揚げたコロッケの色って、こんなに黒っぽかったでしたっけ? 焼きすぎてしまったと思いたくないらっこです。 それに、フライパンの曲面で油に触れなかったらしいコロッケの半分が、ほとんど白いまま、焼けていません。 一部は焦げていて、一部は焼けていない。 むむむ。 裏も焦がしたくないので、火を弱めて10分。 今度は裏面がなかなか焼けません。 ひっくり返した時に、フライパンには油がほとんど残っていなかったのですが、油を足さなかったから焼き色が付かなかったんだと思います。 片面焦げめ、片面薄焼き、もういいかな? フライパンで焼いた風景を見ていなかったツレには、不思議な見た目だったろうと思います。 ツレとこぎ父は2枚、こぎ母とらっこは1枚ずつ。 飛騨牛のメンチカツコロッケのお味はいかに?
5 otikasann 回答日時: 2005/07/28 22:48 私が冷凍コロッケを揚げる時注意しているポイントは 1.揚げ油はケチらないで、新鮮なものを使用。 2.キツネ色になるまで決して触らない。 揚げる時の油の温度は、ごく一般的な温度です。パン粉少々を入れてみて、深さの半分くらいまで沈んですぐに浮き上がって来る位です。 1 この回答へのお礼 確かに油はけっこうケチってますし、何度も使って、色がだんだんと黒くなってきても、まだいいかと思いながら使ってます。 そのあたりがダメなんですね。ありがとうございました。 お礼日時:2005/08/07 13:31 No. 4 nobuchi 回答日時: 2005/07/28 21:55 こんにちは、 あ~~ それプロジェクトXでやってましたね。 ーーー 第156回 10月19日放送 「瞬間冷凍 時間よ止まれ」~冷凍食品誕生~ ttp 発売当初に続いた謎のコロッケ爆発クレーム続出・・。 その原因の一つは「家庭」であったから。 冷凍食品の珍しい当時、その正しい調理法はほとんど知られていなかった。 業務用ならともかく、家庭用のフライパン程度のような量の油、 家庭用のコンロの火力、 限られた調理時間のため、一度にいくつものコロッケを同時に揚げようとすると、油の温度が下がりコロッケの外側と内部の温度差から爆発してしまうのだ・・。 ーーーー ・・つまり、高温で少量を揚げるか、 低温の時に投入し内側まで熱が通ったら一気に火力を上げるか(カツの2度揚げのようなもの)、 調理法としてはそのような感じでしょう。 番組でもやったように、現在は爆発しにくい小麦粉やジャガイモが使われているそうですので、あとはあなたの腕ですよう。 また、こちらの過去記事には油の温度も言及されてます、参考にね。 教えて! 冷凍のコロッケ、油で揚げる以外の調理法は？ | 生活・身近な話題 | 発言小町. goo No. 1502297「爆発しちやいます・・・ 」 4 この回答へのお礼 なるほど…。私の腕にもかかってくるんですね。 いろいろ研究してみます。ありがとうございました。 参考URLも、勉強になりました。 お礼日時:2005/08/07 13:33 No. 2 kevinkun 回答日時: 2005/07/28 21:42 レンジでチンして、温めてから揚げると破裂しないと何かで見ました。 この回答へのお礼 確か、伊東家の食卓ですよね。自分もなんとなく見ていたので・・・。 お礼日時:2005/08/07 13:35 No.
1 pupupupooh 回答日時: 2005/07/28 21:32 冷凍のコロッケ…とけてしまうと爆発してしまうと聞きましたよ! とけないよう、直前まで冷凍庫に入れておいて、揚げるときに出す。 そうすると爆発しにくいですよ☆ 6 この回答へのお礼 なるほど、ありがとうございました。早く出しておいて、常温に少しでも近づけておいたほうがいいのかなと思ってました。 お礼日時:2005/08/07 13:36 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
茨城県大子町の八溝山に位置する坂東三十三観音第二十一番札所 「八溝山 日輪寺」 を紹介します。 坂東三十三観音霊場の中でも最大の難所と言われている日輪寺。一体どんなお寺なのでしょうか。 その創建や現在に至る経緯を知ると、信仰が厚く、歴史上のスターたちに護られてきたお寺であることが分かりました。 八溝山の登山や紅葉を楽しみながら、日輪寺へも足を運んでお参りされてみてはいかがでしょうか。 【第21番札所 日輪寺】大子町の八溝山に佇む坂東三十三観音霊場を歩く! 茨城県大子町の「八溝山」は茨城県最高峰の山。 そして、その山に佇むのが 坂東三十三所観音巡礼の最大の難所と言われる「八溝山 日輪寺(にちりんじ)」 です。 日輪寺は八溝山の山頂から300mほど下ったところ、8合目に位置しています。 難所と言われていますが、車で近くまで行くことができるので登山をしなくてもお参りをすることは可能です。 ただ、お寺までの道が山道なので、狭い道になると脱輪したらどうしようという若干の恐怖感もありました。 また、昔から 「八溝やみぞ知らずの偽坂東」 という言葉があるのはご存じでしょうか?
大子・袋田温泉に行ったことがあるトラベラーのみなさんに、いっせいに質問できます。 Charlie さん ヤマジー0117 さん 4tr-ao-ao さん ちちぼー さん metalanimal さん 潮来メジロ さん …他 このスポットに関する旅行記 このスポットで旅の計画を作ってみませんか? 行きたいスポットを追加して、しおりのように自分だけの「旅の計画」が作れます。 クリップ したスポットから、まとめて登録も!
坂東三十三所観音巡礼。最大の難所に挑んできました。 日輪寺 にちりんじ です! 八溝山 日輪寺 徒歩巡礼. といっても車でしたので体力的にはつらくありません。山道なので脱輪したら死ぬ恐怖さえ乗り越えればOK!それは大問題なんですが。。 「 八溝 やみぞ 知らずの偽坂東」 は昔からある言葉。日輪寺の観音様を遠くから拝んで済ませる巡礼者のことです。 八溝山 、登るの大変ですからね。 行くには準備と勇気が必要です。微力ながらその助けになればと記事にします! 日輪寺とは 日輪寺は大子町にある天台宗のお寺。標高1022mの八溝山の山頂から300mほど下った場所にあります。 坂東三十三所観音霊場の第21番目。茨城県内の霊場ではもっとも参拝の難しい場所といわれます。常陸大子駅からだと車で50分ほど。茨城交通のバスだと終点の 蛇穴 じゃけつ を降りてから登山。バスを利用するなら本数が少ないのでよく確認したほうがいいですよ! 寺伝によると673年に 役小角 えんのおずぬ が創建。その後、廃寺になりましたが807年に弘法大師(空海)が再興。853年に慈覚大師(円仁)が足を運んだ縁で天台宗となりました。 ご本尊は弘法大師が刻んだという 十一面観世音菩薩 。これには以下のような興味深い逸話があります。 大師はこの山の姿が八葉の蓮華を伏せた如くであったのと、この山の鬼人を退治された時、狩衣を着た二神(大巳貴神と事代主神)が現れたのを、二体の十一面観世音菩薩として刻み、日輪・月輪の二寺を建て、観音霊場とされたのであった。 日輪寺/坂東三十三所観音巡礼 観音像はもともと2つ!
最後の33番さんはいい思い出にしたいから何かおもしろい事考えておきます。 普段はいただかない御詠歌も。 あと佐竹七福神の弁財天もいただきました。 今思うとなぜ帳面を持ち込まなかった( ノД`)よよよ 歴史あるお寺だから石ものとか期待してたのに水戸藩の排仏運動のせいで宝篋印塔なんて宝輪部分しか残ってなかった (・ε・`) それにしても昨年の台風19号の復旧作業がこんなに時間かかっていたなんて!! 入山パターンをいくつか教えてたおかげでなんとかお参りできてよかった。 次は八溝山頂を目指します٩( ' ω ')و ■八溝山日輪寺 茨城県久慈郡大子町上野宮字真名板倉2134 ☞ 大子那須線(県道28号)の鳥居から八溝林道を車で20分