2021/01/08 11:00 満寿屋商店(帯広市、杉山雅則社長)は、東京都内で営業する2店に関し、2月末までに閉店することを決めた。新型コロナウイルスの感染拡大で外出自粛の動きが強まり、減収したのが原因。都内の拠点はなくなり十勝の6店体制となる。同社は「撤退は大変残念で申し訳ない。コロナ禍を考えると管外への出店計画はない」としている。 同社は2016年、管外初出店となる東京本店(目黒区)を開設。昨年6月には、都内自由が丘に2店舗目をオープンさせた。 東京の2店閉店は昨年9月中旬から検討。1店に集約することも模索したが、東京での売り上げが前年比で半分ほどに落ち込み、閉店することにした。自由が丘店は11日、東京本店は2月28日に閉店する。杉山社長は「東京の出店を通じて十勝ブランドの伸びしろを感じた。今後も十勝産小麦の価値を高める取り組みを続け、十勝の6店の立て直しを最優先に取り組む」と話している。(本田龍之介) カテゴリ 経済 企業 食・料理 タグ 満寿屋商店 東京 十勝百科 (株)満寿屋商店 杉山雅則
Kenichi Higashi s, tanaka tsuda 十勝産小麦を100%使用したパンが美味しい、老舗のパン屋さん 口コミ(19) このお店に行った人のオススメ度:91% 行った 32人 オススメ度 Excellent 25 Good 6 Average 1 帯広といったらなパン屋です。リーズナブルですが、昔ながらの雰囲気がある安定感のある美味しいパンが食べられます。 帯広で昔ながらのパン屋さん 白スパサンドも有名だけど、支店も含めて営業時間で売り切れなかったパンを夜営業でお手頃価格にして売っていますよ♪♪♪ 飲んで夜に寄ると4, 5個は買っちゃうのが偶にギズです(笑) 帯広で泊まったホテルの並びにあったじゃないですかー!
刈り取りが終わった小麦畑のあちこちに、麦わらを丸めた「麦稈(ばっかん)ロール」が並ぶ=2021年7月26日、北海道音更町 ( 朝日新聞) 日本屈指の畑作地帯、北海道十勝地方で、秋まき小麦の収穫が最盛期を迎えている。大型のコンバインが、黄金色の畑を動き回り、刈り取りが終わった畑のあちこちに、麦わらを丸めた「麦稈(ばっかん)ロール」が並ぶ光景が見られる。 音更町の「三浦農場」(三浦尚史代表)は、今年は42ヘクタールで小麦を栽培。例年より数日早めの22日から収穫を始めた。26日は、パン用の「キタノカオリ」11ヘクタールの刈り取り作業の真っ最中だった。 三浦さんによると、今年は雪解けが早く、小麦の開花期の6月上旬も天候に恵まれ実入れが良いという。「今年は大豊作だと思う。ただ、雨に降られると、品質に影響が出るため、時間との勝負です」 農場では資源循環の取り組みを進めている。パン用小麦は帯広市のパン店「満寿屋(ますや)商店」へ出荷し、麦稈ロールはばんえい競馬の厩舎(きゅうしゃ)の敷きワラに活用する。 さらに、厩舎で出た馬ふんと麦わらは、帯広市の「鎌田きのこ」でマッシュルームを育てる「培地」となる。その栽培後の土は三浦農場に戻り、パン用小麦畑で堆肥(たいひ)として使われる。三浦さんは「環境に優しい畑作の理想型を追求していきたい」と話している。(中沢滋人)
東京で新作「牧草ロール」を発表 満寿屋商店【帯広】 ニュース グルメ 新商品をPRする(左から)村上社長と杉山社長 パン製造販売の満寿屋商店(帯広市、杉山雅則社長)は18日午前、新商品のクロワッサン「牧草ロール」を発表した。25日にオープンする東京都内の自由が丘・東急フードショースライス店のみで販売する。十勝のイメージを前面に押し出した新商品で、満寿屋ブランドの新たなファンづくりを目指す。 新商品は、新店の構想が持ち上がった昨年12月ごろから試作を続けてきた。満寿屋がこだわる十勝産小麦使用に加え、あすなろファーミング(清水町、村上勇治社長)の十勝産脱脂乳を使い、サクサクとした食感とこくのある味わいのクロワッサンに仕上げた。 味はオリゴ糖やハスカップチョコなど5種類(各245円~)のほか4個入りのプレーン(600円)を販売する。新店限定で販売し、好評の場合、東京本店や十勝の店舗での販売も検討している。 杉山社長は「コロナの中でも農作物はすくすく育っている。自由が丘はスイーツが昔から強い土地でもあり、(新店では)十勝農業の力強さをアピールしたい」と語った。 村上社長は「満寿屋商店とは長い付き合いがあった。動物に優しい自社の取り組みを、多くの方に知ってもらう機会にもなる」と述べた。 関連記事
北海道のグルメ情報 2021. 03.
号外NET 2021年01月11日 10時03分 帯広十勝ではおなじみのパン「満寿屋」。 諸般の事情により、東京の店舗(自由が丘 東急フードショースライス店、東京本店)が閉店することになったようです。 最終営業日は、自由が丘 東急フードショースライス店が2021年1月11日、東京本店が2021年2月28日となるようです。 東京に進出した際は、十勝産小麦を使った満寿屋のパンが、東京の方にも手に取ってもらえる喜び、かつ十勝出身の方にも懐かしい気持ちになってもらえる店舗として話題を呼んだだけに、今回の閉店は残念でなりません。 東京2店舗が閉店後は、帯広4店舗(本店、ボヌール、トラントラン、麦音)、音更1店舗(音更店)、芽室1店舗(めむろ窯)の計6店舗となります。 今後は十勝で応援していきましょう。 満寿屋商店 自由が丘 東急フードショースライス店はこちら↓ 東京都目黒区自由が丘1丁目10−4 東急フードショースライス内 マイリッチビル 1階 関連記事 号外NETの他の記事も見る 北海道/東北の主要なニュース 08時32分更新
gelato: ジェラート ジェラート(GELATO)とはイタリア語でアイスクリームという意味です。また、辞書によっては、「濃厚な味のイタリアンアイスクリーム」や「イタリア風のアイスクリーム、シャーベット」とも書かれています。 「乳脂肪分」と「空気の含有率」 日本国内での表示は「乳固形分」のうち、「乳脂肪分」が8%以上含まれているものを「アイスクリーム」と分類し、8%未満3%以上のものを「アイスミルク」と分類します。 ジェラートの「乳固形分」のうちの「乳脂肪分」は5%前後ですので、分類上は「アイスミルク」となります。 空気含有率とはアイスクリームやジェラートの中に含まれている空気の割合のことで、アイスクリームは約14%前後、ジェラートは約30%前後が基準と言われています。 ジェラート の方が アイスクリーム よりヘルシーデザート!? アイスクリームとジェラートに使われる原材料はよく似ていますが、平均的なエネルギー(カロリー・kcal)ではアイスクリームは100gあたり180kcal前後、ジェラートは100gあたり120kcal前後と大きな差があります。 安心しておいしく召し上がれるために・・・ 弊社で取り扱っている「業務用ジェラート」は厳選した素材と原料にこだわり、保存料、香料、着色料はほとんど使用せず、素材そのものの味と色を生かしています。工場においても十分な衛生管理のもと、徹底した生産ラインに基づき、イタリア製アイスクリームマシーン「ラボ・トロニック」によってジェラートは作られています。熱処理が行われないため電解水による清潔で安全な殺菌方法、最高品質を大型冷凍庫での急速冷凍など、あらゆる面での徹底したこだわりをもってできあがったジェラートを是非ご利用ください。
(時期により、要相談) お客様が指定する産地の果物を取り寄せて(またはお客様に送っていただき)加工して、 お客様にお送りすることが出来ます。 たとえば、愛媛県産のみかんを取り寄せて、冷凍フルーツに、また静岡県産のクラウンメロンを取り寄せて、冷凍メロンに加工することもできます。 小ロットで注文が可能!
朝時間 > どっちが低カロリー! ?「ジェラート」と「アイスクリーム」の違い 8月27日:今日は「ジェラートの日」 8月も終盤と言えど、まだまだ暑い…。そんな時はやっぱり、ジェラートやアイスが食べたくなりますよね!冷たくて甘いものを食べると、仕事や家事の疲れも癒されて、もう少し頑張れそうな気分になりませんか? しかし… 「アイス」と「ジェラート」ってそういえばどう違うの!? どっちが低カロリー！？「ジェラート」と「アイスクリーム」の違い - 朝時間.jp. と思いませんか?今日はそんな「ジェラート」について調べてみました! 違いは「乳脂肪」!アイスより低カロリーな「ジェラート」 「ジェラート」って? ジェラートはイタリア語でアイスクリームと定義され、凍ったお菓子(氷菓)を広義に指すのだそう。 ただし日本では、「アイスクリーム」と呼べるものは法令で『乳固形分15%以上その内8%は乳脂肪でなければならない』と定義さています。ジェラートの国イタリアでは通常5%前後の乳脂肪で製造するのが一般的らしく、日本の分類・規格では 「アイスクリーム」ではなく「アイスミルク」 になるんだとか。 (参照: 日本ジェラート協会ホームページ ) ジェラートは一般的なアイスクリームよりさっぱりと軽い口当たりのものが多いですが、それは乳脂肪分が少ないからなのですね♪ そしてその分、 アイスクリームと比べて低カロリー 。ダイエット中なら、アイスクリームよりジェラートを選ぶのが◎かもしれませんね♪ 「ジェラート」はどこで食べられるの? 「ジェラート」はイタリアンレストランのデザートメニューにあるのはもちろん、おしゃれなジェラート屋さんもをたくさん♪特に、ショッピングモールやデパ地下などでよく見かけますよね。 なかなか買いに行けないという方は、!おうちで手作りしてみては?朝時間. jpに投稿された、スーパー簡単!ヘルシーなジェラートレシピをご紹介します☆ 超簡単!ブルーベリーとバナナのジェラート (by akityさん) フードプロセッサーに冷凍のバナナ・ブルーベリー、ヨーグルトを入れて、数秒まわすだけ! (※このレシピはタンパク質が摂取できるように、プロテインも入っています) フルーツの食感を楽しむため、長く回しすぎないのがコツだそう。 とっても簡単にでき、お砂糖や生クリームが入っていないのでヘルシーなのも嬉しいですよね!でも、コクがあるバナナのおかげで、満足度も◎ですよ♪ ブルーベリーとバナナのジェラートのレシピはこちらから 市販のアイスもいいけれど…たまにはお家で手作りジェラートはいかがでしょうか?ぜひ参考にしてみて下さいね!
【冷凍ワイルドブルーベリー】 原産地カナダの良質な天然ブルーベリーは、目のサポート、アントシアニンをたっぷりと配合しております。 JAS認定オーガニック品です。 【冷凍ゴールデンパイン】 高級品種ゴールデンパインを使用しました。 面倒な皮を剥き、芯を取り、一口サイズに国弊社工場内で、カッティングしています。 トロピカルなゴールデンパインの風味も格別です。 【冷凍ミックスフルーツ】 マンゴー、バナナ、ゴールデンパインのトロピカルフルーツ3種類をミックスしました。盛り付けなどバラエティーに使用していただけます。
雑学カンパニーは「日常に楽しみを」をテーマに、様々なジャンルの雑学情報を発信しています。 先日、テレビで衝撃的な映像を見てビックリ仰天した。なんと、米・サーモン・わさびなど、驚きの味のジェラートが紹介されていたのである! ジェラート といえば、あのローマの休日でオードリーヘップバーンが食べていた、 イタリアのアイスクリーム 。なぜ、どうしてそうなった!? よくよく調べてみると、実は アイスクリームとジェラートは似ているようで違うもの らしい。最近では冒頭のように、ジェラートを スイーツ以外の食材として扱うこともある ようだ。では、ジェラートとは、いったい何なのだろうか…。今回の雑学では、そんな不思議なジェラートについて紹介していくぞ! 【食べ物雑学】アイスクリームとはまったく違う!イタリアンジェラートとは? ぷよぷよくん ジェラートってアイスクリームのことなんじゃないの?
ショーケースの盛り付け方って決まりがあるの? 「ショーケースはお店の顔。特に決まりはありませんが、ここに職人たちのこだわりや性格が出ます。フルーツを使って華やかに飾る店もあれば、製造機からジェラートをそのまま流し入れたり、京都の石庭のように表面を整えたり、さまざまです」。一番美しい状態のショーケースを拝むために、オープン直後を狙う愛好家もいるとか。ちなみに、デコレーション用のフルーツもお願いすれば、ジェラートにのせてくれる場合も! 今回のナビゲーターは… シズリーナ/年間2, 000種類以上のアイスクリームを日本全国で食べ歩く、アイスクリーム批評家。ジェラートの楽しみ方や、市販アイスをおいしくする方法などを投稿したインスタグラムが話題に。 (Hanako1162号掲載/illustration: Itsuko Suzuki text: Emi Suzuki cooperation: sizzleeena) 2021年4月1日以降更新の記事内掲載商品価格は、原則税込価格となります。ただし、引用元のHanako掲載号が1195号以前の場合は、特に表示がなければ税抜価格です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は取材時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。
参考書籍: 食品加工シリーズ アイスクリーム (農山漁村文化協会)