飛騨の食材を使い、高山市役所で披露された健康レシピ ◆食習慣の課題解消へ 市民の塩分摂取量が多いとされる高山市で、食品大手「味の素」が地元の旬の食材を使った健康レシピを提供するプロジェクト「まめなかなぁ?高山」が始まる。「まめなかなぁ」は「お元気ですか」を表す飛騨地域の方言で、官民で市民の健康維持を目指す試みだ。 2012年の調査で、飛騨地域の成人が1日に摂取する塩分は12・7グラムと全国平均(10・4グラム)より2・3グラム多い。長い冬に塩を使った保存食を食べる食習慣の影響とも言われ、塩分のとりすぎによる高血圧患者の多さは、この地域の健康課題とされている。 レシピは「飛騨トマトの 回鍋肉 ( ホイコーロー ) 」「飛騨ほうれん草とチキンのレンジ蒸し」など、飛騨特産の野菜や「 結旨 ( ゆいうま ) 豚」を味の素の調味料で仕上げたもの。料理レシピサイト「クックパッド」の「高山市のキッチン」でも見ることができる。今後も季節に合わせてレシピを増やしていくという。 市内の食品卸会社「永井商店」が10日から、市内のスーパーなどで2週間~1か月程度、味の素名古屋支社の協力でフェアを開催。店頭でレシピを配ったり、食材をセール販売したりして、地産地消も進めていく考えだ。
「Bistro Do® なすのボローニャ風」を使ってハレの日食卓♡ まずは、 「なすのボローニャ風」 を使った食卓です! ちょっとひと工夫した 「バゲット」 と一緒に、 ブルスケッタ風 にいただくメニューを考えました! そこにちょっとごちそう感のある 「スモークサーモンとアボカドのサラダ」 を合わせてみましたよ♪ ブルスケッタ…?なんだかおしゃれそう! ブルスケッタは イタリア料理の軽食 で、スライスしたパンを焼いて、その上に具材を乗せていただくお料理なんです! 出来上がりです! 切る・焼く以外の工程がほとんどない ので、私でもできそうです! 【レシピ付き】料理初心者でも簡単にお店の味！味の素「Bistro Do®」でハレの日の食卓をさらに華やかに！【PR】 - 週末、金沢。. お皿に料理を盛るときはお皿の7割ほど に収めると美しく仕上がりますよ! いつもつい盛り盛りにしてしまっていた… 盛り付けの見た目にも気をつけるといいですね!メモメモ。 「Bistro Do® 鶏のブラウンソース」を使ってハレの日食卓♡ 「鶏のブラウンソース」 と合わせて作りたいのは 「バターライス」 と 「コンソメスープ」 、 「レタスサラダ」 です! 「鶏のブラウンソース」がしっかりとした味つけだったので、どうしてもご飯と一緒に食べたくて…♡ 出来上がりました〜! これぞ食卓!っていう感じがします。 バターライスの上のパセリも鮮やかでいいですね! そうなんです! 緑があると見た目の印象がグンとアップ するので、小ねぎの先やハーブなどを、お料理にちょっと添えてみるのがオススメですよ♪ これだけ買えばOK!お買い物メモ いや〜どっちを作るか迷うな〜 めでたいことはいいことなので、母の誕生日パーティーを2回行おうと思います! ご家族の素敵な時間のお手伝いができるならうれしいです! これさえ買えばOKな 買い物メモ もつけておきますね! いたれりつくせりだ〜この画像は永久保存しよう… おわりに 料理初心者でも 「手軽」 に 「本格的」 な洋風メインディッシュが作れちゃう 「Bistro Do®」 。 ぜひ、ハレの日には大切な人と一緒に「Bistro Do®」を使った食卓を囲んで、とっておきの時間を過ごしてくださいね♪ 撮影で使用したお料理は、美味しくいただきました♡
スーパーで季節ごとに変わっていく旬の野菜。季節感を味わえるだけでなく、栄養価も高いのです!こちらのコーナーでは、季節ごとに楽しみたい旬野菜の魅力を紹介します♪ 鮮やかな緑色のつぼみが集まっているブロッコリー。お弁当や汁物などの彩りに便利でよく使っているという方も多いですよね。しかし、ブロッコリーの役割を"彩り"だけにしておくのはもったいない! 実は、クセのない味わいでどんな料理にも相性ぴったりなんです☆しかも、使い方がわからず捨ててしまいがちな茎の部分も、しっかり食べることができますよ☆ 今回は、ブロッコリーならではの栄養素の特長、おいしく調理するコツや活用方法を知り、旬のブロッコリーをまるごと味わってみましょう♪ ビタミンの宝庫!意外と知らないブロッコリーの栄養素 すぐに使える♪おいしい見分け方と保存テクニック☆ 無駄なく使い切る!茎の調理方法と切り方のコツ ブロッコリーをまるごと味わう簡単おかず♪ 01 ビタミンの宝庫!意外と知らないブロッコリーの栄養素 なんとなく栄養がありそう…というイメージを持っているかもしまれませんが、あなどってはいけませんよ!緑黄色野菜のブロッコリーには、カロテン、カリウム、鉄などの栄養素が含まれ、そのなかでもビタミンCが豊富! なんと、キャベツの約3. 4倍も含まれているのです♪ ビタミンCは、抗酸化作用をもつほか、抵抗力を高めたり、体内でコラーゲンの合成に役立ったりするなどさまざまな働きがありますよ◎ しかし、ビタミンCは水溶性のため、ゆでてしまうと栄養が流れ出てしまいます。そこで、ビタミンCの損失を防ぐためには電子レンジ調理がオススメ!電子レンジを使わない場合は、少量の湯で蒸すようにゆでてもOKですよ。 02 すぐに使える♪おいしい見分け方と保存テクニック☆ ■ブロッコリーを購入するときの見分け方 ・こんもりとつぼみが密集してしまっているもの ・緑色が濃いもの ・傷や変色やス(空洞)がなく、茎の切り口がみずみずしいもの これらが新鮮なブロッコリーである証拠です♪ ■水洗いはしっかりと! 調理をはじめるときには、ボウルに水を入れ、つぼみを下向きにしてしっかりふり洗いしてくださいね。 つぼみが集まった複雑なかたちのなかに、汚れや虫が潜んでいる可能性も…。 ■傷みやすいので要注意…! ブロッコリーは傷みやすいため、使い切れない場合はビニール袋に入れて冷蔵保存しましょう。 もしくは、小房にわけてさっと加熱し、水気をしっかりとって、密閉袋に入れて冷凍保存もオススメです!
ずーみー 「趣味を仕事にしたい」「趣味や特技で起業したい」 という人はとても多いです。 でも、趣味や特技で起業して、本当に食べていけるのでしょうか? 今回は具体例として、趣味の ハンドメイド で起業成功したい人のお悩みに回答します。 お悩み:趣味のハンドメイドで起業するのは無謀ですか? 趣味のハンドメイドで起業したいです。 今はインターネット通販の会社で事務職をするかたわら、趣味でハンドメイド作品を作っています。 最近は、知人からオーダーをいただくことが多くなり、結構稼げるようになったので、「これを仕事にしたい!」という思いが日に日に強くなってきました。 でも、趣味をネタに起業するのは無謀でしょうか? 趣味や特技で起業して成功する方法とは?
良い物さえ作れば売れる! そう思っていませんか? 仕事を好きになる、仕事を趣味にする｜Keeth@Yumemi⚡駆け出しコーチ｜note. 自分の好きなことで周りのみんなも評価してくれた! だから、これを売って生活をしよう! そんな風に趣味を仕事にする人もいるでしょう。 今回はニーズもあることがわかっているからきっと大丈夫だ! しかし、失敗する可能性が高いです。 そもそもいいものを作れば売れるのかという話ですが、 有名な画家ゴッホのように生前は見向きもされなかったのに死後ようやっと認められ絵がものすごい額で取引されるという話もあります。 それに、反対のことを言えば大したことのない商品でも売り方次第ではものすごい売れますよね。 特に、大衆音楽がわかりやすいですが大衆向けの商品の殆どはそこまで良い物と言えないものも多いです。 そこで、物やサービスがいいから売れるというのは幻想であることがわかりますね。 ものを売るためには、まずそのものを知って貰う必要があります。 その次に、そのものがどういったものでそれがあるとどんな風に自分の生活に役立つのかを知って貰う必要があります。 そこまでわかってもらってそのものの値段がそのものの持っている価値より安そうなら人は買います。 これは、今日本のあちらこちらで日常的に行われていることです。 しかし、趣味から仕事にしてしまった人はこういったことがものを売るために必要だと知らない場合も多々あります。 夢と情熱だけでは物は売れません。 ものを売りたいと思ったら商品やサービスだけではなくマーケティングの知識も必要です。 さて、では趣味から生まれたニーズのある優れた商品をマーケティングを使ってうまく売れたとしてもう安心安泰でしょうか?
【前編】楽しい趣味を仕事にする方法20選!