お店で食べる餃子とおうちで作る餃子。どうしてこんなに違うんだろう?と思うことはありませんか? ほんのちょっとした作り方の違いで美味しい餃子がおうちでも作れるんです。
日頃家に無いような、使わない材料も必要ありません。
難しい作り方で覚えきれない、なんてこともありません。
簡単で美味しい餃子の作り方をご紹介します! 【1】キャベツではなく白菜を使う
餃子と言えばキャベツを入れる、と勘違いされている方が多いのではないでしょうか? 本来、中国ではキャベツは使いません。白菜を使います。
白菜を使うことが餃子の作り方のポイントです。
白菜はキャベツに比べてより多くの水分を含んでいます。
その水分を塩で抜く事で、元々水分があった隙間に肉汁がたっぷり染み込みます。
べちゃっとせずじゅわっとジューシーな美味しい餃子に仕上がるのです。
白菜はざくざくとみじん切りにします。
一緒ににらも小口切りに。
ボールに白菜とにらを入れたら、小さじ1杯ほどの塩をまぶします。
全体に塩をなじませるように軽く揉みます。
30分から1時間程度置いておくとびっくりするくらい水気が出ています。
ぎゅっと絞って水分を抜きましょう。
水分を抜く前の野菜は、大体豚挽き肉の3から5倍くらいの量。
水分を抜いた野菜は、豚挽き肉と同じくらいの量。
こんなに水分が抜けちゃいます。
【2】にんにくは入れない
餃子と言えばにんにく!そう思っている方は多いのではないでしょうか。
中国では餃子ににんにくは入れないのです。
やはり美味しい餃子の作り方は本場から学ぶのが一番です。
にんにくを入れない事で、より野菜のうまみや豚肉のジューシーさを堪能できます。
次の日の会議が・・・デートが・・・
そんな心配も必要ありません。
女性の方も安心して餃子を食べられますね! ジューシー！美味しい焼き餃子！ 作り方・レシピ | クラシル. 餃子の具材の作り方は、味付けに塩、こしょう、しょうゆ、酒、オイスターソース(あれば)を。
豚挽き肉と水気を抜いた野菜をしっかりこねましょう。
ボールの周囲に少し白く豚挽き肉の脂分がつくくらいまでしっかりこねるのが餃子の作り方のポイントです。
【3】綺麗に包んで、より美味しい餃子に! お店で食べる餃子はとても形が綺麗ですよね。
見た目の美しさも、目から入る情報が脳に伝わり、より「美味しい!」と感じるために重要ではあります。
しかし、もっと大事なことは「うまみを逃がさない事」にあります。
包んだ口が少しでも開いていると、肉汁が溢れてしまいます。
折角白菜の水分を抜き、そこに肉汁を含ませたいのに・・・!
ジューシー！美味しい焼き餃子！ 作り方・レシピ | クラシル
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「ジューシー!美味しい焼き餃子!」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 ご自宅で簡単に!パリッとジューシーな餃子です! 野菜多めでとてもボリューミー!豚ひき肉との相性抜群です! ポン酢につけてもお醤油につけても、そのまま食べても!ご飯に合う一品なので、是非お試し下さい! 調理時間:30分
費用目安:600円前後
カロリー:
クラシルプレミアム限定
材料 (3人前)
豚ひき肉
300g
ニラ
1/2束
キャベツ
1/4玉
餃子の皮
16枚
水
適量
(A)オイスターソース
大さじ1
(A)すりおろしニンニク
小さじ1
(A)すりおろし生姜
(A)醤油
(A)塩
小さじ1/2
(A)酒
大さじ2
(A)ごま油
ごま油
水溶き片栗粉
150ml 作り方 1. にら、キャベツを細かくみじん切りにし、ボウルにいれます。 2. ボウルに、豚挽肉をいれ混ぜ合わせます。 3. 次に(A)をいれ粘りが出るまで混ぜます。 4. 混ぜ終わったら、餃子の皮で包み込みます。 5. 弱火に熱したフライパンにごま油をひき、その上に餃子をしきつめます。 6. 火を中火にし、水溶き片栗粉をいれ蓋をし蒸し焼きにします。 7. 弱火にし、蓋を開け水溶き片栗粉が固まっていたら出来上がりです。 8. お好みでポン酢などをつけてどうぞ
料理のコツ・ポイント 水溶き片栗粉は水150mlに対し片栗粉小さじ1いれてください。
ポン酢などお好みの調味料をつけてお召し上がり下さい。
焼き甘い場合は餃子に焼き色がつくまでしっかりと火を入れて下さい。
野菜が多いので、まとまるまでしっかりと混ぜ合わせて下さい。 このレシピに関連するキーワード 中華 人気のカテゴリ
簡単手作り餃子
あっさりしていてポン酢で食べても美味しいです。キャベツを白菜に変えたりニラをエビに変...
材料:
キャベツ、ニラ、豚ミンチ、しょうが、にんにく、砂糖、醤油、ごま油、り餃子の皮、片栗粉
皮もかんたん基本の餃子
by
マクドなるこ
皮も簡単 少量なら楽しんでるあいだにできあがります
小麦粉、ぬるま湯、豚肉、キャベツ、塩、醤油、酒、にんにくすりおろし、しょうがすりおろ...
手作り餃子
そこらへんの女子学生
誰でも簡単に作れます!! 焼き加減には気をつけてください。
豚ひき肉、ニラ、キャベツ、☆しょうゆ、☆ごま油、☆ニンニク(チューブ)、☆生姜(チュ...
旨味凝縮!簡単!ジューシー餃子
hinehine
野菜多め!水気は絞らず、すべての旨味を封じ込めます。ニラとキャベツのシャキシャキ感が...
豚ひき肉、ニラ、キャベツ、片栗粉、餃子の皮、A 醤油、A ごま油、A 酒、A ショウ...
簡単! キムチチーズ餃子
ricaty
混ぜて、包んで、トースターで焼くだけ! フライパンも包丁も使わずにできるので洗い物を...
キムチ、チーズ、ごま油、餃子の皮、ごま油 (焼く時用)
名作はいつまで経っても色あせませんよ。
MOTORCYCLE オモシロ レーサー 名車 漫画
Kenn
モノと生き物の境目が曖昧なちょっとイタい人。
バイク・クルマに限らず、作り手の情熱・魂の込もったモノに惹かれます。
DOS時代から名乗っているハンドルなので、某声優のほうが後発デスヨ
今、あなたにオススメ
特攻の拓のバイクまとめ！登場人物と愛用の単車は？
拓の家に秀人がやってくるシーンは、文字だけのあらすじやネタバレよりも、絵ありで読んだ方が間違いなく決意が伝わるので、「久しぶりに読みたくなった」という方は、是非最終巻をチェックしてみて下さい。
さて、最終話のあらすじとネタバレをお伝えしてきましたが、いかがだったでしょうか?
登場人物の単車（バイク）と乗り手の一覧 | 漫画＆アニメのデータ集
DANGAN★DRIVE!! - 作画: 奥谷通教 、 月刊少年マガジン (講談社)連載、全15巻
テルミ×テルミ×テルミ - 作画: 岡田鯛 、週刊少年マガジン(講談社)連載、全3巻
永遠の詩 - 作画: 上田ナツオ 、週刊少年マガジン(講談社)連載、全6巻
爆麗音 - 作画: 山田秋太郎 、 ビジネスジャンプ (集英社)連載、全7巻
パッサカリア Op.
特攻の拓キャラ紹介(喧嘩一覧表付き)極悪蝶・Ajs 市外にも敵しかいねー編 | やんコミ語り
特攻の拓 2020. 10.
登場人物のその後（10年後） | 漫画＆アニメのデータ集
神奈川を舞台とした伝説のヤンキー漫画「特攻の拓」。
主人公でいじめられっ子の拓ちゃんが高校でヤンキーデビューし、喧嘩ではなく"バイクのテクニックと優しさ"で上り詰め、暴走族の全面戦争を収めるまでを収録した傑作漫画です。
そして登場人物の中でも最強の一人と謳われている天羽 時貞(あもう ときさだ)a. k. a. "龍神 from 獏羅天" a.
- YouTube (2014年5月11日閲覧)
^ 小説版『特攻の拓』Version 28 のあとがき参照。
^ 講談社 『 マガジンSPECIAL 』2013年12月号の原作者インタビュー参照。
外部リンク [ 編集]
佐木飛朗斗の新しい世界 - 公式サイト(最終更新2002年7月)
マガメガ MAGAMEGA - 爆音伝説カブラギ
WEBヤンマガ ヤングマガジン公式サイト- [R-16]R
典拠管理
ISNI: 0000 0003 8015 9136
NDL: 00375927
NLK: KAC200000485
VIAF: 259026583
WorldCat Identities: viaf-259026583
この項目は、 漫画家 ・ 漫画原作者 に関連した 書きかけの項目 です。 この項目を加筆・訂正 などしてくださる 協力者を求めています ( P:漫画 / PJ漫画家 )。