ぬくもりのレシピ » 副菜 » 筑前煮 PDF 印刷 鶏肉と根菜の旨味たっぷり! 食材を、煮る前に油で炒めるとよりコクが出て美味しくなります。 コース : 副菜 調理時間 :30分 材料 (4人前) 鶏肉 200g 人参 100g(1個) れんこん 100g(1節) 里芋 100g(中3個) いんげん 50g 干しいたけ 5g 砂糖 10g(大さじ1) 醤油 20g(大さじ1) みりん風調味料 10g(小さじ2) だし汁 適 作り方 ①人参を乱切り、れんこんをいちょう切り、 里芋を一口大、いんげんを1cmの長さに切る。 干しいたけはお湯で戻し粗く刻む。 ②油をひいた鍋に鶏肉→人参の順に入れて炒める。 ③いんげん以外の食材と調味料、だし汁を加え落し蓋をし煮込む。 ④煮汁が少なくなってきたらいんげんを加え数分加熱する。 ⑤お皿に盛り付け、完成。 投稿ナビゲーション 前の記事 小松菜おにぎり 次の記事 フルーツヨーグルト 2020年12月7日 nukumori_master 副菜
Description 甘辛味でやみつきになる一品です! 作り方 1 鶏肉は一口切り。 レンコン、さつま芋は 半月切り にしてそれぞれ水に さらす 。 インゲンは3㎝長さに切る。 2 鶏肉に小麦粉をまぶしてサラダ油を熱したフライパンに入れて炒める。 3 2のフライパンに野菜と水を加えて炒め合わせる。 4 3に合わせ調味料を加えて炒め合わせて 仕上げにゴマを散らす。 コツ・ポイント さつま芋をあらかじめレンジで2~3分 加熱しておくと手早く出来上がります。 このレシピの生い立ち ちょっとずつ残っている野菜と鶏肉を使って 甘辛い味付けにしたらメインにもつまみにも ピッタリでした。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
きょうの料理レシピ "飲む点滴"ともいわれる甘酒を、根菜と合わせました。甘酒の甘みが野菜のうまみを引き出した上品な味わいです。 撮影: 野口 健志 エネルギー /300 kcal *1人分 塩分 /2. 2 g 調理時間 /25分 *鶏肉を甘酒につける時間は除く。 (2~3人分) ・鶏もも肉 1枚(250g) ・甘酒 (米こうじ/ストレートタイプ) カップ3/4 ・れんこん 100g ・ごぼう 1/2本(80g) ・にんじん 1/2本(75g) 【A】 ・しょうが (せん切り) 1かけ分(10g) ・昆布 (2×4cm) 8枚(10g) ・しょうゆ 大さじ2 ・水 カップ3/4 ・ごま油 小さじ1 1 鶏肉は余分な脂を取り除き、8等分に切る。ポリ袋に甘酒とともに入れ、冷蔵庫に1時間以上おく。! ポイント 甘酒は鶏肉を柔らかくし、くせを抑えて食べやすくさせる。 2 れんこんは乱切りにし、水に軽くさらして水けをきる。ごぼうは洗い、乱切りにして水に軽くさらし、水けをきる。にんじんは乱切りにする。 3 深めのフライパンにごま油を中火で熱し、 1 の鶏肉を炒める(残った甘酒はとっておく)。鶏肉が白くなったら、 2 を加えて1分間炒める。【A】と残った甘酒を加えてふたをし、煮立ったら弱火で15分間、時々混ぜながら煮汁が半分程度になるまで煮る。! ポイント 甘酒は砂糖(甘さ)、酒(コク)、だし(うまみ)のかわりにもなる。 全体備考 《「秋の腸活」腸内環境を整えるコツ》 ●食物繊維(れんこん・ごぼう・にんじん) ●発酵食品(甘酒) この2つを組み合わせることで、より高い効果が期待できる。 2020/09/21 いまどきヘルシー「秋の腸活」 このレシピをつくった人 舘野 真知子さん 栃木で8代続く農家に生まれ、産地直送の野菜を使ったレストランのシェフを経て独立。 発酵食が得意で、料理教室やワークショップで、さまざまな国の人に発酵食品のすばらしさを伝えている。 もう一品検索してみませんか? 鶏肉と根菜の煮物. 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
第5回 犬用 ストマックケア低脂肪 ~ペットラインの心臓部に潜入~ 多治見工場長Sさん・調達物流チームIさん 2021. 4. 2 ついに「ストマックケア低脂肪」が作られている、多治見工場にやってきました!工場長のSさんと調達物流部のIさんにお話しを聞いてみるよ。 シュウ君 はじめまして、シュウ君。ここは岐阜県多治見市にある工場だよ。 1日に300トンものわんちゃんやねこちゃんのごはんがここで作られているんだ。 Sさん うわ~!すごい量だね! 獣医師が教える愛犬の「免疫力」アップ法とは？ 健康長寿になる「手作り食」のレシピ本 3刷重版が決定！｜株式会社世界文化ホールディングスのプレスリリース. すごいでしょ!「ストマックケア低脂肪」の特徴「ふやけやすい粒」も、熟練した技術を持つ社員が機械を綿密に調整してつくっているんだよ。しかも食品安全に関する国際規格ISO22000を取得している工場なんだ。 国内でしっかり管理された工場で作られて安心だね。 ついに包装された製品が出来上がったみたい!ここからは調達物流部のIさんに聞くわね。 ジャンヌ ジャンヌちゃん、はじめまして。出来上がった製品は、丁寧にひとつひとつダンボールに入れられるのよ。 Iさん 工場からはこのダンボールのケース単位で「どうぶつ病院宅配便」の倉庫や全国の特約店に運ばれるの。 ここから全国に向けて運ばれていくのね。動物病院には薬などと一緒に特約店が運んでくれているのは知らなかったわ。 できたての製品が出荷されるわ。いってらっしゃーい! 「ストマックケア低脂肪」について開発から製品が作られるまでを見てきたけど、どうだった? 社員のみなさんの愛情がつながって、飼主さんのご自宅まで僕らのごはんが届けられているんだね。 シュウ君
塚田:療法食は使い方を誤るとかえってペットの健康を損なう可能性もあるため、獣医師の指導に従って給与することが推奨されます。しかし医薬品ではありませんので、弊社の「ドクターズシリーズ」を含め各社の療法食はECモールなどのネットショップ上でも広く流通しており、獣医師の指導がなくても購入することができるのが現状です。獣医師の指導に基づき適切な製品を購入していただければよいのですが、中には飼主様ご自身の判断で購入し、ペットに与えてみたところ体調が悪化したというケースもあり、私たちはこれを問題ととらえ、解決する必要があると考えました。 その解決手段のひとつとして専用のECサイトを立ち上げ、動物病院の食事指導を受けると入手することのできる「動物病院コード」がないと購入できない仕組みを作りました。「弊社製品が間違った使い方をされ、動物の健康を害してしまうくらいであれば売れなくても仕方がない」という少し踏み込んだ考え方のサイトです。 ecbeingさんを選んだ最大の理由は他のどの会社さんよりも弊社の想いをくみ取って提案してくださったという点です。また、ecbeingというパッケージには様々な分析機能があり、扱いに慣れていない私達にも扱いやすいことも理由の一つです。 ――実際にサイトを構築していく中で、こだわった点はどのようなところですか? 塚田: ECサイトを立ち上げるにあたっては「お得感」が非常に重要だと考えていました。そこで、「3個買うと4個目は無料プレゼント」という販売形態をECサイト立ち上げ時から決めており、この点にこだわりました。 また、サイトのコンセプトや雰囲気作りにも導入当時から力を入れました。競合他社さんのHPは白を基調にした、かっちりとしていて畏まったサイトが多いのですが、弊社は病気のペットとその飼主様を優しく包み込むような、親しみやすく居心地の良いサイトにしたいと考えていました。そのために、サイト内のコンシェルジュとして「シュウくん・ジャンヌちゃん」というキャラクターを作成したり、トップページの背景を季節に応じた明るくて可愛らしいものにしたりしました。飼主様にとってこのサイトが憩いの場となっていただければと思っています。 ――実際にどのような施策をやられたのですか? 塚田:無料プレゼント機能は当初から取り入れる予定でいましたが、病院検索機能や給与量計算機能などはecbeingさんと打合せを重ねていく中で自社のサイトをよりよくするために実施しました。 また、この夏に導入したvisumoはおかげさまで飼主様からも大変ご好評をいただいております。飼主様が見ていて楽しいなと思えるコンテンツが憩いの場というコンセプトに合致しているので、そういった点でvisumoを導入してよかったなと思います。 さらに今後はReviCoの導入も検討をしています。弊社の製品をメーカーからのおすすめではなく、飼主様からの直接の声として良さを発信してもらえるツールとしてとても良いなと思っています。弊社製品、そして弊社サイトに満足していただけた飼主様が新たな飼主様を呼ぶというような形で、憩いの場としてより賑わう楽しいサイトとなっていくことを期待しています。 ――実際にecbeingをご導入いただき、様々な施策を実施されて、どのような効果がありましたか?
考えてみると 人間用の総合栄養食なるものは存在しません。 総合栄養食という名の乾物と水だけで人が健康に過ごせるなんて 信じる人がいないからじゃないかな、と思います。 よもやそういうモノがあったとしても 食べたいと思う人はいないでしょう。 でも、愛する犬家族にはそれがいいと思うのは なぜなんでしょう? 犬たちにも食の愉しみはあります。 我が家の犬たちも 彼らの好きなお魚の日や、 納豆のトッピングがある日はテンションが上がるし 使う食材の匂いで反応が違います。 犬たちだって、 人間と同じように「今日は何かな?」と楽しみにしているはずで そういう感覚も、食事の大事な栄養の一部じゃないかなと思うのです。 実験ネズミの例でもわかる通り、 自然のままの食材には、加工されたものからは得られない何かが きっと、確かにあるんだと思えるし 宗近功博士の 「食材を加工して乾燥させたフードに、 食べ物としての機能がどれだけあるのか」 という言葉も、感覚的にはすごく共感します。 なんだかとっ散らかって着地点がわからなくなりつつありますが>< 犬たちの食事のことを長い間考えてきて思うのは 彼らにとって必要なのは、 人間と同じように、 それぞれの食欲や体調に応じた食材そのものであって いわゆる「総合栄養食」という名の加工食品ではないんじゃないか、 ということです。 健康に生きるために必要なのは 何パーセントのタンパク質と、 何パーセントの脂質と、何パーセントの炭水化物に ビタミンやらミネラルやら、 いろいろなサプリメントを加えたものではないはず。 そんなことを 久しぶりにこの本を手にしてみて、改めて思いました。 *以前書いた⇩の記事も関連した内容なので、ご興味があれば、ぜひ! 『嗜好性のモンダイ。』