照り焼きチキン 水飴は、照り焼き料理のツヤ出しも役立つ。作り方は、鶏もも肉を焼き目が付くまで両面を焼く。それから水飴・酒・醤油で作った調味料を入れてから、フタをして中まで火を通す。火が通ったら最後にフタを取り、中火で煮詰めたら完成。ツヤがキレイで美味しそうな照り焼きチキンができる。 料理5. フレンチドレッシング 水飴は、料理の隠し味にも使うことが可能だ。たとえば、ドレッシングに少しだけ(小さじ1/4程度)入れれば、甘みと香りを与えることができる。自家製ドレッシングを作ったり、市販のドレッシングをアレンジしたりする際には、水飴を使ってみるというのもおすすめだ。 5. 市販の人気の水飴を紹介! 水飴の粘性を強くするには -こんにちは。 先日、市販の水あめを買ったので- | OKWAVE. 市販の水飴はスーパーやECサイトなどで購入することができる。一般的に「無色透明のもの」と「茶色透明のもの」があるので好みや目的で選ぶとよいだろう。また、「たくさんあって困ってしまう」という人に向けて、数ある市販の水飴の中から特に人気のものを三つ紹介しておこう。 その1. ミトク「米水飴 300g」 「米水飴」は、オーガニック食品などを製造・販売しているミトクの水飴である。伝統製法である麦芽糖化法にこだわった茶色透明の水飴であり、どこか懐かしい甘み・香りを感じることができる。その一方でクセが少ないため、砂糖やみりんの代わりとしてさまざまな料理に使うことが可能だ。 その2. 明治屋「水あめ 310g」 「水あめ」は、食料品の輸入・製造・販売などを行っている明治屋の水飴である。高麦芽糖を使った無色透明の水飴であり、甘みを抑えたマイルドな味が特徴となっている。また、料理に色がつかないため、料理のツヤだしやスイーツなどにも使うことができる。 その3. 清浄園「水飴 700g」 「水飴」は、韓国の食品メーカーである清浄園(チョンジョンウォン)が販売している水飴である。ほかの水飴に比べると粘り気が少ないことが特徴であり、さまざまな料理に使うことができる。また、ほかの水飴よりも大容量のものが多く、リーズナブルな価格であることも嬉しいポイントだ。 水飴が固まらない理由は、液化・糖化などの加工をしているためであった。また、糖化の方法によって味・香り・粘り気が異なる。基本的には「無色透明の水飴」と「茶色透明の水飴」に分けられるため、料理・目的・好みなどに合わせて使ってみるといいだろう。 【参考文献】 この記事もCheck!
家に余った水飴がありました。 露店で売っているように割り箸につけて 食べたいのですが、少し柔らかすぎて 落ちてきてしまいます。 水飴を固くする方法を教えてください。 ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 練り飴は水飴より澱粉量を増やすか、砂糖や麦芽水飴、米飴を加えてさらに加熱して煮詰めないと、普通の水飴は水分が多くて練り飴にはならないです。 2人 がナイス!しています その他の回答(2件) 冷蔵庫で冷やして下さい。( 。・_・。)っ (=゚ω゚)ノ 8月に放送していた『今日の料理』で、屋台のおかしの作り方をしていたようです。 あの果物の周りについている硬くて甘い透明なものは、水あめではなく、砂糖と水を小鍋で溶かして回しつけたもののようです。 だから、冷めると水あめをからめているよりも硬くなるのだとおもいます。 砂糖と水の配分や、その小鍋での熱し方は、私も外のテレビでぼーと見ていたので、精しく説明できませんが・・・。 8月の今日の料理の月刊誌などを一度、図書館ででもお探しになられてごらんになったら、上手にできるのではないでしょうか? お力になれたら幸いです。 1人 がナイス!しています
温めると練りやすい! 購入したばかりの状態では、割りと硬めの状態のこともありますので扱いにくいときには温めて使うと柔らかくなります。 寒い季節は全般に固まっているので温めるのは必須だと思います。 パッケージによりますが、袋などなら手の平に包んでじっと暖めてもいいですし、お風呂ぐらいの温度のぬるいお湯の中に入れておくと扱いやすい状態になりますよ! 服に付けてしまったときにも、ぬるま湯で洗う と冷たい水と違って固まらないので汚れを落としやすくなります。 ベタついて大変なのでくれぐれも服に付けないようにしましょう。 割り箸の使い方 割り箸は、一膳を割って使います。 編み針のように割り箸を×にクロスさせてそのまま×の中心を軸に奥側・手前側でクルクルと回転させると楽に練ることができます。 私はそうして練っていたのですが、皆さんそれぞれ練り方が異なるので力の入れ方にも個性がありますね。 飴を片方の箸で押し付けるようにしてもいいですし、両方の箸をクルクル回して表面から練ったり。 うまく練り上がるのなら好きなようにするのが楽しいです。 同じ練って食べるタイプの水飴でもパッケージに違いがあるのも注目ですね。 スポンサーリンク 水飴の食べ方のアレンジ方法 水飴を普段と違う食べ方で使用したアレンジを集めてみました。 アレンジ1:他のお菓子を水飴に作り変える! 水飴で販売されているものを食べるだけでなく、水飴は手作りもできます。 そのアレンジでも目を引いたのがこちらです。 水飴そのものを作るということで水飴を使ったアレンジとは反対になるのですが、面白いと思ったので選びました。 アレンジ2:調味料・素材として使う 水飴はそのまま食べても美味しいのですが、 料理の材料に使う 食べ方もあります。 代表的なのは果物をコーティングした果物飴ですが、材料として使用したレシピも沢山紹介されています。 飴をそのまま使用した形、調味料として使った形で主菜、副菜、デザート全てが作れます。 アレンジ3:自由研究に使ってみる 食べ物としての使い方も豊富ですが、 楽しい実験にも使えます。 用意する水飴が沢山ですが、通常では見られない状況を楽しんでみましょう! 『水飴の中で風船割り』 水飴と練り飴の違い ここまで水飴の食べ方を紹介してきましたがあれっ?と思っている方も多いと思います。 水飴って、お菓子づくりの材料に売っているシロップみたいなやつ じゃない?
こんにちは。 先日、市販の水あめを買ったのですが 思ったより粘性がなくて棒にまとわりつきません。 冷蔵庫で冷やせば多少粘性は高くなるのですが、 これを常温で粘性を高くするためには どうすればいいでしょうか? なお現在手元にある水飴は麦芽酵素を使った水飴です。 この水飴でなくてもいいのですが、 市販の水飴の粘性を高める方法を教えてください。 よろしくお願いします。 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材 共感・応援の気持ちを伝えよう! 回答数 2 閲覧数 3195 ありがとう数 5
1 名無し募集中。。。 2018/11/17(土) 13:27:04. 98 0 59 fusianasan 2018/11/17(土) 21:39:27. 06 O あなかしこー あなかしこー 60 名無し募集中。。。 2018/11/17(土) 21:43:16. 27 0 愛美さん所属してた事務所地元では大手だったけど潰れたんじゃなかたっけ 61 名無し募集中。。。 2018/11/17(土) 21:45:02. 47 0 関東に呼ばれたりするケースもあるだろうけど この時期ってのはねぇ 62 名無し募集中。。。 2018/11/17(土) 21:56:01. 41 0 で、新相棒は誰に? 63 名無し募集中。。。 2018/11/17(土) 22:19:59. 48 0 いいコンビだったよなあ 64 名無し募集中。。。 2018/11/17(土) 22:21:01. 15 0 カサンドラ宮城でいいよ 65 名無し募集中。。。 2018/11/17(土) 22:25:01. 13 0 誰だよ 66 名無し募集中。。。 2018/11/17(土) 22:27:05. 77 0 二人の距離感が4年前とは全然違って最近は本当に見てて楽しかった つべの放送予告のふざけたノリも好きだったな 67 名無し募集中。。。 2018/11/17(土) 22:27:11. 17 0 68 名無し募集中。。。 2018/11/17(土) 22:27:37. 16 0 ようやくふくまーが乗っ取る日がきたんだな 69 名無し募集中。。。 2018/11/17(土) 22:27:55. 44 0 NYから連絡取ったんだな 70 名無し募集中。。。 2018/11/17(土) 22:31:47. 65 0 前回のロケの時はすでに決まってたのか 71 名無し募集中。。。 2018/11/17(土) 22:36:46. 86 0 番組で仙台公演にも来てたしメンバーとは一応みんな面識あるのかな 道重譜久村佐藤工藤はコーナーで共演したよね 72 名無し募集中。。。 2018/11/17(土) 22:38:35. 00 0 すずめ踊りの時はスタジオゲストで何人かメンバー来てたな 73 名無し募集中。。。 2018/11/17(土) 22:40:37. 71 0 今後の"石田亜佑美が行くっ! "は、 どんなコーナーになっていくのか、 乞うご期待くださいませ これからも応援よろしくお願いします!
104 名無し募集中。。。 2018/11/18(日) 17:35:47. 56 0 コナミ長町南のインストラクターは続けるようだね 105 名無し募集中。。。 2018/11/18(日) 17:36:43. 50 0 みーこの出番かな 106 名無し募集中。。。 2018/11/18(日) 17:43:04. 62 0 結婚するんじゃないの でも結婚するからって辞める必要はないか 何か新しい挑戦をするのでは 107 名無し募集中。。。 2018/11/18(日) 17:45:58. 59 0 20代? 108 名無し募集中。。。 2018/11/18(日) 17:47:16. 94 0 9月には決まってたみたいだし急過ぎるってほどでもないのかも 109 名無し募集中。。。 2018/11/18(日) 17:49:17. 02 0 >>107 31歳 ハロヲタ的に言うと紺野、真琴、辻と同学年
27 0 だーいしで県内版こころ旅をやってほしいけど日焼けは困る 89 名無し募集中。。。 2018/11/18(日) 00:03:52. 55 0 昔は「石田さん」て呼ぶ距離感だったからな 90 名無し募集中。。。 2018/11/18(日) 06:15:10. 61 0 あゆみん日焼けしても赤くなるだけっぽくない? 黒くはならなそう 91 名無し募集中。。。 2018/11/18(日) 06:18:40. 32 0 マジかよ 誰になんの 92 名無し募集中。。。 2018/11/18(日) 10:49:46. 08 0 優しい人だったね あゆみんもこの人のおかげで成長できた 93 名無し募集中。。。 2018/11/18(日) 11:37:41. 54 0 AIの仙台サンプラザ公演のステージで歌った人だからな 94 名無し募集中。。。 2018/11/18(日) 13:39:25. 10 0 地元では有名なの? 95 名無し募集中。。。 2018/11/18(日) 13:52:51. 31 0 あいみさん?まなみさん?めぐみさん? 96 名無し募集中。。。 2018/11/18(日) 13:54:01. 84 0 まなみさん 97 名無し募集中。。。 2018/11/18(日) 14:18:00. 08 0 まあまあ可愛いよな 98 名無し募集中。。。 2018/11/18(日) 14:19:57. 55 0 まなみさんは可愛くないだろ 愛嬌あるしあゆみんといいコンビだった 99 名無し募集中。。。 2018/11/18(日) 16:53:06. 17 0 これからどうするん 100 名無し募集中。。。 2018/11/18(日) 17:01:00. 70 0 だーいしのバースデーイベで司会をしてもらいたいと思うのはワイだけだろうか 101 名無し募集中。。。 2018/11/18(日) 17:21:53. 82 0 >>100 良いアイデアだな もしかしたら計画してるかもしれないぞ 102 名無し募集中。。。 2018/11/18(日) 17:24:21. 91 0 いくらうちらが良くても向こうの都合もあるだろw 急に卒業発表したんだからなにかしら忙しいはずでしょ 103 名無し募集中。。。 2018/11/18(日) 17:27:51. 48 0 番組卒業の理由は?
11月17日の放送で、 「あらあらかしこ」のリポーター、川田愛美ちゃんが 番組を卒業しました。 番組が始まった2009年から、あらかしガールズとして出演していたので、およそ10年にわたって番組を盛り上げてくれました。 生放送中、自分の担当でないコーナーでも、積極的に会話に入って、リアクションをしたり、ツッコミを入れてくれていたので、愛美ちゃんがいなくなってしまうのはとても寂しいです…。 そんな愛美ちゃんのもう一つの顔は、 スポーツジムのインストラクター。 控室でも、空き時間があると、ジムでの試験があるからと 勉強に励んでいる姿を目にしていました。 さらにもう一つの顔は、歌手! 『ああ宮城県2020』でデビューし、歌って踊っています!! 「最近休んでない…」 そんなぼやきを聞くこともありましたが、、、 17日、最後の番組出演が終わり、 夜の送別会までの空き時間も、 片づけなきゃいけない仕事がある…と、何やら忙しそうな様子。 愛美ちゃんは、とどまることを知らず、 どんどんどんどん夢に向かって進んでいくことでしょう!! 努力を怠らない愛美ちゃんなら、実現できない夢はない… そんな気がします。 早いもので11月も残りわずか。 明日からは、新テーマでお届けします!! 牧アナウンサーからスタートです。 私の両親は働きものです。 父は今年還暦を迎えたのですが、まだまだ現役でサラリーマンをしています。母もいまだにバリバリと働いています。 二人を見ていると、私も頑張らなくては!と、いつも 元気をもらうんですよね(*^^) 社会人になったからには、埼玉に暮らす両親にも、気持ちばかりゆったりと過ごしてもらえるように私も仕事を頑張ります。 (なんだか書きながら視界がぼやけてきました笑) 働きものの両親に、いつか温泉旅行をプレゼントするのが、近い将来の私の夢です! いつ叶うかな… 気長に待っていてください笑 写真は、先日実家に帰った時にもう一つ元気をもらった瞬間のものです。気持ちよさそうに眠るチワワのココアくんです。 今年で14歳になるおじいちゃんワンコですが、私が実家に帰ると、いつも元気いっぱいに飛び跳ねてくれます。ずっと長生きしてほしいですね。 …と、今回はなんだかしんみりしてしまうブログになってしまいましたね笑 明日は飯田アナウンサーです! 働きもの。 「は」っと気づいたときには、もう朝で…、 「た」くましいわね。先に起きた息子に起こされ…、 「ら」ららん、らん♪…と、ハミングしながら朝食を作る余裕なんて絶対ないし…、 「き」もちだけでも爽やかに、息子を学校へ送り出したいけれど…、 「も」う!早くしなさい!