PRESIDENT 2020年3月6日号 「名代富士そば」誕生の秘密 おかげさまで富士そばは海外18店舗、国内133店舗になりました。約50年をかけてゆっくり店舗を増やしてきましたが、途中にはターニングポイントがいくつもありました。そこで判断を間違えていたら、いまのような規模にはなっていなかったと思っています。 名代富士そば ダイタングループ会長 丹道夫氏 最初の決断は、立ち食いそばの店を始めたことです。私は1960年代半ば、3人の共同経営者と不動産業を営んでいました。そのころ不動産業は絶好調でしてね。大きな山を買って羊羹のように切って売るだけで、お金がどんどん入ってきました。月の売り上げは30億円。毎日1億円の現金が入ってくるので、銀行が私たち専用の窓口をつくってくれたほどです。 でも心の中では、「こんな商売は麻薬だ。ありえない」と思っていました。10代のころは八百屋や油屋で丁稚などをしていて、稼ぐことの大変さは身に染みてわかっていたのです。ボロ儲けできる商売は、絶対に長続きしません。いずれダメになるのだから、そのときに備えて堅実な商売をやっておかないといけない。そう考えて、仲間に立ち食いそば屋を提案したのです。 この記事の読者に人気の記事
プロフィール さかざき よしのり 大衆そば・立ち食いそば研究家 1959年生。東京理科大学薬学部卒。医療系IT・出版の仕事に従事。その傍ら学生時代から大衆そばを食べ歩き、大衆そば・立ち食いそばのルーツを探す。忘れられない立ち食いそば屋は今はなき「飯田橋」。著書に『うまい! 大衆そばの本』(スタンダーズ出版)、『ちょっとそばでも』(廣済堂出版)。 「新・冷やし系そば」を食べ比べ 「しぶそば」「清水や」「雪国」で見つけた"厳しい夏"を乗り切る秘策とは? 坂崎 仁紀 2021/07/20 江古田に久々誕生の「肉そば」人気店 立ち喰いそば好きのオーナーが"作りたかった味"の秘密は… 2021/07/06 金町の閑静な住宅街の先に突如現れる"ポツンと一軒そば" 「近隣にコンビニ一軒だけ」の地で人気店になれた理由とは? 2021/06/22 東京でガラパゴス化した"ソーセージ天"の正体とは? みんなの知らない"ソーセージ天そば"の世界 2021/06/08 約7cmの幅広にビックリ! 大門駅近くで出会った"群馬の魅力"「ひもかわ」とは? 富士そば社長は丹有樹！息子の代からホワイトではなくブラック企業に？！ | todayroom. 2021/05/25 14年目を迎えた元巨人"剛腕投手"のうどん店 上福岡で愛される秘訣は「自分が店に立ち続けること」 2021/05/11 父はあの"8時半の男"! 歌謡曲の作詞・作曲家女性が秋葉原で立ち食いそば屋をオープンした「納得の理由」とは? 2021/04/27 「繁忙期には店の外からも注文が…」 蒲田の雑踏を見つめた老舗そば屋"最後の日々" 蒲田の昭和の味がまたひとつ消えていく 坂崎 仁紀 2021/04/13 なぜ中野ブロードウェイの「ソフトクリーム屋」に立ち食いそばが…? 普通のそば屋にあってここにない"ある物"の正体 2021/03/30 「〇がつくような美しいそばを提供したい」 老舗製麺所の3代目が"立ち食いそば空白地帯"で店をはじめたワケ 2021/03/16 なぜ「げそ天」は老舗そば屋にないのか? みんなの知らない"げそ天そば"の世界 2021/03/02 小麦に魅了された"うどんのお姉さん"が世田谷に出店した「超マニアック店」の中身 2021/02/16 作家と立ち食いそばが紡ぐ不思議な「奇縁」 故・坪内祐三の通った「スタンドそば」のいま 2021/02/02 武蔵小山の"親子カフェ"オーナーはなぜ大田区でそば屋になったのか?
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mobile メニュー ドリンク 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり 料理 カロリー表示あり 特徴・関連情報 利用シーン 家族・子供と こんな時によく使われます。 サービス テイクアウト お子様連れ 子供可 (乳児可、未就学児可、小学生可) ドレスコード ホームページ 公式アカウント オープン日 2018年5月30日 関連店舗情報 ファミリーマートの店舗一覧を見る 初投稿者 ぽぱい (3181) 「ファミリーマート 野方駅北口店」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。 ご登録はこちら 食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。 店舗準会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら 閉店・休業・移転・重複の報告
ダイタンフード株式会社 種類 株式会社 本社所在地 151-0053 東京都 渋谷区 代々木 1丁目36番1号 オダカビル3階 北緯35度41分2. 7秒 東経139度42分4. 4秒 / 北緯35. 684083度 東経139. 701222度 座標: 北緯35度41分2.
そこからはずれて 違う道にいきたいな。 といった気持ちはなかったんですか? 僕だったら反発してしまいそうなんですが。 継ぐのは自分しかいなかったので、 嫌でもなかったです。 ただ、実は大学を卒業をするときは少し悩みました。 将来、こういう仕事をするのはわかっていた。 だからこそ、テニスでもなく、そば屋でもなく、 普通に就職して、違う仕事も経験するべきかな とかって思ったりしたんだけど。 ただ、その時に面倒をみてくれた先輩が、 「道はなんでも一緒なんだよ。」 って話をしてくれたんですね。 「要するに山登りみたいなもので、 どの道から登っても、登った高さから 見える景色は一緒だから。」 って。 あ。いい言い訳だな。 と納得したんです(笑) 「見える景色は一緒」 とはいえ、やはり違って見える気はしますが。 当然。 同じ景色といっても、 スキル的には違う。 でも、心のあり方とか、決断力とか。 いわゆる自分の成長っていう部分ですよね。 やはりフィードバックしていくものは同じ。 スキルに目を奪われると、 全然違う話になるんですけど。 でも、大事なのは自分が成長していくことだと思うんです。 そう言う意味でも、結果的にも 先輩が作るテニスの会社で仕事をさせてもらって。 立上げもやって、潰れるってところまで見て。 っていうのは、経験として大きかったです。 結婚を機に、富士そばの仕事に専念するようになった。 とのことでしたが、 やはり結婚で変わるものなんでしょうか? 自分がまだ独身なのでその辺りの感覚がわからなくて。 そうだね。 自分の中では区切りがあった。 自分がやりたいこと、夢を追ったりとか。 そういった時期が終わって、 仕事をしっかりとやらなきゃいけないかな。 って思うようになったかな。 それまでは僕は、 テニスプレイヤーの生活 をしていたわけです。 行きたいときに試合にいって、 出たい試合があれば地方にも行って。 練習があれば、朝だろうが夜だろうが、練習に行って。 本当フリーランスのような生活でしたからね。 それはイベント会社をやっているときも感覚的には一緒で 会社には行ってるけど、 それ以外の時間はテニスをしたり、 自分の事をやっていたわけ。 その時間が、結婚をすると、 家族。妻。家に帰る時間になるので。 ある意味、窮屈さを感じましたし、 そこに慣れていくには時間がかかりました。 それでは、29歳から30歳に切り替わる 誕生日の思い出は何かありますか?