■豆乳が分離する原因 美容にも良い豆乳。 でも、私はそのままの豆乳がちょっと苦手。 なのでいつもコーヒーに入れて飲んでいるのですが、たまに分離してお味噌汁?のようになってしまいます……^_^; 何が原因なのでしょう?? 調べてみると、豆乳が分離するの原因は、 熱と酸 。 つまり、酸味のあるホットコーヒーに豆乳を入れると高い確率で分離してしまうようです。 牛乳からカッテージチーズを作るときなども、お酢を加えて加熱しますね。 それと同じ現象が起きてしまっているということなのでしょう。 お料理に使う場合は、天然塩などのニガリ成分が含まれたお塩でも分離してしまうそうなので、注意が必要ですね。 ■どうしたら分離しないの? ① 酸味のあるコーヒー豆を避ける 酸味の少ないマイルドなコーヒーを選ぶと分離しづらいようです。 ② アイスコーヒーにする 豆乳のタンパク質は63℃で固まるので、アイスコーヒーなら分離しません。 冷めたコーヒーに豆乳を注いで作りましょう。 ③ 調整豆乳を使う とはいえ、温かいコーヒーが飲みたいときもあります。 そういうときは、成分調整豆乳を選ぶと分離しづらいです。 私はインスタントコーヒーに豆乳を入れるのですが、たしかに調整豆乳を使っていたときは分離することがあまりなかったように思います。 成分無調整だとお味噌汁化してしまうことが多いです。 ■無調整豆乳でも分離しないソイラテの作り方 いろいろ試したなかで、成分無調整豆乳でも分離しにくい、ソイラテ(HOT)の作り方。 1)カップにインスタントコーヒーをごく少量のお湯で溶かす。 2)水か氷を少し入れて冷ます。 3)無調整豆乳を注ぐ。 4)電子レンジの「牛乳」のコースで、30秒〜1分くらいチン。 沸騰しない程度の、すぐに飲めるくらいの温かさまでなら、加熱しても分離しませんでした。 チンする時間はカップの大きさなどによっても違うので、最初は少しずつ時間を増やして調整してみてください。 豆乳ミルクティーも同じ方法で作れます。
最近様々なパン作りキットなどが発売されていたりと、簡単に手作りパンが作れるので、ミルクパンや、豆乳パンなどを手作りされる方も多いでしょう。素朴な甘さが美味しいパンですよね。自宅でパンをよく手づくりする方なんかは是非、ミルクや豆乳を、豆乳コーヒーに変えて作ってみてはいかがでしょうか? 甘酒の豆乳コーヒー割り 飲む点滴とも言われ、最近ブームでもある甘酒。こちらも独特な甘さ、香りが苦手という方が多くいるように感じますね。それでも体にいいもの、美容にいいものは、摂取したいですよね。豆乳コーヒーを甘酒で割って飲む『豆乳コーヒーの甘酒割り』も最近ブームになりつつあります。体にいいものの苦手な特徴を、うまく消しあって美味しく飲めるドリンクは嬉しいですね。 ぷりんも作れちゃう! 豆乳コーヒーはアレンジも自在です。アイデア1つで様々なものに変え、摂取する事もできます。嬉しい事ですね。プリンを作る際、牛乳の代わりに豆乳コーヒーを使用するだけで、豆乳コーヒープリンの完成です!カロリーも抑えられていて、嬉しいおやつもできちゃいますね!
Description もう、無調整豆乳でも分離しません! もっと簡単バージョン2014/4/1追記 カップ半分より多く インスタントコーヒー お好みで お湯 カップ半分より少なく 作り方 1 お湯を沸かして、蓋を取っておく 2 カップに豆乳を半分くらい入れて、70℃位(あまり高くしない)にレンジで温める 3 1・2分そのままにしておくと、表面に膜が張るのでそれを取る 4 インスタントコーヒーを入れて、良く混ぜる。混ざったらお湯を入れて完成 5 ここからもっと簡単バージョンです 6 カップに豆乳・水を入れてレンジでチン!大き目マグカップ 700w 1分20秒~40秒 ※熱くし過ぎないこと!! 7 コーヒーを入れ、よ~く混ぜる。 8 好みの温かさまで追加でチン! 700wで30~40秒 9 最近はもっぱら簡単バージョンで飲んでます。(*^_^*) 10 アツアツにすると分離しちゃうので気を付けて下さい コツ・ポイント 必ず豆乳の膜を取ることと、お湯の温度を下げておくことです。 お湯の分量より、豆乳を多めにすることもポイントです(2012/2/15追記) このレシピの生い立ち 無調整豆乳で分離しないソイラテが飲みたくて試行錯誤しました クックパッドへのご意見をお聞かせください
緋色の研究は、コナン・ドイルの小説「シャーロック・ホームズ」シリーズの最初の作品です。 執筆されたのは1886年で、発表されたのが翌年の1887年。 「緋色の研究」が掲載された、「ビートンのクリスマス年鑑」1887年11月号。 出典 デカデカと「A Study of Scarlet」って書いてありますね! この小説を発表した時、著者のアーサー・コナン・ドイルは、開業医でした。 本業が暇なため、その時間を小説にあてていたということですが、もし医師として大成功していたら、シャーロック・ホームズは生まれなかったかもしれませんね。 それか、引退した後の空いた時間で小説を書いていたかも知れませんので、シャーロック・ホームズの登場が遅れたかも。 名探偵シャーロック・ホームズと、相棒ジョン・ワトスンの出会い、コンビで初めて挑む殺人事件と、話題性抜群の「緋色の研究」。 小説は ホームズとワトスンとの出会いと事件の推理 事件の背景と犯人逮捕、その後 と、大きく分けて二部構成になっています。 それではあらすじに行ってみましょう~!
PRESIDENT Online(プレジデントオンライン) (2020年11月20日). 2020年11月24日 閲覧。 ^ 川戸道昭ほか編『明治期シャーロック・ホームズ翻訳集成』第1巻、アイアールディー企画、2001年収録 ^ 延原謙はこれより前、1928年(昭和3年)に『深紅の絲』のタイトルで翻訳している。 ^ 新井清司「《緋色の習作》移入史余談」『シャーロック・ホームズ大事典』小林司・東山あかね編、東京堂出版、2001年、651-652頁 ^ 原文 I might not have gone but for you, and so have missed the finest study I ever came across: a study in scarlet, eh? Why shouldn't we use a little art jargon. Amazon.co.jp: 緋色の研究 (新潮文庫) : コナン ドイル, Doyle,Arthur Conan, 謙, 延原: Japanese Books. ^ 土屋朋之「《緋色の研究》は誤訳だった」『シャーロック・ホームズ大事典』小林司・東山あかね編、東京堂出版、2001年、650-651頁 ^ 延原展「改版にあたって」『緋色の研究』コナン・ドイル著、延原謙訳、新潮文庫、1996年、241-242頁 ^ 田中喜芳『シャーロッキアンの優雅な週末 ホームズ学はやめられない』中央公論社、1998年、201-217頁 外部リンク [ 編集] 『緋のエチュード』:新字新仮名 - 青空文庫 (大久保ゆう訳)
イーノック・ドレッバーおよびジョゼフ・スタンガスン殺害の犯人、ジェファースン・ホープ氏を紹介しましょう!