2020. 06. 02 在宅ワークが続き、最近なんだか身体が重いような気がしてきた……。ヘルシーな食事でコントロールしたいけれど、家族の食事づくりもあるし、ボリューム感も重要視したい! そんな方におすすめなのが、冷凍した豆腐で作る「冷凍豆腐の唐揚げ」。"冷凍王子にっしー"こと、冷凍生活アドバイザーの西川剛史さんが、日本テレビ系列の情報番組『ヒルナンデス』(2020年5月12日放送分)で紹介したレシピです。 豆腐が本当に唐揚げになるのか、実際に作って食べてみました! 冷凍王子のレシピ「冷凍豆腐の唐揚げ」の材料 冷凍王子にっしーさんの「冷凍豆腐の唐揚げ」の材料はこちらです。 【材料(2人分)】 ・豆腐... 1丁(350g) ・みりん... 100ml(★) ・醤油... 50ml(★) ・おろし生姜... 大さじ1(★) ・おろしにんにく... 小さじ2(★) ・片栗粉... 適量 ・揚げ油... 適量 です。 番組内で紹介されたレシピに指定はありませんでしたが、今回は木綿豆腐を使用しています。 「冷凍豆腐の唐揚げ」の作り方と作るときの注意点 「冷凍豆腐の唐揚げ」の作り方は、 1. 豆腐をひと口大に切り、保存袋(冷凍対応可能なもの)に入れます。中の空気をしっかりと抜いて密封し、冷凍庫で凍らせます。 2. 冷凍した豆腐を袋の上から流水にひたし、解凍します。 3. 解凍した豆腐を手でぎゅっと絞り、水けをしっかり取ります。 4. ダイエット中……それなら「冷凍豆腐の唐揚げ」が味もボリュームも大満足！アレンジレシピもご紹介！. ボウルに★印の調味料を混ぜ合わせ、3を入れて味をしみ込ませます。 5. 調味液を軽く絞って表面に片栗粉をまぶしたら、180度の油でカラッと揚げて、できあがり! ◼︎作るときの注意点 ・豆腐はしっかり冷凍された状態にしておかないと、解凍後に上手く絞れず、つぶれてしまうことがあります。 ・片栗粉をまぶすときは、まとめて全体にかけるよりも、豆腐ひとつひとつにまぶすほうがベターです。全体にまぶすと、豆腐同士がくっついてしまい、形崩れして揚げにくくなるので注意してくださいね。 ※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。 著者 shukana 小学生、幼稚園児の男の子のママ。出産前まで紳士服業界に携わり、TES(繊維製品品質管理士)の資格を取得。 暮らしをより楽しく、よりラクに過ごすための方法を日々模索中です。 この著者の記事をみる
冷凍豆腐のペッパーから揚げ
鶏ガラスープの素を下味に加えることで、鶏のうまみがあふれる「から揚げ」に! 料理:
撮影:
木村 拓(東京料理写真)
材料 (2人分)
冷凍豆腐(下記・下準備参照) 1丁分
下味
にんにくのすりおろし 1かけ分
粗びき黒こしょう、鶏ガラスープの素(顆粒) 各小さじ1/2
ごま油 小さじ2
塩 小さじ1/4
溶き卵 1個分
レモンのくし形切り 2切れ
片栗粉 小麦粉 揚げ油
熱量 321kcal(1人分)
塩分 2. 0g(1人分)
下準備
【冷凍豆腐の作り方】 木綿豆腐1丁(300g)はさっと洗い、耐熱のペーパータオル2枚で包む。冷凍用保存袋に入れてバットにのせ、冷凍庫で8時間以上凍らせる。
保存袋から取り出し、耐熱皿にのせる。電子レンジで3 分加熱して上下を返し、さらに2分30秒加熱する。ペーパータオルをはずす。粗熱を取り、両手で豆腐をはさんで、かるく水けを絞る(絞りすぎないよう注意)。
一口大にちぎる。
作り方
ボールに下味の材料を入れ、よく混ぜる。冷凍豆腐を加え、豆腐をやさしく握るようにしながら、下味をしみ込ませるようにもみ込む。片栗粉大さじ2、小麦粉大さじ1を加え、スプーンで全体を混ぜ合わせる。
揚げ油を中温※に熱し、【1】をスプーンですくって加える。途中で返しながら、表面が香ばしい色になるまで3~4分揚げる。油をきり、器に盛って、レモンを添える。 ※170~180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。
レシピ掲載日:
2017. 【ヒルナンデス! 冷凍保存】冷凍豆腐『唐揚げ』のレシピ・作り方 2020/5/12放送 | Activi TV. 6. 17
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豆腐
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7月25日の土曜はナニする!? では、冷凍王子の西川剛史さんが、冷凍豆腐のからあげの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【土曜はナニする】冷凍豆腐の唐揚げのレシピ【7月25日】 Recipe by きなこ Course: テレビ 土曜はナニするの豆腐の唐揚げのレシピ。 Ingredients 冷凍豆腐(木綿) 1丁 みりん 100ml しょうゆ 50ml おろししょうが 大さじ1 おろしにんにく 小さじ2 片栗粉 適量 揚げ油 適量 レモン 1/8個 Directions 木綿豆腐は8等分に切って保存袋に入れて、薄く平らにして冷凍庫で2日冷凍する。 冷凍豆腐を20分ほど流水解凍して水分を抜く。 しょうゆ、みりん、おろししょうが、おろしにんにくを混ぜ合わせたたれに、水分を絞った冷凍豆腐を加えて下味をつける。 軽く絞って片栗粉をつけて揚げ油でカラッと揚げれば完成。 まとめ ぜひ試してみたいと思います。
2020年5月12日 2020年5月12日テレビ番組のヒルナンデスの冷凍王子が教える超便利な食材冷凍術で放送された、「冷凍王子の冷凍術&レシピ!まとめ」をご紹介します。教えてくれたのは冷凍王子こと西川剛史さん。 「ヒルナンデス!」の記事一覧はこちら! 冷凍王子の冷凍術&レシピ!まとめ 豚の生姜焼き!豚肉の下味冷凍術 材料 豚ロース肉:200g しょうゆ:大さじ1 みりん:大さじ1 酒:大さじ1 おろし生姜:大さじ1 ごま油:小さじ1 冷凍保存方法 1. ジッパー袋に調味料をすべて入れてから、豚肉を入れる。 2. 中の空気を出し、平らにして、冷凍庫に入れる。 調理方法 使いたいときに、解凍して焼く。 鶏肉ソテー!鶏肉の下味冷凍術 材料(2人分) 鶏もも肉:1枚(250g) オリーブオイル:大さじ1 塩:小さじ1/2 ジッパー袋に材料を入れて、冷凍保存。 冷凍スリムハンバーグ!ひき肉の下味冷凍術 合いびき肉:150g たまねぎ:1/4個 パン粉:大さじ2 片栗粉:小さじ1 ケチャップ:大さじ1 塩こしょう:各少々 1. 材料をすべて入れてよく混ぜる。 2. ジッパー袋に入れて平らにする。 3. 薄く平らにしたところにお箸で跡を付ける。 凍ったまま、パキッと折って、フライパンで両面を焼く。 小松菜のおひたし!小松菜の下味冷凍術 冷凍小松菜(生のまま冷凍):100g 鰹節:適量 めんつゆ(ストレート):100ml 1. 冷凍小松菜に鰹節とめんつゆを入れるだけ。 ※自然解凍で5分。 ピーマンのおひたし!ピーマンの下味冷凍術 ピーマンの冷凍保存方法 細切りにして、ジッパー袋に入れる。 冷凍ピーマン:4個分 めんつゆ(ストレート):200ml ちりめんじゃこ:適量 1. 冷凍ピーマンに鰹節、めんつゆ、ちりめんじゃこを入れる。 2. 中の空気を追い出してジッパー袋の封を閉じる。 3. 自然解凍をして5分で食べられる。 冷凍きのこの炊き込みご飯!きのこの下味冷凍術 きのこの冷凍保存方法 1. えのき・まいたけ・しめじをジッパー袋に入れる。 2. 乾燥を防ぐために空気を抜く。 3. 冷凍庫に入れ1日以上冷凍。 冷凍きのこミックス:各60g 米:2合 水:規定の量 しょうゆ:大さじ2 みりん:小さじ1 かつおぶし:10g 炊飯器に材料を入れて炊いて完成。 ※きのこは凍ったまま入れてOK!
I LOVE 埼玉の旅 【放送で紹介した施設】 ■大宮魚市場 埼玉県さいたま市北区 (毎週土曜日一般開放) ・とりつう 株式会社 ・沼津屋商店 ・株式会社山正 ■いさば寿司 埼玉県さいたま市北区 [座 席] 魚がし天ぷら21席 いさば寿司12席 [営業時間] 平日 8:00~15:00 土日祝 8:00~19:00 [定 休 日] 不定休 ■市場食堂花いち 埼玉県さいたま市北区吉野町 ■大宮アルシェ (新型コロナウイルスの感染拡大防止対策を行い、時間を短縮し営業をしております) 営業時間 10:00~20 :00 4F ・シュガーハイ ・SPINNS ■チームラボ どんぐりの森の呼応する生命 埼玉県所沢市東所沢和田3丁目 <入場料> 大人 1000円(平日) 営業時間 16:00~21:00 ※7/21より当面の間は16:00~20:00 冷蔵庫の中身、全部出してみるンデス! 2021. 08. 02 芸能人のご自宅の冷蔵庫を覗かせて頂き どのようなモノが、どんな形で冷蔵保管されているのかをチェック! さらに料理研究家・冷蔵庫収納&食品保存アドバイザーの島本美由紀先生から 冷蔵庫の知って得する保存テクニックが! 普段やってしまいがちな食品の保存方法を教えていただきました <ゲスト> マイケル富岡 業務スーパー これまで1年に及び密着してきた業務スーパー横浜鴨居店 業務田スー子さんオススメの超簡単激安レシピも登場!
*追記(2020. 07. 25)「土曜はナニする」でも紹介されました。 今回は冷凍王子こと西川剛史さんが冷凍でできる便利な調理法を教えてくれました。こちらはなんと豆腐を冷凍!豆腐は冷凍すると食感が変わって鶏肉の代用として使えるんだそう。スポンジ状になって弾力が生まれ、味もよく染み込むんだとか。鶏もも肉よりカロリーも低くていいですね!ホントに鶏の唐揚げのような味になってるかは試してみないと分からないですね。やってみよう! 商品名 : ぐぐっと時短&もっと絶品! 決定版 感動の冷凍術 金額 : 990円円 発売日 : 2020年05月18日 冷凍王子の新刊が5月18日に発売!今のうちに予約しておきましょう♪ [内容] 仕事を持つ奥さんの家事における命題は、なんといっても「時短」! いまや時短調理のために「食材の冷凍保存」は欠かせません。本誌では、冷凍の専門家である西川剛史氏が、「時短」に加えて、「味がおいしくなる」「食感が変わる」「栄養価が上がる」など、+αのある冷凍術をさまざまに紹介。話題の「下味冷凍」テクニックとレシピもたっぷり掲載! ▼ 日本テレビ「ヒルナンデス!」 毎週月~金 11時55分~13時55分 出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 渡部建(アンジャッシュ) 佐藤栞里、有岡大貴(Hey! Say! JUMP) 長田庄平(チョコレートプラネット) いとうあさこ 大久保佳代子 植松晃士 藤井恒久
事故の被害者です。 1月に追突事故にあいました。 相手の保険会社に2ヶ月で通院を打ち切られ、示談書が送られてきました。 慰謝料の増額など少しでもできるなら・・と思い、弁護士さんに相談して、 引き受けてくれました。 弁護士さんは この案件ならすぐ解決できますよ! 2週間で結果は出したいですね! と心強いお言葉をいただきましたが それからなかなか連絡がなく、 1ヶ月後にこちらから電話しました。 すると 「今までに3回、手紙?を出してる。 が、相手の保険会社から何も連絡がない。催促の手紙も出してるが、これ以上相手の返事のない状態で、状況は進めれない。あまり催促もできないんでね。待ってください。」 とのことです。 更に2週間がたちました。 連絡はありません。 私としては1日も早く示談を成立してほしいのですが、 ・相手の保険会社が、弁護士からの連絡を放置しているという状況は、本当にありえるのでしょうか?もしそうだとするとモヤモます。。 ・私から相手の保険会社に、どうなっているかを聞くことはできないのでしょうか? 交通事故の示談が進まない原因と対処法について | 交通事故 示談 | 交通事故を法律事務所へ相談するなら弁護士法人ALGへ. ・保険会社が弁護士の手紙を保留して、何か裁判などの策を考えてるのでしょうか? などいろいろ知りたいことがいっぱいです!! 弁護士さんを信頼したいのですが、 電話に出てくれなかったり、留守電だったり、、ちょっと不安です。。 もし何か分かることや、予測などもしあれば教えていただきたいです!! 乱文を読んでいただき、ありがとうございます!
被害者の方が加害者側の保険会社から慰謝料などの損害賠償金を受け取ることができなくなります。 これが、示談交渉がなかなか進まず、示談が成立しないと起きることです。 ケガを負って、後遺症が残ったうえに、慰謝料などを受け取ることができないなど、被害者の方にはあってはならないことですから避けなければいけません。 示談交渉は誰と、いつ、どのように、何を決めるのか? (1)交通事故の示談とは? 交通事故の示談とは、被害者側と加害者側で勝ち負けを決めるのではなく、双方で話し合い、お互いに譲歩して次のことを決めて和解することです。 ・どのような損害が生じたのか? ・その損害額はいくらになるのか? ・損害賠償金の支払いはどのような方法で行なうか? (2)示談交渉はいつ始めるといいのか?
法律の世界では、「時効」というものがあります。 時効が成立してしまう、つまり時効の期限を過ぎてしまうと、その後は損害賠償について一切の請求ができなくなってしまいます。 慰謝料などが0円になってしまうのですから、くれぐれも注意してください。 <自賠責保険に対する被害者請求の時効> ・傷害、死亡の場合:事故の翌日から3年 ・後遺障害がある場合:症状固定日の翌日から3年 <加害者に対する損害賠償請求(加害者側の任意保険会社)の時効> ・物損事故の場合:「損害及び加害者を知った時」(民法724条)から3年 ・人身事故の場合:「損害及び加害者を知った時」(民法724条)から5年 ・後遺障害がある場合:症状固定日から5年 ※症状固定した時点で初めて後遺障害を含む損害について知ったことになるため ・損害及び加害者がわからない場合:事故日から20年 詳しい内容については、次のページをぜひ参考にしてください。 時効期間をリセットする方法などについても解説しています。 示談交渉は弁護士に相談・依頼することも検討してください! 示談交渉では、保険のプロである加害者側の任意保険会社の担当者と話し合い、ご自身にとって有利な条件を引き出していかなければいけません。 しかし、それは簡単なことではありません。 交通事故の被害に初めてあった方が、シビアな交渉経験もなく、交通事故の保険の知識や法的な知識もなく、保険のプロと互角以上に渡り合って交渉するのがどれほど難しいことか想像してみてください。 ですから、示談交渉は法律のプロである弁護士、しかも交通事故に強い弁護士に依頼してしまうという選択は被害者の方に大きなメリットをもたらします。 ☑難しく、煩わしい示談交渉から解放される。 ☑示談交渉をできるだけ早く解決できる ☑示談交渉で適切な額の損害賠償金(示談金)を受け取ることができる ☑裁判になった場合も弁護士が代理人として出廷してくれる 弁護士に依頼することで、主にこうしたメリットを受け取ることができます。 ただ、「弁護士費用は高いのではないか」と心配されている方もいらっしゃるでしょう。 本当にそうなのでしょうか? それは誤解、かもしれません。 ☑現在、相談料は無料という法律事務所は増えています。 ☑成功報酬型の弁護士なら、慰謝料が増額しなければ弁護士報酬はかかりません。 ☑裁判を提起して判決までいくと、通常の損害賠償金の他に、「遅延損害金」と「弁護士費用相当額」というものが追加されて、被害者の方が受け取る金額がさらに増額します。 被害者が委任した弁護士についての報酬は、本来、被害者が負担すべきものです。 しかし、裁判を起こして判決までいくと、裁判所は、本来の賠償額に追加して、賠償額の約10%を認めてくれるのが実務です。 【参考判例】弁護士費用を加害者側に負担させた最高裁判決 最高裁昭和44年2月27日判決 ☑ご自身の保険に「弁護士費用特約」がついていれば、弁護士費用は十分まかなえます。 ぜひ次の記事をご覧になって、参考にしてください。 交通事故の被害者が知らないと損する弁護士費用の3つの知識 実際の慰謝料増額事例から示談交渉の現実を知る みらい総合法律事務所では、これまで数多くの被害者の方、ご遺族からの相談・依頼をいただき、慰謝料などの増額を勝ち取ってきました。 そうした、さまざまな事例をぜひ知ってください。 実際の示談交渉はどのように行われるのか?