【福岡】観光スポット!大濠の行列のできる釜玉パスタ!ぺぺたま♪@らるきい 【店名】らるきい 公式Instagram 【住所】福岡県福岡市中央区荒戸3-1-1 【営業】11:00~15:00(L. O. 14:30) 18:00~21:30(L. しゃべくり007でギャル曽根から紹介された「ぺぺたま」レシピ | しずくナビ. 21:00) ※要確認 【定休】水曜日 ※要確認 ※地下鉄・大濠公園駅より徒歩5分。 王貞治氏をはじめ、多くのスポーツ選手や芸能人などが訪れ、今や福岡の観光スポット! 雨ニモマケズ風ニモマケズ、行列を成している有名パスタ店『らるきい』。 その『らるきい』を有名たらしめているメニューが『ぺぺたま』です。 なんでも、先代オーナー時代、ふらりとやってきたお客さんの提案で考案したメニューとか。 その後、野球界のレジェンド・王貞治氏が入院中に抜け出してでも食べに行ったという逸話が メディアで紹介され、輪をかけて有名になったようです。 並ばなくてはいけないので、せっかちな私はあまり行かない類のお店ですが、 県外の友人が来福する際「テレビで観たから行ってみたい」とリクエストされる場合があるので、 その時だけは行列待ちを覚悟で訪問します。 今回は、地元の友人の誘いで、数年振りに行ってみました。 11時の開店前から並んだら、1回転目に入れると思いますが、この時の店到着が平日の12時。 既に店の外に22人が並んでいました。 地下鉄空港線・大濠公園駅より徒歩4~5分の場所です。 既に友人が来て待っててくれていました。 完全日焼け(コロナ?)防止の姿が怖っ(笑)!!!! 店内はテーブル席のみです。 写真には移っていませんが、店内の一角にあるテラス風の席のみペットOKのようでした。 テラス風と言っても、冷暖房は効いてます。 パスタの種類は多く、リーズナブルな日替わりランチもありますが、 滅多に来ないなら、やはり人気ナンバーワンの『ぺぺたま』ですね。 具材は卵とニンニクがメインで、シンプルな割には単品1, 265円というなかなかのお値段。 今回は、単品のパスタに+220円で付けられるセット(スープ・サラダ・パン)もお願いしました。 コンソメスープとサラダ。 パンは、福岡ではお馴染み、巨大コッペパンのような『ソフトフランス』を使った厚切りトースト。 温かい・柔らかい・たっぷりのマーガリンがシミシミでウマカ―♪ ぺぺたま。 その名の通り、ペペロンチーノ(唐辛子とニンニクとオリーブオイル)にたっぷりのトロトロ卵ソースがからまっています。 半熟状の卵を軽く混ぜ合わせて頂きましょう!
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福岡ソフトバンクホークスの王会長が行きつけだったという大濠公園付近にあるパスタとピザの店「らるきい」 夫は商談で大濠公園に来るたび、ランチはここと決めて2ヶ月に1回くらいは足を運んでいるという。 そして、そこで一番人気の「ぺぺたま」を自宅で再現して作ってくれたのだけど、 (,, `・ω・´)ンンン? らるきいのぺぺたま by ebichuuさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！. 果たしてこれが美味しいのかよくわからない…。 微妙… 作った本人も なんか違うと思ったのか首をかしげている。 そもそも本場の味を食べたことがないので美味しいかどうかわからない。 ( 夫が作ったパスタはお世辞でも美味しいとは言い難く… ) そこで、土曜日夫が私と娘たちを本場である「らるきい」に連れて行ってくれた。 いざ、本場の味「らるきい」へ出陣! らるきい 私たちは車で行ったため、付近のコインパーキングに駐車しましたが、地下鉄だと大濠公園駅から徒歩5分の位置。 西公園入口の交差点の角に店舗を構えています。 土曜日の正午、到着したときにはすでに行列が。夫いわく平日は11時ころからずらりと並んでいるとのこと。 内心、パスタごときでそんなに並ぶかぁ?と面倒くさがりの私は思ったが、ここまで来て引き返すわけにはいかぬ。 待つこと20分…。 列が前になるにつれ、お店の中の様子が見えてきた。 テイクアウトメニューもあるみたい。 お?ペットも同伴可能。ちゃんとエリアを設けてくれています。 ペットが苦手な方は事前にスタッフに言えば、席を離してくれるみたい。 コロナ対策も。 というわけで、ようやく順番が回ってきて、いざ店内へ。 お客さまが帰られたあとのテーブルはスタッフの方々がきちんと消毒して、次の方を誘導。 店内は4人掛けのテーブルが約10席、入り口付近に2人掛けテーブル1席。 大通りに面したところに3テーブルくらいありました。40~50人は収容できる広さ。 らるきい人気メニュー 「らるきい」のおすすめは… 人気パスタ TOP10 ぺぺたま。 完熟トマト・ベーコン・ニンニク ぺぺ納豆 タラコのカルボナーラ おくら・納豆・ベーコン ウニボナーラ カルボナーラ たらこ・納豆 ぺぺたま・スパイシー たらこと青じそ んんん? 上位にランキングしているそのほとんどがペペロンチーノ系とカルボナーラ系のクリームパスタではないか…。 その中で1位に君臨しているぺぺたまはペペロンチーノ。 夫はニンニクが効いたパスタが大好き。なるほど病みつきになるわけだ。 夫は、当然ながらこよなく愛している「ぺぺたま」を注文。1, 265円(税込) ほんとだ…、夫が作ったのはこんな感じだった。見た目はクリソツ。 ふわふわの卵が絡まって、ニンニクと唐辛子の辛さがマッチした、インパクトのあるお味。 しかし、ペペロンチーノと溶き卵をドッキングさせるアイデア、ナイスですね。よく考えついたもんだ。 明太子とカルボナーラが好きな長女は、迷わず「タラコのカルボナーラ」を注文。1, 705円(税込) ピンク色したパスタがおしゃれ。インスタ映えしそう。 明太子の粒々の食感と、カルボナーラのクリームがマッチしてほどよい甘さのアクセント。 彼女曰く、「今度は絶対友だちと来よう!」 ん?「来よう」で意味わかりますよね?この場合「行こう」と言うべきか…。 博多の人は、自分が出向くことを「来る」と言うので他県の方は「?
って言うんですよ。でも、メニューにもないし、作った覚えがなくてですね……。他のお店じゃないですか? リュウジさん考案！ レンジで作るぺぺたま 作り方・レシピ | クラシル. って聞くんですけど、でも、絶対ここで食べた。とおっしゃるんです。それだったら……と、即興で作ったのが『ぺぺたま』です。その方も美味しいと納得してくれて、自分で食べてみても、翌日まかないでスタッフのみんなに出しても好評で、それからメニューの仲間入りを果たしました」 ー「えー! めっちゃ昔話みたいですね。明日、ここを掘りなさい的な」 河野さん: 「そうなんです。神様かもしれないですよね!」 ……そういって、笑っている河野さんもすっごく素敵です。 「らるきい」は河野さんの実力だけでなく、神様までついているんですね。 (さきほどの男性の勘違いかもしれないけど。) そして、「らるきい」は200を超えるメニューが存在しますが、お母様の時代から引き継いだものもあれば、半分以上が河野さんの考案によるもの。 河野さんオススメお店の好評メニュー第3位の「ぺぺ納豆」もまかないから、正式メニューになったんだそうです。 「その日食べたいものを作ってるんです!」と笑顔で語る河野さんの発想力もすごいですね。 ガーリックトーストもうまい。 ▲ふわふわでほんのりあま~い、ガーリックトースト(486円) 固めでとがった味のガーリックトーストと違って、とってもやわらかく贅沢なお味です。パン自体の味が良く、河野さんのセンスでより美味しく仕上がっております。 「ぺぺたま」と絡めてもGOOD! あ~、本当に美味しくて幸せな時間でした。 「ぺぺたま」もですが、河野さんの人柄に、すっかりファンになりました。 大切なユニフォームをお店に贈る、プロ野球選手の方の気持ちがわかったような気がします。 次は、「ぺぺ納豆」を食べに行きたいなと思いました。 ピザも食べたい! ▲自家製のタバスコ ▲全て河野さんの手書き。イラストも可愛い。子どもたちが退屈しないように 旬菜を使ったメニューも充実。 40年の歴史を誇り、こちらの場所に移転してから20年なんだそう。時を経て、時代が変わっても愛され続けるというのはすごいですね。 お店情報 らるきい 住所: 福岡 県 福岡 市中央区大手門3-7-9 ライオンズマンション大手門2-101 電話:092-724-8185 営業時間:【月曜日~土曜日】11:00~15:00(LO 14:30)、18:00~21:30(LO 21:00)、【日曜日・祭日】11:00~15:00(LO 14:30)、18:00~21:00(LO 20:30)※15:00~18:00は、全ての日においてクローズタイム。 定休日:水曜日(たまに、お休みが入ることがあるのHPで要確認) ウェブサイト: ※金額はすべて消費税込です。 ※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。 書いた人:安藤エリカ 福岡 県出身。1984年生まれ。地元情報誌の制作や編集を経て、ライターに。飲食店に行くことの楽しみは、美味しい料理と雰囲気。お酒も大好きです。 過去記事も読む
大好きだけど、並ぶのがおっくうでしばらく食べていなかった本物のぺぺたま。 ググる とたくさんレシピは出てきて、作って食べてみると美味しいけれど、やっぱり本物とは違う。。。もやもやしていたらなんと RKB のたべごごろでらるきぃの人気パスタの秘密を惜しげもなく披露するという! 急いで先日再放送を録画。松〇家の休日やク〇クパッドで紹介されている作り方とは全く別物でした。 次回、覚書をもとに作ってみたいと思います。うまく作れたまたUPしたいと思います。 らるきぃ河野チーフシェフより、名物ぺぺたまを学ぶ。 名店にマナブ名物料理、今回は知る人ぞ知る福岡市のパスタ店、「らるきい」の"ぺぺたま" を コウケンテツ が取材。「らるきい」は創業42年の歴史を持ち、子供からご年配まで行列の絶えない人気店だ。なかでも"ぺぺたま"は、ペペロンチーノと カルボナーラ を合わせた1番人気の創作パスタ。その味付けは…何と特製の和風だし! ?さらに唐辛子と卵の火入れ加減に最大の特徴があった!人気パスタの秘密を惜しげもなく披露してくれた「らるきい」。コウさんは、このマナビから和風だしをと卵を生かしたオリジナルの創作パスタを考案する…それは ボンゴレ とパエリアのコラボレーション!? ポイントはたっぷりの長ネギをとろとろになるまで炒めること。お米の代わりにパスタを驚きの使用法で!アサリの出汁がうまく絡みあった奥深さに、まさかのお焦げまで!?おいしさの調和が際立つ!
明けましておめでとうございます。 毎日、バラエティ番組が目白押しで録画しまくっているしずくです。 連休中はとくに昼ごはんの用意もしなくてはいけないことが増えて、毎日「今日は何を作ろうか」と悩みますよね? そこで今回は、しゃべくり007SPでギャル曽根さんが紹介していた「ぺぺたま」が、あまりにも美味しそうな上に超スピード料理でしたのでレシピを書いておこうと思います。 ぺぺたまってなに? そもそもぺぺたまって何なのか?という話ですよね! 福岡の大濠公園近くのパスタ屋らるきぃというお店で出されている「ぺぺたま」のことです。 ペペロンチーノとカルボナーラを融合させた一品で、癖になる味の様です。 いまTwitterでもめちゃくちゃ話題になっています! この「ぺぺたま」が、もともとなぜ話題になったかというと、あの王貞治さんが「勝負時に決まって食べにお店に通うほど大好きなパスタ」だそうです! 昨年のWBCの前にも食べに行っていたと紹介されていました♪ 王監督が病気療養中にも関わらずに病院を抜け出して食べに行っていた逸品という噂も!? スポンサードリンク お店情報 住所 福岡県福岡市中央区大手門3-7-9 営業時間 【平日・土日祝 ランチ】11:00〜15:00 ラストオーダー 14:30 【月~金・土 ディナー】18:00〜22:00 ラストオーダー 21:30 【日・祝 ディナー】18:00〜21:00 ラストオーダー 20:30 定休日 毎週水曜日 不定休で連休あり 「ぺぺたま」の作り方 では、らるきぃさんが実際に作っていたぺぺたまの作り方です。 まず、パスタを茹であげていてください。 材料 お皿に鷹の爪を適量入れる オリーブオイル 大さじ2 にんにく 4片 カツオだし 大さじ3〜4 たまご 2個 最後にお皿の上でパスタを和えて出来上がりというのを覚えておいてくださいね。 では、 気合を入れてレッツゴー! フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニク4片を入れて炒める 輪切り唐辛子をお好きな量でお皿に入れておく ニンニクがキツネ色になったら唐辛子を入れたお皿に油ごと取り出す 火をいったん止めるか弱火に カツオだしをお玉に1杯すくって(大さじ3~4程)フライパンに入れ、すぐにたまご2コを割り入れて炒める。卵とカツオだしをひたすら混ぜます。 半熟になったらニンニクと同じお皿に取り出す 茹でたパスタをお皿の上で和える 以上です。 最後に たったこれだけのすごくシンプルなレシピでした!
こんにちはー、たかじー( @taka_g_gzm) です!
2021. 02. 04 連載: ごま油レシピ帳 人気日本料理店「鈴なり」の村田明彦さんに教わる、簡単おいしい卵レシピです。米一粒一粒まで味がしみたご飯の卵焼きは、主食にも、おかずにも、おやつにもなる!身近で栄養豊富な卵を、希少成分セサミンを含む「純正ごま油 濃口」で焼き上げます。 「卵と『純正ごま油 濃口』は、相性がいいんですよ」 村田明彦さん。「今回の料理は、冷めても旨いですよ。餡かけにしたり、からし酢醤油をつけて食べるのもお薦めです」。 焼き上がりは、きつね色で見た目も綺麗、丸くて大きな卵焼き。しかも、一口サイズに切ることで食べやすく、主食にも、おかずにも、おやつにもなる!
賞味期限が近づくと「とりあえず茹でよう!」「火を通そう!」と考える方が結構いらっしゃるんですけど、逆なんです。火を通すと、腐敗を防ぐ成分が働かなくなってしまうため、生のまま冷蔵庫で保管する方がもつんですよ。 ◇◇◇ 3人の"プロ"たちに話を聞いた、たまごかけご飯、そして卵へのこだわり。 私たちの食卓を支える、手軽で栄養満点な名脇役へのリスペクトを込めて、これからもおいしい食べ方を追求していきたい。
TOP レシピ アレンジレシピ 卵かけごはん好きの編集部員が食べている、7つの外さないTKGアレンジ 時間もお金もかからないのにおいしい。多忙な日本人の味方でもありソウルフードでもあるTKG(卵かけごはん)は、たまごとしょうゆだけでもおいしいけれど、お気に入りのアレンジが増えるともっと楽しい&おいしい。そこで今日は、TKG好きの編集部員2人で、7種類のアレンジをご紹介します! ライター: macaroni 編集部 macaroni編集部のアカウントです。編集部が厳選するおすすめ商品・飲食店情報、トレンド予想や有識者へのインタビュー、暮らしに役立つ情報をご紹介します。 日本人のソウルフード「卵かけごはん」 Photo by macaroni TKGはお好きですか? いつもどうやって食べていますか? たまごとごはんさえあれば出来てしまう卵かけごはんですが、人それぞれいろんな食べ方があります。薬味をのせたり、調味料を工夫したり、卵白だけ先に混ぜたりと、アレンジ方法は無限ですよね。 今日、アレンジ方法をご紹介するのは、編集部きっての卵かけごはん好き、S&M(アラサー女子)。それぞれ、ふだん実際に家で食べている方法なので、冷蔵庫によくあるような食材ばかり。みなさまのTKGライフを充実させるヒントになれば幸いです! 納豆のせ卵かけご飯 by ★おぺこ★ - 管理栄養士監修のレシピ検索・献立作成：おいしい健康 - 糖尿病. 材料: ゆかり 食べ方: 「しょうゆもめんつゆも無し。シンプルに、ゆかりをかけながらいただきます。味が薄かったら "追いゆかり" をして、調整しながら食べるのがおすすめ!」(S) 2. なめたけと刻みしょうがのTKG なめたけ、しょうが 「めんつゆを少しだけ垂らして食べるとグッド。甘めの味が好きな人はやみつきまちがいなしです。しょうがは今回、スーパーの薬味セットに入っているものを使いましたが、しょうがチューブを使ったり、自分で刻んでもOKです。さっぱりアクセントになります」(M) 3. 食べるラー油と青ねぎのTKG 食べるラー油、青ねぎ 「やっぱり食べるラー油は万能!青ねぎをたっぷりのせて、少しだけしょうゆを垂らして食べるのがおすすめです。個人的にはあまり辛くないタイプのものが合います」(S) 4. 塩こんぶとごま油のTKG 塩こんぶ、ごま油 「塩こんぶの塩気だけで十分おいしいですが、ごま油を加えると風味が増してさらにお箸が止まらなくなります」(M) 5. 薬味たっぷりとろろTKG とろろ、みょうが、大葉、白ねぎ、ごま 「めんつゆかしょうゆが定番ですが、ぽん酢もさっぱりしていておすすめ!とろろはたっぷりめに、全部いっしょに食べると至福です……。薬味が冷蔵庫にたくさんあるときの贅沢TKGですね」(S) Photos:9枚 薬味たっぷりTKGと醤油差し ゆかりが乗った卵かけごはん なめたけと刻み生姜の卵かけごはん 食べるラー油とねぎの卵かけごはん 塩昆布とごま油の卵かけごはん 薬味ととろろの卵かけごはん 天かすと韓国海苔の卵かけごはん ベーコンが乗ったカルボナーラ卵かけごはん 7種類のTKGが並ぶ様子 一覧でみる この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ