ケーキを作ってプレゼントしようとした時、箱を開けたら 潰れていてガッカリ…という経験ありませんか? 気を付けていたつもりなのに崩れてしまうケーキ。 何か良い方法はないかとお困りのあなたに、 おすすめの便利グッズや崩れない方法をご紹介していきます。 ケーキの持ち運びで崩れない方法はこうする!
生クリームでケーキをデコレーションするとだれる・・・ケーキ作り初心者にとっては大きな悩みですよね! デコレーションに使う生クリームがだれない(ゆるくならない)ようにするに生クリームを固くする方法を知っておくことが重要です。 そのためには冷やす!ゼラチンなどを加える!動物性のものを使う!ということがポイント! では、だれない固めの生クリームを作るコツを具体的にご紹介していきましょう。 だれない固めの生クリームを作るコツ①冷やす まず、生クリームを立てる時は 必ず氷水でボウルを冷やしながら 立てます。 常温のままだと、クリームの状態が悪くなるからです。 夏など気温が高いときは特に注意が必要です! これでばっちり！ケーキの持ち運びで崩れない方法・便利グッズはコレ. そんなときには大ボウルに 氷をたくさん入れて塩をふりかけておきます 。(氷が溶けない様に) その大ボウルの上に中ボウルを重ねて、中ボウルの中に生クリームの原料と上白糖を入れて素早くかき混ぜます。 氷が入ったボウルの上でかき混ぜることにより、 生クリームがいつもより早く完成 します。 また、 クリームを立ててから使うまで時間がある時は、冷蔵庫に必ず入れておいてください。 時間が経てばクリームは少し緩くなります。 そのため、 使う時に使う量だけ立てる ことをお勧めします。 生クリームをハンドミキサーで立てるときの注意ポイント! 生クリームはあまり固すぎても良くないんですよね。 少し柔らかいくてしっとりしている方が美味しいけど、だれないように作りたい! 初心者の方は生クリームを ハンドミキサー で泡立てることが多いでしょう。 その結果、 泡立てすぎてスカスカやカスカスの生クリームができやすい です。 もう少しハンドミキサーをした方がいいかなって思うぐらいに止めておいて(5分ぐらい) スポンジケーキに塗って冷蔵庫に入れておくと生クリームが、ほどよい固さになります。 だれない固めの生クリームを作るコツ②何かを加える ゼラチン スーパーで売っている低脂肪の生クリームは、安価ですが、純の物よりか柔らかい感じですよね。 そんな安価な生クリームを使用しても、だれない生クリームの作り方です。 1.生クリーム1パックに砂糖大さじ一杯を混ぜて泡立てます 砂糖の量は、お好みで調整して下さい。 2.粉ゼラチンを用意します 粉ゼラチン5gにお湯小さじ2杯を混ぜたら、電子レンジで10秒チンして混ぜます。 3.それを泡立てた生クリームに入れて手早く混ぜます ここでの作業は、 素早さが大切 なので急いで下さい!
粉ゼラチン を使用する事で、だれない固めの生クリームに変えることができますよ。 ヨーグルト どんなヨーグルトでも構わない のでまずは 水切り し、その 水切りした物を生クリームに入れてホイップ します。 時短にもなりますし、時間がたってもダレづらい生クリームが出来るんです! 味はあっさり した感じですし、加糖入りのヨーグルトだと生クリームに砂糖を入れる必要もないのでカロリーダウンにもなります。 レモン汁 ホイップクリームを泡立てる時に電動で泡立てる方法もありますが、より素早く泡立てるために 200mlの生クリーム小さじ一杯強ほどのレモン汁 を入れます。 この程度の量だとレモン汁の酸っぱ味も感じず、 味の邪魔をしません 。 しかも固まりやすいのでだれにくい生クリームができるんです! 他にも チョコレート を加えるのも固まりやすいです。 だれない固めの生クリームを作るコツ③成分 たいていのお店では、植物性ホイップや動物性ホイップが販売されています。 動物性ホイップいわゆる 純乳脂ホイップの45%のように乳脂肪分の多い物 を選び、常にボールの底を冷やしながらホイップする。 というのは定番なんですが、それでも流れてしまう、綺麗な絞りが出来ない!という時は、 植物性ホイップを合わせる のがおススメ! 乳脂:植物性=2:1もしくは1:1 が目安です。 ただ基本は 常に冷やす事を忘れない 事。 絞り袋に入れた後も握っている手の温度で上がりますから注意してくださいね。 ちなみに 風味に関しては動物性のほうが格段に上 ですが、 植物性のほうが扱いやすい ですね。 それから フレッシュクリーム(材料表示に安定剤の記載のないもの)は扱いが難しい です。 生クリームを素早くきれいに立てたい!意外な方法! 生クリームを立てるときは泡だて器かハンドミキサーを使うのが普通だと思いますが、一つ意外な方法をご紹介します。 ペットボトルに生クリームと砂糖を入れてしっかり蓋をして振るだけ です。 この方法なら子どもと一緒に楽しみながら作ることが出来ますね! ただ手の温度がペットボトルに伝わりやすいので、事前にペットボトルもよく冷やしておくか、途中で冷蔵庫に入れるなど冷やす工夫もお忘れなく~! それから、ペットボトルの中の生クリームを出すのが大変なんですが、ペットボトルを切れば大丈夫ですよ! だれない生クリームの作り方、コツを教えてください！ | トクバイ みんなのカフェ. 生クリームのデコレーションケーキがだれる!?
ケーキ屋さんの生クリームのデコレーションてピシッとしてますもんね。 こんな裏技があったのか。。。 こちらの動画で食べ比べをしてくれてます! 生クリームの溶けない方法！溶ける温度やホイップ後の保存法についても。. う~~~ん、やっぱり入れない方がおいしいみたいですね。 そりゃそうか。。。 家で食べる分には何も入れない純正生クリームにしておいて 生クリームを持ち運ぶなどの非常時に利用すればいいかもです>< 生クリームの代わりに市販のホイップクリーム スプレー式のホイップクリームですね。 これ生クリームの代わりに便利に使ってる人は多いと思います。 うちも息子が買って来てウインナコーヒーに使ってました。 (おしゃれだな・笑) 私も味見程度に食べてみましたが。。。 味は生クリームには負けますが悪くはないです。 ただ開封後には冷蔵が必要なことは生クリームと変わりません。 お出掛け先で使い切ればいいんでしょうけど 残った場合は保冷剤で冷蔵しつつ持って帰ってくる必要あり>< でもホイップがダレる心配はないし 家でホイップする手間もないし 手軽といや~手軽ですよね。 シフォンケーキの中に生クリームを入れる生シフォンにする いわゆる「とろ生シフォン」というタイプのシフォンケーキ。 この生シフォンを初めて知ったときには なんて素晴らしい発明だ!! !って思いましたよね(笑 誰が発明したんでしょうか。。。 これのどこが便利かっていうと生クリームとシフォンが一体化してること。 生クリームを持ち歩く必要なし(笑 ただし、注意点が! 生クリームがシフォンケーキの中に仕込まれたことによって ある意味ロールケーキ状態です。 シフォンケーキはもはや焼きっぱなしケーキではないので 丸ごと真剣に保冷する必要があります>< カップケーキにしたら持ち運びも便利そう~ 生クリームの持ち運びどうする?まとめ なんかすごい勉強になりました(笑 生クリームを持ち運ぶの面倒くさいな~って今まで避けてきたんですけど ダレない工夫っていろいろあるんですね。 個人的にはプラスチックカップに人数分小分けするやり方がいいかな。 現地で生クリームをバタバタ分ける手間もなく 1人1人にはい!って生クリームのカップを手渡しして終わりって感じで♪ スポンサーリンク
まず、ケーキが乾燥してパサパサしないようにラップかケーキ屋さんで買ったときについているセロハンのようなものをケーキの周りにつけます。 そして、100均などにプラスチックでできたケーキの土台があるのでそれを使います。 それにケーキを乗せてから箱に入れます。 ケーキを入れる段ボールにも保冷剤を敷いて箱が動かないようにプチプチや新聞紙でくるんで固定します。 目的地に着くまでに何度も積み替えがありますし、段ボールとケーキの箱の間にスキマがあると動くたびに揺れてしまうのでせっかくのケーキがぐっちゃぐちゃになってしまいます。 そうならないようにちゃんと段ボールとケーキの箱は固定して動かないようにしておくことがポイントです。 スポンサーリンク 手作りケーキを送るとき崩れない?生クリームは溶けない? ケーキを送るときの梱包がしっかりできてないと崩れます。 段ボールとケーキを入れる箱は固定して動かないようにしておく必要がありますし、ケーキの土台も真ん中がフォークみたいになってるのを選ぶといいですよ(*´▽`*) よくケーキ屋さんでホールケーキ買ったときに真ん中だけトゲみたいになってるのありますよね? あれでスポンジを固定してあげるとズレにくくなります。 ただ、ケーキしかもデコレーションケーキを郵送となるとデコレーションケーキは非常に衝撃に弱いので形が崩れてしまう可能性があります。 特にデコレーションケーキとかですね。 これがチーズケーキとかガトーショコラとか生クリームが乗っていないものであれば問題ないんですがチルドでも生クリームが溶ける可能性は十分あります。 なので 冷凍で送るか生クリームが少ないケーキにするか で対応するといいかもしれませんね。 まとめ いかがでしたでしょうか。 手作りケーキの郵送方法はどうやる?、ケーキを送るときの梱包の仕方!郵送する時はココに気をつける!、手作りケーキを送るとき崩れない?生クリームは溶けない?について紹介しました。 郵送だとゆうパックチルドで冷蔵での配送になるので不安という方は冷凍で送るかデコレーションケーキではなく、生クリームを使わないガトーショコラやチーズケーキなどにしておくといいですよ(^^) お役に立てればうれしいです(^^♪ スポンサーリンク
キャリア > 生き方 / 働き方 2018. 06. 26 09:00 はじめに モラハラという言葉を聞いたことがある人は多いでしょう。ですが、モラハラとはどういう行為のことを指しているのかということについて正確に把握できているでしょうか。モラハラについて、パワハラとの違いや、被害者はどのように感じているのか、また退職後に残るトラウマなどについても触れながら、解説していきます。 目次 1. モラハラとは? 2. モラハラとパワハラの違いとは? 3. 職場で起こるモラハラに該当する態度や言葉とは? 4. 家庭で起こるモラハラに該当する態度や言葉とは? 説明できる？「パワハラ」と「モラハラ」の根本的な違い｜@DIME アットダイム. 5. モラハラの境界線はどこから? 6. モラハラに遭ったらどのように対処するのが良い? 7. モラハラによる退職後のトラウマについて モラハラとは? モラハラは正式にはモラル・ハラスメントといいます。モラルは道徳や倫理という意味であり、ハラスメントは不愉快な嫌がらせという意味があります。よって、モラハラは道徳や倫理に反した嫌がらせを指しています。 モラハラは、言葉や態度によってなされる精神的な嫌がらせが中心となります。具体的には無視をしたり、舌打ちを繰り返したり、わざとらしく大きなため息をついたりといったことがモラハラに該当し、大人のいじめと表現されることもあります。暴力をふるわれて、肉体的に怪我などの被害を受けることはパワハラに含まれませんが、被害者が受ける精神的ダメージは大きく、悪質な行為であるといえるでしょう。 モラハラは、夫婦間で起こるケースも多く、離婚に発展することもあることから当事者だけでなく、子供などの第三者にも影響を与えてしまう深刻な問題です。また、夫婦間だけでなく、職場の人間関係の中でもモラハラが起きるケースは多いようです。 モラハラは、言葉や態度によって陰湿に人の心を傷つけていきます。職場での人間関係に悩み、辛いと感じている人は、もしかすると周囲にも気づかれることなく、モラハラの被害者となっていることがあるかもしれません。 モラハラとパワハラの違いとは? モラハラと似た言葉でパワハラがあります。パワハラはパワー・ハラスメントの略称であり、職場における立場や権力を利用した嫌がらせのことを指しています。具体的には立場が上の人間から下の人間に対して、精神的、身体的な嫌がらせを行うことを意味しています。 パワハラは、6つのパターンに分類することができます。「身体的な攻撃」、「精神的な攻撃」、「人間関係からの切り離し」、「過大な要求」、「過少な要求」、「個の侵害」です。パワハラは、職場内の立場を利用して行われるのが最大の特徴です。多いのは、上司が権力を利用して、部下に対してパワハラを行うケースです。 一方、モラハラは、道徳や倫理に反した嫌がらせの全般を意味していますので、職場内の立場は関係ありません。上司と部下の間で起こることもありますし、同僚との間で起こることもあります。部下から上司というパターンもあり得るということです。 また、モラハラは夫婦間や親子の間でも発生します。パワハラと違い、モラハラには直接的な暴力などは含まれることがなく、言葉や態度などでひっそりと陰湿に行われます。そのため、同じ部署にいても周囲の人が気づかないことも多く、モラハラの被害を受けている本人でさえモラハラであると気づかずに我慢をしていることもあるのです。 職場で起こるモラハラに該当する態度や言葉とは?
モラハラとは、「お前は役立たずだな」など、道徳や倫理に反する、精神面への嫌がらせをすることを意味します。 モラハラは職場でも家庭内でも起こり得るもので、モラハラに悩む方は大勢います。 パワハラという言葉もありますが、パワハラとモラハラの意味は異なります。 モラハラの意味と、パワハラとの違いについて弁護士が解説いたします。 モラハラの意味は? モラハラとは、道徳や倫理に反する、精神面に対する嫌がらせのことを意味します。 モラハラは、モラルハラスメントの略です。 モラルとは倫理や道徳といった意味で、ハラスメントは嫌がらせという意味です。 暴力行為ではなく、言葉や態度で相手に嫌な思いをさせることがモラハラに該当します。 モラハラ例としては、次のようなものがあります。 相手を無視する 暴言をはく 睨む 嫌みを言う ののしる モラハラとパワハラの意味の違いは? モラハラと似た言葉として、「パワハラ」という言葉があります。 両者はどのように違うのでしょうか。 まずは、パワハラの意味について押さえておきましょう。 (1-1)パワハラの意味は?
職場で発生しやすいハラスメントに、パワー・ハラスメント(パワハラ)やセクシュアル・ハラスメント(セクハラ)がありますが、最近ダイヤル・サービスのハラスメント相談窓口には、モラル・ハラスメント、いわゆるモラハラの相談が増えています。 厚生労働省によると、2018年度に全国の労働局に寄せられた職場での「いじめ・嫌がらせ」相談が82, 797件あり、調査以来、過去最高という結果が出ました(※1)。この「いじめ・嫌がらせ」の中には、パワハラだけではなく、モラハラに該当するものも含まれているかもしれません。 モラハラはフランスの精神科医、マリー=フランス・イルゴイエンヌが提唱した言葉で、「精神的な」というフランス語の「モラル」と、「嫌がらせ」という意味の「ハラスメント」を組み合わせたのが語源です。つまり、モラハラとは「精神的な嫌がらせ」、言語や態度によって、相手を精神的に苦しめたり、傷つけたりする行為です。 窓口では「職場で○○をされました。この行為は、パワハラですか?
最後に、パワハラ・モラハラの被害に苦しんでいる方のために、相談先と対処法の一例を紹介する。まずは信頼できる人や公的機関、専門家に相談しその次のアクションを考えよう。 パワハラの相談先と対処法 ある程度の規模の会社であれば、人事部やコンプライアンス部門があるはず。まずは、これらの社内の担当部署に相談するのがいいだろう。 社内にそのような窓口が設置されていない場合や、程度がひどい、会社が全然相談を聞いてくれない場合には、各都道府県の労働基準監督署、労働局内などに設置されている「総合労働相談コーナー」を活用するのも良い。 相談前に用意しておきたいのは、「具体的な状況説明」「現在生じている影響」「証拠」の3つ。中でもパワハラ解決の上で最も重要なのが「証拠」だ。逆に言えば、証拠がなければ解決は難しい場合がほとんど。具体例としては「高圧的な内容のメール」、「病院にかかった診断書」、「会話の録音」、「受けたパワハラを記した日記的なメモ」などが挙げられる。 モラハラの相談先と対処法 多くのケースに共通するモラハラに対する基本的な対処方法は以下の2つ。 1. 加害者と距離を置く まずは、相手から離れること。加害者は、自分が加害者だという意識を持っていない場合も多く、改心を待っていても思うようにはいかない。そばにいる限り被害者は精神的なダメージを受け続け、最終的には心身の病にかかってしまうこともある。まずは、これ以上ダメージを受けないためにも、加害者から距離を置くことが先決だ。 2. 第三者を交えて話し合う 次に、第三者を交えた話し合いの場を持つこと。お互いの気持ちが落ち着いた段階で、今後について第三者を交えて話し合おう。 職場でのモラハラについては、パワハラ被害同様の手順で相談やアクションを起こすことをおすすめする。一方、家庭でのモラハラについては、外部からは発見されにくい。夫婦の場合、被害者自ら証拠を積み上げることで慰謝料を取って離婚できるケースもあるため、まずは弁護士など専門家に相談しよう。 裁判で有効になるモラハラの証拠としては、日記などで記録をつける、ICレコーダーなどで言動を録音する、メールやLINEの内容を保存する、メールやLINEの内容を保存する、など。弁護士などが敷居が高いと感じる場合は、 政府広報オンライン にて住まいの近くの相談窓口が案内されているので、まずは相談してみるのもいいだろう。 文/oki
過大な要求 業務上、「明らかに達成不可能なノルマ」を課すこと。また、達成できなければ、怒鳴る、殴る、暴言など他のタイプのパワハラとも併用されるケースが多い。 3. 過小な要求 反対に、「適切な仕事を与えない」こともパワハラになるケースも。あまりに本人のキャリアや能力を無視した「見せしめ的な業務配置」はパワハラとなることがある。 4. 人間関係の切り離し 無視、隔離、仲間はずれにするなどの行為。例えば、メールを返信しない、仕事を教えない、挨拶をしない、飲み会等イベントに誘わない、仕事場を隔離するなど。 5. 個の侵害 業務上の事柄でなく、プライベートな事柄について過度に立ち入ること。 6. 身体的な攻撃 目に見えて分かりやすい暴力や傷害のこと。殴る、蹴る、突き飛ばすなどに加え、タバコの火を近づけたり、立ったまま電話営業をさせるようなことも「身体的侵害型」のパワハラと言える。 モラハラとは? モラルハラスメントは、「言葉や態度、身振りなどによって、相手の人格や尊厳を傷つけたり、肉体的、精神的に傷を負わせる継続的ないやがらせを行うこと」であり、パワハラと似た内容ではあるが、決定的な違いはその現場が職場に限定されない点だ。 親、恋人や配偶者、教師や同僚、上司など、生活における人間関係全般が対象で、その被害の多くは家庭内と職場に多いのが実情だ。 また、特徴的な点としては、加害者意識が低いこと、加害者・被害者ともにそれぞれ性格や考え方に特徴があること、被害者以外は問題に気が付きにくいことが挙げられる。 どんな言動がモラハラになる? モラハラの特徴として「加害者・被害者ともにそれぞれ性格や考え方に特徴がある」ことが挙げられるが、加害者の多くは「自己愛が強い、心のどこかで劣等感を抱いている」という矛盾する一面を持っているようだ。 「自分のやっていることは間違っていない」という強い意識を持ちながら、その一方で「どうして思うようにならないのか」と自分自身に不安を感じ、自分の中の意識の乖離から、相手に攻撃的な態度を取ってしまうことが分かっている。 具体的には、強い口調で追い詰める、暴力は使わず代わりに暴言を吐く、相手の存在や希望・要求などを一切認めない、嘘をつく、自分の非を認めない、相手を異常に束縛する、など。 また、静かにジワジワと精神的に追い詰めていく「サイレントモラハラ」と表現されるケースでは、無視や舌打ちなど終始不機嫌な態度で対応する、溜息で圧力を与える、軽蔑の視線を送る、など、非言語メッセージを使った精神的な嫌がらせも行われる。 特に女性の場合、夫から肉体的暴力を受けていなければモラハラに当たらないのでは?と諦めている場合もあるかもしれないが、夫の態度で日常的に上記に思い当たるところがあれば、モラハラ被害を受けていると考えていいだろう。 パワハラ、モラハラで困っている時はどこに相談すればいい?
家庭でも問題となりうるモラハラですが、どのような言葉や態度が該当するのでしょうか?夫婦間のモラハラは、夫が加害者になる場合と妻が加害者になる場合の両方が考えられます。 夫からのモラハラとしては、以下のようなものが該当します。 ・家事や子育てがまともにできないと周囲に吹聴される ・「何をやっても使えないやつだ」、「お前なんかと結婚しなければよかった」などの暴言を吐かれる ・外出、帰宅時間、交友関係などについて細かく干渉し束縛する ・話しかけても無視される 直接的な暴力を受けるわけではありませんが、モラハラは精神的なDVであると言われているように、ねちねちと陰湿に心を傷つける態度や言葉をぶつけてくる卑劣な行為であることが分かります。 妻からのモラハラとしては、以下のようなものが該当します。 ・「給料が少な過ぎる!」、「役立たず!」などと罵倒される ・夫婦関係を断固として拒否し、触られるのも嫌だという態度を取り続ける ・日常生活に差し障るほど、お小遣いを減らす ・子供にダメな父親であると悪口を刷り込む 上記のように妻から夫へのモラハラも様々な種類があることが分かります。一見すると、普段の生活ではなかなか気づきにくいものもあったりもするので、気になったら夫婦間の言動を見直してみるのも良いかもしれませんね。 モラハラの境界線はどこから? 実は、現在の法律ではモラハラの具体的な定義については、はっきりとしていません。というのも、他のハラスメント被害などと比べてモラハラ被害について裁判で争ったという件数はまだまだそれほど多くはなく、これからの判例次第となっているからです。そのため、現時点で「何がモラハラに当たるか?」という点について明確に結論を出すことはできません。 モラハラに遭ったらどのように対処するのが良い?