"って常連客から怒られて……。 送料がいくらかかっても構わないから、お宅の鯖を送ってもらえないだろうか」 そんな電話を受け、あまりのうれしさに、すぐに鯖を担いで電車に乗り、 定食屋まで届けに行った越田さん。 「直接届けに行ったら、おばあちゃん、たまげてて(笑)。 ちょうどお昼時で常連客がいっぱい入ってきて、 見ていると、皆、鯖定食を注文しているんだよねえ。 俺もここで昼飯を食べていこうと思って焼肉定食を頼んだら、 常連のおじさんが"ここは鯖がうまいんだぞ!
「ものすごい」理由を確かめに来ました! 香ばしく焼きあがった鯖の、鼻腔と空腹を刺激する香り。 しっとりとほぐれた身を口に運べば、ジュワ~っと広がる旨み・塩味・甘み。 思わずガッツポーズをしてしまう、イメージ通りの、いや、完璧なお味。 銚子港にほど近い、茨城県波崎というまちに、 越田英之さんが3代目を務める〈越田商店〉があります。 越田商店は、波崎で45年続く干物屋。 鯖の文化干しを主力商品とし、製造・卸・販売をしています。 こちらの鯖のおいしさに、噂が噂を呼び、 東京都内をはじめとした多くの飲食店やレストランから注文が殺到。 ブランド的な鯖文化干しとして、食通の間で話題となっています。 その名も〈もの凄い鯖〉。 ネーミング、ものすごい! この名前をつけたのは、越田商店の鯖のファン。「うちの鯖を応援してくれる、〈tasobi〉という魚卸会社を運営している堀田幸作さんがつけてくれた名前です。さすがに自分ではつけられないよ(笑)」と越田さん。 ところで皆さん。 鯖の文化干しのつくり方って、ご存じですか? ただ天日干しするだけが、文化干しではないのです。 越田商店では、以下のような手順でつくられています。 1. 鯖を三枚におろす 2. 魚を捌く基本！三枚おろしの手順や適した包丁とは｜TSURI HACK[釣りハック]. 熟成つけ汁につける 3. さっと水で洗う 4. 天日で干す 作業としては単純ですが、それぞれの工程には、熟練の技と 越田商店の伝統が詰まっています。 〈ものすごい鯖〉の熟成つけ汁が、 ものすごい! 加工場左側にある四角い水槽に熟成つけ汁が。つけ込んだ鯖を引き上げ、これから天日干しに入ります。 越田商店では、45年前の開業当時から1度もつけ汁を変えず 塩を注ぎ足してきた、熟成つけ汁を使用しています。 つけ汁の原料は、塩・水のみ。 こちらに三枚おろしにした鯖をつけ込むと、鯖のエキスや骨髄が溶け出し 独特の香りと旨みをなす、熟成つけ汁になっていくのだとか。 つけ汁の管理には手間がかかるため、 効率化が進む現代では、熟成つけ汁を使用する干物屋は 伊豆諸島でつくられるクサヤを除いて、ほとんどなくなったと言われています。 ちょっと舐めさせてもらったつけ汁のお味は……、 塩辛い印象はなく、魚醤を思わせるようなまるい旨みと、魚独特の芳香。 でも、つけ汁の底をすくってみると、大量の溶けきらない塩が。 溶け切らない塩がどっさり。なのに、塩辛くないのが不思議。 「塩分は飽和状態なんだけど、あんまりしょっぱくないでしょ?
つけ汁は、熟成されるごとに味わいがまろやかになってくるんだ」 聞けばこのつけ汁、ものすごいエピソードだらけ。 「このつけ汁の中には、不思議な菌が隠れているのでは?」 そういう知人の言葉で、つけ汁を微生物の検査機関で調べてみると 機関の職員が狂喜乱舞するような菌の生態系が……! 毎年ミャンマーに採取しに行くような特殊な菌や、 南イタリアから取り寄せる発酵用の菌が、 なぜかこのつけ汁の中に存在するという事実。 「彼らは"これは財産ですよ! 鯖の三枚おろし のかば焼き. "って言うんだけれど、 俺は、おいしい干物はこうすればできるっていう、 初代のお祖父ちゃんから受け継いだ製法を守ってきただけ。 調べたら、たまたまそういう菌の世界ができていた、っていうだけの話なんだよね」 たまたまにしても、ものすごい話……。 ほかにも、医学分野での有効な可能性があるとして、 某製薬会社にて、つけ汁の成分分析が進められているという話も。 なんだか、ものすごい話になってきているようです。 次のページ 三枚おろしの技術がものすごい Page 2 〈ものすごい鯖〉の三枚おろしが、 ものすごい! これぞ、職人技。背骨しか残らないので、歩留まりがほぼ100%。 越田商店では、初代の頃から変わらず、手作業で鯖をおろします。 今なら、高性能の割砕機があるのに、なぜ? 「割砕機でさばくと、背骨の両サイド3ミリくらいの厚さで削られてしまうんです。 でも、手でおろすと真ん中の骨しか残らない。 だから食べられる部分を捨てないで済むんだよね。 もうひとつ理由があって、手でさばくと、身に点々と骨の髄が残るんです。 この髄は、例えば鯖を1日2000枚おろしたら、どんぶり1杯くらいとれるんだけど その髄が45年分、このつけ汁の中に溶け込んでいて これこそ、つけ汁にとって重要な成分なんです」 背骨の辺りに点々と残る髄。手さばきだからこそ、なせる技。 これまでも、割砕機の案内をたびたび受けたそうですが、 頑として手さばきスタイルを変えずにやってきた越田商店。 それは今後も変わらないのだとか。 そして、三枚おろしの華麗なる早わざたるや。 1尾の鯖をさばくのに、約5~6秒。本当に背骨1本しか残りません。 技にも、食べる部分にも、無駄がない。これぞ職人技! 越田さんの手には三枚おろしの際にできる職人ダコが。出刃包丁が毎日の研ぎによって薄い刀のよう。 「今は1日1000~2000枚の鯖を切っているけれど、 一番すごかった時期は、親父とふたりで1日8000枚切ったよ。 ある日電話で、ものすごい数の注文が入ってきたんだ。 干物のストックが足りないのはわかっているんだけど、 親父から"お客様からの注文は断わってはいけない"と言われていたもんだから "ありがとうございます!
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バンダイナムコエンターテインメントは、2019年1月11日に発売を予定しているPS4/Xbox One/Nintendo Switch/Steam用ソフト「 テイルズ オブ ヴェスペリア REMASTER 」について、バトルシステムに関する情報を公開した。 「テイルズ オブ」シリーズの特徴 好きなキャラ(役割)でバトル操作を楽しめる! キャラクターによって、物理攻撃、回復術、魔術、遠距離攻撃等、さまざまな得意技がある。自分で好きなキャラクターを操作キャラに設定することで、個性あふれる数多くの技を操作して楽しめる。 爽快感ある必殺技「秘奥義」を繰り出そう! テイルズ オブ ヴェスペリア | バンダイナムコゲームス公式サイト. 「テイルズ オブ」シリーズならではの必殺技「秘奥義」はTOVでも健在。カットインが入りド派手な迫力ある演出で、敵に大ダメージを与えることができる。ユーリとフレンの、2人の息のあった合体秘奥義は特に必見だ。 TOVならではの戦闘システム:EFR-LMBS(エヴォルブドフレックスレンジ・リニアモーションバトルシステム) 「テイルズ オブ ジ アビス」で好評だった、3Dフィールドを自由に動き回ることのできる自由度の高い戦闘システム「FR-LMBS(フレックスレンジ・リニアモーションバトルシステム)」を改良し、爽快感溢れるさまざまな戦闘システムが追加されている。 「フェイタルストライク」で一撃必殺! ザコ敵を一撃で倒すことができるシステム。攻撃を繰り返して、敵の持っている耐久値を0にすると、術式が発動。術式が発動した時にタイミングよくボタンを押すと、どんなにHPの残っている敵も一撃で倒すことができる。また、フェイタルストライクを成功させると、HP回復や攻撃力UP等、バトルを有利に進めることができたり、バトル終了時に取得する経験値や合成アイテムなどが増えたりする等のボーナスもある。 「オーバーリミッツ」発動で戦闘を有利に! 攻撃を当てたり受けたりすることで貯めることのできるオーバーリミッツ。オーバーリミッツ状態になると、通常攻撃及び術・技を制限なく連携させることができ、思いのままにコンボを伸ばすことができる。 ゲージは最大レベル8まで溜まり、より高いレベルのオーバーリミッツには、術・技を使う時にTPを消費しない等、さまざまな効果が追加される。 オーバーリミッツ段階 内容 レベル1 通常攻撃、術・技を制限なく連携できる/魔術の詠唱時間が無くなる/のけぞりにくくなる レベル2 レベル1の効果に加えて、ダウンしている敵に攻撃を当てられるようになり、強制的に起き上がらせる レベル3 レベル2の効果に加えて、全ての術技でTPの消費がなくなる/スキル「スペシャル」をセットしていれば第1秘奥義を発動できる レベル4 レベル3の効果に加えて、敵の攻撃でダメージを受けなくなる/スーパーアーマー状態になる/スキル「スペシャル」をセットし、特定の条件を満たすことで第2秘奥義が発動できる 最大の攻撃「バーストアーツ」を繰り出そう!
※秘奥義が作られる前にあたるTOPはなりダンX及びTOPクロスエディション、TODはリメイク版を記載 TOP ※ミントのブライトブレス・ブーケ、アーチェのセイントウィッチ・レイは テイルズオブクレストリア でのみ実装 クレス 殺劇舞荒剣、冥空斬翔剣、緋皇絶炎衝、エターナルブレイド ミント タイムストップ、ブライトブレス・ブーケ チェスター 天威浄破弓、神威(バーサス) クラース テトラリーダー、 丸くて黄色いすごいヤツ アーチェ ブラックホール、メテオスォーム、ビッグバン、セイントウィッチ・レイ すず 児雷也 TOD ※ルーティのエンドオブハリケーン、リオンの炎龍崩牙突はテイルズオブクレストリアでのみ実装 スタン 皇王天翔翼、緋皇絶炎衝、殺劇舞荒剣、業魔灰燼剣、斬空天翔剣 ルーティ トリックスター、ライフディスチャージ、インブレイスエンド、エンドオブハリケーン リオン 魔神煉獄殺、浄破滅焼闇、魔神剣・刹牙、炎龍崩牙突 フィリア セイクリッドブレイム、ディバインパウア、リバースクルセイダー、ビッグバン(TOA出演時)、インディグネイト・ジャッジメント(PSP版TOD2出演時) ウッドロウ 裂衝蒼破塵、皇舞旋煌閃、刹華斬、シルフィスティア(PSP版TOD2出演時) チェルシー 白薙・凍華、ワイルドギース マリー 森羅爆砕、斬!
18 ID:gUSkIJf3a >>668 ゲハで「餅は餅屋」て言うと別の意味になるだろw ピカピカ光るエフェクト過多で何やってんだか良く分からんのだが FF14もそういうの多いし、こういうのが海外では受けるのかね? なんでか知らんけど全然ほしいと思わないのが悲しい 昔はよくやってたんだけどな 新サクラの二の舞は間違いない >>38 これやばいなw オサレじゃないブリーチみたいだ 675 名無しさん必死だな 2021/06/03(木) 20:27:19. 27 ID:HaeoEYZra 二昔前 テイルズ≧ゼノ>>軌跡 一昔前 ゼノ≧テイルズ>>軌跡 最近 ゼノ>>テイルズ≧軌跡 どうしてこうなった 676 名無しさん必死だな 2021/06/03(木) 21:50:14. 91 ID:7mUsrTTVa 大人ゲーの極み、やね。 一方ガキゲーキモブレ2www 677 名無しさん必死だな 2021/06/04(金) 00:13:47. 55 ID:O4FS5AjS0 >>663 昔は萌えオタ向けがウケたけど、だんだんと腐女子向けに作った方がウケるのかな、と言う事を学んだ。 678 名無しさん必死だな 2021/06/04(金) 01:24:37. 46 ID:mEMoXEKga >>676 これが大人ゲーなの?www >>677 技術力の話なのに唐突に腐女子とか言い出してどうした? ディレクターやプロデューサーがカットシーンの格好良さを理解できず、適当にショートムービー入れれば良いと思ってるんじゃないかな バンダイとくっついたんだからその道のプロとコネクションあるだろうし繋いで貰えばいいのにな 682 名無しさん必死だな 2021/06/04(金) 06:31:49. ヴェスペリアの秘奥義の出し方が分かりません| OKWAVE. 47 ID:icLTt/aP0 見たら本当にカメラが近過ぎて何だか分からなかった ファルコムの方がまだマシなのではw あっちはセンスが恥ずかしい物があるが 683 名無しさん必死だな 2021/06/04(金) 06:41:22. 44 ID:icLTt/aP0 >>483 3Dの方のアスペクト比がおかしいのかもしれない なんかこう、モヤッとするカメラワークとモーションだな 基本から微妙に外れてるというか >>677 人が死にまくったら大人向け()とか思ってるタイプかな 686 名無しさん必死だな 2021/06/04(金) 14:42:32.
アイテム 小ネタ 攻略 2021年7月20日 「1周年記念セレクト召喚チケット」 テイクレ1周年記念キャンペーンで獲得できる 「1周年記念セレクト召喚チケット」 は手に入れたでしょうか? 期間中にログインをすると、対象のキャラクターを自由に選べる召喚チケットを手に入れることができます。 (キャンペーンの概要は こちら ) どのキャラクターを選択するか非常に悩むところですが、色んな角度からおすすめのキャラクターを紹介したいと思います。 チケット使用時の注意点なんかも載せておきますので、参考にしてみてください 「選択召喚チケット」おすすめの使い方 今回の「1周年記念セレクト召喚チケット」 無料でアウェイク・リミテッドストーン貰えるようなもんでしょ?
』『 風縛刹! 』 ◆リバースクルセイダー 使用者: ルドガー ・ ミラ 「始めよう!ルドガー!」 「再誕を誘う、終局の雷!」 『 リバース クルセイダー !』 ルドガーとミラの共鳴秘奥義。まさかの 鬼畜司祭 のBC3技が登場。 二人が両腕を突き上げると同時、雲が割れ、空から稲妻が降り落ちる。 その威力は本家と同じく、岩盤が砕ける程である。 全体攻撃。高いHIT数。高威力と、流石は精霊の主だと思う性能。 …これを単独で、しかも状況によっては連発する鬼畜司祭の鬼畜さが良く解る。 残念ながら正規のプレイで分史ミラと発動することはできない(対応スキルを覚えてくれない)が、 データ自体は収録されておりバグ技を使うと発動できる。 ◆烈・震皇圧砕撃 使用者: ルドガー ・ レイア 「派手に行こう!」 「追撃任せて!」 「おまけもお任せ!」 『烈・ 震皇 圧砕撃 !』 「うーん、グッジョブ!」 ルドガーとレイアの共鳴秘奥義。今作のネタ秘奥義1。 ルドガーがハンマーによって地盤に罅を入れ、レイアの追い討ちで地面を砕く。 その際に生じた破片をレイアが相手目掛け弾き飛ばし、そのまま接近。 同時攻撃で相手を吹き飛ばし、ハイタッチを行う。という物。グッジョブのレイアは可愛い。 別名は「激圧!ルドガドガハンマー!」 えっ?
1: 2021/06/25(金)03:21:43 ID:7SaZHh0ia ユーリにもうちょっと空中技ありゃ完璧だった 114: 2021/06/25(金)03:51:42 ID:Ge+V97np0 >>1 ジュディス使えや 2: 2021/06/25(金)03:21:58 ID:Oib7tywh0 リタすこ 4: 2021/06/25(金)03:22:28 ID:7SaZHh0ia >>2 わかるぜってえけつも足も臭い 3: 2021/06/25(金)03:22:16 ID:7SaZHh0ia むっちゃおもろくね? 少なくともやいはそう思う 5: 2021/06/25(金)03:22:44 ID:7SaZHh0ia てか女キャラみんなすこ キャラ水準高いわ 6: 2021/06/25(金)03:22:48 ID:kd2yljaYd テイルズやってる奴のハードルの低さは異常 8: 2021/06/25(金)03:23:06 ID:7SaZHh0ia >>6 は?馬鹿だろお前神ゲーだが?