なすと豚肉のしょうゆオイスター炒め 「炒め物では仕上げに使うことが多いしょうゆを、炒めはじめに。さらに酢を加えることで、シンプルだけど奥行きのある味になります」(角田真秀さん) 材料・2人分 なすの薄切り……2本分 豚こま切れ肉……250g しょうゆ……大さじ1 酢……大さじ1 オイスターソース……大さじ1/2 塩、こしょう……各適量 サラダ油……大さじ1 作り方 フライパンにサラダ油と塩、こしょうを入れて中火にかける。豚肉を入れて炒め、肉が白っぽくなってきたらなすを入れて、しょうゆを回しかけ、なすを焼きつけるように炒める。 酢、オイスターソースを加えて炒め、なすがしんなりしたら出来上がり。 かんたんアレンジ なすと豆腐のカレー炒め 木綿豆腐1/2丁は電子レンジで軽く水きりし、縦半分に切ってから1. 5㎝厚さに切り、薄力粉を表面に軽く振る。フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、豆腐を両面焼く。別のフライパンで「なすと豚肉のしょうゆオイスター炒め」をそのまま作り、カレー粉を大さじ1加えて全体を混ぜ、水大さじ4を加えて蒸らす。最後に豆腐を加えて全体を混ぜる。 撮影/安彦幸枝 木村 拓(東京料理写真) 合田昌弘 鈴木泰介 豊田朋子 福尾美雪 2020年8月号【トマト なす「夏のごちそうカレンダー」THE BEST】より
合わせだれを絡めるだけで中華風に仕上がる、ニラ・もやし・豚肉を使った炒め物のレシピをご紹介します。野菜のシャキシャキ食感が楽しく、ほどよい甘辛さとオイスターソースの旨味で箸がすすむひと品。ごはんとの相性抜群です。 ■炒め物の定番に。ニラともやしと豚肉のオイスターソース炒め(調理時間:10分) 野菜とお肉がモリモリ食べられる炒め物です。ニラをキッチンバサミで切ると、包丁要らずで洗い物がラクに。オイスターソース・にんにく・しょうがが香る、中華風の味付けをお楽しみください。 ■材料(3~4人分) ・豚こま肉……250g ・ニラ……60g ・もやし……200g ・塩……少々 ・こしょう……少々 ・片栗粉……適量 ・A砂糖……大さじ1杯 ・Aしょうゆ……小さじ1杯 ★Aオイスターソース……大さじ2杯 ・A酒……大さじ1杯 ・Aにんにく(すりおろし)……小さじ1杯 ・Aしょうが(すりおろし)……小さじ1杯 ・ごま油……大さじ1杯 ★=セブンプレミアムです。 ■コツ・ポイント 豚肉に片栗粉をまぶすことで、水分・旨味が閉じ込められ、ふっくらやわらかく焼き上がります。火が通りすぎるとシャキシャキ感がなくなってしまうので、ニラともやしを加えたあとは手早く炒めましょう。 ■作り方 1. 具材の下ごしらえをする 豚肉に塩・こしょう・片栗粉をまぶします。 ニラは3~4cmの長さに切りましょう。 2. 簡単！牛肉＋ほうれん草＋コーン缶のオイスター炒め♪ レシピ・作り方 by acchan66｜楽天レシピ. 合わせだれをつくる Aを合わせ、しっかり混ぜます。 3. 肉を焼く フライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚肉を焼きます。 両面に焼き色をつけましょう。 4. 野菜と一緒に炒める ニラともやしを入れてざっとなじませ、2の合わせだれを加えて炒め合わせます。 5. 盛り付け 器に盛り付け、お好みで白いりごまや糸唐辛子などをトッピングして完成です。 ■使用した食材はこちら オイスターソース 120g 価格:税込170円 2種類のかきエキスを合わせた、料理に豊かな風味を加えるオイスターソースです。炒め物の調味料としてだけでなく、煮物やスープなど幅広いメニューの隠し味にもお使いいただけます。使い切りやすい、120g入りの小容量タイプです。 ■手軽に中華ならオイスターソース炒め! 中華料理の定番、オイスターソース炒めのレシピをご紹介しました。もやしと豚こま肉を使うので下ごしらえの手間が少なく、時間がない時でもつくりやすいひと品です。オイスターソースをベースにした合わせだれで、簡単に味が決まるのもうれしいポイント。ぜひ毎日の献立作りにお役立てください。 ※お近くのセブン‐イレブン、イトーヨーカドー、ヨークベニマル、ヨークマートほか、グループ各社店舗にてお買い求めください。 ※店舗によりお取り扱いのない場合がございます。 ※地域により商品規格・価格・発売日が異なる場合がございます。 ※掲載商品を店内でご飲食される場合は、対象商品の税率が10%となります。 ※2021年6月15 日現在の情報です。
「豚肉とレタスのごまドレサラダうどん。夏バテしやすい日の夜にもお肉とにんにくが満足感を与えてくれます」 ( 36 歳/主婦) 「焼うどん。醤油、ソースを少量ずついれて味付け」 ( 53 歳/主婦) 「和風ペペロンチーノ。しらす干しと白だしを入れ、最後にレモンをひとまわし。暑い季節でもさっぱり」 ( 31 歳/営業・販売) 「ナポリタン、ピーマンを切ってベーコンと炒め、トマトソースと合わせる」 ( 53 歳/主婦) 「素麺を茹でて、ごま油、中華の素、しょうゆ、砂糖少しを混ぜたものに和える。小葱と温泉卵をのせれば、簡単油そばが完成」 ( 45 歳/主婦) 「シーフード塩焼きそば」 ( 24 歳/総務・人事・事務) 「レンジだけで作れる肉みそ焼きそば」 ( 37 歳/主婦) いかがでしたか? 毎日時間に追われるご飯作り。少しでも時短で、でも美味しく作りたいものですよね。忙しい日や疲れてしまった日は、今回ご紹介した 15 分でできるメインディッシュをぜひ活用してください!
03 だしや下味、隠し味にも!幅広く使える万能調味料! ――商品の意外なトリビアがあったら教えてください。 商品をたくさん使ってくださっているお客様にお話をうかがうと、だしや下味付けとして活用する方もいれば、マヨネーズや酢とあわせて「ドレッシング」を作る方もいらして。私自身がその活用の幅の広さに驚かされます。いろんな使い方があることを、もっと多くの方に知っていただきたいです! 独特の風味とコクで、本格的な味わいを手軽に楽しむことができる「Cook Do®」オイスターソース。みなさんの日々の食卓にきっともっとお役に立てる商品です。 まだ使ったことがないという方はもちろん、すでにお使いの方も、これを機にいろんな使い方を試してみてください! 最新情報をいち早くお知らせ! Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! LINEでお友だちになる
menu 材料 1人分 豚こま切れ肉(肩ロースまたはもも) 80g キャベツ 120g もやし 180g 玉ねぎ 30g にんじん 10g きくらげ 10g にら 5g おろしにんにく 小さじ1/2 おろししょうが 小さじ1/2 ラード 大さじ2 ごま油 小さじ1 調味料 酒 小さじ2 しょう油 大さじ1 砂糖 小さじ1/2 うまみ調味料 少々 こしょう 少々 オイスターソース 小さじ2 作り方 下ごしらえ キャベツの上の部分のみ使い、一口大に切る。玉ねぎは半月切り、にんじんは細切り、にらはざく切りにする。豚肉は一口大に切る。 強火に熱したフライパンに、ラードを入れてなじませる。 豚肉を入れ、さっと炒める。 おろししょうが、おろしにんにくを入れて炒める。 酒、しょう油を入れて炒める。 玉ねぎを入れて炒める。 キャベツを入れて炒める。 もやしを入れて炒める。 にんじん、きくらげ、にらの順で入れて炒める。 うまみ調味料を入れて炒める。 砂糖、こしょうを入れて炒める。 オイスターソースを入れて炒める。 ごま油を入れ混ぜたら完成。 ポイント・コツ ※具材を入れるたびに鍋をあおり、鍋を常に動かすことが大切。
Description 肉野菜炒めのアレンジです。 香ばしくて柔らかい豚とピリ辛な野菜炒めはご飯もお酒も進みます。 豚ロース薄切り 250g ★鶏ガラ顆粒 小さじ1. 5 作り方 1 ★を混ぜておく。 酒は、1番最後に混ぜる。 2 ネギ、ニラは各3センチ位に切ってそれぞれ分けておく。 3 豚肉は5センチ位の長さに切って、塩胡椒しておく。 4 フライパンに 弱火 で、胡麻油1を加熱し、ニンニク、鷹の爪、豆板醤を炒めて、香りが立ってきたら、更に移しておく。 5 同じフライパンで胡麻油2を熱してネギを焦げ目がつく際位に炒めて更に移しておく。油はフライパンに残るように。 6 同じフライパンで、豚肉を炒める。 片面に軽く焦げ目が出来たら、 中火 に落として、もやしを炒める。 7 もやしに火が通ってきたら、ニラと❸と❹を加えて更に炒める 8 ★を 回し入れ 、混ぜ合わせながらいためる。 9 火を弱め水溶きをした片栗粉を加えて、混ぜて合わせた後 強火 にして軽く一炒めして出来上がり。 コツ・ポイント 肉野菜炒めです。 豚肉が、固くならないよう火力調整してください。 片面は少し焦げ目ついた方が美味しいです。 お好みで糸唐辛子などをのせるとピリ辛感が更に楽しめます。 このレシピの生い立ち 少しだけピリ辛な肉野菜炒めが、食べたくて。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
公開日: 2017年6月14日 / 更新日: 2017年6月15日 スポンサーリンク ↓↓↓↓↓↓↓↓ イラスト・マンガ学科あります【アミューズメントメディア】 デジタル普及の現在でもやはり手描き等アナログ環境でのイラストを好む人はまだまだ多いと思います。 イラストを描く…というのも初めはペンと紙を使ってのイラスト描き…から始まっていますからね!! 原点だと思います。 そんなアナログ画材ですが一言では説明が出来ない位豊富ですしその一つ一つがとても情報が多いです。 ですので、今回はアナログ画材の最初、線画や落書きをする際の画材…文具を中心に話して行こうと思います。 決まった使い方…というよりは私の使い方なのですがどうぞお付き合い頂けると嬉しいです。 使用のペンに付いて アナログでペン入れようの画材と言えば…Gペン等の付けペンをイメージする人は多いかと思いますが。 実は私は付けペン自体が苦手な人間で唯一それなりに使えたのが上の日本字ペンという付けペンでした… 当時は何故か「Gペンじゃないといけない」みたいな事を言われて無理やりGペンを使用していましたが使いこなせませんでした。 正直ココで曲げないで日本字を使っていれば付けペンもそれなりに使えたかもしれませんね(字も書けたし) そんな訳で私のメインは こんな感じですかね… まずは ミリペン 、サイズも細いの~太いのまで様々ありますし使い易いです。人によっては(特に漫画家さん)線が単調になるので敬遠する人も多いです。 現在は「ラッションドローイングペン」の0. 3からそれ以下をメインで使っています。他の有名所ですとピグマやコピックマルチライナー辺りを使用している人は多いと思います。 次に マジックマーカー 、先端のサイズが細いモノと太いモノがありますのでコレ一本で落書きからベタ等の仕上げまで出来ます。 油性は滲んでしまうので水性がオススメです。私は長年unプロッキーを愛用しています。落書きも出来るしちょっと真面目な絵も描けるので良いです。 細い方はミリペンの0,3位の細さですね。 下絵には シャーペン を使用する事が多いです。消せる青芯で簡単なアタリを描いて太めの芯(0,7)で描き込みをしています。 面倒な手順かもしれませんが迷い線が多く気が付いたら下絵を線まみれにしてしまう私には一番失敗しない方法でした。 青芯(特に水色系)は印刷に出ないので下絵をコレにみに使用してペン入れをすれば下絵がコピー等々に出ないのでモノクロ漫画や線画までアナログ後にデジタル着色する場合なら消しゴムで下絵を消す作業をしなくて済みます。 シャーペン使用しているのに何故 鉛筆??
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