最初、この質問の意味がわからなかった。なぜなら東京出身の筆者にとって"イカといえば白色"だからである。なので、てっきり… 魚介のオイル漬け、私よく作るんですよ。基本、お酒飲みなのでこういう酒の肴が大好き! 白黒なのにいろんな色が見える?！ | キッテオッテ - 10分でつくる、創造力. 多めに作っておけば保存もききますしね。『メシ通』でも何品か紹介しましたが、 今回は「旬のハマグリのオイル漬け」を作りました… 地元(厚岸)にうまいものがありすぎて困る どうも、ちみをです。道産子です。 たまに北海道の実家(厚岸)に帰ると、地元のうまいものをかっこみ過ぎて胃を悪くするのがお決まりルーティンです。 ただ18歳のときに実家を離れてしまっているため、最近は「自… ブリがおいしい季節。この時期は「寒ブリ」と呼ばれ、身に脂がのって最高! 刺身やしゃぶしゃぶもおいしいのですが、なんといっても「照り焼き」、これがウマい! というわけで、今回はその照り焼きを紹介しようと思うのですが、「時短でおいしく焼く方法は… イカ刺しをお醤油にちょこんとつけて食べる…… はい、酒の肴に最高! もちろん白飯にもバッチリ。 と、素直に刺身で食べるのはもちろんおいしいイカですが、これを「ヅケ」にして、とろ~り卵黄を絡ませたのも激ウマなんです。漬けダレも簡単、漬け込み時間も… エリア新潟古町 しらすって、買ったはいいけど、じつはそんなに日持ちがしないんですよね。そんな時にオススメするのがこの「佃煮」。甘辛く味付けしたしらす、これがまたすごくおいしい。 しっかりと味付けをし、火を通しているので日持ちもバッチリ。冷蔵で1週間は食べら… 牡蠣(カキ)がおいしい季節になってまいりました!
二杯酢は、お酢にしょうゆや塩、ときにはだし汁や水を加えて混ぜ合わせた調味酢のこと。三杯酢はしょうゆと砂糖(またはみりん)を加えた、少し甘みのある調味酢です。一概に二杯酢・三杯酢といっても、レシピによって調味料の比率や使う調味料が少しずつ異なります。それには重信さん曰く、理由があるそうです。 「二杯酢は甘みがないのでキリッとした味に。三杯酢は酸味が抑えられ、コクがあります。どちらがこんな料理に合うということはないので、好みで使い分けをするといいと思います。基本的な調味料はお酢としょうゆになりますが、そこに塩を加えると味が引き締まりますし、水やだし汁を加えると味がまろやかになります。和食店では鍋で煮立たせて酸味を飛ばし、上品な味に仕立てています」(重信さん) いろいろな調味料の配合や作り方がある二杯酢・三杯酢ですが、家庭で作りやすい黄金比を教えてもらいました。 キリッとした味わい! 重信さんが考える、二杯酢の黄金比 お酢 しょうゆ 水 3 : 1 : 1. 5 まろやかな味わい! 重信さんが考える、三杯酢の黄金比 お酢 しょうゆ 砂糖 水 3 : 1 : 1 : 1. 5 重信さんが愛用しているお酢は純米酢。穀物酢に比べ、味がまろやかでコクが出るそうです。水を加えることで酸味がやわらぎ、お酢が苦手な人でも食べやすくなります。 今晩いかが?二杯酢・三杯酢を使ったキホンのレシピ 重信初江さんに二杯酢・三杯酢を使ったキホンのレシピを教えてもらいました。あと一品欲しいとき、さっと作れて簡単。ぜひ、お試しあれ。 きゅうりの二杯酢がけ 材料(2人分) きゅうり……2本 塩……小さじ1/3 <二杯酢> 酢……大さじ1 しょうゆ……小さじ1 水……大さじ1/2 栄養価(1人分) エネルギー 18kcal たんぱく質 1. 2g 脂質 0. 1g 炭水化物 3. 4g 食物繊維 1. 1g 食塩相当量 0. 9g 作り方 1. きゅうりを小口切りにし、ボウルに入れて塩を振って混ぜ、約15分置きます。 2. きゅうりを軽く揉んで水気を絞ります。 3. 「煮付け」と「煮物」の違いとは？分かりやすく解釈 | 言葉の違いが分かる読み物. 器にきゅうりを盛り、二杯酢の材料を混ぜ合わせてかけます。 大根の三杯酢がけ 大根……300g <三杯酢> 砂糖……小さじ1 エネルギー 33kcal たんぱく質 0. 8g 脂質 0. 2g 炭水化物 8. 1g 食物繊維 2. 0g 食塩相当量 0.
こんにちは(*´꒳`*) 今日は「鯖の煮付け」の作り方をご紹介します♡ 我が家の煮付けは、魚の重さ200gに対して、 醤油、みりん、砂糖をそれぞれ各大さじ1. 5、 水、酒を各大さじ6の割合で作ります。 鯖に限らず、魚の煮付けは全てこの比率で作れるので、 自分の味を決めておくとめっちゃ便利です。 焼き魚は焼いてすぐが美味しいけれど、 煮付けは時間を置いた方が味が含み美味しくなるので、時間の空いた時に作っておけるのも夕飯準備の時短に🙆♀️ 照りよく煮た甘辛い鯖にご飯がめっちゃ進みます! よろしければ是非お試し下さい🥰 材料(2人分) 鯖の切り身 2切(1切100gくらい) 白葱 1/2本 生姜 1カケ (煮汁) ◎調味酒 大さじ6 ◎水 大さじ6 ◎醤油 大さじ1. 5 ◎みりん 大さじ1. 5 ◎砂糖 大さじ1. 5 作り方 1. (下処理) 生姜は薄切りにする。 長葱は3cm幅に切る。 鯖の皮目に(×印)の切り込みを入れる。 2. (鯖の霜降り) 熱湯と冷水を用意する。 鯖を熱湯にくぐらせ、表面が白っぽくなったらすぐに 冷水に漬ける。 流水でヌメリや血合いを洗い流し、水気を拭き取る。 3. (調理開始) フライパンに◎の調味料を全て入れて火にかける。 煮立ったら、鯖の皮目を上にして入れる。 アルミホイルで落とし蓋をし、中火で5分煮る。 火を消し、一度冷ます。 (※フライパンの大きさは下記ポイントを参照) 4. 赤 魚 煮付け 黄金 比 違い. 再度火にかけ、煮立ったら長葱と生姜を加える。 落とし蓋をし、更に中火で5〜10分煮る。 5. (仕上げ) 落とし蓋を取り、弱〜中火で鯖に煮汁をかけながら 煮詰めていく。 とろりと煮詰まればお皿に盛り、煮汁をかけて完成。 ◎ポイント ☝️切り身の大きさには差があるので、重さを測ること! 我が家は、魚の重さ200gに対し醤油大さじ1. 5です。 ☝️フライパンの大きさは、切り身の上面が少し出るくらいがベスト! 魚が煮汁に浮いてしまうと煮崩れの原因になります。 ☝️煮る時の火加減は、落とし蓋の下で煮汁がブクブクというくらい。 ☝️生姜は最初から加えずに途中5分煮てから加えます。その方が香りが立ちます。
あと、長文を書いた時、続き書きたいと思ったら上から下まで遠いです。一気に最後まで飛ばないんですけど右のカーソルが下まで一気にいきません。 さま猫: 2021/01/25 ★★★☆☆ とてもいいが… パスコードロック機能が付いていれば文句なしの完璧なメモ帳でした。 さまなん: 2020/11/27 ★★★★☆ 忘備録 通勤時の電車の中 ぱっと思いついたアイディアをサクサク入力 シンプルでレス早くストレスレス 毎日使っています kitomasa1114: 2021/03/18 ★★★★☆ ロック以外 メモとしての機能は最高なんですが、LINEのようにロックをかけれるようにして欲しいです Yamada Ryosuke_Love: 2021/03/15 ★★★★☆ ものすごく便利でアップデートで増えたフォルダも便利! 長年使っておりますがシンプルイズベストで、見やすく、サッと追加できるのが便利でつかっております。新しいアプデでフォルダも追加されてますます便利になりました。簡易キーボード機能も便利で、フォルダを長押しすると丸ごとコピーできるのも意外と使い勝手がよくて重宝しておりますただ、アプデで以前使えた簡易キーボードのマス目移動がなくなってしまい、その機能を重宝していた身としては残念だったので、復活させて欲しいです。それがあるので星をひとつ消させて頂きました。 maturi0000: 2021/03/14 ★★★★☆ 使いやすい… アプリの機能を使いこなすまでに時間は掛かりますが、慣れるととても便利です。誤って削除したメモを復元出来たり、消したくないメモをロック出来るとありがたいです…。 マトちん: 2021/03/11 ★★★★☆ 便利です! Android 用の おとなのメモ帳 APK をダウンロード. メモ一覧の背景色も変えられると完璧です! じょせふぃーこ: 2021/02/28 ★★★★☆ 気に入ってます ルビ付けれるようにして欲しいです! (ृ*´꒳`* ृLia): 2021/02/22 ★★★★☆ メモの並び替え機能、フォルダ分けが欲しいです。 簡単に使えるし、背景色や文字色を自分で調整して設定できるのは素晴らしいです。ただ、一度作成したメモをメモ一覧で並び替えられないのが使いづらいと感じました。また、もし可能なら沢山のメモを整理しやすくするためにフォルダ分け機能があったら嬉しいです。 白色人参: 2021/01/24 ★★★★☆ 良いアプリですが… iOS 14にアップデートしてからインストールしたフォントが消えました。再度インストールしても直りませんでした。自由度が高く重宝しているので改善お願いします。 XERO wool: 2020/10/24 ★★★★☆ シンプルでいいです。 いつも使っています、使いやすいです。でも機種変する時の引き継ぎ方法が分からなくて困っています💦 くるくるみ022: 2020/10/22 ★★★★☆ まぁ投稿する時は見ずらい すごく、いいんですよ?
普通にメモ帳として使う分には、すごい上から目線になってしまいますが、SNSなどで投稿する時に見ずらくなるんすよ。はい。それだけです。それ以外は神です スマホだから少しやりずらい: 2020/10/04 ★★★★☆ 何やら動きが遅い 標準のメモアプリが、リンクを貼ってあると、そちらに飛んでしたい、範囲指定がイライラして他のアプリを探していました。いろいろ試したのですが、これが一番使いやすい。とくに、画面を横にした時、文字が横になるのが良い。他のアプリではなかなかうまくいかない。また、範囲指定がしやすい。一つ前に戻れるのも素晴らしい。iOS14になってから動きが遅いです。調査をお願いします。 max6 Ultra: 2020/09/27 ★★★★☆ 広告を消したい 家計簿同様の課金でよいので、広告を消せるようにしてほしい。他は満点です。 炎🔥の天使👼由紀: 2020/09/16 ★★★★☆ 左の余白ください とても簡単で使いやすいのですが、自分のiPhoneケースがけっこうギリギリまで画面を覆っていて、文章の一番左端に選択カーソルを入れることが難しい。。。もう少し左余白を入れてもらえないでしょうか? tadatw: 2020/09/14 ちょっとした時に簡単に使えて便利 迷走しゃ: 2021/03/18 ★★★★★ 小説執筆に重宝 スマホで小説を書く時は基本このアプリを使っています。スマホの長文入力は、カーソルを狙った位置に動かしにくいのですが、このアプリはカーソル移動のキーがあり、ストレスなく入力することができます。また、戻る進むキーもよく使います。Shiftで選択の範囲指定も細かくしやすく、背景の色や文字の大きさが自由にカスタマイズできるところも気に入っています。うまく文字の大きさ等を調節すれば、小説投稿サイトと同じ文字組に設定することもできます。これでフォルダ分けとパソコンとの同期ができたら完璧ですが、その辺りは別のツールと組み合わせて、このアプリは入力専用として毎日のように使っています。ありがとうございます。もしできるのであれば、日本語明朝体フォントの追加、もしくはフォントのダウンロードができたら嬉しいです追記フォルダ分けとiCloudバックアップとフォントの追加神アプデ! ありがとうございます。スマホの小説執筆はこのアプリに頼りきります。お礼の課金しよ……。 香和: 2021/03/17 ★★★★★ とにかく可愛い 自分に合った色にできるし文字もデコ文字がたくさんあってめっちゃいい😃!