簡単でさっぱり美味しいヘルシーな炒めものレシピ:) Today's menu "ズッキーニ&玉ねぎ&ベーコンのレモン風味" 材料(2人分) ズッキーニ 1本 玉ねぎ 1/2個 ハーフベーコン 4枚 レモン汁 40ml 塩コショウ 適量 オリーブオイル 適量 作り方 1.ズッキーニ、玉ねぎ、ベーコンをカット 2.フライパンにオリーブオイルをいれて熱する 3. 1. を良く炒める 4.最後にレモン汁、塩コショウで味付けして完成! シンプルで味がさっぱりとした簡単レシピです☆彡 レモン汁とバター、塩コショウの組み合わせでも美味しそう:) 次回試してみます(*^^)v この記事が気に入ったら、サポートをしてみませんか? 実施レポート☆7/29開催☆「トマト麹・玉ねぎ麹」を使ったすぐに実践できる簡単発酵料理レッスン | 次のキレイへプロジェクト. 気軽にクリエイターの支援と、記事のオススメができます! 発電と営農を同時に行う新しい農業『 ソーラーシェアリング』に取り組んでいます。「農地・ひと・地域を 次の世代につなぐ」をミッションに掲げる千葉市の農業法人です。株式会社つなぐファーム:
※2019年9月28日に公開した記事ですが、ハンディチョッパーにおすすめの料理にチリコンカンを追記し、2021年7月14日に再度公開しました。 ハンディチョッパーを入手。 フランフランでハンディチョッパーを購入 前々から欲しいと思っていたハンディチョッパー、先日フランフランで売っていたのを見つけ、ついに購入しました。 色は蓋の色が白と水色、サイズは小さいサイズと、大きいサイズがありました。 迷わず大きいサイズ(重量300g)、色は何となく可愛かった水色を購入。 価格は税込1480円。 早速、玉ねぎと人参をみじん切り 片手で持てる、いいサイズ感。 買った当日、早速玉ねぎと人参を試し切りしてみました。 こんな感じで玉ねぎと人参を切って、投入。 中央の軸には、鋭利な刃が5本ついています。 玉ねぎと人参を投入 あとはハンドルを引くんですが、最初こそ、ちょっと力が必要だったものの(少し具材が大きかったかも)、その後は簡単に引くことできました。 おぉ、楽しい! 私が嬉しくなって何度もやっていると、4歳児が「〇〇もやる!」と来たので、やらせてあげると、ちゃんとひけました。 それぐらい、弱い力でひけるんです。 ただし、彼の腕の長さでは、ちょっと回転数が足りず、時間がかかるので、途中私がまたブルンブルンとひきました。 やりたがる4歳児 紐が長く、最大限までハンドルを引っ張ると、回転刃が何回転もしてくれるので、1回ごとに、ものすごい速さで細かくなっていきます。 5枚刃というのも威力がすごいようです。 楽しくてやりすぎた結果、、、 まずは粗みじん切りにするつもりが、軽いし、楽しいしで10回ぐらい引いているうちに、あっという間に、信じられないぐらい細かくなっていました! こ、これは細かすぎる。。。 包丁では絶対ありえなえいレベルのみじん切りになってしまいました。 いや~手動なのにこの性能、すごいですね。 こりゃブームになるのもうなずけます。 細かすぎる!
生食好きなら知っておきたい!『玉ねぎ』の辛みを抑えるコツとは? ハンディチョッパーがあったら作りたい料理＆ソース１3選 | SENDAIスクスクDays. 8/2(月) 16:45配信 生食好きなら知っておきたい!『玉ねぎ』の辛みを抑えるコツとは? オニオンスライスなど、玉ねぎを生で食べる料理は、シャキシャキとした食感や香りを楽しめるので好きな人も多いだろう。ただ、辛みが強くて食べにくいと感じる人もいるかもしれない。子どもがいる家庭でも生の玉ねぎを美味しく食べる方法はあるのだろうか。本記事では、生で玉ねぎを食べる場合のコツや玉ねぎの種類について紹介する。 1. 玉ねぎを生のまま食べる方法 玉ねぎを生で食べるというシチュエーションの場合、スライスやみじん切りにするのが普通である。シンプルなスライスやみじん切りにコツはあるのだろうか。まずは、基本となるオニオンスライスについて詳細を紹介する。 オニオンスライスの作り方・手順 玉ねぎを生で食べる場合の基本となるスライスの仕方をおさらいしよう。玉ねぎの上部と下部を切り落とす芯の部分を除去する繊維と平行に薄切りにする切った玉ねぎを5分ほど水にさらすキッチンペーパーなどで水気をしっかり除去してできあがりこれが最もメジャーなオニオンスライスの作り方であるが、切った玉ねぎを空気にさらしたり電子レンジで加熱したりして辛みを抑える方法も存在する。 2. 玉ねぎの辛みを抑えるポイント そもそもなぜ玉ねぎには辛みがあるのだろうか。これは、玉ねぎに含まれる硫化アリル(アリシン)という成分に由来する。この辛みを抑えるためには、切り方に工夫を施したり水や空気にさらしたりといった方法が存在するのである。いくつかの方法を見てみよう。 ポイント1.繊維に対して直角に切る 玉ねぎを切る際に、繊維(玉ねぎに入っているスジ模様)の向きに対して「直角に」包丁を入れる。こうすることで空気に触れる断面の面積が大きくなり、辛み成分が抜けていきやすいのだ。逆に、繊維に沿うように切ると、辛み成分が強いまま残るのである。 ポイント2.30分程度水にさらす 硫化アリルの特徴のひとつに、水に溶けやすいことが挙げられる。つまり、玉ねぎを切ったあとに水にさらすことで、辛み成分が抜けて食べやすくなる。また、水にさらすと食感までよくなるというメリットもある。細胞液内に水が入り込み、シャキッとした食感が増すのである。 ただし、水にさらすと流れ出してしまう栄養分もあるため、さらし過ぎに注意が必要である。 3.
野菜たっぷりのおかずの人気レシピ特集! 野菜は体によく、旬のものは美味しくて安く買うことができるので、おうちで作るご飯には欠かせない食材です。夕飯の献立も野菜をたっぷり使ったおかずをたくさん作りたいですよね。 でも野菜のおかずは苦手な子供もいたり、ちょっと物足りないことも。それでは、簡単に作れる料理から人気のおかずまで、野菜がたっぷり食べられて満足できるおかずのレシピをご覧ください!
TOKYO ビギナーもマニアも大満足! 『スパイスカレーに夢中』 ★オレぺ初! 本格スパイスを使ったレシピ本★ 話題のスパイスカレーを作ってみたい! そんなかたのための、かなりホンキのカレーレシピ本です。カレールウを使わなくても、スパイスとハーブだけで、本格的なインドカレー、スリランカカレーがおいしくできるんです! ほぼ全品プロセス写真つき。 北インド、南インドも、スリランカも、この一冊でわかる! スパイスカレーに夢中 詳細・購入はこちら 監修・料理/シャンカール・ノグチ 撮影/寺澤太郎 熱量・塩分計算/宮坂早智 文/編集部・新関 動画(調理・撮影)/編集部
生の玉ねぎを使った料理・メニュー 辛みを抜いた生の玉ねぎは、さまざまな形で美味しく食べることができる。オニオンスライスであれば、サラダやマリネ、和え物として活用が可能となる。ここでは、オニオンスライスを使ったおすすめレシピのいくつかを紹介する。 その1.オニオンサラダ 辛みが抜けたオニオンスライスは、余分なものは加えずにそのままの美味しさを味わい尽くしたい。そのためにはオニオンサラダがベストである。ポン酢とごま油、そしてかつおぶしをかけて食べれば、涼し気なおかずとなる。もう少しボリュームを加えたい場合には、卵黄を加えてとろみをつけると一気に洗練された一品となる。ポン酢やごま油を駆使して、生の玉ねぎに合うソースで楽しみたい。 その2.玉ねぎのマリネ 玉ねぎの風味や食感は酢とことのほか相性がいい。この性質を利用し、マリネとして楽しむのもよいだろう。シンプルに酢だけで食べることも可能だが、オリーブオイルや蜂蜜でアクセントをつけてもオシャレである。 その3.玉ねぎの和え物 ごまの香りを活かして生の玉ねぎの和え物にすれば、おかずとしてだけではなくつまみにもなる。ごま油と白ごまだけでオニオンスライスを和え物にするのである。物足りない場合は、塩を少しだけ加える。めんつゆなどを使う場合には、黒ごまで味わってみても新鮮である。 4. 生でも美味しい玉ねぎの種類 玉ねぎの種類を意識したことがあるだろうか。1年中購入可能な黄玉ねぎだけではなく、新玉ねぎや赤みを帯びた玉ねぎなど、玉ねぎにはさまざまな種類がある。辛みが少なく生食に向く玉ねぎにはどのようなものがあるか紹介する。 種類1.赤玉ねぎ(レッドオニオン) 赤玉ねぎ(レッドオニオン/紫玉ねぎ)とはヒガンバナ科・ネギ属の玉ねぎの一種で、外皮や表皮が赤紫色であることが特徴の玉ねぎである。辛みや刺激臭が強い普通の玉ねぎとは異なり、甘みが強くシャキシャキとした食感が特徴である。生のままサラダなどにして食べるのがおすすめだ。ただし、サラダ以外にも炒め物・揚げ物・酢漬けなどにしても美味しい。彩りを活かして料理のトッピングにするのもよい。 種類2.新玉ねぎ 産地によって旬が異なる新玉ねぎ。新玉ねぎは旬の時期に甘みが増すという特徴がある。みずみずしく、辛みも少ないため、生でも美味しく食べられるだろう。新玉ねぎの中には、果物に匹敵するほど糖度が高いものも存在する。前項で紹介したレシピのほか、ほかの食材とともにカルパッチョにしても美味しい。 5.
おしゃれな和食の大皿料理レシピ集 大皿料理をいくつか知っているとパーティーなどに重宝しますよね。みんなが食べやすい和食料理にすれば、盛り上がれる献立となるでしょう。そこで今回はおしゃれな和食の大皿レシピを大公開♪ 簡単にできる人気のレシピばかりをピックアップしました。ここではサラダやメインなどに分けているので参考にしてくださいね。和食の大皿料理でおもてなししてみてはいかがでしょうか。 おしゃれな和食の大皿料理レシピ|サラダ 大皿で!人参とツナのおかかコンソメサラダ レンジやコンロを使用しなくても作れる簡単なおかずを大皿料理にしませんか?
前回は、オーブンを予熱しなかったのが、 失敗の原因だったよう。 今回はちゃんと予熱しました。 (当たり前のことですが……)
© 東洋経済オンライン 1日に必要な摂取エネルギーの計算方法と、「糖質」と血糖値の上がり方の仕組みを紹介(写真:kai/PIXTA) 人生100年時代を生き抜くために、血糖コントロールは不可欠です。しかし、血糖値が高いとなぜ体に悪いの? そもそも血糖値ってなんだかわからない!
0g) かたくない! 1個当り、カロリー106kcal、糖質20. 0g、脂質2. 0gです。 種類別はアイスミルクと。 氷菓です。別れているのは初めて見たかも。 一口失礼。 久しぶりに食べました。 ミルク金時バー。 20代までは見向きもしませんでしたが、30代ぐらいから好きになりました。 ミルクの感じが好きなのですよね。 あっさりというかなんというか。 あずきも適度な甘味でおいしい。 井村屋というと、 歯が欠けるかもと思わせる かたいあずきバーが有名ですが、柔らかなミルク金時バーもおすすめですよ。 ちなみにアイスクリームは、乳固形分と乳脂肪分の割合の違いによって名称が変わります。 この基準は厚生労働省が決めています。 基準は以下の通りです。 アイスクリーム:乳固形分15. 0%以上(うち乳脂肪分8. 0%以上) アイスミルク:乳固形分10. 0%以上(うち乳脂肪分3. 0%以上) ラクトアイス:乳固形分3. 0%以上 乳固形分とは、無脂乳固形分と乳脂肪分を足したものです。 一般的には、乳固形分が多いほど コクがある ということになります。 対して「氷菓(ひょうか)」は区分的には「アイスクリーム類」ではなく「一般食品」の括りになり、上記以外のもの(乳固形分は3. 0%未満)を指します。 詳しくは以下の記事で紹介しています。 小枝アイスバー クリスプアーモンド&バニラ(カロリー264kcal, 糖質24. 我が家の献立の記録、糖尿病で食事制限。 | 主人が2型糖尿病と診断され、指示栄養量(25単位)の食事制限を心がけている我が家の献立の記録。. 6g) 小枝?小技? 1個当り、カロリー264kcal、糖質24. 0gです。 種類別はアイスミルク。 ちょうどよいサイズ感ですね。 アーモンドの食感もちょうどよい。 普通にアイスとしておいしいです。 小枝と言えば、販売開始から50周年になるロングセラー商品です。 その小枝をアイスにしたようです。 今回食べたのは 小技 (こわざ)アイスバーでしたけどね。 小枝 (こえだ)アイスバーも食べてみたい(^^ こういう遊び心があるのはよいですね。 きらいじゃない。 あなたも探してみてはいかがでしょうか。 私はこの記事を書くために写真を見るまで気づかなかったですけどね。 終わりに 米食品医薬品局(FDA)が、米国の製薬会社バイオジェンと日本の製薬会社エーザイが共同開発したアルツハイマー病の治療薬「アデュカヌマブ」を承認したというニュースを見ました。 おぉ! と最初は思ったのですが、専門家の間では承認プロセスに対して、いろいろ物議を醸しているようです。 しかも正式承認ではなく、迅速承認(仮承認)ということらしいですね。 それでもアルツハイマー病が治療できる未来に少しでも近づいたのであれば、うれしい限りです。 やっぱりアルツハイマー病とは一生無縁でいたいですからね。 家族や親しい人に忘れられるのも忘れてしまうのも悲しいです。 なんとか なるはや で我々が 気軽に病院で処方されるレベル で開発をお願いしたいです。 40代になってからの物忘れが激しくて不安な一個人からのお願いでした。 それでは、また。 関連記事です。 鯖寿司も好きです。 パイの実みたいなデニッシュもありました。 飲むフルーチェです。 糖質制限に向いている人、向いていない人です。 糖質制限の効果はいつから出るのか事例を紹介しています。
誰もが身近で当たり前となっているもの、その一つが食事。 しかし当たり前すぎて意識していない人が多いのではないだろうか。 昔から健康情報やダイエット情報は流行り廃れを繰り返し、日本では納豆やサバ缶が売り切れるなど多くの人が惑わされてきたように思う。 納豆もサバ缶も悪いものではない。 バランスよく食べることで十分に良い栄養素を含んでいると言えるだろう。 後の記事にも取り上げるが、仕事の判断力を上げるためにも有効だ。 しかしそれのみを食べることが良いわけではない。 現在で言えば糖質制限がトレンドである。 これまでは脂肪カットが主流だったダイエットに革命をもたらしたといえよう。(大袈裟か?) しかし極端に肥満の方や一時的に体重を減らしたい方には効果が表れるが、長期的な健康維持にはどうなのだろうか。 疑問が残る。 管理栄養士という立場上様々な人と食について議論をすることがあるが、結局最後に聞かれるのは 「じゃあ何を食べたら良いの?」 その答えはシンプルである。 「自分にとってバランスの良い食事を自分に合った量で。」 そう、それを判断できるのは自分だけなのだ。 どんなに気を付けていても病気になることはある。 でも気を付けていなければ確実に病気になるだろう。 充実したライフスタイル、やりがいのあるビジネスライフには健康は欠かせない。 このnoteではその更に先の、仕事のパフォーマンスを上げるための食べ方を書いていこうと思う。