昨日は育児休業による専業主夫デビューを祝して購入した、 STAUBのココットラウンド20cm を使って、チキンカレーを作りました。 見た目がお洒落なだけでたいしたことないと思っていたのですが、 フライパンで作るのと全然違うものができますね。じゃがいもと人参が短時間で柔らかくなりますし、お肉もスプーンで簡単にほぐれます。 母乳にはあまりよくないと聞きますが、妻がカレーが好きで、度々食べたいと仰るので、出産後は カレー粉 を控えめにして作っています。 カレールウを使わない理由 我が家では カレールウ(カレールー) は使いません。使うのは カレー粉 です。理由はその原材料です。カレールウの殆どは 油脂と小麦粉と塩 でできています。これが私にとって非常に面倒だったので、カレーを作る際はスパイスのみ調合されている カレー粉 を使っています。 「その他香辛料」が気になるといえば気になりますが。 面倒事その1:胃もたれ カレールウを使ってカレーを作っていた頃、私はカレーを食べた後に胃もたれや、だるさなどの不調を感じていました。 カレーだからいつもより食べすぎちゃったのかな? 程度にしか思っていなかったのですが。 しかし、大きな体の不調を経験し、食事を見直した私は、 カレーを食べた後の不調はカレールウに根本の原因があるのではないか と考えました。カレールウに使われている油脂は酸化した油だと思われますから、それが体にダメージを与えているのではないかと思ったのです。塩分も多いですし、おそらく精製塩でしょうから、これも攻撃力高いなと。さらに小麦粉も血糖値考えると取り過ぎたくないし、と。 そこで試しにカレー粉に変えてみたら、まったく胃もたれを起こさず、それでいて美味しいカレーを作ることができたんです。 なんだ、カレールウいらないんじゃないか。 そう思った瞬間、カレー作りに対するパラダイムシフトが起きました(若干大袈裟ですが)。カレーを作るなら、カレールウを用意しなきゃ!という固定観念が無くなりました。 面倒事その2:洗い物 そして、片づけるときにも驚きの変化が。 洗い物が楽なんです。 カレールウで作った皿や鍋の油汚れって落ちにくくありませんか?
時間通り煮てから、 鍋の中の圧力が低下するまで しばらく置きます。 圧力鍋が落ち着いてから、蓋を開けます。 11. 鍋に火にかけ、最後の味付け。 オイスターソースを小さじ1、 あとは塩、こしょう、 ガラムマサラも入れたりして、味を調えます。 さて、出来上がり! (ID: r728041) 2014/03/22 UP! このレシピに関連するカテゴリ ↑カレールウなし、小麦粉なしのヘルシーな我が家のトマトカレー! | レシピブログTOP
カレーQ&A Q とろみがつかなかった!どうすればいい?
TOP レシピ ごはんもの カレー ルウは卒業!カレー粉で作る基本のカレーレシピ&絶品アレンジ5選 簡単に作れてしかもおいしいカレーは、子供も大人も大好きなメニュー!でも、作りたいときに「ルウが家に置いていない」ということも……。そこで今回は、カレー粉で作る基本のカレーレシピをご紹介。さらにカレー粉で作れる人気のカレーレシピをチェック。ルウなしでもカレーを作れるようになろう♪ 11. 軽く煮込んでとろみがついたら、味付けをして完成! Photo by tumu お鍋の火をつけて、弱火で5分程度軽く煮込みます。とろみがついたら、塩、砂糖を入れて味を調えたら完成! カレーのとろみはルウの小麦粉でつけることができます。小麦粉を炒めるときは、絶対に焦がさないことが肝心!焦がしてしまうと、どうしても焦げ臭さが気になるカレーになってしまいます。面倒でも、弱火でじっくりと炒めるようにしましょう。 こちらは基本のレシピです。味に深みが足らないと感じる場合は、味付けの段階でケチャップやウスターソースを加えてみましょう。にんにくやしょうがのすりおろしを加えるのもアリ! カレー粉カレーの人気アレンジ5選 1. 作り置きにも!炒めるだけのドライカレー カレー粉で作るカレーと聞いて、まず頭に浮かぶのがドライカレー。こちらのレシピは手軽に作れるマイルドなドライカレーのレシピです。ひき肉は湯通しすることで余分な脂が抜け、冷えても脂が固まらなります。お弁当にもぴったり! 2. 小麦粉なし!低糖質チキンカレー こちらは小麦粉なしで作るチキンカレーのレシピ。トマト缶などをくわえ、さっぱりとしたトマトカレーに仕上げます。たまねぎを多めに使用し、トマト缶やヨーグルトもくわえることで、小麦粉なしでもとろみがつきますよ! 【成城石井】グルテンフリー派必見！とろみ感がたまらない「輝美カレールー」 | イエモネ. 3. カレー粉で作るバターチキンカレー コクと酸味がたまらないバターチキンカレーも、カレー粉で作れるんです!こちらは材料を炒めず、煮込むだけで作れるレシピ。お肉はヨーグルトとハチミツに漬け込むことで、やわらか食感に。水分は牛乳で、辛さはカレー粉の量で調整可能です。 4. 10分で完成♪ カレー粉で作る簡単キーマカレー こちらはカレー粉と小麦粉で作るキーマカレーのレシピ。小麦粉は材料を炒めるときに加えればいいので、ルウ作りは不要です。シチューを作る要領で作れます。チーズを入れてまろやかにすることで、子供でも食べやすい味わいに!
カレールーに小麦粉を入れるのはなぜか。 給食のカレーや昔ながらのカレー、家庭のカレーは、 小麦粉を炒めて、それとカレー粉と合わせたルーから作られることが多いかと思います。 (市販の固形カレールーから作ることの方がもっと多いかと思いますが。) このカレールーを作る際に「小麦粉(または片栗粉、うどん粉)」を使うのはなぜでしょうか。 なお、インドカレーは小麦粉を入れないようです。 ・味のため? でも、小麦粉で美味しくなったり、旨みが増したりするとは考えにくい。 ・とろみのため? でも、インドカレーのようにとろみが無くてもカレーとして成立する。 また、小麦粉、片栗粉、うどん粉無しでもとろみは出せる。そもそも何のためのとろみ? ・カロリー増のため? 貧しい時代に十分な熱量を摂取するため???
2017年10月31日 監修医師 小児科 武井 智昭 日本小児科学会専門医。2002年、慶応義塾大学医学部卒。神奈川県内の病院・クリニックで小児科医としての経験を積み、現在は神奈川県大和市の高座渋谷つばさクリニックに院長として勤務。内科・小児科・アレルギ... 監修記事一覧へ 子供がかかりやすいマイコプラズマ肺炎は、なかなか咳が治まらない病気です。しかし咳以外にも、発熱や鼻水、発疹など、さまざまな症状があらわれます。今回はマイコプラズマ肺炎にかかったときの発熱について、どのくらい続くのか、熱が出ないこともあるのか、高熱が下がらないときの対処法などをご紹介します。 マイコプラズマ肺炎とは?発熱するの? 大人のマイコプラズマ肺炎の症状や治療法について！ | ホスピタルランド～病気の症状から考える早期発見ブログ～. マイコプラズマ肺炎は、「肺炎マイコプラズマ」という細菌に感染しておこるマイコプラズマ感染症のうち、肺に炎症が起こった状態のことを言います。 マイコプラズマ肺炎は14歳以下がかかることが多く、患者の約80%がこの年代です(※1)。特に5~9歳が最も多く感染しています。 飛沫感染や接触感染により肺炎マイコプラズマに感染すると、2~3週間という比較的長い潜伏期間を経て、発熱や頭痛、全身のだるさなどの症状があらわれます(※1)。子供の場合は、鼻水や鼻づまりも見られます。 その後「コンコン」という乾いた咳が出始め、次第にひどくなっていきます。気道が狭くなるため、呼吸時にヒューヒュー・ゼイゼイと音がすることもあります。 咳は3~4週間続き、その間、声のかすれ、発疹、腹痛などが起こることもあります(※1)。 最初にあらわれる症状は他の感染症と似ており、マイコプラズマ肺炎であることを判別することは難しいのが実情です。 しかし熱がなかなか下がらなかったり、咳がひどくなったりしたときには、マイコプラズマ肺炎が疑われます。その場合は、迅速診断キットなどを使用して検査を行うこともあります(※1)。 マイコプラズマ肺炎で熱なしや微熱、高熱になることもある? 前述したとおり、マイコプラズマ肺炎は、一般的に発熱することが多い病気です。高熱がなかなか下がらないこともあります。 一方、同じマイコプラズマ感染症のなかでも、炎症が肺まで及ばず軽度の場合は、症状が比較的軽くなります。その場合は、熱が上がらないことや、微熱で済むこともあります。 マイコプラズマ肺炎で高熱が下がらないときは解熱剤を使える? マイコプラズマ肺炎は、抗生物質を適切に使用することにより、治癒を早めることができます。 そのためマイコプラズマ肺炎で高熱が下がらないときは、一時的に熱を下げることしかできない解熱剤を使用するよりも、病原体である細菌に直接効く抗生物質を使用した方が、効果が見込めます。 抗生物質は「マクロライド系」と呼ばれるものが第一の選択肢とされているものの、マクロライド系に対して耐性がある細菌が増えているため、それ以外の種類の抗生物質を使用することもあります(※1)。 マクロライド系に対する耐性がない細菌による発症の場合は、マクロライド系抗生物質を使用することにより、約80%が2~3日後に解熱します(※2)。 また、マイコプラズマ肺炎で7日以上発熱が続き、医師が必要と判断した場合には、ステロイドの全身投与が検討されることもあります(※2)。 マイコプラズマ肺炎の高熱は違う病気のサインかも?
大流行!マイコプラズマ肺炎の症状と経過。大人も子どもも咳に注意 姉妹喧嘩研究所所長のミエミです。 実は妹ちゃんが1週間ほど前、発熱をしました。 いや。。。寒くなってきたし、体調を崩しちゃったかな? ?程度に思えるくらいの37度台の熱。連休だったのでちょうど病院もお休みが多く、日曜診療をしているクリニックを受診。 喉もそんなに赤くなく、熱も測ったら37度。普通の風邪だという事で薬をもらって一安心していました。 日曜日、そんな感じで37度~38度の熱。ただこの熱が上がったり下がったり。一日の中でウロウロするのでちょっと不思議だな・・・とおもっていました。 特に痛がったりだるそうにすることもなく、月曜日(祝日)。この日もそんな感じで熱がウロウロしている感じ。 ただ咳がひどい気がする ・・・程度に思っていました。 熱もなく咳くらいだったので、火曜日から学校に普通に行かせようとおもっていたくらいです。 ただ・・・気になることがありました。 妹ちゃんの大親友ちゃんも、1日早く発熱。病院に行ったら同じく風邪だろうという事で、薬をもらってきたけど・・・ 全然良くならない。。そしてどんどん熱が上がって40度にもなっている。 我が家の娘は熱はなく、一見軽い風邪のように見えますが。 ふと、月曜日の夜。 「お友達はマイコプラズマじゃないかな・・・?」 ちょっと予感がしました。 そしてママ友にも連絡。 「明日病院で検査してもらう!! !」 という事になりました。 あれ、そうだ!!!!! うちの子もマイコプラズマ肺炎に違いない! こんなおんなじタイミングで風邪をひくなんてあまり考えられない。 そして我が家はかなり健康で娘が熱を出したのもいつぶり? ?2~3年ぶりでインフルエンザ以来。 病気=感染症だ!!!! (我が家の場合です) 急遽深夜にネットで予約を入れ火曜日は学校は休み病院に検査しに行きました。 マイコプラズマ肺炎の検査は? せきがつらい！大人のマイコプラズマ肺炎の症状は？会社はどうする？ | 健康ぴた. 火曜日、病院に着いたときは 36度7分 の熱。診察してくれた医師も多分風邪だと思うと最初に言われました。 咳がひどい事。熱がウロウロして安定しない事などを医師に伝えて、マイコプラズマ検査・血液検査・溶連菌検査をしてもらいました。 マイコプラズマの検査も同じく綿棒みたいなものを喉の粘膜につけて、オエッとなる感じ。 30分後に呼ばれ、 マイコプラズマ肺炎だと言われました 。ただ炎症値は1なので普通の風邪と一緒だから入院の必要はないそう。 薬をもらって一安心!!
2017年11月1日 監修医師 小児科 武井 智昭 日本小児科学会専門医。2002年、慶応義塾大学医学部卒。神奈川県内の病院・クリニックで小児科医としての経験を積み、現在は神奈川県大和市の高座渋谷つばさクリニックに院長として勤務。内科・小児科・アレルギ... 監修記事一覧へ 「マイコプラズマ肺炎はなかなか咳が治らない病気」というイメージを持っている人も多いのではないでしょうか。事実、マイコプラズマ肺炎は、発熱や喉の痛みも起こるものの、咳がもっとも顕著な症状としてあらわれる病気で、長期間続く咳につらい思いをすることも多くあります。今回はマイコプラズマ肺炎で出る咳について、いつまで続くのか、症状が咳だけのこともあるのか、咳止めは効くのかなどをご紹介します。 マイコプラズマ肺炎とは? マイコプラズマ肺炎の咳の特徴は？いつまで続く？咳止めは効くの？ - こそだてハック. 「肺炎マイコプラズマ」という細菌が引き起こす様々な症状を総称して「マイコプラズマ感染症」といいます。「マイコプラズマ肺炎」は、そのなかでも肺に炎症が起こった状態のことを指します。 肺炎マイコプラズマには、5歳までに65%の子供が一度は感染するといわれており、感染することは決して珍しくありません(※1)。しかし、5歳未満の子供が感染すると、症状が軽いか、症状が何も見られずに治まることが多く、感染していることに気がつかないこともあります。 肺炎マイコプラズマに感染した子供のうち、10%が肺炎にかかります(※1)。5~35歳に起こる肺炎の大部分が、マイコプラズマ肺炎です。 マイコプラズマ肺炎の咳の特徴は? マイコプラズマ肺炎は、多くの場合2~3週間という比較的長い潜伏期間を経て、発熱や頭痛から始まります(※1)。発熱は3~4日ほど続き、その間に咳が出始めます。 咳は最初、「コンコン」というような乾いた咳ですが、次第に「ゴホゴホ」という、痰が絡んだ湿った咳に変わっていきます。また、痰には血が混ざることもあります。 マイコプラズマ肺炎は咳なし、咳だけのこともあるの? マイコプラズマ肺炎で咳が出ないことはほぼありません。しかし、発症したばかりの頃は咳が出ないのが一般的です。 また、咳しか出ずに発熱があまりないときは、マイコプラズマ肺炎より全体的に症状が軽い「マイコプラズマ気管支炎」かもしれません。 マイコプラズマ気管支炎の場合も、重症化するとマイコプラズマ肺炎になる可能性があるので、注意が必要です。 マイコプラズマ肺炎の咳はいつまで続く?
スポンサーリンク マイコプラズマ肺炎は、4年に1度オリンピック開催の年に流行するので「オリンピック熱」とも言われ、4年ごとの周期性で流行する傾向があります。季節では秋から冬に多いのが特徴とも言われていますが、私が罹ったのは6月でした。 今日は、マイコプラズマ肺炎に大人がかかるとどんな症状が出るの?検査の方法や入院もする?などマイコプラズマ肺炎に感染した時の体験談を交えながらお伝えしたいと思います。 マイコプラズマ肺炎 大人の症状は?
マイコプラズマ肺炎は2~3日で治ってしまうことが多いものの、1ヶ月以上治らない場合もあります(※1)。発熱後もなかなか治らない咳に悩まされてしまうのが、マイコプラズマ肺炎の特徴です。 一般的に、一番咳がひどいのは2週目で、4週間以上続くこともあります(※1)。 マイコプラズマ肺炎の咳にはいつまで感染力がある? マイコプラズマ肺炎は、症状が始まる2~8日前からウイルスの排出が始まります(※2)。発症したときをピークとしてその後1週間は高いレベルの排出が続き、排出しなくなるまで4~6週間かかることもあります。 つまり、マイコプラズマ肺炎の咳がもっとも高い感染力を持つのは発症から1週間で、それ以降も、少ないながら感染力があります。 「熱が下がったからもう誰かにうつす心配はない」と思わず、咳が出ている間はできる限りマスクをして、周囲の人にうつさないように気をつけることが大切です。 マイコプラズマ肺炎は咳止めで治せる?