子どもの感受性はとても豊か。大人の何気ない言葉がその心を傷つけたり、逆に子どもの可能性を引き出したりするものです。最近の研究ではごく一般的に使われる、一見問題のなさそうな言葉が、子どもにとっては好ましくないという例も発表されています。本日は子どもにかけてはいけない言葉や、可能性を伸ばす言葉について、その具体例をご紹介します! つい言っていませんか?子どもにとってNGの言葉 子どもは、大人にかけられた言葉にとても敏感に反応します。言葉のかけ方ひとつで、言うことを聞いてくれたりくれなかったり…それだけでなく、時にはふとした言葉が子どもを深く傷つけてしまうこともあるため、"言葉のかけ方"には十分な注意が必要です。 【基本中の基本!】子どもに絶対言ってはいけない言葉 存在の否定をする言葉 あなたがいなかったら○○できるのに 子ども同士を比較するような言葉 ○○君はキチンとできてるよ? 外見に関する言葉 ずいぶん大きい子ね・背が小さいね 男言葉 ○○って言ってんだろ! 上記は子どもにとってNGな言葉の基本ですが、これ以外にも注意しなくてはならない言葉がたくさんあります。ここからは具体的に子どもに言ってはいけない10の言葉を取りあげ、上手な言い換え方法を探ってみましょう! 言ってはいけない10の言葉はこう言い換えよう! よくできたね! 繰り返しこの言葉をかけることで、子どもはそう言われた時だけ自分が「よくやった」のだと認識してしまいます。代わりに「頑張ったね!」と声を掛けてあげましょう。子どもの努力に注目することで、子どもは努力する大切さを学び、粘り強く次のステップに挑戦できるようになります。 ■ 言い換え術⇒「頑張ったんだね」 いい子ね! お手伝いなどの後に「いい子ね」と言い続けると、言われたことをしたから「いい子」なのに過ぎないと感じ、評価のために行動するようになってしまうそう。「いい子」のステータスを失うことを恐れ、自発的な行動が阻害されてしまいます。「○○してくれてうれしいな」などと伝えることで、人を喜ばせることの喜びを知り、評価ではなく自らお手伝いなどをするようになります。 ■ 言い換え術⇒「○○してくれてうれしいな」 絵が上手ね! 作品に評価や判断を与えると、子どもが自分で判断し評価する機会を奪ってしまいます。子どもの創造性を育てるには、大人はただ観察をすることで、子どもが自分で作品を判断、評価して他者に伝える機会を作ってあげることが重要です。 ■ 言い換え術⇒「赤と青を混ぜて色を塗ったんだね、何を描いているの?」 いい加減に止めないと、○○だよ!
保育士にとって人間関係は重要な問題です。 なぜなら、保育の仕事はコミュニケーションの仕事と言っても過言ではなく、子どもに対して、保護者に対して、同僚や上司に対して、その仕事の全てがコミュニケーションで成り立つ仕事だからです。 特に保育園ではほぼ同じ人間関係で毎日を過ごすため、人間関係のトラブルの悩みが尽きることはなく、中には1人で悩みすぎて体調を崩してしまったり、塞ぎ込んでしまう方もいます。 しかし、人間関係というのは実際に働いてみないとわかりませんし、正解もありません。 この記事では、多くの保育士が悩む人間関係について、どう対処すれば良いのか、よくある事例と対処例をいくつかご紹介します。 人間関係は多くの保育士の悩みのタネとなっている! 保育士にとって人間関係の悩みは深刻です。 東京都の発表した「 平成30 年度東京都保育士実態調査結果(報告書) 」によると職場の人間関係が原因で退職した保育士は37. 1%と高い数値で表されており、人間関係の悩みは退職にまで波紋を広げています。 これだけ高い数値が現れるということは、人間関係の悩みは特定の保育園の局所で起こっていることではなく、多くの保育園で問題になっているということであり、多くの保育士の悩みの一つです。 なぜ保育士は人間関係で悩みやすいの? 保育士は女性が多い職業です。 女性は男性に比べ、感情的です。 感情的であるということは、良い意味で豊かな愛情や思いやり、気配りなどにおいて非常に有効になる場合もあります。 しかし、一方で悪い意味で出てしまうと。トラブルが起きやすく、嫉妬や妬み、マウンティングなど複雑な人間関係を生み出してしまいます。 そのため、一度こじれ始めると、どうしようもなく不快な職場になりやすいです。 そして、人間関係でのトラブルは人に相談しにくく、保育士一人ひとりが自分一人で抱え込んでしまい、ある日突然「退職」という結論を出してしまうことがあります。 つまり、保育士が人間関係で悩みやすいのはほぼ女性だけで構成される女性特有の職場であるということと、相談しにくい、という2点が挙げられるのです。 保育士が実際に抱える人間関係の悩み8選!
脅しによって、子どもは無意識のうちに「思うままにならない時は脅しや暴力を使っても良い」と感じてしまいます。子どもの行動をやめさせたい場合などは、子どもが自分の感情を表現できる他の手段を提供しましょう。"やってはいけないこと"に線引きをしつつ、子どもの感情もきちんと認めることにつながります。 ■ 言い換え術⇒「人をたたいてはいけません。ケガしたら痛いでしょう?クッションならたたいてもいいよ。」 もし○○したら、○○をあげるよ "モノ"で子どもを釣るようなことを続けると、子どもたちは自発的な協力ではなく"モノ"に対する欲求から行動するようになり、代価なしには行動をしなくなってしまうこともあります。"モノ"ではなく感謝の気持ちで、子どもたちにその行動の価値を伝える必要があります。 ■ 言い換え術⇒「片づけのお手伝いをしてくれてどうもありがとう!」 お利口さんね! 目的を達成した時だけ利口なのだというプレッシャーを子どもに与えてしまいます。「できなかったら…」という不安から挑戦意欲を奪ってしまうことにもつながりかねません。努力を褒めることで挑戦すること、目標に向け努力することの大切さを自然に理解できるようになるでしょう。 泣かないで つらそうに泣く姿を見るのは苦しいですが「泣かないで」ということで、子どもは感情を表に出してはいけないと感じ、その押し殺し方を覚えてしまいます。押し込めた感情はいずれ爆発してしまうもの…子どもには泣いても良いことを伝えたり、悲しい感情を具体的な言葉で表現することで、感情を認識させ、表現できるようにフォローしてあげましょう。 ■ 言い換え術⇒「泣いてもいいんだよ/○○できないのが悲しいのかな?」 ○○するって約束してあげる 約束を破ることは、子どもの心を大きく傷つけます。リスクをきちんと把握し、誠実な対応を心がけましょう。約束を守れなかった場合には「仕方ないでしょ!」などと言わずに、心から謝ることも重要です。 ■ 言い換え術⇒「お仕事が入ってしまったら難しいかもしれないけれど○○できるように頑張るね、」 大したことじゃないでしょ! 子どもの気持ちに理解を示し、決して過小評価をしないように注意しましょう。大人にとって些細なことでも、子どもにとっては価値のあることである場合もたくさんあります。 ■ 言い換え術⇒「○○したいのはわかるけど、ごめんね、今日はできないの…」 何でそんなことをしたの?
栄養豊富で便利な塩麹ですが、一度に使う量はあまり多くないため、市販のものを購入したり手作りしても、使いきれずに余ってしまうことがありますよね。 そんなときに気になるのが賞味期限です。塩麹の賞味期限はおよそ3~6ヶ月程度といわれています。 塩麹は比較的日持ちがしますが、塩分濃度や保存環境などによってその期限には差が生じます。 また、塩麹が入っている容器によっては料理に使うときにスプーンなどですくうこともあるかと思いますが、このとき使用するスプーンも、清潔なものでなければ傷みが早くなってしまうため注意が必要です。 賞味期限が切れても食べられる? 賞味期限が比較的長い塩麹ですが、この期限を切れてしまった場合、食べることはできるのでしょうか?
塩麹を保存していた場合、賞味期限切れ後いつ頃まで食べられるのでしょうか。未開封のもの、開封済みそれぞれ別に見ていきましょう。 賞味期限の定義 賞味期限は、未開封の状態で記載された方法で保存した場合に、品質が変わらずにおいしく食べられる期限のことです。一方、消費期限は未開封で、表示された保存方法を守った場合に、安全に食べられる期限のことを指します。 賞味期限は、3つの検査をして算出された期間に、0. 7や0. 8といった1未満の安全係数と呼ばれるものを掛けて賞味期限が決められます。そのため、賞味期限を多少過ぎていても健康を害する可能性は低いでしょう。(※1) ①未開封の場合
手作りでも保存をしっかりすれば、半年は使えるのね!しかも茶色く変色するのは別に腐ったわけじゃないのね!たくさん作っても冷凍保存もできるなら、早速手作り塩麹にチャレンジしてみましょう!
5、みりん大さじ1、ゴマ油小さじ1を混ぜ合わせ、その中に鶏肉をつけ込んで焼くだけで完成です。手軽に作れるのに豪華な一品となります。 このように色々な使い方ができる塩麹ですが、酵素によって溶けてしまう食材には使わないほうが良いでしょう。酵素で溶けてしまう食材は、小麦粉、ジャガイモ、春雨、おにぎりなどがあります。塩麹を使って下味をつけたポテトサラダやコロッケは美味しそうですが、時間が経つとドロドロに溶ける可能性があります。すぐに食べるなら大丈夫ですが、保存するのは避けたほうが良いでしょう。ただ、ジャガイモをどろどろの形状にして作るポタージュスープなら、塩麹を入れて調理してもOKです。おにぎりも同様に、塩麹の酵素によってドロドロになってしまいます。ドロドロにならなくても、ご飯がパラパラしてまとまりが無くなり、食べにくくなるので注意が必要です。 目次に戻る 塩麹は簡単に作れる! 塩麹は、基本通りに作れば失敗することが少ない発酵食品です。自分で作った塩麹は、味もひとしおなはずです。材料も簡単に手に入れることができるため、早速作ってみてはいかがでしょう。慣れてきたら、オリジナル塩麹も楽しんでみてください。 目次に戻る
塩麹の賞味期限の目安を知っていますか?今回は、塩麹の賞味期限を〈冷蔵・冷凍〉保存別に比較して、期限切れでもいつまで食べられるのかなど紹介します。塩麹の日持ちする保存方法や、使用をさけるべき場合の見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。 塩麹の賞味期限は長い?短い? 肉の下味や炒め物や漬物など、様々な使い方ができる塩麹は最近では常備している方も多いでしょうが、塩麹の賞味期限や保存方法などを改めて見ていきましょう。塩麹を自宅で手作りする方法も紹介しているので参考にしてください。 塩麹の賞味期限はいつまで?保存方法は?