同年株式会社NTTドコモ入社. 2017年東京大学大学院学際情報学府学際情報学専攻博士後期課程入学. 無人航空機を用いた実世界指向ユーザーインターフェースや AR/VR,ユビキタスコンピューティングのための入出力デバイスに関する研究開発に従事. 講演(8) 研究会推薦:招待講演(8)人間中心にセキュリティ・プライバシーを再考する[セキュリティ心理学とトラスト研究会] 長谷川 彩子(NTTセキュアプラットフォーム研究所 サイバーセキュリティプロジェクト) 【講演概要】 本講演では,人間の心理や行動に焦点を当てながらセキュリティ・プライバシー技術を再考する取り組みを紹介します.一例として,オンラインサービスのログイン関連画面におけるセキュリティ・プライバシーを取り上げます.不正アクセスの被害が頻発する昨今,技術者は不正アクセスを防ぐセキュリティ技術の実装に注力してきました.しかし改めて人間の心理に焦点を当ててユーザ調査を実施することで,不正アクセス以前に,アカウント所有を他人に知られることがユーザのプライバシー脅威となることを明らかにしました.これを踏まえ,私はオンラインサービスのログイン関連画面の再設計の必要性を提唱しています.このように,ユーザ調査での発見をもとにシステムやサービスのセキュリティ・プライバシー技術を再設計することにより,ユーザが安心してインターネットを使える世界の実現を目指しています. 【略歴】 2015年お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科理学専攻博士前期課程修了.同年より現職.ユーザブルセキュリティ・プライバシー分野の研究に従事. ホーム | 2021年電子情報通信学会総合大会. 講演(9) 研究会推薦:招待講演(9)リアルタイムシステムが支える自動運転技術[組込みシステム研究会] 安積 卓也(埼玉大学 大学院理工学研究科) 【講演概要】 近年,自動車が無人で走るための自動運転の技術開発が,目覚ましい勢いで進んでいます.自動運転は,自分がどこにいるかを判断する「自己位置推定」,信号機・ほかの車・人を認識する「環境認識」,今いる場所から目的地までの経路を決める「経路計画」,決めた経路に沿って走る「経路追従」などで成り立っています.こうした複数の複雑な処理を同時にこなすことで,自動運転は成り立ちます.本講演では,リアルタイムシステム(決められた時間以内に処理を終了する)を中心に自動運転の実用化の研究について紹介します.
情報処理学会 第66回全国大会 に参加するために 慶応大学SFC へ行ってきました。今日は3日目の最終日です。 写真は後輩のS君、名実ともにうちのエースです。 会場へ向かう途中の東海道線から前の会社のビルが見えましたが、みんな元気でやっているんでしょうか。 † ハプニング 後輩のN君のノートパソコンが発表中にバッテリー切れでダウン。でも、彼は初めての学会発表とは思えないほどの落ち着きぶり。僕でもさすがにあそこまではできないかも。 お気に入りのCLIEで彼の奮闘振りをばっちりムービーでGet! かなりおいしかった。 † 論文 僕が共著者になっている論文は6本。 でも、僕がスピーカーになっているものは1本もない。 そろそろ研究会なんかに出さないとまずいなぁ。
日時:3月19日(金)12:40-15:10 会場:第2イベント会場 【セッション概要】 一口に企業研究所といってもそれぞれ企業ごとに異なるミッション・研究スタイルを持ち,更には個の企業研究者のうちに秘める想いはさまざまです.本企画では,多方面で活躍する企業研究者の皆様をお招きして,普段なかなか知る機会のない企業研究者としての熱い想いを語って頂きます.本企画はテーマごとのパネルディスカッション形式で行い,企業/アカデミアで研究する意義,研究テーマの立て方,研究者としてのキャリアパスなどについて議論する予定です.学生の皆様や大学教員の皆様,もちろん企業研究者の皆様のご参加を歓迎いたします.参加者からの質問も受け付けますので,是非ご参加をご検討ください. 情報処理学会、「第83回全国大会」の一般・学生セッション講演の申込み受付 | ICT教育ニュース. 参加方法については下記のページをご参照ください.パネリストの皆様への質問募集も受け付けております. イベント広報ページ 12:40-12:50 司会 オープニング 鬼塚 真(大阪大学 大学院情報科学研究科 教授) 【略歴】 1991年東京工業大学卒.同年,NTT入社.2000-2001年ワシントン大学客員研究員,2013-2014年電気通信大学客員教授,2012-2014年NTT 特別研究員.博士(工学).現在,大阪大学大学院情報科学研究科教授.これまで主記憶オブジェクトリレーショナルデータベース LiteObject,XMLストリーム処理エンジン XMLToolkit,クラウド基盤システム CBoC type2の研究開発に従事.現在は,大規模グラフ分析,分散処理クエリ最適化,機械学習等を用いたデータ分析処理に取り組んでいる. 12:50-13:50 司会 パネル討論「企業/アカデミアで研究する意義」 欅 惇志(株式会社デンソーアイティーラボラトリ) 【略歴】 2014年奈良先端科学技術大学院大学情報科学研究科博士後期課程修了.博士(工学).2012-2014年日本学術振興会特別研究員(DC2).2013年マイクロソフト・リサーチアジアリサーチインターン.2014-2019年東京工業大学情報理工学院助教.2016-2017年シンガポール国立大学客員研究員.ACM,情報処理学会,電子情報通信学会,言語処理学会,人工知能学会,日本データベース学会会各会員. パネラ 酒井 哲也(早稲田大学 基幹理工学部情報理工学科) 【略歴】 1993年早稲田大学修士課程修了.博士(工学)早稲田大学.ACM Distinguished Member.2000~2001年,英ケンブリッジ大学客員研究員.2009~2013年,Microsoft Research Asia(北京)Lead Researcher.通算約20年の企業経験の後,2013年9月に早稲田大学基幹理工学部情報理工学科に着任.本学会論文賞(2回)・山下賞,FIT船井ベストペーパー賞・論文賞など受賞.本学会FI研・IFAT主査,論文誌TOD共同編集委員長など歴任.2014~2020年,Springer社Information Retrieval Journal共同編集長.2019~2022年,ACM SIGIR Vice-Chair.
次に小麦粉を加えるんですが、しっかりと小麦粉はふるいにかけて入れます。ふるいにかけるって言っても大したことなくて、茶こしでふるったらきれいにふるえます。お手軽! そしてまんべんなく混ぜ合わせます。なんかそぼろみたいなんだけど… なんか微妙な感じですが続けましょう。レシピにはこう書かれていますから信じるよ! 「クッキーには無塩バターを使え」は本当か？マーガリンと比較してみた - 人生は宇宙だ！. 全体がしっとりとしたそぼろ状になったらOK。 プレーンクッキー | 渡部和泉さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ より そして手で生地を集めてちょっと固めます。軽く固める程度でいいです。 mori なんかひび割れてる気がするんだけど… この後、冷蔵庫で30分ほど寝かすのでラップに包みます。こんな感じで四角くまとめてラップに包みましょう。そして冷蔵庫へ。 30分経過しました。これから生地をのばしていきましょう! 大きめのラップを下に敷いて生地を乗せます。そしてその上から大きめのラップを被せましょう。ちょうどラップで生地をサンドイッチしてる感じです。こうすることで麺棒に生地がくっつくことなく生地を伸ばせるんですよ。 きれいに伸びるかな? こちらが結果。 生地がボロボロ 仕方ないのでボロボロの生地を手で思い切り握って… これでどうだ! 形は最悪ですけど、今回の目的はクッキーの味の比較です。だからこれで良しとしましょう。 オーブンのプレートにクッキングシートを敷いて形を整えたクッキーを並べます。 焼き上がった時に、バターのクッキーとマーガリンのクッキーがわかるように形を変えて作りました。バターのクッキーは楕円、マーガリンは普通の丸い形に。 オーブンはあらかじめ180℃に予熱しておき、クッキーを入れて10分焼きました。こちらが焼き上がったクッキーです。 【結論】お菓子作りには無塩バターを使え それでは焼き上がったクッキーを早速食べてみましょう。 まずはバターのクッキーから。 mori とてもシンプルな味わい。バターのほんのりとした風味が感じられる。 つぎはマーガリンを使ったクッキーを食べてみます。 まず匂いからわかることは、バターのクッキーとは別物だってこと。 mori マーガリン特有の匂いがする まず最初に感じたのが匂い。バターのクッキーでは感じなかったマーガリン特有の強い匂いがします。 味の方はどうでしょうか? mori 味もマーガリンのねっとりとしたまとわりつくような味がする。そして塩味がキツイ!
結論からいいましょう。 大なり小なり 必ず違いが出ます。 特に、バターの量が多ければ多いレシピほどその風味に違いが出てしまうと考えます。 有塩バターと無塩バターの違いは 読んで字のごとく「食塩が添加されているかいないか」 実際、私が作ったクッキーは、食べたあとずっと口の中がしょっぱかったんですよね。 ※薄味家系のため、塩分に敏感なのも影響していると思われる。 よくネットで見かける有塩バター代用に対しての回答が 「クッキーくらいなら問題ありません」 なのですが、 代用は可能だけど「レシピにもよる」が正解。 料理 はそこまで神経質にならずともできるけど、 お菓子作り は繊細であることと お菓子作りに慣れていないのであれば、分量や材料を自分なりにアレンジするのは危険です。 美味しいものを作りたいのであれば (材料を無駄にしたくないのであれば) レシピ通りの材料、レシピ通りの作り方で作ることが絶対にお勧めです。 有塩バター代用の場合、 砂糖を増やす など調整すればできるらしいのですが。 自分なりの代用案は失敗のもとです。失敗してもいい、自分で分量を探るのであれば構わないですが、プレゼント用などに作る場合はレシピどおりに揃えましょうね! 有塩バターを無塩バターにすることができる!? クッキー作りに無塩バターがない！有塩バターでいける？レシピも紹介♪｜現役美容師の気になるコト身になるコト. どうしても無塩バターが手に入らない場合、有塩バターを無塩バターに近づけることができます。 そのやり方はちょっと時間は必要だけど簡単です(*'ω' *) 1 適当に切って壊したバターを湯煎にかけます。しっかり溶かしてね ※レンジでも溶かせます♪ 2 溶かしたら冷蔵庫や冷凍庫でバターが固まるまで冷やします。 (私は毎度冷凍庫で固めています) 3 塩分とバターが分離して、底に塩がたまるのでそぎ落とします。 4 バター部分を洗って(冷たいお水で)塩分を洗い落として完成♪ この裏技は完璧に塩が抜けるわけではないかもしれませんが、かなりマイルドになります♪ さて次章では、有塩バターでもおいしくつくれるクッキーのレシピを紹介しますね♪ 有塩バターでもおいしく作れるクッキーのレシピを紹介♪ 私は基本的に、砂糖 バター 小麦粉 の3つの材料だけでクッキーを作るので、その三つだけで作れるレシピを探してきました! さくさく食感がショートブレッド♡ あの味を再現☆さくさくショートブレッド by 郁.. これは 背徳の味がきっとするだろう・・・。 材料はもちろん、砂糖(上白糖)有塩バター 小麦粉の三つだけ!
上白糖は常備していないのですが、これを作りたいがために今度買ってきちゃうかもしれません((ノェ`*)っ))タシタシ たった三つの材料で、こんなおいしそうなお菓子が作れるなんて、本当にレシピを載せてくださった 郁.. さんに感謝です!! ザクザク食感で手がとまらないゴマクッキー♡ やめられない。とまらない。ごまクッキー by 心は森の中 こちらのレシピは、砂糖、バター、小麦粉のほかに、片栗粉と牛乳とゴマが必要です。 でもゴマの風味が絶対おいしい文句なしのレシピです!! このレシピは、アイデア賞を受賞したみいですよっっ!!ゴマ風味が大好きなあなたなら絶対おすすめです!! クッキーを作るんですが.無塩バターと有塩バター.どっちでも良いですか... - Yahoo!知恵袋. クッキーの無塩バターレシピは有塩バターで代用できる?についてまとめ 結論。 代用はしてもかまわないけども、味は変わる! 絶対にです。 塩分に敏感な私は特に「まずい」と感じてしまうほどに味が変わったと感じました。 有塩バターしかない場合は、 有塩バターで作るクッキーレシピを探す 有塩バターの塩分を抜く工程を追加する とよいですね(*'ω' *) 材料の調整(砂糖を増やしてみるとか)は、上級者がやること! まだまだお菓子作りに慣れてないのであれば、レシピに忠実に作ることが成功への近道ですよっ! 私のように、失敗して材料の無駄になることだけは避けてほしいです"(-""-)" 有塩バターでも 料理のときよりたくさん使うし 安くもないですしね(;^ω^) 最後までお読みいただきありがとうございました♪
こんにちは。 安曇野で、栄養たっぷり!野菜クッキーのアイシング教室、Plumes de soleil (プリュム デ ソレイユ) を開業予定の阿部香代子です。 9月開講 を目指し、準備をしております。 クッキーを作るときは 無塩バター が使われますよね。 でもレシピによっては 塩ひとつまみ と記載しているものもあります。 だったら 有塩で代用できるんじゃないか と思いませんか? 実際、やってみたことがあるんです。 有塩バターでバターたっぷりのクッキーを(笑) 有塩バター は、文字の通り塩が入っているので 使えば使うほど塩分が多くなるのでしょっぱい です。 バターたっぷりの クッキーに有塩バターはおすすめしません (笑) スポンジケーキ など バターが少ないレシピでしたらあまり気づかないです 。 (少なくとも私は。) クッキーを作るときは無塩バターをおすすめ します。 ちょっと塩味をきかせたいときは、 ひとつまみ単位で調整 してくださいね。 それではまた。
実際に食べて見ると味もバターとマーガリンでは大違いでした。 特に マーガリン特有のねっとりとした口の中にへばりつくような油の感覚 がすごくありましたね。それに比べてバターのクッキーではそういう嫌らしいねっとりした食感はなかったんです。バターの方があっさりしています。 そしてもう一つ、無塩バターを使ったクッキーとの大きな違いが 塩味 。 マーガリンにはしっかりと塩が入っているので、その塩味をものすごく感じたんでしょう。それに比べてバターの方はまったく塩味を感じませんでした。もちろん使ったバターは 無塩バター です。 お菓子作りには無塩バターを使えっていう理由がわかりました。普通の有塩バターを使うときっと塩辛いクッキーになってしまったはず。 ということで、クッキーをはじめとした お菓子作りにはマーガリンじゃなくて無塩バター! 今回は無塩バターとマーガリンを使った実験でしたが、無塩バターと無塩マーガリンを使った実験もやりました! 失敗の原因はバターの温度か? クッキーの生地がバラバラになってしまった原因も少し考えてみました。 ずばり バターの温度 ではないかとにらんでるんですよ。 真冬の寒いキッチンで作ったのでバターがしっかりと溶けきらなかったために、生地にバターがまんべんなく混ざらなかったんです。 冬にクッキーを作る時には、 しっかりとバターを温めて完全に柔らなくしてから混ぜること。 これは意識しないと! おまけ:バターとマーガリンの違いは原料 バターとマーガリンってぱっと見ても同じように見えますよね。 さっきも書きましたけど、どちらもパンに塗って食べますしね。じゃあ何が違うんだっていうと、 原料が違う んです。 バターの原料は牛乳から作られたクリームです。これを固めたものがバターなんです。 それに対してマーガリンの原料は何かというと植物油(たまに動物性油脂も使われることもある)です。 バター:牛乳から作られる マーガリン:植物油から作られる 植物油っていうと液体を思い浮かべますよね?本来は液体の油を使いやすいように加工するんですが、この加工したものがマーガリンなんです。 油脂には飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸というものがあって、不飽和脂肪酸は常温で固体、不飽和脂肪酸は液体のものが多いんです。 バターの場合には飽和脂肪酸が多いので固体なんですが、植物油の場合には不飽和脂肪酸が多いので液体になっています。 植物油を飽和脂肪酸にしてしまえば固体になるんじゃないの?
バターを大量に使うレシピでなければ、有塩でも大して影響なし バターを大量に使用する場合は、有塩バターを分量通りに入れてしまうと確実にしょっぱくなってしまうので、 レシピにあるバターの分量は半分にして、もう半分を別のものに置き換えるのがおススメです。 菜種油、オリーブオイル、米油などで半分の量を置き換えるとバターの香りも味わえて、味を邪魔しません。 しかし、サラダ油は乳化剤が入っているものだと、ベチャっと油っぽい味の仕上がりになってしまいますので気を付けてください。 中でもパンは、味に影響が出やすいので食塩不使用バターを準備して使うほうがいいでしょう。 簡単な裏技もあるので、代用することも自分でバターを作ることも出来るのでお菓子作りのレシピの幅も増えますね(*'ω'*)