分位入れて調整する、パスタがソースに馴染んできたら、仕上げに乾燥オレガノをたっぷり入れて、出来上がり! ・ソーセージの代わりに釜揚げしらすや、半分に切った鶏団子5~6個、伊藤の美味しいツナ缶、カニ缶ほぐし身でも美味しい。 ・しらすや、カニ缶の時は、生のイタリアンパセリのみじん切りだと最高。 ・乳化の様子はググると出て来ます(塩パスタでも乳化は大事)。 ・ソーセージを入れる前にガーリックが焦げたら火が強すぎ。焦げた油はとガーリックは棄てて、一からやり直す事をオススメします。 ・3の工程で、ゆで汁を入れて乳化させる前に、オリーブ油でトマトソースを1回「炒め焼く」と甘味が増す気がします。 ・お砂糖をひとつまみ入れるのは、ゴッドファーザー1のレシピです。入れなくても十分美味しいけど、つい入れてしまいます。 ・ゆで時間5分半は早いとに思うかもしれませんが、トングでトマトソースに投入したり、完成後皿によそい、席に座り、胡椒を掛けて、食べ始めて丁度アルデンテになるはずです。都市ガス、LPガス、一人前二人前、キッチンからテーブル迄の距離、水の硬さ等々条件はあるかもしれません、見極めて下さい。 ・塩味は茹で汁からのみです。 ・手際が良くなって来たら、パスタをソースに投入後のゆで汁をお玉で1~2杯入れて、皿を暖めたりしても本格的。 以上、基本のトマトソースのパスタバージョンでした、パスタはディチェコのNo.