せっかく採用したアルバイトやパートが、定着せずに離職してしまう……そんな課題が解消されないまま、「人手不足」はサービス業界の長年の頭痛のタネとなっています。 離職率の少ないお店はどこに力を注いでいるのでしょうか?サービス業で従業員満足度を高めるには?今回は、お店とスタッフの相思相愛の関係を生むための仕組み作りを事例とともに紹介します。 なぜ飲食業界は離職率が高いのか そもそもなぜサービス業界はスタッフの離職率が高いのでしょうか? OMISE Lab編集部は以下の2点がその主な理由であると考えます。 1. スタッフ同士のコミュニケーション不足 2.
従業員満足度とは?
従業員満足度(ES)とは 従業員満足度とは「従業員が自分の会社に対する満足度」のことです。 英語のEmployee Satisfactionを訳した言葉で、略してESと言われることもあります。 日本の労働力人口の減少や有効求人倍率が高くなっていることにより、採用活動だけではなく、今いる人材の定着や活躍が重視されるようになったことで従業員満足度が注目されるようになりました。 従業員満足度は「モチベーター」と「ハイジーンファクター(衛生要因)」などの要素から構成されており、従業員満足度の高い人材は定 着率も高いと言われています。 従業員満足度と顧客満足度の関係 これまでは顧客満足度を上げることが業績を上げることと考えられ、その結果従業員が過剰なサービスを強いられたり、休みが取れない・残業が続くことで従業員のモチベーションが下がり作業効率が悪くなってしまうということが散見されました。 一方、従業員満足度を高めることで、顧客により満足してもらうような働きかけや社内での連携が行われ、結果的に業績が向上することが分かり、「従業員満足度の向上が顧客満足度も向上させる」という関係性が明らかになりました。 従業員満足度を向上させるメリット 従業員満足度の向上は、上記の顧客満足度を高めることで業績を向上させる他にどのようなメリットがあるのでしょうか。 1. モチベーションや生産性の向上 会社や仕事への満足度が高まることで、自発的に仕事を行うことが期待されます。 高い意欲を持った従業員が多くなることで、チームや会社全体の生産性が上がるなどのメリットもあります。 2. 離職率の低下や定着率の向上 従業員満足度が向上することで、従業員が辞めるきっかけとなる要素が少なくなるため、働き続けたいと思うようになり、離職率の低下や定着率の向上に繋がります。 結果的に、人員補充での採用を行う必要がなくなり、採用コストや教育コストが低減するなどのメリットもあります。 3.
私たちのモットーは 「We are Ladies and Gentlemen Serving Ladies and Gentlemen」 です。 私たちは サービスのプロフェッショナル として、お客様や従業員を尊敬し、品位を持って接します。』 「紳士淑女をもてなす私たちも紳士淑女です。」 リッツ・カールトンの精神がとても現れています。 お客様の言いなりではない、 お客様と対等な立場 で接するからこそ 「満足を超える感動」を生み出す ことができるという考えです。 『7. 誇りと喜びに満ちた職場 を作るために、すべての従業員は、自分が関係する仕事のプランニングにかかわる権利があります。』 帝国ホテルとリッツ・カールトンでもっとも違いがあると思ったのが、 従業員満足度 の考え方です。 「リッツ・カールトンの究極のホスピタリティ」にも 「ES(Employee Satisfaction、従業員満足)」なくして、CS(Customer Satisfaction、顧客満足)なし。CD(Customer Delghit、顧客感動)なし。」 とありました。 この考え方は「紳士淑女をもてなす私たちも紳士淑女」や、次の「エンパワーメント」にも通じるもので、 リッツ・カールトンの根幹的な部分 かもしれません。 『10.
公開日: 2015/01/09: 最終更新日:2017/09/08 外国のお菓子 アメリカのお菓子 お魚の形が可愛いSwedish Fishは、やわらかいグミです。 娘が好きでアメリカに住んでいた頃によく買っていました。 てっきりアメリカのお菓子だと思い込んでいましたが、実はスウェーデン産まれのお菓子なんだそうです。 お魚はスウェーデンの魚(ニシン)の形です! 現在はMondelez Global Llc社(アメリカ)が取り扱っています。 Mondelezのお菓子はたくさんありますが、ホールズやリッツ、トライデントやクロレッツなどは日本でもよく知られていますね! アメリカで人気のSour PatchもMondelezのお菓子ですよ! 箱の裏側をみると Made in Canadaと記載されているので、 カナダにも工場ある様です。 こちらのページでは箱に入っているSwedish Fishを紹介していますが、袋に入っているものも販売されています。 箱の中には、m袋に入ったSwedish Fishが何個じゃなくて、何匹か入っています! アメリカの箱入りのお菓子はそのまま入っているものが多いのですが、ちゃんと袋に入っているので嬉しいです! お菓子と言うより・・・おもちゃ!ん~魚釣りのルアーにも見えますが、Swedish Fishはやわらかいグミのお菓子です! 表面は弾力があってウロコの部分は凸凹しています。 よく見ると魚の身体にSwedish と書いてありますね。 文字の部分も凸凹しています。 今にも泳ぎだしそうです。 弾力があるので手にとって左右に動かすと、本当に泳いでいる様にプルプルっと動きます。 頭と尾びれの部分を持って引っ張ると、ビヨ~ンビヨ~ンと伸びるのが楽しいです! 赤い色のSwedish Fishはチェリー味です。 チェリーの味が口の中で広がり、フルーティーでとても美味しいです。 食感は柔らかいけれど歯ごたえもあります。 何度か噛むと溶けていく感じです。 Swedish Fishはアメリカでとても人気があり、古くから親しまれています。 スーパーやコンビニエンスストアに必ず置いてある誰もが知っているようなお菓子です! 4月1日を楽しむポワソンダブリルレシピ♪ | cotta column. 食べるまえに思わず遊んでしまいたくなるようなユニークさが人気なのかもしれませんね! チェリー味の他、オレンジ味・レモン味・ライム味もあります。 Swedish Fishは日本でも食べることができるので、是非お試し下さい。 Swedish Fish の詳細はこちら
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明治の板チョコに、ブルボンのルマンド、そして、ブラックサンダー…。いずれもお馴染みのお菓子ですが、実は近頃それぞれ「キューブ型」になった商品が発売されているんです。 こうした現象はお菓子だけにとどまらず、様々な食品で広がっています。キューブ型食品が、数多く発売されている昨今、その裏側にはどんなヒミツがあるのか。ヒットのワケを取材しました。 フリーズドライ製法でそのままキューブに 思いもよらない進化を遂げていたのが、5月に発売された新商品『ワン・ツー・キューブ』(1袋648円・税込み Amazonで数量限定発売)。お茶のエキスをキューブ型に凝縮したものです。 薄田ジュリアキャスター: 「(キューブを水に入れて…)あっ!お湯ではなく水なのにあっという間に溶け出しましたね。(飲んで…)すっきりとした緑茶です。しっかり玉露の味も感じられて想像していた以上に本格的な緑茶ですね」 おいしさの秘密はフリーズドライ製法。強い熱を加えずに作ることで、香りや味をそのままキューブにすることができるそうです。 「お茶がキューブになった」と発売前から話題になり、Amazonの人気ランキングで1、2位を独占しました(食品・飲料・お酒部門 今年5/11-19)。しかし、どうしてキューブ型にしたのでしょうか? 日本コカ・コーラ マーケティング本部 三瀬浩之さん: 「約8割のお客様が手淹れのお茶やコーヒーを美味しいと思っているんですけれども、同時に7割くらいのお客様が道具を洗うのが面倒だと感じていることがわかりました(日本コカ・コーラ調べ)。袋から取り出しやすく水にも溶かしやすいという点や、水筒などのマイボトルに入れて使えるというところは非常に便利かなと思っています」 実際に急須で淹れたお茶と、キューブ型のお茶を比べると、急須など道具を用意する時間を省いても、出来上がる速さは3倍以上違います。さらにゴミも少なくなり、エコな点も注目されています。 【関連記事】 「進化する扇風機」【ヒットにワケあり!オカネのヒミツ】 「進化するレイングッズ」【ヒットにワケあり!オカネのヒミツ】 日本人が最も食べる果物!バナナがいま人気のワケ【ヒットにワケあり!オカネのヒミツ】 今、プリン専門店が増えるワケとは? !【ヒットにワケあり!オカネのヒミツ】
梅雨も爽快!今こそ食べたい"レモンスイーツ&パン"がエキュート・グランス Jun 6th, 2021 | kurisencho 梅雨入りの6月、東京と埼玉のエキナカ商業施設「エキュート」と「グランスタ」で、レモンのスイーツとパンが集結するイベント「今こそLemonフェア」が2021年6月7日〜27日まで開催されています。元気なカラーで夏を告げるのは、瀬戸内のレモンや希少な小笠原のレモンを使ったメニューを含む、レモンのスイーツとパンの数々!一足先に試食会におじゃましたので、グランスタ東京に登場する商品を中心に、ケーキ・焼菓子・パン・和菓子を紹介します! 【羽田空港】BLUE SKY<ブルースカイ>お土産スイーツ売れ筋ランキン Jun 3rd, 2021 | TABIZINE編集部 旅行の醍醐味といえば観光はもちろんですが、ご当地グルメやスイーツなど、その土地でしか味わえない味を楽しむことですよね。旅の締めくくりには、ご当地グルメをお土産として自宅で楽しんだり、友人や家族にお裾分けしたいもの。JALの空港土産ショップ「BLUE SKY(ブルースカイ)」で人気のお土産スイーツランキングTOP5を空港別にご紹介します。今回は、羽田空港編。あなたの好きなあのスイーツもランクインしているかも! ?お土産の参考にしてみてくださいね。 エシレの新しい焼き菓子「ケーク・オ・ブール・エシレ」が新発売 Jun 2nd, 2021 | TABIZINE編集部 フランス産A. 魚の形のお菓子. O. P. 認定発酵バター「エシレ」の専門店『エシレ・メゾン デュ ブール』では、エシレ バターを使った新しい焼き菓子「ケーク・オ・ブール・エシレ」が2021年5月28日(金)から新登場。エシレバターのおいしさが際立つ上質な味わいの焼き菓子です。 小笠原産希少な"島レモン"を使った「東京レモンスイーツ」期間限定で登場 May 17th, 2021 | TABIZINE編集部 アトリエ アニバーサリーにて、東京レモンスイーツが2021年5月10日(月)より期間限定で販売されます。東京レモンとは、小笠原産の島レモンのこと。糖度が高く酸味がまろやかな緑色のレモンです。夏にぴったり、見た目もさわやかな東京レモンスイーツはいかがですか?