今日 から 最高の 推し カプが最高に映える 世界 観と ストーリー 考えて寝 ます 。 増田 の体調や メンタル 心配 してくれる人もいて ちょっと びっくりした。 お 気遣い ありがとう ござい ます 。 Permalink | 記事への反応(25) | 17:59
21 ID:67QuaJ3W0 35 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 55e8-xL6t) 2021/07/20(火) 15:21:12. 13 ID:4chk6/4J0 >>30 声優なら人気出そうやん 絶妙なブスこそ声優の声優たる証 セーラー服の夏服って自宅の洗濯機で洗えたっけ? 汗だくになったやつって、 手洗いか? クリーニングに出すんか? いいよな女は…下痢しないから… 顔が造り物っぽくて不気味 42 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 55e8-xL6t) 2021/07/20(火) 15:23:02. 43 ID:4chk6/4J0 43 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 0524-wXm3) 2021/07/20(火) 15:23:02. 69 ID:ZsNeLPxV0 絵のほうがいい 44 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Sr75-znHs) 2021/07/20(火) 15:23:53. 30 ID:5ujfBNGWr セーラー服って本当に丈短いの? >>29 そんなにそれ言われたのが悔しかったの? 天然物でない画像に価値はない 48 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワンミングク MMfe-hU8S) 2021/07/20(火) 15:26:05. もうウンザリ…！ 知らぬ間にマウンティングしてる「ママ友LINE」3つ — 文・オリ子 | ananweb – マガジンハウス. 22 ID:DN0mP2X5M この画像は出来損ないだシコれないよ >>24 はい 結婚 妊娠 >>27 尚更良いじゃん... 51 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW ae6d-BLby) 2021/07/20(火) 15:26:56. 67 ID:f0QUQcZv0 なんでか超デブの事かと勘違いした 52 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sa39-H29k) 2021/07/20(火) 15:28:01. 59 ID:S3ufyCEwa 違う ペッパーくんの目や 54 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sa39-tqpx) 2021/07/20(火) 15:28:36. 80 ID:9poN5mOca 素肌に着るってことは選択のこと考えて5, 6着は買わないとダメなんだろ?めんど 55 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sa39-tqpx) 2021/07/20(火) 15:28:59.
ありえなくはないです。 中学で付き合って結婚するカップルもたくさんいます。 でも、感覚ですが、中学から付き合って結婚するひとの割合は少ないかな。 これは、やはりお互いに違う環境が劇的に変化しますので、 趣味嗜好がかわったり、生活パターンが変わったりとするので、 心理的、恋心的に違いが生まれ別れてしまうかと思いますよ。 とは、いっても、別れず結婚までいくひとも珍しくはないかと思います。 あとは、お互いがどれだけブレないか。ってところじゃないでしょうかね。 この回答へのお礼 ありがとうございます!そうですよね(泣) お礼日時:2021/08/07 10:54 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
46 ID:x5gApFSr >>79 こいつの言うことはことごとく的外れ 81 彼氏いない歴774年 2021/07/27(火) 22:11:23. 23 ID:dOiOFcvk >>79 これ卒アルの画像よね、こんな格好で記念写真に収まるなんて信じられない 体操着上下は単に体操服になるけど、普段着で下がブルマのことをブルマになると言ってたのよね カノさん(仮名)なんて休み時間中とかにスカート脱いで、真ん中の子と同じ格好なっちゃってさ、 ねえねえ何してるのとか言って男子の中に入って話掛けたり、ブルマのままで授業どころか、帰りまでそのままでいたこともあったのよ 敢えてブルマになってのアピールも全く効果なく本当にご愁傷様だった 82 彼氏いない歴774年 2021/07/29(木) 21:45:56. 93 ID:oKsGAQy8 ブルマが当り前すぎて小学生の6年間は別に何とも思ってなかった 中学でも1年の時まではそうだったのが、体の成長と相まって2年から急に恥ずかしくなった と同時に男子の視線が丸わかりになって、友達の勧めで体操服の裾を思いっきり伸ばしてブルマを隠すようにした 男子の見てる前でわざと裾を伸ばしてやったこともあったんだけど、目が合ったら残念そうな顔してるのよね それ見たら「ブルマが見れなくて残念ね」ってプッと思わず吹いちゃった 83 彼氏いない歴774年 2021/07/29(木) 22:20:26. 93 ID:GLIik/D6 ブスが何言ってんだ 普通にパンツと同じ露出度だもんね 87 彼氏いない歴774年 2021/07/30(金) 03:41:53. 55 ID:f0ZwSjqB >>82 うわぁ気持ち悪い 連投ドブスババアw 男のフリして40代50代の女は良くて60代のおばさんは勘違いしてる 若い女はブスが多いとか書いてた奴じゃね? 中学生女子です 私には付き合ってる人がいます。 丁度1ヶ月ぐらいです- カップル・彼氏・彼女 | 教えて!goo. 勘違いしてるのは君だよドブスw 水泳の観客で白人の女の子がブルマ並の露出のショートパンツはいてたけどあのスタイルなら映えるわ エロを超越して見えた まぁ男目線ではどうか知らないけど ブスとか決めつけて優越感に浸る人はどんな人生おくってるんだろ? 89 彼氏いない歴774年 2021/07/30(金) 12:04:14. 54 ID:f0ZwSjqB 気持ち悪い婆さんだなあ ブルマ好きが大勢で驚く 中学高校だとみんなこうして伸ばしたよね 私もそうだったけど伸ばす前はみんな76の下の子みたいな状態だった 92 彼氏いない歴774年 2021/08/01(日) 20:50:25.
ブルマーはセクハラだし人権侵害だった。 44 彼氏いない歴774年 2021/02/22(月) 20:59:19. 84 ID:qGo8vfOi ブルマが嫌(笑) そだねーデカパンみたいでね そしたらブルマをTバックみたいな作りにして しかもパンティ―履かずにそのままで はみ毛にしたら クラスの男からモテまくりかも 45 彼氏いない歴774年 2021/02/22(月) 21:01:01. 29 ID:mu6qSVD1 ゆとり世代から廃止になったんだっけ 46 彼氏いない歴774年 2021/02/23(火) 15:30:35. 70 ID:mgHoNQYW ブルマをTバック見たいにしたら 自慢のけつが丸見えになって テンションが上がるんだろう ブルマカッコいいと思ったけどなー 黒柳徹子のチョッちゃんとか読んでて憧れあったし 48 彼氏いない歴774年 2021/02/25(木) 03:13:29. 78 ID:359w6GZR やっぱり90年代のブルセラブームが決定打でしょ 世の男からエロい目で見られて性的消費のアイテムになってるのがモロに露呈した その頃から学校のプールにも囲いが設けられるようになったし 学校が性的な視線に晒されてることを自明のものとして学校が認識した変わり目だった あの頃はメルカリなかったのがね ブルセラ?あぁそんなのもあったね・・・ 50 彼氏いない歴774年 2021/04/16(金) 09:08:07. 43 ID:VujpI+UH 部屋着がブルマーなの 露出面積はほぼパンツだもんね 学校によって白でしゃがむとパンツの柄透けたし 52 彼氏いない歴774年 2021/05/04(火) 13:45:03. 42 ID:hh6hli2g アゲてみよう 53 彼氏いない歴774年 2021/05/27(木) 11:35:50. 【追記あり】推しがいない人って寝る時に何考えてるの？. 31 ID:em+g28o8 家事にピッタリ掃除はかどるよ 54 彼氏いない歴774年 2021/05/28(金) 21:40:27. 05 ID:Qyn2UKh9 意識しすぎてるのはかえって変態だ(笑)ブルマは小学生の女のパンツのイメージで中学生になれば紐パンティーや超ビキニぐらいのパンティーになる女が多いから 実際にブルマが紫で超ビキニタイプになれば 中学高校の男はチンポ立ちっぱなしになってただろう ブルマより夏の海のビキニ女のほうがエロい あれこそ 大人の女のエロいパンティー見たいだからその形のブルマだったらまじでやばかった 55 彼氏いない歴774年 2021/06/03(木) 00:04:07.
質問日時: 2021/08/07 10:43 回答数: 3 件 中学生女子です 私には付き合ってる人がいます。 丁度1ヶ月ぐらいです。彼のこを私は大好きです。今中3なので来年は高校生でお互い違う高校に進みます。 お互い別れないと言っていますが私は、たまに凄く不安になります。実際高校で別れるのは多いのでしょうか? 中学生から付き合ってて結婚するのはありえないでしょうか? たくさんの意見聞きたいです No. 3 ベストアンサー あなたができることは 「どうしても別れたくないんです。」 この気持ちを忘れずに大切にしてあげる。 すると、彼にも伝わるかもしれません。 両者がこの気持ちならば別れることはないので、 まずは、あなたがこの気持ち忘れず大切にすること。 これが一番大切かと思いますよ。 1 件 この回答へのお礼 ありがとうございます! そうですね!少し気持ちが軽くなりました! お礼日時:2021/08/07 15:29 No. 4 回答者: juko7 回答日時: 2021/08/07 11:38 >中学生から付き合ってて結婚するのはありえないでしょうか? 自分の知り合いに一組居ますが、相対的に見ると少ないと思います。 >どうしても別れたくないんです。 交際一ヶ月ですから、その時点で別れてもいいなどと考えている人は少ないと思いますよ(^^) >実際高校で別れるのは多いのでしょうか? 高校に限らず、その後の進学や就職など確率という意味では別れる可能性は今より高くなると思います。 逆に、色々な人と付き合ってみたけど、今の彼が一番良いという可能性だってありますよ(^^) >そんなことばっかり考えてしまいます この気持分かる気がします。 円満な状態であれば誰しも変化を嫌がります。 しかし、特にあなた達は若いので、その変化は避けられないと思います。 大切な事はその変化に対して2人がいかに乗り越えて行くかです。 今後お互いが様々な経験を重ね、考え方や価値観なども変わっていく中で引き続きどういう交際ができるか、また、維持していく為には何が必要なのか、あなた達の長い旅路は今始まったばかりです。 不安に負けない様、日々自分磨きを怠らずお互いを高め合い、強い『絆』を形成して欲しいと思います☆ 0 ・実際高校で別れるのは多いのでしょうか? これはよくあると思いますよ。 いままで同じ学校でしたので生活環境が同じなので、 価値観とか考え方とか共通点が沢山ありましたが、 学校がかわるとなると、そこでの食い違いがあります。 また、あたらしく高校に入学するわけですから、 そこでの出会いや楽しいこともありますよね。 それは彼だけじゃなくてあなたも同じです。 ですので、別れる環境?となると思いますよ。 ・中学生から付き合ってて結婚するのはありえないでしょうか?
13 ID:Gi2Fkogi0 サイズ合った服着ろ 17 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Sr75-lQ5b) 2021/07/20(火) 15:17:37. 37 ID:hlIVs5Rjr こんなJCはいない バカなこと言ってねえで働け 18 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Sr75-VyuT) 2021/07/20(火) 15:17:52. 90 ID:BhMMgtLBr なんか違和感がある ✕見えてる ○見せてる 20 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 21ae-kbnc) 2021/07/20(火) 15:17:56. 06 ID:bXWA8GVI0 スカートの質感が偽物っぽい 22 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 69c5-avf3) 2021/07/20(火) 15:18:30. 39 ID:f8jcdZpg0 人形じゃん この顔系どっかで見た事あるぞ 24 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4605-jsLU) 2021/07/20(火) 15:18:42. 33 ID:Z9z1Zv/20 これ40年前は普通だったな 後ろから見ると背中見えちゃう 27 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スップ Sdfa-C2LR) 2021/07/20(火) 15:18:57. 33 ID:OOufyyxFd そいつ男だぞ(´・ω・`) そうじゃないおじさん「・・・ 471 名前:サキオタ ◆SAKIxpI. 9k [] 投稿日:2014/06/21(土) 00:39:36. 85 ID:KIRCyG+50 嫌儲民はバカだから、バカでも分かるように書いて、煽るように書かないと食いつかないからな(´・ω・`) ニュースの見出しそのまま書くと、全然伸びないこともある そういう場合は、バカに分かるように、バカが過剰に反応するように書いてあげるんだ 31 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW fdae-Hg0Q) 2021/07/20(火) 15:19:54. 97 ID:YZ9kQVMm0 絵でいいじゃん 32 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9df0-kzkL) 2021/07/20(火) 15:20:09.
唐揚げ… やっぱり奥が深いですねー! 機会があったら、 衣の違いにも迫ってみたいですね。 次回の食オタnoteもお楽しみに♪ ©VACAVO inc. (株式会社ヴァカボ) 当サイト内の文章・画像等の内容の無断使用・無断転載及び複製等の行為はご遠慮ください。 フードメッセンジャー:田窪 綾 (たくぼあや) 調理師 レストランでのキッチン勤務を経て、現在はライターとして食分野を中心に活動しています。調理師免許とペット栄養管理士の資格をもち、食べること、作ることに興味が尽きません。こちらでは"肉オタ"として、みなさんにおいしい&楽しいお肉情報をお届けしていきます! 料理・執筆
というか,絶対ポリ袋で! まとめ 鶏肉の大きさを揃える。 片栗粉(または小麦粉)を加える前にしっかり水分を取る。 鶏肉は【二度揚げ】する。 低温【160℃で4分】、休ませる【4分】、高温【180℃で1分】 下味を漬け込む時間や揚げる温度や時間は好みによって違うと思いますので、いろいろ試しながら美味しい唐揚げをマスターしましょう! やっぱり二度揚げが大事「鶏の唐揚げ」 by かめきちパパ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ. 本日のサイドメニュー ブロッコリーのマカロニサラダ 材料 マカロニ:50~75g ブロッコリー:1株 チーズ(ベビーチーズのスモーク味):2個 塩コショウ、マヨネーズ マカロニのゆで上がり時間に合わせ、最後の3分でブロッコリーをマカロニといっしょに3分ゆでます。ベビーチーズを5mm角に切って全部を混ぜて塩コショウとマヨネーズで味付けします。 レモン汁があるとさわやか感が増します。ブロッコリーはやわらかめがいいかな。ブラックペッパーも相性良し。 ちくわピーマンのスイートチリソース炒め ちくわ:4本 ピーマン:3個 スイートチリソース:大さじ1 フライパンで焼き色がつくくらいちくわを炒めてピーマンを投入。塩をひとつかみ振ってスイートチリソースを加えて仕上げます。とっても簡単です! 本日の焼酎 ※こちらの記事も参考にしてください。 失敗しないから揚げ!低温と高温で二度揚げすれば完璧です!
見た目 150℃で10分揚げた唐揚げです。 衣の片栗粉が油を吸ってしまい、 ベチャベチャ…。 あまり美味しそうに見えませんね~。 ペーパーにも大量に染み出しています。 カット断面 カットしてみると、 意外なジューシー感!! 食味 食べるとベチャっと感は気になるものの 水分が保たれている!? ただ、気になるのは肉臭さ。 余分な水分も残っちゃうのかな? ②170℃で揚げる 続いては170℃。 私はいつも170℃~180℃の間で 二度揚げせずに作っています。 お肉を入れてみると… 泡の勢いがさっきと全然違う~! およそ5分で揚げ上がりです♪ 170℃で5分揚げたものは、 揚げ色もなかなかイイですね! 150℃で揚げた時よりも 格段にサクッとしています!! カットした瞬間に肉汁があふれた~♪ ジューシーな仕上がりです!! お肉の中にきちんと 肉汁がとどまっているような印象♪ これは美味しいぞ! 理想の唐揚げに近いですね! ③190℃で揚げる ちょっと高めの温度帯。 190℃まで温度を上げます。 お肉を入れた瞬間、 油がハネまくり~!!! 危なくて近くで撮影できず(汗) 油ハネ、ものすごい~! 床にも壁にも飛んでいるので 片付けが大変そうだ…。 唐揚げの方は、およそ4分で完成。 190℃で4分揚げたもの、 揚げ色は一番良い感じ! 170℃よりも衣がザクザクしていそう。 カットしてみましたが、 肉汁があまり出ません…。 パサついていますね…。 全体的にお肉が ギュッと締まっている感じ。 若干の焦げ臭さもあります。 揚げ油の温度比較【結果】 揚げる油の温度で、 唐揚げのジューシー感は変わるか?! 結果をまとめると… 150℃はジューシー感はあるものの 余分な水分が抜けきっていな気が…。 衣のベタ付き感と 肉臭さの問題が解決できれば 150℃の低温揚げもアリかも…? 190℃は温度が高すぎたのか パサつきと焦げ臭さが気になりました。 一番ジューシーに仕上がるのは、 やはり 「170℃」 に決定!! 本当に効果的な二度揚げ方法は? 衣カリカリ肉汁ジュワ～♪ジューシーな唐揚げを作る方法は？油の温度と二度揚げ実験 フードメッセンジャー：田窪 綾 食オタMAGAZINE - 食のオタクによる食のオタクのためのマガジン 食オタマガジン. 先ほどは一度揚げの実験でした。 でも、二度揚げすると 「外はサクッと、中はジューシー」 になると聞いたことが! 本当に??? じゃあ、何℃の組み合わせだと 理想的な唐揚げができる? 温度の組み合わせを考えると 何通りもできてしまう…。 さすがに全通りは試せないな(汗) ということで、 さっきの結果を踏まえて 次の3通りで実験してみます!
TOP レシピ お肉のおかず 唐揚げ 「唐揚げ」の基本レシピを伝授!揚げ方・揚げ時間まで丁寧に 食卓に登場することが多い「唐揚げ」。この記事では唐揚げのmacaroni動画でご紹介する基本レシピと、覚えておきたい揚げ方のコツやポイントをまとめてみました。油の温度や揚げ時間に気を使うことで、お店で食べるようなジューシー唐揚げが作れるんですよ! ライター: ちあき 育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が… もっとみる まずはここから!「唐揚げ」の基本レシピ まずは、鶏もも肉で作る基本の唐揚げレシピをご紹介します。油の温度を変えて二度揚げすることで、カリッとジューシーに仕上がるんですよ。 ・鶏もも肉……2枚(500g) ・片栗粉……大さじ3杯 ・サラダ油(揚げ用)……適量 ・生姜(すりおろし)……1片分 ・にんにく(すりおろし)……1片分 ・酒……大さじ1杯 ・醤油……大さじ1杯 Photo by macaroni 1. 鶏もも肉は余分な脂身と皮を取り除き、大きめのひと口大に切ります。 2. ボウルに鶏肉と【下味】の材料入れてよく揉み込み、15分ほど置いて味を染み込ませます。 3. 片栗粉を入れてよく混ぜ合わせます。※固い場合は少量の水を足し、やわらかすぎる場合は片栗粉を足して調整してください。 4. 160℃に熱したサラダ油に皮目を下にして入れ、4〜5分じっくりと揚げます。 5. 一度取り出してバットの上で5分休ませます。 6. 二度揚げがポイント！ ジューシー唐揚げのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN. 油の温度を190℃の高温に上げて、 5 のから揚げを戻し入れ1〜2分揚げます。 7. お皿に盛り付けて完成です。お好みでレモンを搾っていただきましょう! 【レシピ提供 macaroni】 揚げ時間はどれくらい? 唐揚げの揚げ方のコツ 唐揚げを作る際の油の量は、 お肉がしっかりと浸かる ようにしてください。油をたっぷり使うことで全体的な火の通りがよくなり、ムラがなくなります。 また 1回目は低温(160℃)、2回目は高温(190℃)で揚げる のがポイント。温度計を使用すると正確に計れますが、ない場合は乾いた菜箸を入れて箸先から細かい泡が出たら低温、箸全体から勢いよく泡が出てきたら高温と考えましょう。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
二度揚げがポイント! いつもの定番唐揚げにワンポイント!揚げる温度を変えて二度揚げすることで、とびきりジューシーな唐揚げに仕上がります。肉に下味を吸わせるようにしっかりともみこむ事もおいしさの秘訣です。ぜひ揚げたての熱々をお召し上がりください♪ 調理時間 約20分 カロリー 507kcal 炭水化物 脂質 タンパク質 糖質 塩分量 ※ 1人分あたり 作り方 1. 鶏肉は余分な脂肪と筋を取り除き、大きめの一口大に切る。ボウルに入れ、片栗粉以外の☆を加えてよくもみこむ。片栗粉(肉下味用)を加え、全体にまぶすようにもみこむ。 ポイント 下味は汁気がなくなるまでよくもみこみましょう。衣をつける前に片栗粉をまぶすことで、味なじみが良くなります。 2. フライパンに底から2〜3cmのサラダ油を入れて160℃に熱する。 ポイント 160℃はフライパンの底に乾いた菜箸の先を当て、ゆっくりと細かい泡が出る程度が目安です。 3. 鶏肉の入ったボウルに片栗粉(衣用)を加え、全体にしっかりとまぶす。1切れずつ余分な粉を落としながら、皮目を下にしてフライパンに入れる。衣が固まるまで両面1分30秒ずつ揚げ、バットに取り出して3分おく。火を強め、油を180℃に加熱する。 ポイント 180℃は菜箸の先から細かい泡がシュワシュワとまっすぐに出る程度が目安です。低めの温度で揚げてから一度取り出して肉を休ませることで、じっくりと火が通ってジューシーな仕上がりになります。 4. 再び鶏肉をフライパンに入れ、1分揚げる。途中鶏肉を持ち上げ、空気に触れさせながら揚げる。取り出し、しっかりと油を切る。 ポイント 油はねに注意しましょう。空気に触れさせながら揚げることで、サクサクとした食感に仕上がります。 一定評価数に満たないため表示されません。 ※レビューはアプリから行えます。
比較する二度揚げ温度の組み合わせ ①150℃ (4分) →190℃ (1分) ②170℃ (3分) →170℃ (2分) ③190℃ (1分) →150℃ (4分) 揚げと揚げの間には、 3分のインターバルを設けます。 温度調整と肉を休ませるためです。 それでは二度揚げやってみましょう~♪ ①150℃→190℃ 低温150℃(4分)で揚げたあと、 高温190℃(1分)で二度揚げします! まずは150℃に調整。 4分間、一度目の揚げです。 3分間、肉を休ませている間に 一気に190℃へ油の温度を上げます。 190℃に入れたとたん、 またバチバチはねて大変~!汗 なんとか完成! 出来上がりは? 揚げた後から衣がベチャっと。 お肉にパサつきもあります。 うーん、この二度揚げはナシかな…。 ②170℃→170℃ 中温170℃(3分)で揚げたあと、 中温170℃(2分)で二度揚げします! 一度揚げでは170℃が 最も良い結果が出ましたね~♪ さっきの150℃→190℃二度揚げよりも 衣の水分が良い感じに抜けてる! 中はどうなっているかな? 切ってみると… いい感触!! ジューシー感、色づき 衣のサクサク感ともに良いですね! でも、お肉に少し 赤みがあるのが気になります。 ③190℃→150℃ 高温190℃(1分)で揚げたあと、 低温150℃(4分)で二度揚げします! あああ… 190℃はやっぱり油ハネがすごい! 耐えながら頑張りました! ベタっとした仕上がりになるかと 思ったのですが、 見た目はとても良い感じ♪ 火はしっかり通っていますね。 でも… 食べてもあまり肉汁感がないんです。 食味は①と同じような印象です…。 二度揚げの比較【結果】 3つの断面を比較してみましょう! 結果をまとめるとこんな感じ。 二度揚げ実験結果 ①150℃→190℃ △ お肉はパサパサで衣はべたつく ②170℃→170℃ ◎ ジューシーさも衣の色もバッチリ! ③190℃→150℃ △ 肉汁が出てしまい、パサつく ※①②③とも揚げ上がりまでの合計時間を合わせる ※1回目揚げと2回目揚げの間は3分置く ということで!! 二度揚げもNO1は、 ②の170℃の設定!!! 油の設定温度に開きがあると 水分や旨みが逃げてしまうのかも? 二度揚げするなら、 170℃→180℃みたいに あまり差を持たせない方がおすすめ!
ひと口かじると、 肉汁がジュワ~と溢れてくる♪ そんなジューシーな唐揚げを 自宅で作れるようになりたい!! とはいえ、現実は難しい… 生焼けだったり、パサついたり。 いったいどうすれば ジューシーな唐揚げが作れるの?! 今回はその謎に迫ってみます! ジューシーな唐揚げを作るには? 目次に戻る 唐揚げの悩みってあるかな? と、身近な人に聞いてみると… 「中が生焼けの状態になってしまう」 「お肉がパサついてしまった」 という答えが多かったんです。 生焼けにならず、パサつかない そんな唐揚げを作るには…? そういえば、先日 ポークソテーの実験しましたね~。 ポークソテーを上手に焼くには、 フライパンと豚肉の 温度 が大切と判明! ポークソテーをおいしく焼く方法を研究! ということは、唐揚げも 「揚げる温度」 が大切なのかも!? 低温でじっくり揚げたらいいのか? 高温でサッと揚げたらいいのか?? 実験してみましょう! 何℃で揚げる?油の温度比較 唐揚げを揚げる時の、 油の最適温度を調べたいと思います! まずは唐揚げの準備♪ ・鶏肉は味付けなし ・衣は片栗粉を使用(小さじ2程度) ・鶏肉の温度=16℃程度の常温 揚げ温度を比較してみよう 比較する揚げ油の温度は3つ。 比較する揚げ油の温度 ①150℃ ②170℃ ③190℃ 10℃毎では変化が出ないかも…と、 上記のように設定。 鶏もも肉は1かけ30~40g。 ①~③とも各3つずつ(およそ100g) 揚げて比較します! ※油は毎回揚げかすを取ってキレイにし、さらに半分油を入れ替えます。 ①150℃で揚げる さっそく150℃からトライ! 鶏もも肉はいずれも、 16℃程度の常温のものです。 IHコンロで油の温度を調節して 揚げていきます! それぞれの油の温度で、 火が通るまで揚げるわけですが… 揚げ上がりの判別って、 意外と難しいですよね~!? 唐揚げの揚げ上がりの見極め目安 ・泡や音が小さくなってきた ・持ち上げた時に多少軽くなった 以前、惣菜店に勤務していた時に 教えてもらった方法です。 私はいつも実践しています! とはいえ。150℃って、 泡が立たないので見極めが難しい…。 5分経っても赤みが多め。 低温調理のような感じ。 まだまだかかりそうです。 10分経って、ようやくOKかな? かなりベチャっとしていますが…。 中身はどうなっているでしょうか?