吉田投手は試合前、「梨をもらったり練習を手伝ってもらったりしたじいさんを甲子園に連れて行きたいと思っていた。全力で戦う姿を見せたい」と話し、大一番に挑んだ。引用元: と祖父である理正さんに感謝している様子が伝わってきますね。 ここまでの調査で祖父の理正さんが元JA職員だと分かりました。 もしかしたら父・正樹さんもJA職員の可能性もあります。 休日は一緒に梨の栽培を手伝ったりしてね? 真相は分かりませんが、普通はそういうことしますよね? さらに言うと理正さんのとなりで応援している人が父・正樹さんかもしれません・・・。 なにか確かな情報が分かったら追記します。 吉田輝星と父親の想いが熱い! 2018年の「ドラフト会議」で吉田輝星選手が 日本ハムファイターズ へ行くことが決まりました! その後放送された「ドラフト緊急生特番」で吉田輝星選手がプロ野球選手になりたいという願いを父・正樹さんが全力で受け止めています。 父・正樹さんは最初は「 輝星が大学に進学する 」と思っていました。しかし甲子園が終わり周囲からプロ並みの球だと評価され、小学生当時の夢であったプロ野球選手になる気持ちがここで再燃します! その想いを聞いた正樹さんは、最初は反対。「野球をやらなくなったときの事を考えたことがあるのか?まずは大学にいって野球をやればいい」と諭されます。 この言葉は父が息子の事を一番に考えるがゆえのものでした。 本心では最初からプロ野球に行ってほしいと思っていた正樹さん 。しかし不安は親にも当然あります。 「 プロはみんなライバル、自分で目標を立てて自分で考えて進んでいけるやつがプロに行くんだ 」とあえて厳しい言葉で接します。 しかし、正樹さんは吉田輝星の母親のまゆみさんに言われた一言で自分の中の気持ちにも変化が・・・。それは まゆみ「 あの子の旬っていつなんだろう? 甲子園、「公立高校」金足農の「漫画みたいな逆転劇」連発に秋田県民が歓喜. 」 (※画像は実際の母・まゆみさんではありません。) 梨を食べながら、正樹さんが「梨の季節もおわりかぁ」なんて話をしている時に、この言葉! これは人の親ならば、いや親でなくともグッとくる言葉ですよね。プロという現実世界で行きていくにはなにより「年齢」が一番のキーポイントでしょう。つまり旬はまさに今から!ということで正樹さんの気持ちがかなり揺らいだそうです。 こんな事があった後に、最後には吉田輝星選手の希望を尊重しプロ入りを許してくれた父・正樹さん。 これからは父・母のためにも恩返しのつもりで頑張っていってほしいですね!
— 秋田の山本ですが (@shirataki1901) 2018年8月20日 甲子園に駆け付けられない人々は、観戦場所を探す。 ですよね😅 明日休みだから、今からどこで見ようか悩んでます🌀笑 イオンにしようかアルヴェにしようか、なかいちにしようか…🤔💭 — 👶はっくママ👦 (@5Uessi) 2018年8月19日 秋田市の商業エリア「なかいち」はパブリックビューイングを開催。 「今の秋田市エリアなかいち。ワンプレーワンプレーに湧いてます。」 アルヴェも盛り上がる。 「配達員も足を止める金足農業戦のアルヴェw」 秋田中心部はW杯の渋谷状態 9回、一打逆転のピンチを抑え、秋田県勢として初の決勝進出が決まった。 「凄い試合でした。金足農業スタンドも全力校歌」 その瞬間のなかいち。 「エリアなかいちサッカーワールドカップの渋谷みたいになっててすげ~~~! !」 エリアなかいちサッカーワールドカップの渋谷みたいになっててすげ~~~!!、! — furumachi (@_TRIsannkaku) 2018年8月20日 パブリックビューイングお祭り騒ぎじゃ 秋田県パブリックビューイングのラストシーン! (跳ねて抱き合ってるから映像ガタガタです) 秋田空港も大盛り上がり。 「金足農業決勝進出時の秋田空港」 「勝利に沸く秋田空港!!決勝おめでとう!! 車の通りも少ない? 「妻が母校なもんだから、休日テレビ観戦応援大興奮、叫んでる〜(ー ー;) 秋田で営業中だけど、道路めっちゃ空いてるーーー 車いないわーー おめでとう」 #金足農業 ヤバイな、キテル〜 決勝進出おめでとう㊗️㊗️㊗️㊗️ 妻が母校なもんだから、休日テレビ観戦応援? 金足農業高（かなのう）遠征資金足りず募金集め？吉田輝星（こうせい）の実家は農家でドラフト不可？ | しげまるニュース速報. 大興奮、叫んでる〜(ー ー;) 秋田で営業中だけど、 道路めっちゃ空いてるーーー 車いないわーー おめでとう㊗️㊗️㊗️ — 2m9k4o (@micky_294) 2018年8月20日 報道写真展も開催。 仕事にならないので休みたい さて、喜びの後、気になるのは明日の決勝戦。決勝進出を見越して休みを取った人も。 「 これ見届けるために明日は仕事休み取ってあるので!!!明日は思いっきりテレビの前で応援する! !」 金足農業やってくれたなぁ〜!! もちろん、日大三高もすごかった! 試合の終盤、9回しか観れなかったけど激戦具合が充分に伝わってきた! #平成最後の百姓一揆 これ見届けるために明日は仕事休み取ってあるので!!!
→ 吉田輝星の父親は金足農業OBで職業は?家族や兄弟も気になる! → 吉田輝星の母親はどんな人?職業や顔画像と料理の腕前も調査! → 根尾昂の兄は岐阜大医学部で両親(父・母)は医者!姉も看護師の家族! 投稿ナビゲーション Hot Word Blog TOP スポーツ 吉田輝星と打川和輝の青春エピソードが熱い?金足農業入学を決めていた中学時代!
明日は思いっきりテレビの前で応援する!! さて、対戦相手はどっちだ⁉︎ — みゆき (@miyu_ha_tomo) 2018年8月20日 明日も仕事休暇だった! !♪───O(≧∇≦)O────♪ 土日2日仕事にでてよかった( ;∀;)こんないいタイミングに休めるなんて!!!! 秋田県民としてほんとにうれしい! 明日も仕事休暇だった!! ♪───O(≧∇≦)O────♪ 土日2日仕事にでてよかった( ;∀;) こんないいタイミングに休めるなんて!!!! 秋田県民としてほんとにうれしい! 明日もテレビの前でリアルタイムで応援します!! 吉田輝星 - Wikipedia. がんばれ!金足農業!! 悔いのない試合をしてください! — curea (@curea98302808) 2018年8月20日 明日の決勝試合のために今日の仕事頑張らないと…早く終わらせてリアタイしなきゃ。 明日の決勝試合のために今日の仕事頑張らないと…早く終わらせてリアタイしなきゃ。・゜・(ノД`)・゜・。 #甲子園 #金足農業 — もちこ (@lions12080710) 2018年8月20日 仕事をしている人たちも、仕事になっていない。 日大三高と金足農業 ドキドキしすぎて全く午前の仕事が手に付かなかった… 日大三高と金足農業 ドキドキしすぎて 全く午前の仕事が手に付かなかった…(●゚ω゚)ノ — ゆう@リウマチ (@yu1112tak) 2018年8月20日 勝ったァァァァ(((卍 ・`Θ・)卍ドゥルルル仕事中にスマホで見てて仕事が手につかなかったけどうれしーーー*\(^o^)/* #金足農業 #吉田輝星 #甲子園 勝ったァァァァ(((卍 ・`Θ・)卍ドゥルルル 仕事中にスマホで見てて仕事が手につかなかったけど うれしーーー*\(^o^)/* 仕事なんかどーでもいい 有給つかって決勝見たい c(`Д´と⌒c)つ彡ミタイミタイ-! 吉田君を神と崇める29歳の夏、、 — メガネン417 (@417_TKRK) 2018年8月20日 決勝戦は21日午後2時から。相手は大阪桐蔭(北大阪)に決まった。 私も夕方から編集部の会議が入っていますが、東北出身の夫から全力応援を託されているため、試合が終わるまで在宅にて仕事することを今ここで宣言しておきます。 (文・浦上早苗)
ニュース 出典: 2019. 08. 22 2018. 19 金足農業高(かなのう)遠征資金足りず募金集め?吉田輝星(こうせい)の実家は農家でドラフト不可? 出典: 第100回全国高校野球選手権記念大会で 金足農(かなあしのうぎょう・秋田) が 予想を上回る活躍を見せ、 ベスト4進出がニュースとなりました。 ネット上では、秋田放送の荒ぶったツイートも 話題になっていましたね。 また、秋田から 一切交代なしの9人野球 というのも、批判されながらも 話題となっています。 そんな金足農業ですが 予想外に?勝ち進んだため 滞在費用が不足 しているということが OB会のホームページの呼びかけで 判明しました。 詳細についてまとめました。 関連記事 ドラフト2018結果速報は?TBS放送で球団1位指名は?金足農業吉田母親はどんな人? 金足農業高校(かなのう)レギュラー選手の実家は何農家?地元中学で野球未経験?進路は? 滞在費不足で募金集め?! 現在話題になっているのが 「 甲子園賛助金 」と題された 金足農業の OB会ホームページ の 掲載内容です。 webページは現在アクセスが 集中しており、繋がりにくいのですが このような感じです。 以下、掲載内容の全文コピーです。 甲子園賛助金納付先のご案内。 投稿日: 2018年8月17日 | カテゴリー: OB会 本日ベスト8をかけた横浜高校さんとの試合で 見事逆転勝ちを収めました!! 応援してくださった皆様本当にありがとうございます。 公立高校として、農業高校として、東北の高校として 明日の試合も後輩たちには頑張って力を発揮してもらいたいと思います!! 勝ち進むことで、 控え選手や吹奏楽の応援団の宿泊費用が必要 となり 当初の 寄付金の予算を大幅に超える 可能性が出てきてしまいました。 皆様のご協力をどうぞ宜しくお願い致します。 振込機関は以下の通りとなります。(1口2000円でお願いしております) ・秋田銀行追分支店(普)1044052 ・北都銀行秋田北支店(普)8126876 ・秋田なまはげ農業協同組合追分支店(普)0023609 口座名義 金農甲子園出場支援協議会会長 佐々木 吉秋 ※募金の収支決算報告書、領収証ご希望の方等、賛助金についての問い合わせは事務局までお電話をお願いいたします。 なお、対応にはお時間がかかってしまう場合もあるかと思いますので予めご了承ください。 (問い合わせ先)秋田県立金足農業高等学校 第100回全国高等学校野球選手権大会出場支援協議会事務局 018−873−3311 引用: 選手の滞在費については 高野連から援助がでるということですが どうやら 応援団の滞在費 が 不足しているということのようです。 このようなことは異例かと思いきや 地方の公立高校ではよくあることのようです。 私立の強豪高校では 勝ち進む前提で予算組みをしていますが 公立高校はそうはいかないのかもしれません。 ネット上の反応は?
甲子園 金足農業高校の全試合 吉田輝星投手の奪三振62球 - YouTube
塩麹はお肉を柔らかくする調味料としてブームとなり、家庭で自家製塩麹を作る方もいる人気の調味料です。鶏肉などを漬けて焼くのが一般的な食べ方ですが、漬け込み時間はどのくらいが良いのでしょう?今回は、 鶏肉の塩麹漬け期間は? 鶏肉以外の漬け込み時間 塩麹漬けの日持ち / 漬けすぎはダメ? これらのテーマについて紹介いたします。 スポンサードリンク 塩麹に鶏胸肉・鶏肉を一晩漬けるのは長い? 塩麹がお肉を柔らかくする理由は、たんぱく質分解酵素 "プロアテーゼ" と旨味成分の "アミノ酸" によるものです。アミノ酸には旨味やコクをアップさせるだけではなく、美味しさアップ効果もあります。 お肉に漬け込む時間ですが、丸々一晩漬けておくとお肉のサイズによっては味がしみ込みすぎてしょっぱくなってしまうことも!夜から漬け込んで朝お弁当用として焼く方も多いのではないかと思いますが、ベストな漬け込み時間はどのくらいなのでしょうか? 塩麹の漬け込み期間はどのくらい? 塩麴の鶏肉漬け込み時間は？塩麴漬けのお肉の日持ちや保存法も紹介 ｜ アレルギー娘の腸活で私も発酵. 鶏肉を塩麹漬けする際の時間の目安やコツについてご紹介したいと思います。漬け込む作業はいたってシンプルで、ジップロックやボールのなかに切った鶏肉と塩麹を入れるだけです◎ 漬け込み時間の目安 鳥もも肉や鶏胸肉を漬け込む時間は、1時間が目安 です。大きな塊であれば2時間ほど漬けた方がしっかりと染み込みます。食べるサイズにカットしたものであれば最短30分でもOKですよ。 漬けすぎるとどうなる? 塩麹に漬けるのは長くても1日が目安となっており、それ以上漬ける場合は冷凍庫で保存します。冷凍庫では塩麹が発酵しないので、味が変わってしまうことはありません。 しかし、 冷蔵庫で塩麹漬けしたお肉や魚を数日放置すると、発酵が進んでしょっぱくなってしまいます 。塩麹で漬け込みすぎたものは塩味が強く、かなりしょっぱいと感じることが多いので注意しましょう。 また、市販の塩麹には元々かなりしょっぱく作られているものがあります。塩分による体への影響を気にされる方は、"減塩タイプ"がオススメです。 漬けたあとはどうする? 漬けた後はお肉をフライパンで焼くだけ!漬けて焼くだけなので非常に簡単なのも魅力です。塩麹はフライパンについても焦げないことがほとんどなので、そのまま焼いて問題ありません。 塩麹に漬けたお肉は洗う?
塩麹漬け魚の日持ち 塩麹漬けにした魚は、漬けたその日のうちに調理しましょう。魚はお肉よりも劣化が早いので、そのまま冷蔵庫保存はNGです。食べるまでに日数が空く場合は、冷凍保存してください。 塩麹そのものの日持ちは? 塩麹そのものの日持ちは、開封済みであれば2〜3ヶ月 となっています。開封後も塩麹は発酵し続けているので、常温ではなく冷蔵で保存してください。未開封のものは商品によって3〜6ヶ月程度の日持ちとなっています。 まとめ 「塩麹の漬け込み時間」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか? この記事をまとめると 鶏肉を塩麹漬けする時の時間の目安は約1時間! 塩麹の漬け込み効果を知りたいです。。 - 私も初めて見よう見まねで塩麹を作... - Yahoo!知恵袋. 漬け込み時間が長すぎるとお肉がしょっぱくなる可能性も 塩麹の塩分を取る目的以外で、漬けたお肉を洗う必要はない!そのまま焼くだけ◎ 塩麹にはお肉を柔らかくする働きがあるので、作り置きとして冷凍しておくと美味しく柔らかいお肉がすぐに食べられるので便利ですよ。冷凍では塩麹が発酵することがないので長期保存もOKです。ぜひ試してみてくださいね。 スポンサードリンク
[下味冷凍]鶏モモ肉のコチュジャン焼き 鶏肉が安い時に、購入&下味冷凍しておけば便利です♪ 材料: 鶏モモ肉、エリンギ、片栗粉、胡麻油、コチュジャン、酒、醤油麹又は醤油、蜂蜜、すり胡麻... ガーリック醤油チキン【下味冷凍】 by 鈴木美鈴 カリッとジューシー!下味冷凍なので味がしっかりついてお弁当のおかずにピッタリ。低カロ... 鶏むね肉、片栗粉、サラダ油、★塩、★にんにく(すりおろし)・砂糖、★酒・醤油・マヨネ...
塩麴をまぶして焼くと鶏ムネ肉はやわらかく、鶏モモ肉はジューシーに(*^▽^*) そのため我が家は塩麴で鶏ムネ肉を蒸し焼きにしたいり、オーブンで焼いたり。 鶏モモ肉もオーブンやフライパンで焼いたりとシンプル料理が多い我が家。 ですが、 塩麴をまぶして鶏肉を漬け込むとき、どのくらい漬け込んでおいたらいいの? 塩麴に漬けたお肉の日持ちってどのくらい? って気になりますよね。 そこで今回は、塩麴を鶏肉にまぶしたときの漬け込み時間や日持ち。 数日漬け込んでおくときの保存時の注意点についてお伝えしていきたいと思います(^^♪ 塩麴を鶏肉にまぶして置いておく漬け込み時間はどのくらい? 塩麴を漬け込んでおく時間ですが、最低でも20分。 一晩から2. 3日、塩麴をつけておいた方がより旨味アップします◎ ただ漬け込み時間により調整したいのが塩麴をまぶす量。 長い時間漬け込むと塩麴の塩っ気も強くなってしまいます。 そのため漬け込み時間によって、塩校に量は調整が必要です。 塩麴の量の目安 ・20分~30分程度の短時間⇒鶏肉の10% ・一晩以上漬け込む場合⇒鶏肉の8% 例えば 鶏肉が300gの場合、20分程度の短時間であれば30g。 大さじ1と1/2くらいの塩麴を入れます。 一晩以上ガッツリ漬け込む場合は、24g。 大さじにすると、大さじ1ちょいが塩麴量の目安です。 毎回お肉に対して〇gと測ってまぶすのは面倒ですよね(;∀;) そこで塩麴は大さじ1杯が約20gと覚えておくと、だいたいこのくらいかな?で塩麴をまぶすことができて便利ですよ~。 鶏肉の塩麴漬け。日持ちはどのくらい持つもの? 鶏肉って賞味期限がお肉の中でも短いですよね(>_<) 買った日の当日にアウトというものは少ないですが、それでも翌日だったり翌々日までといったものが多いかと思います。 でも塩麴をつけたら日持ちも伸びる? 賞味期限をオーバーしちゃうけど、大丈夫なのかな? 塩麹の漬け込み期間･時間はどのくらい？漬けすぎるとしょっぱい？日持ちは？ | | お役立ち！季節の耳より情報局. というところが気になる点かな~と思います。 私はコープさんや生活クラブさんで買うことが多いのですが、鶏肉の賞味期限は配送の翌日や翌々日。 塩麴をつけて2~3日置いたら、賞味期限アウトになるけど大丈夫なんかな~?と思ってましたもん。 ですが、賞味期限が今日までというお肉でも塩麴をまぶして2~3日置いておいても大丈夫です◎ 実際に最長6日まで置いたことがありますが、問題なく食べれましたよ。 ちなみに私が通っている発酵のお料理教室の先生は 3~5日まで漬け込み可 と言ってました。 ただ塩麴につけて3日目までは徐々に旨味もアップしていくけど、それ以降は旨味は変わらいから、鮮度のことを思うと3日までで食べておく方が安心かな~と。 ネットなどでは1週間や2~3週間は大丈夫という書き込みを見たりもしますが、私はちょっと不安なので基本的には2~3日までにしています。 塩麴につけておくと賞味期限が伸びるのはなぜ?
」と思うかもしれませんが、早く水気を出すために多めに加えた塩なので、洗って除きます。ビニール袋に直接、水を入れて洗ってもいいでしょう。 でき上がりが水っぽくなるので、ここで水気はしっかり絞り取ること! ④ 葉の一枚一枚に、キムチペーストを塗る 水気をふいたビニール袋に白菜を戻し入れ、キムチペーストを葉の一枚一枚にまんべんなく塗っていきます。丁寧に塗ることで、漬け込みの効率が良くなり、早く食べられるようになります。 韓国ではこの作業を素手でやることで、その家の味になるといわれますが、素手は厳禁! 唐辛子の辛みで指先が痛くなり手が荒れてしまうので、必ずビニール手袋をしてください。 ⑤ ビニール袋の上からもみ、冷蔵庫で2時間以上おく 全体にキムチペーストがなじむように、ビニール袋の上から1分ほどしっかりもんでから、口をしっかりと縛って冷蔵庫で保存します。2時間後から美味しく食べることができます。 しっかり辛くて奥深いうまみ! 好みでアレンジしても 漬けて2時間くらいで食べてみると、ただ辛いだけでなくうまみと甘みをしっかり感じて、体がポカポカしてきます。1週間くらい経つと酸っぱくなってくるので、キムチ鍋や豚肉のキムチ炒めなどの料理に使えば、美味しく使い切ることができます。 香味野菜の分量はあくまで目安ですが、にんにくは本格的な美味しさには必須。とはいえ匂いを抑えたい場合は、にんにくの量を減らして替わりにだしパックやりんごを増やし、うまみと甘みを強くするといいでしょう。 さらに鈴木シェフ曰く、にらや水で戻して水気を絞った干し大根を一緒に漬けたり、キムチペーストに塩辛などの発酵食材でうまみを加えたりして、自分好みのキムチにアレンジしてもいいそうです! 文: 奈良巧 写真:八田政玄 ※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。 バイヤー・スタイリスト / 鈴木理繪 伊勢丹新宿店 本館地下1階フレッシュマーケットの青果専属シェフでありながら、フリーのフードコーディネーターとしてTVドラマや広告などでも活躍中。キャンプとカメラを趣味としながら、美味しいごはんを作ることが楽しみのひとつ。 商品の取扱いについて 記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店 本館地下1階 =フレッシュマーケットにてお取扱いがございます。 ※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
分子栄養学を学んでいて、簡単なのにヘルシーで美味しいお料理を教えてくれるぴろりんこさんの記事 を見て、ホットクックで鶏ハムを作ってみました。 一晩、塩麹に漬け込み、ジップロックに入れたままホットクックに入れ、70度の低温調理1時間。 こんな簡単に作れるのなら、スーパーやコンビニでサラダチキン買う必要ないですね。 鶏むね肉は、高たんぱく質・低脂肪の代表格。 安いし、いいことづくめです。 塩麹の味が染み込んでいて、美味しいですよ。 では、ぴろりんこさんに習った通りの作り方を紹介します。 鶏ハム 材料 ・鶏むね肉1枚 ※好みで皮は剥がす ・塩麹 大さじ1 鶏ハム 作り方 皮の部分を外しました。 塩麹 大さじ1 ジップロックに入れて塩麹をまぶし、一晩冷蔵庫で寝かせます。 ジップロックのままホットクック に入れます。 追記 ここでジップロックに入れた鶏肉が浸るくらいのお水をいれないといけなかったです! 入れずにそのままやってしまいました。 次回から、ちゃんとお水入れます。 お水入れて再挑戦してから、この記事を修正します。 手動→ 鶏ハム 出来上がり 塩麹の味が染み込んでいて、ちょうど良い塩加減で美味しかったです。 さいごに 「ジップロックに入れたまま」というのが最高です。 「一晩」とか「1時間」とか一応時間はかかるものの、実際には何もする必要がないし、こんな楽なことはありません。 それでいて、美味しく栄養があるものを安く楽に作ることができるので、ホットクック の低温調理は超オススメです。 ぴろりんこさんの貧血女子へ向けてのレシピはとても参考になります。 → 貧血改善の食事について ただ鉄を足せばいいってもんじゃない ぴろりんこさんのレシピを見ながら、私もビーフシチューを美味しく作りました。 → ホットクックでビーフシチュー デミグラスソースを使わない作り方がヘルシーで超オススメ ブログランキングに参加しています。 下のお花を「ぽちっ」と押して、応援していただけると嬉しいです。
塩麹の漬け込み効果を知りたいです。。 私も初めて見よう見まねで塩麹を作ってみました。 味噌や醤油と違って、完成品がどんな味なのか全く想像が出来ず、はたしてちゃんと出来ているのかも不明です。 それと、いろんな塩麹レシピを見ると、肉を漬け込むといいと書いているのが多く、「豚肉が柔らかくなる」「鶏の胸肉がモモ肉みたいになる」などとあります。 それで質問です。 ① 完成した塩麹の味のイメージはどのようなものでしょうか? ② 肉の漬け込み時間はどれくらいが一番いいでしょうか?あまり長く置くと固くなりますか? ③ これが最高!というオススメのレシピがあれば教えてください。 どうぞよろしくお願いいたします。。 補足 一晩漬け込んだ豚肉と鶏モモ肉を焼いて食べてみたら風味がとてもよくて美味しかったです! 比較に、塩コショウを振って一晩おいたものと食べ比べましたが、塩麹の方は肉の臭みがとれていました。 焼いたときの風味・旨みは、塩麹の味なのか、それとも肉が変化して旨みが増しているのでしょうか? 謎です。。。 2人 が共感しています PS 謎でも何でもありません。下のURLにも記載していますが麹液の酵素と麹カビが肉に着床し肉を分解し旨み成分をどんどん積み上げていくからです。塩麹だけの旨みではありませんよ。 鶏の胸肉がもも肉の様にはなりませんが、胸肉はパサパサで味も淡泊ですが、しっとり美味しい肉にしてくれますね。 以下質問にお答えします。 ①私はフライパンで焼き上げ醤油だけで味を整えますねが、極上の旨みのある照り焼きみたいになります。 ②少なくとも5時間が宜しいようで。私は1週間がざらです。鶏肉のように厚い肉であれば3週間漬け込んでも平気です。その方がうまくなります。 ③レシピと言われてもすべての調理に使いますから、塗って混ぜるだけ、焼くだけ、煮るだけ、炒めるだけ、炊くだけです。 今塩麹ついてブログに連載中です。参考になりますので是非お立ち寄りください。 3人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント 前回の質問に続き2度もご回答頂き大変感謝しています。ありがとうございました! 今日、数日間漬け込んだ豚肉を焼いて食べたら更に美味しくなっていました。 今後は何にでも使っていきたいと思います。 もうお一方もどうもありがとうございました。 お礼日時: 2012/3/22 20:33 その他の回答(1件) こんばんわ。私も今月塩麹デビューしました。早速何品か作ったので回答を。 ①作りたては塩!!