さて、木綿豆腐と絹ごし豆腐、どちらも美味しいのですが、栄養価やカロリーに違いはあるのでしょうか? 【みんなが作ってる】 冷奴 もめん豆腐のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 木綿豆腐はギュッと水分を絞っているため、同じ重さで比べるとタンパク質の割合は高くなります。 さらに、100グラム中のカロリーを比較すると、木綿豆腐は72kcalなのに対し、絹ごし豆腐は56kcalとなっています(一般財団法人 全国豆腐連合会 豆腐製品の栄養成分表より)。 絹ごし豆腐の方がカロリーは若干低めですが、絹ごし豆腐、木綿豆腐ともに、ヘルシーであることには変わりはないようです。 気になるカロリーは木綿の方がちょっと高い 違いその4:豆腐はなぜ"腐ってる"と書く? ところで、豆腐を漢字で書くと、「豆」が「腐」と書きますね。どうして「腐」の字を使うのでしょうか? 「納豆」と「豆腐」がいつの間にか名前が入れ替わったという説を聞いたことがありますが、実は「腐」という字には、やわらかくて「液体でも個体でもないもの」という意味があるそうです。 前述の老舗の豆腐料理屋「笹乃雪」では、豆腐に「豆富」という当て字を使っています。 食べるものに「腐る」という字を使うのは好ましくないという理由からだそうで、現代では「豆富」という字を使うお店も増えているようです。 豆腐の違いについて、いかがでしたか? と、得意気に書いている私自身、実は、この原稿を書くまでは、木綿豆腐は大豆を木綿でこしたもので、絹ごし豆腐は絹でこしたものだろうと思っていました……。 違いがわかってスッキリしたので、これからはさらにおいしく豆腐が食べられそうです!参考HP:一般財団法人 全国豆腐連合会、根ぎし 笹乃雪 どうして「腐」という漢字を使うのか、ずっと疑問でした 外部サイト 「豆腐」をもっと詳しく ライブドアニュースを読もう!
生まれ育った家庭の食卓にも関係しますし「ありえない」と いう言い方が、すでに「ありえない」のでは(^-^;??? 「冷ややっこなら、絹のほうが好きなんだ…残してゴメンね」 と優しく言ってくれれば、カチンと来なくて済んだのにね。。。 でもまあ、御主人には判で押したように今後も絹で出し続け たら良いと思いますが(←その為に複数パックで売っている お安い充填絹豆腐を切らさないように買いだめしちゃえ! )、 「世の中には木綿豆腐の冷ややっこも存在する、嫌なら食べ ない選択肢もありだけど、家の外で『ありえない!』なんて 言わないでね…大人なんだから、恥ずかしいよ~? ?」 …とでも、言っておくかな?? スレ主さんの夫に言いたい。 材料同じで作る工程が少し違うだけで、柔らかさと固さで 冷奴に使えないという発言は、おかしい。 触感は木綿がいいと思っている人に失礼発言。 ただ「自分は、絹を冷奴として食べるのが好み」と言えばいいだけなのに。 無神経というか。 日本豆腐協会にも書いてありますが。 「人の好み」 どちらの豆腐でも「冷奴」は、ありなんですよ。 以下、引用です。 >野崎シェフは、冷奴は絹ではなく木綿のほうが相性が良いと言う。その理由は大きくわけて3つあるとのこと。? スーパーで密閉パックで売られている豆腐は殺菌済み？ | トクバイ みんなのカフェ. 大豆の味が濃い? 「とけるおいしさ」じゃなくて、「口の中でほどけていくおいしさ」がある。? そのままでも美味しいが、手で崩すと表面積が増えて味がよくからむため。 密度の濃い木綿ならではのメリットがあることがうかがえる。 絹より木綿のほうが、栄養価が高いのにもったいないですね。 私の実家は木綿なので何も抵抗なく食べますが、私は絹でも食べるので、結婚して主人に初めて冷奴を出そうと思いどちらがいいか聞くと「柔らかい方がいいから絹で」と言われました。 でも「木綿はあり得ない」と言う言い方はされなかったので、スレ主さんのご主人の言い方に腹立ちました。 好みなんだから、絹派でいいけど否定する言い方はされたくないですよね! 人の好みなんでしょうね~ 我家は木綿豆腐のほうが、味がしっかりわかり、温でも冷でも 木綿なんです。 絹派が多かったので、〆後ですがコメントしちゃいました、 木綿豆腐にキムチやネギのせて食べたら美味しそう!と私は思っちゃった。 自分で絹豆腐買いに行けば?と言いたい。 こんにちは。 冷奴に絹が定番だと思います。 でも私は おいしい 木綿豆腐は 冷奴にしても美味しいです。むしろ木綿豆腐のほうが好きです。味噌汁でも湯豆腐にしても 木綿豆腐はとても美味しいです。 木綿でも食べますよ!
寒い季節には湯 豆腐 や鍋など温かい料理に、暑い時季は冷たい冷奴(ひややっこ)がぴったり。料理がしやすく、そのまま食べてもおいしい豆腐はヘルシーだと海外でも人気です。しかも、家計に優しいので、我が家の食卓には欠かせません。 そんな豆腐ですが、スーパーには木綿豆腐と絹ごし豆腐だけでなく、寄せ豆腐なども並んでいます。どれも味も食感も違いますよね。この違いはいったいどこにあるのでしょうか? 木綿or絹、あなたはどっちの豆腐が好き？65.6%が選んだ多数派は…好きな理由と美味しい食べ方も調査 | kufura（クフラ）小学館公式. 今回は豆腐の違いについてご説明します。 美味しくて健康的で料理もしやすい豆腐。その違いをご存じですか? 違いその1:木綿豆腐は上澄みを取って固める 木綿豆腐と絹ごし豆腐、その違いは作る工程にありました。 まず、木綿豆腐の作り方をご説明しましょう。 熱々の豆乳ににがり(凝固剤)を入れ、かき混ぜます。しばらくすると固まってきます。(ここまでの作業を「寄せる」といいます。) 次に、固まったものをくずし、上澄みを取ってから、布を敷いた型に入れます。(この上澄みは「ゆ」といいます。) 最後に、型に重しをして圧力をかけ、さらに「ゆ」を出して形を作ったら出来上がりです。 型の中で「ゆ」を絞り出す時に敷いた布が木綿です。その布目が豆腐に付いたため、木綿豆腐と呼ばれるようになったそうです。 ちなみに、型にはめる前、「寄せ」たところを器に入れたものが「寄せたままの豆腐」、つまり、寄せ豆腐(おぼろ豆腐)になります。 木綿豆腐は上澄みをとって、ギュッと固めて作ります 違いその2:絹ごし豆腐は全部使う 次に、絹ごし豆腐の作り方です。 豆乳に凝固剤を入れて、熱いまま一気に型に流し込みます。しばらくして固まれば、絹ごし豆腐の出来上がり! 絹ごし豆腐をつくる際には「ゆ」を取ることはしません。豆乳をかき混ぜることもなく、くずしたりもしないのです。 名前の由来については、木綿豆腐と比べて、つやつやとなめらかな表面であることから「絹ごし」という名前が付いています。絹の布でこしているわけではないんですね。 ちなみに、江戸で初めて絹ごし豆腐を売ったお店は、今なお続く老舗の豆腐料理屋「笹乃雪」です。 1691年、後西天皇(ごさいてんのう)の親王のお供で京都から江戸に移り住んだ玉屋忠兵衛という人が、江戸で初めて販売しました。今も当時の製法をそのまま受け継いで、豆腐を作っているそうです。 つるっとした食感も美味しい絹ごし豆腐は、材料を全部使います 違いその3:カロリーが高いのはどっち?
木綿豆腐は、湯どおししなくても、そのままポン酢などに付けて食べても大丈夫ですか? 冷やっこで食べれますか? 料理、食材 ・ 10, 631 閲覧 ・ xmlns="> 25 1人 が共感しています ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 大丈夫ですよ。 冷やっこでぜんせん食べれますよ。 でも冷やっこは絹どうふのほうが美味しいと思いますよ。 その他の回答(3件) 全然問題なく召し上がれますが、出てきた水分ですぐにポン酢などが薄まってしまうので、少し重しをして水切りをするか、塩ひとつまみを加えたボウルの水にしばらく浸して塩豆腐にするとよいと、愛読書にありました。 私もいつも食べます。 納豆きざみねぎ唐辛子かけておいしいです^^! もちろん大丈夫ですよ。 私は、いつも食べてます。
むしろ絹は崩れやすくて子供たちには食べにくいので、専ら綿です。 豆腐売り場だってどちらかというと綿がメインだと思いますが…。 そんな考えがあるんだ…。 旦那さんにとっては食べられないくらいだったんですね! ?繊細だな…(^^;; 冷や奴は絹だな。 だけど、作ってもらって文句(奇抜って)はナシ。 物は言いようだよね。 残すわ奇抜言うわ。 一生懸命家族のために働いて稼いだお金を 「え?これだけ?少ない。ありえない」 というくらい、言っちゃいけないワードと思う。 そりゃ喧嘩になるわな。 奇抜な料理って冷奴って料理か? (笑) 薬味を取り除き、麻婆豆腐にしてはいかがですか。 冷奴に麻婆豆腐に卵豆腐に、豆腐のフルコース出したらなんて言われるかな。 相手と自分の常識の違いを発見するのも結婚の醍醐味ととらえてみるのはどうでしょうか。 でも、木綿はなしなタイプです。 一口サイズならいいけど、ドン!と大きいのは無理かな。 特にごはんにのせるなら、もう全く別の食べ物になります。 木綿豆腐は何かのつなぎに使う、豆腐ステーキにする以外は買いません。基本絹しか食べないです。 絹派の人間にとっては、申し訳ないですが味噌汁、麻婆豆腐ですら木綿だとテンション下がります。 まぁ、ご主人はいいすぎだけどね。 でも、気持ちは凄い理解できます。 実家なら誰も食べずに母親は非難されまくりになることでしょう。 何か作り直して欲しいって言うぐらいだからまだ可愛い気もするかな。 我が家では厚揚げですら、絹か木綿でわかれますよ。 主に西日本(関西圏? )の人は柔らかい絹ごしを好み、東日本に来ると堅めの木綿が好まれますよね。 山本一力の時代小説「あかね空」で出てくるモチーフですけど。 でも、うちの旦那は大阪の人だけど木綿が大好き。 冷奴も、木綿でちょっと咬み応えがあるのが良いんですって。 だから我が家は絹ごしは「あえて」買わないとまず食卓に上がりません。 奴だろうが麻婆だろうが木綿です。 単純にお好みでしょうから、「ありえない」とか「奇抜」とまで言われたら、「じゃあ豆腐くらいコンビニでも売ってるから自分で買ってきやがれ!」と私なら言います、おほほ(笑) 木綿豆腐の冷や奴なんて、一口食べてはき出してしまうレベルです。 ご実家では木綿豆腐の冷や奴普通なんですか? それはビックリです… 少なくとも私は聞いた事も見たこともありません。 まぁ育った環境の違いだから仕方ないですし、今回は捨てずにちゃんと冷蔵庫に戻してくれただけマシと思って収めてあげてください。 木綿豆腐の冷や奴なんてムリな私には分かり過ぎる程ご主人の言動がわかるので… ごめん、ご主人許してあげて…と思います。 家は私が木綿豆腐嫌い(旦那も木綿より絹派。↑にもあるように関西です)なので、木綿豆腐が殆ど食卓に出ません。 間違って買ってしまった時(絹とも木綿とも書いてなく、店員さんに聞いたら絹と言われたのに木綿だった(笑))も 生でなんて絶対食べられないので、お味噌汁とか火に通してでないと食べられません。 焼き豆腐は割と好きでお鍋には入れますけど、木綿豆腐は殆ど買わない10年目の我が家です。 そんな価値観なので、ご主人に代わって謝りたいくらいご主人派です… すみません(;^_^A 食べ物を、それも木綿豆腐のような立派な(?
……週刊連載って大変だなぁ、というのが1番大きいかな カエル「 30巻以上続いて、初期の頃は評価が高いのは当然としても、その先もずっと名作の作品なんてほとんど無いしね。 特にジャンプはその傾向が強いけれど……大体名エピソードとされる、その作品の代表的なお話は10巻から20巻後半までに出てきて、そのあとは半ば惰性で続いている印象もあるかな」 主「まあ、当然といえば当然のことでさ、ほぼほぼ休みも与えられることなくずっと描き続けているから、そうなるのも無理はないというか……むしろ、そこで無限のアイディアが浮かんでくる方が常人離れしているというか、すでに週刊連載って時点で常人ではないというか…… ただ、やはり多くの人が指摘するだろうけれど、これほど勿体ない漫画も他にはないよなぁ……と云う思いが強い 」 カエル「 テレビアニメも4期も決定しているし、間違いなく2010年代のジャンプのみならず、少年漫画や料理漫画界を代表する作品なんだけれどね。 やっていないのは……あとは劇場版くらい? それも4期もあるなら、決してありえないってレベルではないし」 主「 特に近年はグルメ漫画は隆盛を迎えているけれど、基本的には可愛い女の子が何かを食べるというお話が多いから、純粋な料理勝負の漫画は少ない気がしている。 その意味では近年では珍しい作品なのかもしれないな」 最大の売りを放棄してしまった 今作の終盤の評判が悪くなってしまったのは、どこが問題だと思うの? やっぱりキャラクターの使い方が下手くそなことじゃない? 食劇のソーマ 最終話. カエル「今作がここまで人気が出た最大の要因って、やっぱり魅力的なキャラクターだもんね。 男子も女子もキャラクターデザインなどの力もあって、とても人気が高くて、その"おはだけ"と呼ばれるお色気要素の方で人気を獲得していった印象もあるけれど… 」 主「ジャンプの……というよりは少年漫画ではよくある描写ではあるけれど、さすがは佐伯俊と言えるようなエロスに溢れている作品ではあった。 ただし、その魅力を自分から放棄してしまったのが、この作品最大のミスだったのではないか? 」 カエル「自分から放棄?」 主「薊政権との対立の時にさ、例えば寮を潰そうとした時にでも、寮の中から薊政権の味方になる人間もいれば話は大きく変わった。 あの時っていうのは、いわば "料理界の究極のチェーン店化" を目指す薊政権と、それに対抗して対立するソーマたち、と云う見方もできるわけじゃない?
美麗なイラストやキャラクターの個性が魅力のある作品ではあった ただしキャラクターの使い方があまりにも弱くてひどい! 魅力的な料理描写の少なさなどが物語の説得力を欠く結果に ただ、、週刊連載で疲弊している中でもこれだけ連載が続いたことは紛れもなく素晴らしいことだ カエル「ソーマも終わって、いよいよジャンプも新しい時代に入ろうとしているのかもしれないません! ソーマが終わって次はどんな作品が連載されるのか、注目していきましょう!」
食戟のソーマ 餐ノ皿最終回が終わりました。 その最終回のラストシーンから漫画み始めようと買おうと思うのですが何巻か教えて欲しいです。 アニメ 食戟のソーマ 餐ノ皿 遠月列車篇は最終回まで残り2話の放送ですが、連帯食戟が始まったばかりでとてもあと2回で終わりそうにないんですけど。 むりやり詰めてキリのいいとこで終われるんですか? 肆ノ皿が制作されるのは有力でしょうけど、それまで待たされるの? 原作を知らないので、やきもきします。 アニメ 食戟のソーマの最終回を見てみんなやっぱり結婚して欲しい用なのですが作者がみんなの意見を見てその後の話とかを作る可能性ってありますか? アニメ 食戟のソーマを最近アニメで見てハマりました。原作はもう連載終了してるんですかね?あと茜ヶ久保もも可愛すぎませんか? アニメ 食戟のソーマのアニメの最終回どう思いましたか? すごくいい話で面白いと思いましたが最後につめすぎじゃないでしょうか? みなさんの考え教えてください アニメ 食戟のソーマの最終回あたりでは城一郎が言っていた通り、創真にとって自分の料理のすべてを捧げたいと思えるような女性(えりなとか田所とかかな?)と出会って終わると思いますか? アニメ 食戟のソーマの作者の附田氏がソーマとえりなはいずれ結婚すると発言していますが、このことに関してどう思いますか? コミック 今期の食戟のソーマは何話までですか? コミック 食戟のソーマのアニメを一通り見たのですが劇中の料理は味はともかく現実で全て再現可能なのでしょうか?幸平とえりなの連帯食戟でのゲソピーを組み合わせた料理とかストーリーとの組み合わせを考え抜かれ過ぎてて怖 いレベルなんですけど アニメ 食戟のソーマに関する質問です。アニメの5期を見終わって今続きを見たなと思っているのですがどうやら完結らしいです。ですが、続編、例えばソーマやエリナ達が大人になった頃のストーリーや単行本などあれば良けれ ば教えて下されると嬉しいです。 アニメ 「食戟のソーマ」の極星寮のメンバーの丸井、青木、佐藤は卒業後の最終回出てこなかったですよね? 丸井はできてきてもおかしくなかったと思うのですがなぜ出てこなかったんでしょうか? コミック アニメ食戟のソーマで、アルディーニ兄弟の家のシーンが出たのは何話ですか? アニメ アニメについてなんですが以下の ・たまゆら ・てーきゅう ・恋愛ラボ これらの作品は7月位から(2期含め)アニメがあると思うのですが世界観というかジャンルは何です か??
コミック ジョジョの奇妙な冒険のスタンド名の最初に「ざ」がつくスタンド名を全部教えて下さい例えば「ザ・ワールド」みたいな感じで教えていただけると嬉しいです コミック 「ひぐらしのなく頃に卒」の沙都子が痛い目に遭うのに1カ月以上は掛かりますよね? 沙都子が邪悪過ぎて鉄平が可哀想です。沙都子の胸糞犯罪行動とかもういいので沙都子が痛い目に遭う展開に尺を使ってほしいです。でも解答編は目一杯やりますよね・・・。 アニメ 昔読んだ漫画で名前が思い出せなくてタイトルわかる方いたら教えていただきたいです。 ピッコマかめちゃコミかの漫画アプリて読んだ漫画で ドロドロの三角関係ものなんですが 簡潔に言うと妹が姉の彼氏を取ってしまうという内容です。 姉は大学生の頃から付き合ってる彼氏がいて、妹はその彼氏と職場で出会い恋愛に発展するのですが姉の彼氏だと知らず好きになってしまったという話です。姉は妹と彼氏が付き合ってるのを知り、彼氏を監禁したり姉に気のある同僚を使って彼氏の動向などを探るというところまで見ました。 ちなみに姉はロングヘアで妹はボブでした。 よろしくお願いいたします。 コミック 名探偵コナン57、58巻「赤と黒のクラッシュ」でコナンは中道が瑛祐をかくまっていると推理していましたが、 瑛祐が音信不通だと中道が知っていたなら「瑛祐兄ちゃん」と言われたら本堂瑛祐を思い浮かべるのではないでしょうか? だとしたらコナンの推理ミスになりますがどうなのでしょうか? コミック ワンピースのルフィみたいな寿命を縮める戦闘法をしている主人公もしくはキャラクターはいますか?ドラゴンボールの超サイヤ人は除きます。 コミック ワンピースで今最も海賊王に近いのは誰だと思いますか?カイドウ?シャンクス?ビックマム?黒ひげ? 自分はビックマムだと思います。 皆さんはどう思いますか? ルフィは主人公なのでみんな海賊王になるというのは分かってると思うので省きます。 それを抜きにして考えたらビックマムが海賊王に一番近い存在であると感じます。 理由は自由すぎるからです。 自由には強さが必要でその自由を押しとおせる強さをビックマムは持っているからです。 カイドウと同盟を結んでるのにカイドウの部下をぶっ飛ばしたり。 その時に海賊の世界にも仁義ってもんがあるだろ!!! ってキレてたんですけどヴィンスモークを騙してたあんたがそれ言う?