お笑いコンビ「霜降り明星」の粗品(25)が15日深夜、カンテレ「うまンchu」(土曜、深夜1・15)に出演し、「M-1グランプリ2018」の優勝賞金を使って、23日の有馬記念で大勝負に挑むことを発表した。 粗品は、番組出演以前から競馬を趣味としており、その的確な予想には定評がある。8日の放送でも「大勝負あるよ」と冗談交じりに匂わせていたが、この日の放送で「ギリギリ皆さんが引かないぐらいの金額で大勝負をしたい」と、意志を固めたことを報告した。 的中した場合は「競馬が好きなので、また、そのお金で競馬をします」と断言。「WIN5とかもやってみたい。夢がありますよね」と、番組側に新たな企画も提案した。 一方、相方のせいや(26)は「大勝負、普通はやらないでしょ。僕の中では1万円も高額なので、僕なりの大勝負でいきます」と、堅実な姿勢を示していた。
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霜降り明星×杉田智和 今後一緒に何をする? スタッフ お互いがそれぞれの職業の最前線でお仕事をされていますが、別ジャンルの方が自分の職域に介入するのはどんな感覚なんでしょうか。 粗品 お笑いできる人多くてうらやましいというか、すごいなって思いますね。ミュージシャンとか俳優さんでもめちゃくちゃおもしろい人いるし、杉田さん、やっぱりおもしろいんですよ。 杉田 いやいや、映像で自分を撮ってみるとわかるんですけど、僕は動きが硬いんで、映りの仕事は無理だなって若いころに思いました。 粗品 たぶん、声優界の中で一番おもろいですよね? 杉田智和ってそうじゃないですか? 杉田 そうかなぁ? (笑)。たぶん、そういうものをたくさん観てきて、好きではある。だから大事にしたいんだろうなって。そう思っている人は僕以外に絶対いるはずなんで、これからも互いの持っているいいものをちゃんとリスペクトし合えるのが……ラッパーみたいなことを言いますけど。 粗品 リスペクトし合えるのがね(笑)。 杉田 マジリスペクト。東京生まれHIPHOP育ち。僕、埼玉ですけど。 粗品 そうですよね。埼玉生まれ、そんでたぶんHIPHOP育ちじゃないですよね? 杉田 全然。どっちかっていうと悪そうな奴から逃げてたんで。 粗品 だいたい友達じゃなかった? (笑)。でもたぶんそうですよね。でも、僕は憧れの杉田さんと仕事できて、本当にうれしいです。 杉田 じゃあまずは、『しもふりチューブ』に音声で出るか。 粗品 マジっすか!? 杉田 遊んでるゲームの音声が、よく聞いたら杉田とかね。 粗品 ええの!? ほんまに杉田さんやらせてください。ラジオとかもやりたいと思ったんですよ。 杉田 霜降り明星さんかぁ。でもなんか、確かに(今回の共演を知って)まわりの同業者がお祭りみたいになってて。「あの霜降り明星さんだぞ!? わかってんのか? 第七世代の実力を」って。だからまずは『しもふりチューブ』観て勉強しました。せいやさんのお部屋で避妊具を探す回とかすごくおもしろくて。 【大捜索】せいや宅で粗品まさかのゴムハンティング決行【霜降り明星】2/30(しもふりちゅーぶ) 粗品 あれ観てくれたんですか? (笑) 探したけど。 杉田 仲いいなぁって。 粗品 仲はいいんですけど。じゃあ、ラジオやりましょう。 杉田 ラジオ? (笑)。なんかできちゃいそうなんだよなぁ、リアルに。 粗品 やりましょう。 杉田 じゃあちょっと企画考えるかぁ。 粗品 いやぁ、杉田さんとエンタテインメントを一緒に考えられるっていう、こんなに幸せなことはないです。 杉田 いやもう、僕は霜降り明星さんのファンなんで。ただちょっとギャンブルし過ぎかなって。 粗品 ありがとうございます。ギャンブルも一緒にやりましょうよ。 杉田 ギャンブル?
抄録 目的 :レジスタントスターチ(RS)は胃や小腸で消化されず大腸に達するでんぷんであり、大腸の健康に重要な役割を果たしている。しかし、でんぷん性食品の加熱調理条件や保存条件によるRS生成の違いを調べている研究、特にさつまいもについての研究は少ない。そこで本研究はさつまいもを試料とし、茹で、蒸し、焼きの調理方法の違いと調理後直ぐ(直後)、24時間冷蔵保存(冷蔵)、冷蔵保存後電子レンジ再加熱(再加熱)のRS量の変化について調べた。 方法 :試料は徳島県産なると金時(平成24年11月)で、皮なし直径約4㎝で2㎝厚さのものを用いた。茹では沸騰15分間、蒸しは20分間、焼きはオーブン予熱無しでアルミホイルに包み160℃20分間加熱した。水分量とRS量は各調理方法の、直後、冷蔵、再加熱の3条件を測定した。RS量測定は脱水操作後、Megazyme社のRS測定キットを使用した。 結果 :茹でのRS量は直後6. 17%、冷蔵7. 32%、再加熱7. 16%、蒸しのRS量は直後5. 45%、冷蔵6. 27%、再加熱5. 78%、焼きのRS量は直後3. 06%、冷蔵3. レジスタントスターチ 再加熱 論文. 51%、再加熱3. 06%であった。茹でのRS量は、直後、冷蔵、再加熱後の3条件とも一番高く、次いで蒸し、焼きの順であった。また、茹でについては、直後より冷蔵および再加熱後のRS量が有意に高く、蒸しでは直後より冷蔵後のRS量が有意に高い値となった。
■レジスタントスターチ摂取のポイント3つ しかし、レジスタントスターチを含む食品を摂取するためには、いくつか注意点がある。調理の仕方によっては、その効果が薄れてしまうこともあるのだ。麻生さんは次の3つのポイントを教えてくれた。 1. 常温で冷めるまでゆっくり待つこと。冷めたら冷蔵庫に。 「レジスタントスターチは、ご飯を冷ますと産生されますが、このとき、ゆっくりと冷ますことが条件です。温かいご飯をすぐに冷蔵庫に入れるのではなく、しばらく常温で覚めるまで待ちましょう。冷めたら冷蔵庫に入れます。 レジスタントスターチが最も効果を発揮する温度は 4~5℃、ちょうど冷蔵庫の温度が適温です。この温度になったら食べ時ですね」 2. 再加熱は NG! レジスタントスターチ 再加熱. 「例えば、冷めたご飯を再び温めてしまうと、せっかくできたレジスタントスターチが元に戻ってしまいます。再加熱をするとレジスタントスターチを摂取できないのでご注意を」 3. ソースや汁、調味料の糖質には注意 「レジスタントスターチは、炭水化物であるにも関わらず、食後の血糖値の急上昇を抑え、ゆっくりと分解されていきます。ただ、食品にかけるソースや汁、調味料に糖質が多いと、当然、血糖値は急上昇してしまいます。 レジスタントスターチが多いからといって、食べすぎも注意。腹八分目は食事の基本です。疾病のため糖質制限食にしている方は、レジスタントスターチだからといって安心せず、医師の指示に従いましょう」 レジスタントスターチの多い食品を摂取するときには、味付けや食べ過ぎには要注意。ゆっくり冷ましてできるだけレジスタントスターチを増やすのもポイントだ。ただ、これから冬に向けて、あまり冷えたものを摂りすぎないようにも注意しながら、上手に食生活に取り入れてみたい。 (取材協力) 麻生 れいみさん 管理栄養士、低糖質料理研究家。ダイエット指導においては、約 6000 人を指導。日本病態栄養学会会員、日本抗加齢医学会会員。著に『作りおきでやせぐせがつく糖質オフバイブル』(主婦の友社)、『麻生れいみ式ロカボダイエット』(ワニブックス)がある。 管理栄養士 麻生れいみ オフィシャルブログ 取材・文/石原亜香利 ※記事内のデータ等については取材時のものです。
■炭水化物の食べ方Q&A Q. 1日にどれくらい摂取すればよい? A. まずは1日1食から! 冷ましたごはん1人前には約1gのレジスタントスターチが含まれる。日本人の食物繊維不足量は、女性で1日4g、男性で7g。それを補うだけ摂取できれば理想的だけれど、いきなりだと大変。まずは1日1食から始め、健康を実感できたら少しずつ量を増やしてみては。 Q. 主食以外で手軽なレジスタントスターチメニューは? A. ポテトサラダがおすすめ ジャガイモはもともとレジスタントスターチを豊富に含む食材なうえに、冷まして食べると含有量が格段にアップ。小鉢に軽く1杯くらいのポテトサラダで、ごはん茶碗1杯分と同量のレジスタントスターチがとれる。 Q. 常温で冷ますのは衛生的に大丈夫? A. 1時間の放置なら問題なし 季節を問わず、1時間程度の放冷であれば食中毒などの心配はないと考えて大丈夫。ただし、気温にもよりますが常温で長時間保存するのは危険。ごはん以外のおかずなどは、傷みやすいものも多いので注意してください。 【健康長寿県の県民はレジスタントスターチをたっぷりとっている!? “炭水化物は身体に悪い”はもう古い！ 専門家が語る「冷まして食べる」驚きの効果 | 週刊女性PRIME. 】 厚生労働省の調査による「健康長寿県」第1位の山梨県は、寿司店店舗数が全国第1位、そば・うどん店店舗数が全国第4位であるというデータがある。また第2位の静岡県の場合は、米の消費量が全国1位で、ジャガイモ消費量が全国3位。 「これらのデータを見ると、健康長寿県ではレジスタントスターチをたっぷり含んだ炭水化物を他県より摂取している可能性が高いことが予測できます」 (笠岡先生) (構成・文/中村明子) 《PROFILE》 笠岡誠一先生 ◎文教大学健康栄養学部教授、管理栄養士。専門分野は栄養学、食品化学。レジスタントスターチに早くから注目し、レジスタントスターチを増やした「ハイレジ食」の開発も行う。 『炭水化物は冷まして食べなさい。』(笠岡誠一著・アスコム刊) ※記事中の写真をクリックするとアマゾンの商品紹介ページにジャンプします
新米が出回る季節がやってきました! この時期は「ついつい白米を食べすぎてしまう…」というぜいたくなお悩みを持たれている方がいらっしゃるのではないでしょうか? ご飯の食べすぎはダイエットの大敵。ただし、食べ方によってはダイエットの味方になるかもしれませんよ。 ご飯を冷やすと、ダイエット食に変身 "白米は太る"ということがよくいわれています。 たしかに玄米と比べると糖質の吸収が早いため、 白米のほうが太りやすい ということはいえるでしょう。 ただ、"やっぱり白米が好き"という場合、どうしたらよいのでしょうか? さつまいもの加熱調理直後、冷蔵保存及び再加熱によるレジスタントスターチ量の変化. それは、「冷やす」です。 白米に含まれるでんぷんは、冷やすと一部が レジスタントスターチという食物繊維の仲間に変化 します。 これにより、炊き立ての白米を食べるよりも糖質がゆっくりと吸収されるため、太りにくさにつながります。 このレジスタントスターチが 一番増える温度は約4℃ 。つまり冷蔵庫の中の温度と同じくらいなので、 白米は冷蔵庫で冷やして食べるとダイエット食になる というわけです。 食べにくい冷やご飯、どうやって食べればいい? いくら冷やした白米がダイエットに良いといわれても、冷やすと食感がぼそぼそとしてしまい、正直あまりおいしくはないですよね。 そこで、日常生活で取り入れやすい方法をご紹介します。 ・コンビニのおにぎりがおすすめ コンビニのおにぎりなどが陳列しているショーケースは、庫内の温度が10℃前後に保たれています。レジスタントスターチがマックスに増える4℃とまではいきませんが、コンビニおにぎりも冷やされているので、冷やしご飯として成立します。 ・お弁当は、出社したら冷蔵庫へ!