この記事が気に入ったら、サポートをしてみませんか? 気軽にクリエイターの支援と、記事のオススメができます! よろしければサポートをお願いします!頂いたサポートは食材と酒徒のやる気に姿を変え、新たなレシピとなって皆さまに還元される寸法です。 謝謝!今日のラッキー中華は醤爆鶏丁(キュウリと鶏肉の味噌炒め)です! 北京・広州・上海在住→2019年帰国。初中国でローカル中華に魅入られてから、早二十数年。本場で知った素人でも作れる本格中華料理を紹介していきます。中華料理サイト80Cで「中国全省食巡り」を連載。ブログは「吃尽天下」「酒徒善人」。
いまは少し落ち着いたのかもしれないけれど、たしかに日本には 魯肉飯(ルーロー飯)ブーム が来ていた。外国の屋台メシがコンビニで買える日本の食文化の広さには驚くが、八角やシナモンなどクセの強い食材使用で、 どちらかというと「人を選ぶ」 料理だと思う。 そんなローカルフードを自宅で簡単に(? )作れる調味料を見つけたぞ。発見場所はまたまたカルディだ。ちょっと苦戦したところもあるけれど、本格的な仕上がりなのでぜひご紹介したい。 ・「ルーロー飯の素」(推奨価格:税抜170円) いくつかのメーカーから同様の商品が出ているようだけれど、今回使用したのはdfe(ドーバーフィールド)の「ルーロー飯の素」。カルディの店舗でよく見かけるほか、同オンラインストアでも取り扱っている。 中身は 煮込み用のタレ が1袋(3人前)入っているだけのシンプルな内容。用意するものは豚バラ肉400g(約1cm角)で、豚ひき肉でも代用可。作業工程はかなり少なく、肉を用意したら「炒めて煮込む」だけの簡単調理のようだ。そもそもが屋台料理だから、それほど難しいものではないだろう。 ではクッキング! バラ肉じゃないけど。 1cm角……1cm角…… ぐぬぅ…… 切っても切っても終わらない。 400gってかなり多い。最初はこまめに1cm角にしていたけれど、だんだん面倒になりサイズが大きくなってくる…… 筆者は以前よくクルーズ船に乗っていた。外国の大型船になると数千人分の食事を1度に作るので、ギャレー(厨房)は巨大な給食室のようなもの。中では分業が徹底しており、1日中ひたすら「野菜のカット」をしているクルーがいたことを思い出した。 20分かかってやっとできたサイコロ肉を、ごま油で炒めて…… やっちまった。 途中まではよかったのだけれど、加熱しすぎたようで、最後に肉汁がドバッと出てしまった。写真を撮っている場合ではない。 あとは水と「ルーロー飯の素」を加えて煮込むだけ。タレはほとんど黒に近いような褐色で、ドロッとしている。 煮込み始めた途端、部屋中に独特の匂いが広がった。良くいうならスパイスの香り、悪くいうなら 漢方薬のような薬草臭……! 【みんなが作ってる】 本格角煮のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. ツーンとする!! パッケージを確認すると、原材料がすごい。「本品は八角などのハーブや香辛料を 強めに効かせた 合わせ調味料です」という注意書きもある。 しょうが、にんにく、チキンブイヨンはともかくとして、八角、シナモン、花椒、フェンネル、クローブ、陳皮からなる香辛料、しいたけ粉、えび粉末、あさり煮汁……混ざり合うとどんな匂いになるか想像もつかない顔ぶれだ。筆者の部屋では、海の神と山の神が全面戦争を始めて、 カオスが生み出された。 エスニック料理全般ウェルカムな筆者でさえ、ちょっと食べられないかも、というくらい強烈。後でわかったのだが、換気扇を通して 家の外にまで流れていた らしい。 このまま弱火で約25分煮込む。「長っ!」と思ったが、豚の角煮などを作るにはもっとかかるというから、そんなものか。 実際に25分煮込むと……最初の薬草臭は消え去り、まろやかな芳香に変わった。よかった……。 ところが、である。 豚肉が硬い。 かなり細切れにしているにもかかわらず、水分がなく、スジっぽい食感。最初に炒めたときに肉汁を逃したことが原因か、あるいは煮込む温度が高すぎたのか。せっかちなので、ついつい火力を強くしてしまう。 急きょ落としぶたに作戦変更し、水を加えて煮込み時間を追加する。最終的に50分くらいは煮た。 ・実食 できあがり!
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「本格的!中華角煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 自宅で本格的なとっても柔らかい角煮が作れるレシピです。黒糖の甘さとコクが決め手なのでぜひ黒糖で調理してください。手の込んだレシピですがごはんにとても合いますので、是非試してみてくださいね。 調理時間:90分 費用目安:700円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (4人前) 豚バラブロック肉 700g 黒糖 60g お湯 40ml (A)水 700ml (A)濃口しょうゆ (A)酒 110ml (A)生姜 40g (A)ニンニク 4片 (A)鷹の爪 1本 (A)長ねぎ 2本 (A)ローリエ 2枚 (A)五香粉 大さじ1. 5 (A)八角 2個 作り方 1. 豚バラブロック肉は食べやすい大きさに切ります。長ネギは3等分に切ります。 2. お鍋にサラダ油を熱し、1に焼き目をつけて一旦取り出します。 3. 黒糖を入れてキャラメル状まで加熱したらお湯を入れて混ぜ合わせ、2を戻します。 4. おうちで中華 - レシピ一覧（食材別）｜酒徒（しゅと） - おうちで中華｜note. (A)を入れて一回沸かし中火のやや弱めにして1時間煮込みます。 5. 蓋を開けて強火で10分煮詰めたら完成です。 料理のコツ・ポイント 黒糖はキャラメル状まで加熱すると甘みとほんのり苦味が加わって深いコクのある仕上がりになります。五香粉がない場合は、カレー粉で代用してください。最後は強火にして汁を煮詰めてください。煮詰めた汁はご飯にかけると絶品です。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
きゅっと冷たくしてある。パンに合う~!!! 》 ひよこ豆のトマトソース 煮 《給食に出て来そうな惣菜!!! いやこのレベルは出てこない... お探しのお店が登録されていない場合は レストランの新規登録ページ から新規登録を行うことができます。
news every. で紹介された シャウ・ウェイ さんの 幸せの中華料理 のレシピ一覧です。詳細はそれぞれのページをご覧ください。 ※幸せの中華料理 第11弾(2021年4月28日)以降は、 2ページめ になります。 目次 幸せの中華料理 第1弾 (2020年5月19日) 新玉ねぎのスープシューマイ 新玉ねぎのスープシューマイ は、シューマイの皮の代わりに玉ねぎを使った野菜もたっぷりのスープです。 鳥唐揚げの黒酢炒め 鳥唐揚げの黒酢炒め は、冷凍から揚げを使ってつくる本格的な味わいの黒酢炒め。パイナップルの代わりにリンゴとオレンジを使うのがポイント!
いい感じにカレーができたヽ(^o^)丿 うまい(゚∀゚)!!今回、チャパティを小麦粉で代用して作りましたが、やっぱり風味は"全粒粉"の方がいいかも! 次は全粒粉で"ナン"を作ろうかな~♪ 最近、CoCo壱番屋でカレーにほうれん草をトッピングするのにハマっているブログ主。キーマカレーにも合うね!! それにしても花粉がキツイ!この日は若干気温が低めだったのですが、よく晴れていてたので花粉がめっちゃ飛んでる。 花粉症の方は対策必須かも。 夕方になると気温が一気に下がり、なかなかの冷え込みとなりました! 車に積んでいた防寒着を取りに行く。夕方になるとキャンプ場内の各施設に暖色系の照明が灯ります! 利用休止中のバンガローにも照明が灯っていい雰囲気♪ 設備棟もしっかり明るいから夜間の移動もライトなしで問題ありませんでした♪ すごくいい雰囲気のキャンプ場だなー(*´ω`*) WiFiを繋がせてもらって、スマホで映画やyoutubeで動画を見てまったり。テント内で横になっていると気がつけば8時ぐらいに寝てしまいました^^; 川の流れる音が心地よくて眠りに誘う魔力がハンパない! 明け方起床!早朝はかなりの冷え込みで、バケツの水にも薄い氷が張っていました! 早起きできたので、朝も焚き火♪ 寒い季節こそ焚き火の良さって感じられますよねー(*´∀`*) 朝ごはんの準備!朝はメスティンでご飯を炊く! 前夜の残り物のカレーを朝はご飯で!! 実はもっと色々と食材を持ってきたのだけど、カレーが予想よりも量が多く出来上がってしまい、食べきれませんでした。 キャンプの食材の量をいつも間違えちゃう…。 ご飯を食べているとだんだん日が昇り始めて日当たりが良くなってきました! 日が昇ると気温も上がって、春らしいポカポカ陽気に♪ 今日も天気良さそうですね♪ のんびり時間をかけて、ぼちぼち荷物を整理しながらテントや寝具を乾かす。 ちょっとずつ荷物を運搬して。 お昼少し前に撤収作業完了!12時頃にキャンプ場を後にしましたー! 栃尾 (長岡市) - 娯楽 - Weblio辞書. まとめ ということで今回は「赤目四十八滝キャンプ場」でのソロキャンプでした! 久しぶりだったのもあり、キャンプの楽しさを再確認できた一日でした! 赤目四十八滝キャンプ場は、リニュアルオープンされたばかりなので、トイレ・調理棟などのサニタリー設備の清潔さや機能面が非常に良くて快適♪ 観光・ハイキング・温泉と三拍子揃った立地の良さが素晴らしく、個人的にかなりオススメしたいキャンプ場です!
キャンプ場のチェックIN・OUTの時間と照らし合わせて考えると、キャンプ前か帰りに利用するのがオススメです! 赤目四十八滝のレジャーと組み合わせて楽しみましょう♪ 買い出しスポット:名張駅周辺にスーパー多数! 買い出しは名張駅周辺がオススメ ! キャンプ場付近は山に囲まれていますが、名張市の市街地からはそれほど離れていません! 車で15分ほどなので、急な買い出しにも安心! 〈名張駅周辺のスーパー〉 万代 名張店 ←ホームセンター「スーパービバホーム」隣接 イオン 名張店 マックスバリュ 名張店 ※コンビニも多数あり! キャンプレポ:テントサイト 「赤目四十八滝」の散策と長坂山トレッキングの後に対泉閣さんで入浴♪ ちょうどひな祭り前だったので、立派な雛人形がロビーに飾られていました! ホテルのおみやげコーナーに忍者グッズ(゚∀゚)!! 運動の後の温泉は最高や(*´∀`*)! チェックINの時間までのんびり過ごして、キャンプ場へ出発! 3分ほどでキャンプ場に到着! 受付を済ませて、キャンプスタート!! 今回の利用客はブログ主だけ!完ソロだー!!! 今回のセッティングはこんな感じ♪ 冬用に買ったスカート付きのパンダTCだけど、今年は冬に出かけられなかったなー(*_*) ほんとに設営がめっちゃ簡単で、ソロだと完璧過ぎる広さ設計! 設営が終わったらキャンプ場内を少しお散歩! キャンプ場入口の"しだれ梅"もお花を咲かせていました!もうすぐ春!! このしだれ梅はリニュアルオープンの際に記念で植えられたようです。まだ2年ほどだから小さくてかわいいですね(*´∀`*)! キャンプ場の目の前を流れる川。向かい側がすぐ県道ですが、川の流れる音でちょうどよくかき消されるので、気になることはありませんでした♪ ちなみに川にはバンガローの間の隙間から繋がっています。 散歩したら早速、焚き火開始!! あ~やっぱり焚き火だわー(*´ω`*) 外出自粛でなかなかキャンプに出かけられなかったから、本当に久しぶりの焚き火です♪ 管理人さんのご厚意で、焚付用の薪をくださいました!! キャンプ場内に落ちている枝とか落ち葉とかも自由に使ってくださいねってことなので、焚付に困ることはないですね♪ 今回はカレーを仕込みます♪ スキレットでキーマカレー♪ そういえばスキレットをキャンプで使うのも久々。 今回はご飯じゃなくて、"チャパティ"でカレーを食べよう♪ こねこね…。あかん!水多すぎた^^; でも焼いたらなんとかなったε-(´∀`*)ホッ キャンプ用のアウトドア鉄板は、料理の幅が広がって本当に便利!!
奈良は自然がいっぱいなので、バーベキューやキャンプができる場所もたくさんあります。 日帰りで楽しめるバーベキュー・キャンプ場や、宿泊できるキャンプ場を徹底調査しました! 奈良県十津川村にある 谷瀬つり橋キャンプ場は、ペットも一緒にバーベキューすることが可能 です。 奈良でバーベキュー!ログハウスがあるキャンプ場 奈良県十津川村にある谷瀬つり橋キャンプ場は、「谷瀬のつり橋」の少し上流にあります。 十津川や「谷瀬のつり橋」を眺めながら家族・友人・カップルはもちろん、 ペットも一緒にバーベキューや川遊びを楽しみましょう。 本日は、、、 ここをキャンプ地とする🏕️ 他のキャンプ場を予約していくつもりが天気予報が雨だったので予約せず、結局雨は降らなかったので急遽予約無しで来れた十津川村、谷瀬のつり橋が見えるキャンプ場へ😊 — じみ~る(Jimmy.