ボローニャ発祥の、ラグー(煮込み)を使ったパスタ料理 ラグーはワインで煮込む スパゲティではなく、生麺のタリアテッレが一般的 砂糖の甘さではなく、炒めたまねぎからくる自然の甘み 戦後、アメリカから入ったのが洋食で広まった 1959年 キューピーがミートソースの缶詰を出して家庭に広まる 砂糖、ケチャップ、ウスターソースなど甘みを加える ミートソース と ボロネーゼ の違い 甘さ と ワイン 甘みを出してワインを入れない ⇒ ミートソース 自然の甘みだけでワインで煮込む ⇒ ボロネーゼ あとがき そういえば、タイトルにある 「ヒント:大人と子供」の意味 分かりましたよね? 「甘さ」と 「ワイン」 子供向けの甘さのあるミートソース。 大人が飲むワインを入れたボロネーゼ。 個人的にパスタは、かなり好きで自分でも、ファルファッラや フェットチーニなどを買ってきて料理したりもします。 そういえば、日本で言っているスパゲティって厳密に言うと 違うんですよね・・・ あと、スパゲティ = パスタ だと思っている人も結構いますよね。 うーん・・・まだまだスパゲティネタは続きますね(笑) スポンサーリンク
「 スパゲティミートソース 」 美味しいですよね~! ナポリンタンと並んで、人気のあるスパゲティメニューですよね。 さて、そんな「 ミートソース 」 イタリアンのお店に行っても、メニューにありませんよね? メニューに、そっくりの写真があるけど名前は・・・ 「 ボロネーゼ 」 食べてみると・・・ ミートソースを、なんとなく高級にした感じ? (笑) そもそも、ミートソース と ボロネーゼって・・・違うものなの? 気になりますよね(笑) 今回は、そんな 「 ミートソース 」 と 「 ボロネーゼ 」の違いについて、せまりたいと思います。 スポンサーリンク ボロネーゼ とは? それにしても、ボロネーゼ という名前・・・ これは、一体、何なのでしょうか? イタリア語? 調べたところ イタリア語で 「 ボローニャ派 」 という意味なんですね。 スパゲティボロネーゼというと、 ボローニャ派のスパゲティ の事なんですね。 一体何が、ボローニャ派なのか? そこにヒントがあるような気がします。 イタリア・ボローニャ イタリアのボローニャ、調べてみたら、すごいですね! サッカーのボローニャFCくらいしか知りませんでしたが・・・・ ランボルギーニ、マセラッティ、といったイタリアの大手車メーカー そして、バイクメーカーのドゥカッティ 発祥地でした(驚) そっちも、気になりますが、今回はボロネーゼです・・・(笑) 食に関するものについて探すと・・・ ありました! この街は、なんと 「 肥満都市(ラ・グロッサ)」 と呼ばれています。 つまり、それだけ 美食の街 ということですね。 ボローニャの名物料理 そんな、美食の街の中でも、トップにくるのが ボロネーゼ です。 ボローニャでの正式名称は・・・ 「 ラグー・アッラ・ボロニェーゼ 」 ちょっと、舌を噛みそうな名前です(笑) ラグーとは、煮込み料理を意味していて、ボロネーゼの具材のことです。 ラグーの具材は、以下のもの ニンニク ニンジン 玉ねぎ セロリ トマト(トマトペースト、ダイストマト) ひき肉 これらを、オリーブオイルで炒め後、ワインで煮込み 塩、こしょうで味をととのえます。 最後にチーズを盛り付けて完成。 ボローニャでは、このラグーにあわせるパスタは、スパゲティではなく 絶対! 「 タリアテッレ 」・・・ だそうです。 これは、もう絶対にゆずれない、こだわりのようです。 乾麺ではなく、生麺でモチモチした食感と、こってり系のラグーの相性 がいいんでしょうね!
ボロネーゼと似た料理に「ミートソース」と「ポモドーロ」があります。 ミートソースはボロネーゼと同じくひき肉を使ったトマトベースのソースで、パスタにかけたミートソーススパゲティが人気です。日本へは戦後アメリカから伝わってきたとされ、ソースにケチャップやウスターソース、砂糖などで味付けした甘味が強いソースです。パスタだけなく、ドリアやグラタンなどとさまざまな料理に使われます。 一方のポモドーロとは、シンプルなトマトソースのことを指します。「ポモドーロ」はイタリア語で「トマト」を意味し、トマトソースのパスタのこともポモドーロと呼ばれるようになりました。 ボロネーゼのDELISH KITCHENレシピ イタリア料理ボロネーゼはワインとの相性も抜群! みんなが大好きなパスタ「ボロネーゼ」。ミートソーススパゲティに比べて甘みが少なく、ワインにもよく合うシンプルなパスタです。ひき肉とトマトの旨みを感じる料理はボリュームもあるので一皿でも満足するでしょう。
不戦の契りとは先ほども書いたように、破ろうとしてもカールフリッツの思想にとらわれてしまうので能力は発動できません。 また 始祖の巨人の力を使うには始祖の巨人+王家の血筋が必要 です。 ただ 不戦の契りを破ることができれば当然、始祖の巨人の能力は使えます 。 【進撃の巨人】不戦の契りを無力化して始祖の巨人の能力が使えたのはジークが鍵!? ジークはグリシャイェーガーとダイナフリッツの子供でありながらその正体を隠しながら生きていました。 エレンの父親もグリシャイェーガーであることから エレンはジークの義理の弟 に当たることになります。 おそらく エレンとジークが接触している時点でエレンが始祖の巨人の力の継承者+ジークが王家の血筋となるためエレンは不戦の契りの効果を受けることなく始祖の巨人の力を使えた のだと思われます。 まとめ 不戦の契りというのは 始祖の巨人の力を使って争うことができぬようにカールフリッツ王がかけた思想であり、始祖の巨人の能力は恐ろしいほどに強力、又その力は壁の内側で生活する人類が生き残るための絶対的な切り札 です。 グリシャイェーガーの子供であるジークとエレンは不戦の契りを破り、その力を解放してしまった。 ということになります! エレンは巨人を全て駆逐することはできるのでしょうか? それとも巨人の力を使って壁街人類以外を駆逐してしまうのかとても楽しみです! ⇒巨人の種類と正体を徹底解剖!9つの巨人の特徴とは?無垢の巨人の・・ ⇒巨人の強さランキングTOP10!最強の継承者はだれ! 【進撃の巨人】不戦の契りとは【始祖の巨人が発動不可！？】｜サブかる. ?・・ ⇒カルライーターはダイナだった! ?ダイナ・フリッツの悲しき運命・・ ⇒戦鎚の巨人を管理するタイバー家!救世主の末裔と言われる所以・・ ⇒ロッド・レイスは現実逃避をしていた! ?ヒストリアを巻き込んだ・・
不戦の契りは物語の発端?
【マンガ】 進撃の巨人(第99話) 進撃の巨人の考察を投稿したのは「不戦の契り」の正体がわかっちゃった(きがした。)のがきっかけなのだが、それから何件か考察を投稿するうち、最初の投稿をアップデートできる気がしたので、自分の考察投稿への返答を書いてみた。 そうしたら、すごくかっこいい、美しい考察ができたよ!これならもう間違っててもいいよ!
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