投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ) 2020年6月12日 具材がごろごろと入ったカレーに飽きを感じたときは、ひき肉を使ったキーマカレーを作ってみるのはいかがだろうか。キーマカレー用のカレールウも市販されてはいるが、断然おすすめなのはスパイスやカレー粉を使った本格的なキーマカレー。自宅で手作りをすれば、いつでも本格的な味わいを楽しめる。 1. キーマカレーにはどのようなスパイスが使われる? スパイスを使ってカレーを作るのは難易度が高いと感じるかもしれない。しかし、一度作り方を覚えてしまえば、それほどハードルの高い料理ではなく、スパイス研究が趣味へと転じるくらいハマってしまう可能性だってある。 キーマカレー作りに使われるスパイスは、主に以下の5つだ。 クミン... カレーを作るときには欠かせないスパイス。独特のオリエンタルな香りが特徴だ。 ターメリック... 黄色が特徴のスパイス。辛さはまったくなく、料理の色付けに使われることが多い。 コリアンダー... タイ料理でおなじみのパクチーの種を乾燥させたもの。こちらもクミンと同様、カレーには欠かせないもの。 カルダモン... ショウガ科の植物の実を摘んで乾燥させたもの。さわやかな香りをもつ。 レッドペッパー... カレーの辛みになるスパイス。加熱が終わってから加えてもよい。辛いのが好きな人は、多めに入れるとよいだろう。 この5種類のスパイスが揃えば、キーマカレーを作れる。しかし、それほど頻繁に作らないので、使いきれる量がほしいという人もいるだろう。その場合は、必要なスパイスを必要な量だけ組み合わせた「スパイスセット」を利用してみよう。 2. 思い立ったらサッと作れる！「キーマカレー」の基本の作り方とアレンジレシピ | キナリノ. スパイスがわりにカレー粉を使って簡単キーマカレー 「スパイスは本格的で難しい」「スパイスを揃える時間がない」という人におすすめなのが、市販のカレー粉を使って作るキーマカレー。 カレー粉には、すでにさまざまなスパイスがブレンドされているので、わざわざスパイスを集めて計量して... という手間がない。料理が苦手な人や、時間がなくても本格的なカレーを作りたい人にはぴったりのアイテムだ。 カレー粉は「カレーパウダー」といわれることもある。スーパーのカレーコーナーに缶入りのものがあるので探してみよう。代表的な日本のカレー粉には、ターメリック、コリアンダー、クミン、フェネグリークなどのスパイスが入っている。 カレー粉はカレールウよりも歴史が古く、日本のカレーは、カレー粉の味が基本となっていた。ただ、香辛料や唐辛子が使われているので、辛みが苦手な人や子どもには辛いと感じるかもしれない。辛くないほうが好きだという人は、市販のカレー粉ではなく、チリパウダーを抜いてスパイスを組み合わせて作る方法がおすすめである。 3.
2019年12月29日 調理時間 30分未満, カレー カレー粉, 生姜, トマト缶, トマト, 玉ねぎ, ひき肉 勝間式無水カレーと同じ要領で、キーマカレーもハズレなしで美味しく出来ます。「キーマカレー」の自動メニューで作ると玉ねぎのシャキ感が残る仕上がりで、トロトロ無水カレーとはまた違う美味しさがあります。 ポイント ひき肉、トマト、玉ねぎを大体同じ量にするとバランスよく仕上がります。 玉ねぎは粗みじんくらいにしておくと、出来上がりで少しシャキ感が残って美味しいです。 材料(2人分) 合挽き肉 200g トマト缶 200g (トマト1個くし切りでもOK) 玉ねぎ 1個 みじん切り 生姜 1/2かけ みじん切り にんにく 1/2かけ みじん切り 重量の0. 7%の塩 重量の0. カレー粉で作る野菜のキーマカレー｜レシピ｜S&B エスビー食品株式会社. 7%のカレー粉 作り方 重量を測るので、あらかじめ計りに内鍋を乗せ、内鍋分の重さを0gに設定しておくとスムーズです。 どんな順番に入れても料理は完成しますが、 肉を下にすると鍋底にこびり付いてしまうので、水分量の多いトマトと玉ねぎを下に入れましょう。 ひき肉、ニンニク、生姜を入れて重量を確認します。 今回の重量は627gでした。 塩とカレー粉の量を計算するため、重量627gに0. 7%をかけます。 627×0. 7%=4. 389 小数点以下を四捨五入して4gの塩とカレー粉を入れます。 ちょっとオーバーして4. 5g入ってますが、まぁ気にしない。 カレー粉は軽いので、案外量を入れる印象になると思います。 ホットクックにセットして、自動メニュー「キーマカレー」を選択します。まぜ技ユニットを忘れずに。 約25分後、完成。 無水カレーより加熱時間が短いので、玉ねぎがとろけすぎない仕上がりです。これもまた美味しい!塩とカレー粉もちゃんと量測ると味付けにハズレがありません。 あと、簡単に出来るのでお弁当に作る事もあります。 ぜひ、作ってみて下さいね。
シンプルなのに病みつき間違いなし!「スパイスキーマカレー」 【 東京 カリ~番長】vol. 9 前回の記事「 超基本編・スパイスだけでつくる極上チキンカレー! 」は 読んでいただけましたでしょうか? 「たった4種類のスパイスであんな本格的なチキンカレーが出できるのか!」 「自分の中のカレー観が変わった!」 「あのカレーのおかげで彼女が出来た!」 などなど、読者の皆さまからたっくさんのお声をいただいております……つって、冗談はさておき。 実際に作った方は実感していると思うのですが、カレーって、シンプルなスパイスだけでホント簡単にできちゃうんですよね。 前回使ったのは たった4種類のスパイスだけ でした。覚えています? 上段左から、 「 クミン (パウダー)」「 コリアンダー (パウダー)」、 下段 「ターメリック(パウダー)」「レッドチリ(パウダー) 」 でした。 「でも、このスパイスだけだと、あのチキンカレーくらいしか作れないんでしょ?」 なんて、思っている方……。 「何をおっしゃる、ウサギさん!」です。 この4種があれば、だいたいのカレーは出来ちゃうんです。 「またまたー」と思っている、そこのあなた! そう、あ・な・た! そんな疑い深いあなたのために、今回もこの4種類だけで作ってみせましょう! 何カレーがイイですかね~? みんな大好き「キーマカレー」にしましょうか? みんな大好きかどうかは知りませんが、「キーマカレー」だって、4種のスパイスがあればおいしく出来ちゃうんです! えーえー、ホントですとも! ハイ、決まりました。今回のカレーはコレ! 名付けて、「4 種のスパイスで作るキーマカレー!」 ん~、ちょっと長ったらしいので「スパイスキーマカレー!」ってことにしましょう。 たった4種類のスパイスだけで作る「キーマカレー」 今回使う食材はコレ! 【材料(2人分)】 ひき肉(牛豚合びき):300g 玉ねぎ:小1個 トマト:小1個 にんじん:1/4本 プレーンヨーグルト:大さじ2 にんにく:1片 しょうが:1片 青唐辛子:1本 クミンパウダー:小さじ2 コリアンダーパウダー:小さじ1 レッドチリパウダー:小さじ1/2 ターメリックパウダー:小さじ1/2 いつものとおり、スムーズな調理のため、まずは下ごしらえをしましょう。 にんにく、しょうが:みじん切りにしておく 青唐辛子:小口切りにしておく 玉ねぎ:粗みじん切りにしておく トマト:粗みじん切りにしておく にんじん:すりおろして水で溶いておく(ニンジンジュースを作っておく) もうこの辺の下ごしらえの写真は不要ですよね?
粉豆腐を入れることにより、通常のキーマカレーに比べ、エネルギーと脂質が少なく、たんぱく質や鉄分が豊富になります。粉豆腐は千早赤阪村で昔から食べられてきた郷土食品ですが、こんな風に新しい料理にもアレンジしやすいです。 材料 4人分 合びき肉 120グラム 玉ねぎ 小1個 にんじん 1/4本 ピーマン 1個 にんにく 少々 土しょうが 少々 干ししいたけ 1個 粉豆腐 10g(大さじ2) 小麦粉 大さじ1 油 大さじ1 カットトマト 1/2カップ カレー粉 小さじ2 ウスターソース 小さじ1 塩 少々 濃口しょうゆ 小さじ1 しいたけの戻し汁 50ml 固形ブイヨン 1ケ 作り方 干ししいたけは水で柔らかくもどし、みじん切りにする。戻し汁は50mlをとっておき、刻んだ固形ブイヨンを入れておく。 玉ねぎ、にんじんは皮をむき、ピーマンはヘタと種を取ってみじん切りにする。 にんにく、土しょうがはお好みの量をみじん切りにする。 油を熱した鍋で2. とひき肉をしっかり炒め、1. を加え、しんなりしてきたら粉豆腐を加えてさらに炒める。 3. のひき肉にしっかり火が通ったら小麦粉をふり入れ、ダマにならないようによく混ぜる。 4. にカットトマト、しいたけの戻し汁、固形ブイヨン、調味料を加え、水分が減るまで焦がさないように混ぜながら煮込む。 栄養価 エネルギー241kcal、たんぱく質20. 0g、脂質14. 1g、カルシウム153mg、食物繊維2. 6g、食塩相当量1. 9g この記事に関するお問い合わせ先 学校給食センター 〒585-0043 大阪府南河内郡千早赤阪村大字桐山258番地 電話番号:0721-72-1112(直通) ファックス:0721-72-1118
古川氏:美容格差をなくしたいと思ったからです。私が地元から東京に上京してきたとき、周りのキレイな子は美容のために何をしているか聞きました。「ママとエステに行ってるよ」…ママとエステ?衝撃でした。お金がないとエステには行けない、格差を感じました。納得できないモヤモヤと、エステが高いというコンプレックスが生まれましたが、同時にそういった思いをしている方や、思い踏みとどまっている方は多いのではないかと考えたんです。そこで、高級エステとはお店の雰囲気や提供価値は違えど、誰もが気軽にエステを利用できるよう「高級エステ・クリニックにおいてあるマシンを自分で使える」をお店のコンセプトにしました。 サービスのセルフ化に伴うコストや課題点 (タブレットの活用で、使用方法の説明も自動化) ――セルフ化には、どのようなコストがかかりましたか? 業界初・No.1のセルフエステ「じぶんdeエステ」とエステマシンのレンタル「自宅deエステ」を運営するじぶんde株式会社が総額40億円の資金調達を完了｜じぶんde株式会社のプレスリリース. 古川氏:マシン購入と、セルフ化のシステム作りです。お客様が来店し退出していただくまでの一連の流れがすべてセルフになるわけですから、セルフ化に伴う機器の導入には多くのコストがかかります。アプリでお客様にマシンを選んでいただき、部屋まで行き、タブレットを使って使用方法を覚える。ここまで一切従業員の手がかかっていないのは「じぶんdeエステ」だけです。 ――サービスのセルフ化にあたり、課題点はありましたか? 古川氏:一番はマシンの費用です。マシンに一番お金をかけているので広告が打てません(笑)。店舗を増やすことも最初は悩みましたが、Instagramを活用した集客により、少しずつお客様の人数は増えていきました。その後は仕入れ時のノウハウやコスト削減が適切にできるようになり、設置するマシン数の増加に伴って会員数も伸びていきました。お客様がエステを続けられないモヤモヤした気持ちと、社会的な人手不足、商業施設の経営戦略などの時代のニーズに、セルフエステというサービスがマッチした結果だと考えています。 サービスのセルフ化の実態 (個室以外にも「ジム」と呼ばれるパブリックスペースも設備) ――サービスのセルフ化によって、どのようなメリットがありましたか? 古川氏:一番はお客様が喜んでくださるということです。よく初めて来店された際に、驚かれるお客様がいます。理由を聞くと「自分が高額で通っていたエステで使用したマシンがそこにある! !」諦めや後悔と同時に、このサービスがあって本当に良かったとおしゃっていただけるんです。その声を聞けるのが、なによりのメリットです。 店舗としては、スタッフの教育費・スケジュール管理などの時間的コストも含めた人件費を抑えられる点がメリットですね。いずれは完全無人化やキャッシュレスの導入も考えています。より効率的に資産を運用し、マシンの増量や店舗数の拡大も検討しています。 ――支払いには定額制のサブスクリプションモデルも採用していらっしゃいますが、売り上げが会員数に左右されるなかで、価格設定はどうしていますか?
====================================================== == == インスタで話題沸騰中!! じぶんでやるからコスパ最高 ♪ 日本初< 定額制セルフエステ > 『じぶん de エステ』渋谷モディ 店 2019 年 1 月 11 日 (金)グランドオープン!! ========================================================== ~ 業界初! 業界初！セルフエステサロン『じぶんdeエステ』が新店舗オープン！｜じぶんde株式会社のプレスリリース. 新感覚の「ビューティジム ® 」 ~ 株式会社博心(東京都港区、取締役社長:古川美佐子)は、2019年1月11日(金)、日本初の通い放題セルフエステ『じぶんdeエステ』を、東京「渋谷モディ」にオープンいたします。2017年4月に当社が開発した「セルフエステ」は、コスパよく高性能マシンを毎日使えるとあって、インスタグラマーや美容女子の間で話題沸騰中。新宿マルイ アネックス、上野マルイ、マルイシティ横浜に続き、満を持してトレンドの聖地・渋谷に誕生します! 【新店舗概要】 店舗名 : じぶんdeエステ 渋谷モディ店 *2019年1月11日(金)グランドオープン 所在地 : 東京都渋谷区神南1-21-3 渋谷モディ3階 営業時間: 11:00~21:00(最終受付20:00) 価格帯 : 月額5, 980円~10, 800円(税別) TEL : 0120-858-688 URL : 参考:上野マルイ店の様子(2018年9月20日オープン・営業中) 【渋谷モディ店オープンに伴い、お得なキャンペーンも実施!】 【今なら初回体験無料!】 1/11~1/13の3日間限定で、先着100名(1日あたり)に当店大人気サプリ"セルゼロ"をプレゼント!! 体験当日の通い放題会員ご入会の方全員にさらにお得なプレゼントもご用意!! ●『じぶんdeエステ』とは 『じぶんdeエステ ®』は、「業界初」「定額制」「通い放題」の「セルフエステサロン」です。セルフエステとは、大手エステサロンや美容外科で採用されている高性能の業務用マシンを、個室内で自分で使うという、新しいサービスのこと。新オープンの渋谷店では、各種の高性能マシンを100台以上ご用意しました。 月額5, 980円〜の定額制で、追加料金は一切なしの超・明朗会計。毎日でも来店可能です。さらに、予約不要でお好きなときにお好きなケアできると、美容好き女子の間で話題に。 "痩せたい!けど、エステは高くて通えない…"、"忙しくて一回が長いエステはなかなか行けない"、"勧誘が怖くて、エステには気軽になんて行けない…"、"行きたい時に予約が取れない" など、エステに興味はあるけど、さまざまな理由で通えない女性は多いはず。『じぶんdeエステ』は、エステの敷居をグッと下げ、全ての女性が気軽に、でも本気で美を追求できる、新しくて楽しい空間です。 >>>インスタで話題沸騰中!
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がっちりマンデー!! 2019. 10. 21 2019. 20 株式会社博心 定額制セルフエステ「じぶんdeエステ」公式WEBサイト 「じぶんdeエステ」はいつでもどの店舗でも初回無料で体験できます。予約不要・駅近店舗で通いやすい!高級エステ店で使っているマシンが使えるのに、こんなに安い価格でできるのは自分で行うエステだから! エステは高いからと迷っていた方こそぜひお試しください。 儲かるセルフがあると聞き、まずやって来たのは東京・池袋にあるデパート「パルコ」。 出迎えてくれたのは博心という会社の古川美佐子社長。お肌がとってもツヤツヤでおキレイですね。 ありがとうございます。 どんなセルフビジネスをしているのか案内してもらうと・・・ エステシャンのいないセルフエステ店になります。 お店の名前は「じぶんdeエステ」。 じぶんdeエステ エステをセルフでとはどういうことなのかお店の中に入ってみるとお部屋がズラッと並んでいて、どこの部屋にも中にはマシンが置いてある。 お客様は受付をどんどん通っていって、このエステマシンを使って・・・ ここは文字通りお客様が自分に自分でセルフでエステをするお店なんです。 お部屋にあるのはシワやたるみをとってくれる美顔マシンやお腹や足など気になる部位の脂肪を燃やせる痩身マシンなど1台200万円ほどする最高級エステマシンが6種類。好きなマシンを使い放題。 「儲かってます?」 フフフ、そうですね。 たくさんの方にご利用いただいているので。 「年間売上げってどのくらいなんですか?」 今年は10億円くらい。 10億円ってマジっすか! 料金システム その人気の最大の秘密が料金システム。 一般的なエステの場合、1回の施術で1万円以上するところが多い。 これだと、 結構高くて通えなかったので。 高かったりする。 頻繁に行かないと効果って続かない。 こちら、じぶんdeエステは、 当店が業界初の定額制セルフエステになります。 なんと一月に何回通っても同じ料金の定額制。その会費は月5, 980円。 安いですよね。エステ1回分で1ヶ月間できるので。 なので、こんなお客様も、 コンビニ行くような感覚で多いときだと週5とか週4。 「元取れる?」 ガンガン取ってます。 でも、エステマシンを使うのに資格などっていらないんですか? 機械を使うのに資格は必要ない。 マシンの使い方は初回はスタッフが丁寧に教えてくれるので素人でも大丈夫。 2回目以降は部屋にあるタブレットの動画でレクチャー。 おへそをグルグルあてましょう~♪ でも、やっぱり自分でエステをするのって大変なんじゃ?
業界初、定額制、使い放題のセルフエステサロン「 じぶんdeエステ 」を展開する株式会社博心。2017年4月に1号店が麻布十番にオープン(現在は移転済み)し、その後も関東中心に東海・関西地方など次々と新店舗をオープンさせています。近年、サービスのセルフ化が多く見られますが、その背景にはどのような要因があるのでしょうか。 今回は、サービスを提供している株式会社博心の取締役社長、古川美佐子氏にインタビュー。サービス開始の経緯や運営状況、セルフ化の未来について伺いました。 「じぶんdeエステ」が生まれた背景とは? (株式会社博心の取締役社長、古川美佐子氏) ――エステのセルフ化に至った経緯・きっかけを教えてください。 古川美佐子氏(以下・古川氏):セルフ化に至ったのは、実体験に基づいた「悩み」がきっかけでした。サービスを始める前、エステに通う側だった私は、1回2~3万円する個人サロンを1ヶ月1回のご褒美感覚で利用していました。しかし効果を実感できるほど何回も行く金銭的な余裕はなく、高い料金を払いながら続けるか悩みました。そんなある日、通っていた個人経営のサロンが閉店することになったので、エステに使用していたマシンを譲っていただいたんです。その日から、私の家でテレビを見ながら業務用エステマシンを使う日々がスタートしました。お金もかからず制限なく何度も使えるので、その後10kg痩せ、私は気づきました「わざわざサロンに行かなくても痩せるんだ」。そこで、高級なエステマシーン複数台を店内に用意し、お客様が自由に使用できるサービスを自分で作ってみようと決めたんです。 ――サービス開始を決めた時点で、経営上の知識などはあったのですか? 古川氏:一緒に始めたのが、通っていたエステのオーナー(現代表の花田氏)だったので、基礎的な経営知識はあったものの手探り状態でした。2017年の4月に麻布の雑居ビルからスタートしたとき、サロンとは言い難い倉庫のようなところで、内装や見た目は今とは比べ物にならないくらいの状態でした。しかし、マシンは妥協せずに高級なものを置いたんです。とにかく予算がないこともありましたが、知識不足で広告も打てず、初日のお客様は0人でした…(笑) ――マシンのコストを抑えようとは思わなかったのですか? 古川氏:はい、サービス開始時に「マシンだけは絶対にいいものを置く」と決めていましたから。我々は、お客様が気軽に高級エステに置いてあるマシンを使ってエステ三昧できるような世界を作っていきたいと思っています。そのためにも、マシンを妥協してしまっては意味がないんです。 ――確かに高級エステに「気軽さ」はないですね…。「じぶんdeエステ」が、エステを気軽にしたいと思った理由はなんですか?