友人宅で、すき焼きをご馳走になりました。 「一人一個ね~」と生卵を振舞われましたが・・ 私、実はすき焼きに生卵って好きじゃないのです。 せっかくの肉の味がぼやけてしまうから・・ でも・・やっぱり、すき焼きには生卵がなければと言う人が多いのではないでしょうか。 ところで、なぜすき焼きに卵をつけるようになったのでしょうね。 すき焼きに卵をつける理由? すき焼きに卵の代わりは? すき焼きに卵をつけない人の理由は?
すき焼きに生卵をつけるのが苦手だと、味が濃すぎる段階でのすき焼きは食べにくいですよね。 生卵以外にもすき焼きにあうものがあれば便利だなって思いませんか? そこで!オススメの食べ方4つを紹介しますね。 ・大根おろし ・おろしポン酢 ・七味 ・とろろ 味付けが濃くて食べづらいわけですから、サッパリ味になる「大根おろし」がよく合います。 お肉は消化に時間がかかるので、消化酵素がはいっている「大根おろし」は、理にかなった食べ方なんですよ。 おろしポン酢の場合大根おろしだけでなく、ポン酢味が加わるので好みは分かれるかもしれません。 すき焼きのタレの味をなるべく楽しみたいなら、大根おろしのみの方がオススメです。 辛い味が好きなら七味をふりかけるとおいしいですよ。 あとは苦手じゃなければとろろ芋につけながら食べるのもおいしいです。 大根おろしと同じく消化にいいので、牛肉との組み合わせにオススメですよ。 すき焼きに生卵がいらない場合どうする? すき焼きに生卵の代わりといっても、お家でなら出来るけどお店で食べる場合そうもいかないですよね。 でもすき焼きを注文すると生卵が出てくる…。 一緒に食べる連れは普通に生卵につけてすき焼きを食べているし、自分だけ食べないのは空気壊すかなとかちょっと気になるかもですが。 すき焼きに生卵をつけずに食べる人はいくらでもいるので、「苦手だから」という理由で卵に手を付けなくても大丈夫だと思います。 なんなら卵につけて食べるのが大好きな連れなら、よろこんでもらってくれます(うちの場合旦那とかw) 残したり誰かにもらってもらうのはちょっとって感じなら、店員さんが卵をもってきた時や注文のときに一言「卵はいりません」と伝えてしまっていいんじゃないかなと。 私は夫とすき焼きを食べにいくときは、卵をもらってくれるのを分かっているので何も言いませんが。 友人や同僚とすき焼きを食べるんなら、注文のときに「生卵なしでもいいですか?」って聞きます。 出されたものを残すより、最初から遠慮しますと伝えた方がお互いいいですよね。 >>関連記事 「 すき焼きの肉の量は一人前何グラムぐらい?種類や焼く焼かないで違いはあるの? 私は生卵が食べられないので、すき焼きの時そのまま食べるのですが、味が濃くて困っています。薄くすると、生卵で食べる主人に「...|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ). 」 すき焼きの卵についてまとめ 私は今でこそすき焼きに生卵は苦手で食べられませんが、子供の頃は普通に食べれていましたw なので生卵ではなく温泉卵をつかったり、すき焼きの〆にうどんといっしょに卵とじにしたりしています。 生卵といっても白身だけ苦手なら、温泉卵だといけるかもですよ。 まあ無理して卵をつかう必要もないので、あなた好みのすき焼きを楽しんでくださいね。 >>関連記事 すき焼きを作るのに安い牛肉だとかたくなるのが困りますよね、肉を柔らかくする方法と固くならないように煮るコツを紹介しています。私も輸入肉ですき焼きを作ってみたとき、あまりの肉のかたさにビックリしました。
2018/11/16 2019/10/24 食の豆知識 飲食店ですき焼きをたのむと必ずといってもいいほど生卵がセットで出てきますよね。 「すき焼きには生卵」という家庭で育つと違和感ないですが、なじみがないと「なぜ生卵?」って感じじゃないですか? 特に卵かけごはんとか生の玉子が苦手だと、すき焼きについてくる卵に困ってしまいますよね~。 この記事では ・すき焼きに生卵の理由はなぜ? ・すき焼きは生卵の代わりにつけるものってある? ・すき焼きに生卵がいらない場合どうする? すき焼きに生卵の理由と代わりにつける物やいらない場合は？. についてまとめていますので、参考になれば幸いです。 すき焼きに生卵の理由はなぜ? すき焼きに生卵をつかうことになじみがないと「なぜ?」と疑問ですよね。 これには色んな説があります。 ・昔は卵は贅沢品で、同じ贅沢品の牛肉といっしょに年一で食べるのが楽しみだった ・牛肉と卵で栄養をとる滋養食だった ・アツアツの牛肉を食べてヤケドしないように卵で冷まして食べる ・牛肉の臭み対策で甘辛い味付けになっているけど、味が濃いので卵でまろやかにする ・単に卵をからめるとおいしいから 牛肉に関しては今も高級品の部類ですよね、とくにすき焼きに使うお肉はいいものを使おうと思うと諭吉さんがとんでいきます; すき焼きはそんな高価な牛肉をつかうご馳走なので、昔は贅沢品だった卵をいっしょにつかうことで、年に一度のお楽しみみたいな感じで食べていたそうです。 それから昔のすき焼きというのは農具の鍬(すき)を熱して、牛肉を焼いていたそうです。 なので焼きあがったお肉はそのままだとヤケドしそうなぐらいアツアツで、それを冷ますために生卵につけて食べていたという説もあります。 猫舌の人とかはこの理由が多そうですね。 あとはすき焼きの味付けにつかう割り下(わりした)って、牛肉の臭みをごまかすためにとっても味が濃厚ですよね。 甘辛くておいしいのですが、いかんせん濃い! そのまま食べると味が濃すぎて食べづらいので、卵をからめることで味をまろやかにする…という説です。 すき焼きって具を足していって煮込んでいくと、白菜とかネギから出る水分ですき焼きのタレの味が薄まって、中盤ぐらいからちょうどいい味になりませんか? そうなると割り下を追加したりしますが…でも生卵もなくなるころだし、割り下醤油は追加せずにそのまま食べるのもおいしいですよ。 また嗜好によりけりですが、単純に生卵をつけたすき焼きがおいしいからという説もあります。 すき焼きは生卵の代わりにつけるものってある?
さあ、「すき焼き」の具材・材料、作り方・・・とくれば次はそう、「たれ」ですね! みなさん「すき焼き」のたれといえば何ですか? 今日は「生たまご」以外のプロの技を特別に大公開! おはようございます☆ 前回は「 意外と知らない! すき焼き のおいしい作り方 お肉編 」で、すき焼きをおいしく作る「 5つのポイント 」のお話でした。 ここまできたらあとは食べるだけ? ちょっと待って! 「 すき焼き 」をつける「 たれ 」は誰が考えたのか「 生たまご 」。 確かに絶妙な組み合わせ。 でも!今日は更に「 たれ 」を追求したプロ直伝の技を大公開! いろいろな「 つけだれ 」を 日本料理の大御所 「 分とく山 」 野崎洋光さん に教えてもらいました! ☆ すき焼き&生卵の進化バージョン ☆ 「 メレンゲ卵 」 メレンゲにすることで、卵と肉や野菜がうまくからんで味が一体になるんです! さらに卵のうま味も倍増☆ 実はこれを食べたことのある方から「生臭くなくなるんですよ♪」という情報も。 白身が苦手・・・なんて方にもピッタリ。 ☆ これは食べる豆腐だれ ☆ 「 かやく豆腐 」 甘辛い割り下の味がまろやかに大変身! そして牛肉と生姜の相性がとってもいいんです。 ☆ これは意外!磯の香りとの相性がやみつきに! ☆ 「 磯おろし 」 ポイントは大根おろしの水分を切らないこと。 そのほうが肉や野菜にからみやすくなるのです♪ 海苔の風味がさっぱりとした後味を残してくれます。 ☆ 実はとても贅沢!5種の薬味だれ ☆ 「 合わせ薬味 」 すき焼きをさっぱり食べたい時におすすめ! わけぎ、みょうが、大葉、生姜、かいわれが、割り下の甘味をすっきりとした味に♪ ☆ すき焼きがさわやかな料理に変身! ☆ 「 みぞれおろし 」 よりさっぱりとすき焼きを食べたい時に! きゅうりもすりおろすところがいいですね♪ こんな季節の変わり目でもおいしく食べられる「たれ」です。 ☆ 野菜をからめて味わう! ☆ 「 2. 5センチの千切り野菜 」 実はこの「2. 5センチ」には理由があります。 口の中で野菜の味がからみ、うま味を一番感じるのがこの長さ! これ以上、これ以下でもダメなんです。 プロのこだわりを是非、みなさんも試してみてください。 ☆ すき焼き専科をプラス!からみとあまみがうま味を引き出す ☆ 「 おろしたれ 」 大根のからみとあまみが肉のうま味を引き出します。 たれを加熱するのは素材がもつ味をよりなじませるため。 冷めてから食べてくださいね♪ ☆ すき焼き専科をプラス!自然な甘さが味を調和する ☆ 「 りんごたれ 」 野菜や果物がもつ甘さはしつこさがなく、肉や具材の味を調和してくれます。 こちらも冷めてから食べてください♪ いかがでしたか?
終了 私は生卵が食べられないので、すき焼きの時そのまま食べるのですが、味が濃くて困っています。 薄くすると、生卵で食べる主人に「薄い」と言われてしまうのでちょっと濃い目で我慢しています。 何かいい食べ方はないでしょうか? 質問者:匿名 質問日時:2009-01-22 19:53:25 0 回答してくれたみんなへのお礼 みなさんご回答ありがとうございました。 次回から一つずつ試して、自分に合う物を 見つけたいと思います。 お湯で薄めるのは、味の点で無理がありそうなので、カツオかコンブのダシ汁を使うのはどうでしょう? 具を入れると、薄めのダシ醤油になる、と云う寸法です。(笑) ダシは、市販のモノをお湯で溶いたり、液体のを薄めておいて、とっくりなどに用意しておけば、それほど手間でもないでしょう。 回答者: ムーチョ (質問から2時間後) 3 この回答の満足度 とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。 豆乳なんてどうですか? マイルドになりますし・・・。 豆乳のしゃぶしゃぶがあるぐらいですから牛肉と相性が良いはずです。 試したことはありませんが・・・。 回答者: シャーロット♪ (質問から8時間後) 濃い目のだし汁を旦那さんに別容器で用意してあげてちょっとつけて食べてもらえば大丈夫ですよ。うちも似たような感じです。 回答者:sooda (質問から6時間後) すき焼きを食べる時に生卵を使うのは、具材が熱くて食べられないので生卵で冷ます事で食べることが容易くなります。従って、熱いのを我慢するか別の容器で冷まして食べればよいと思います。味が濃い目ですき焼きを作るのはその家庭での味であって普通の味にされた方が良いかと思います。もし、薄いと言われるのであれば関東では"割り下"を付けて食べてと言ってはどうですか?関西のほうでは醤油と砂糖で味付けすると聞いていますので醤油を付けてと言っては?それから標準の味を一度味わせる事が味音痴のご主人に良いかと思います。プロの作るすき焼きは、家庭の味と違うと思います。 がんばってください!! 回答者: ちびちゃん (質問から5時間後) 2 参考になりました。回答ありがとうございました。 我が家では、すき焼きが好きでちょこちょこやるのですが、だし汁で薄めるのが良いと思いますが、うちの子供たちも生卵が苦手で卵をつけて食べるのを嫌がるのですが、しゃぶしゃぶをヒントにぽん酢をつけて食べています^^ 回答者:匿名希望 (質問から3時間後) 食べるときの器に少しお湯を足したらどうでしょう?
1KB) 学校園社会見学について 新型コロナウイルス感染症予防のため、館内の見学及びご利用については、当面の間、お申込みいただけません。 ご理解とご協力のほど、お願いいたします。 学校園見学申込書(PDF:82. 1KB) 体験教室の団体メニュー利用(5名以上) 新型コロナウイルス感染症予防のため、体験教室は、当面の間、お申込みいただけません。ご理解とご協力のほど、お願いいたします。 下記体験教室申込書は、通常時の申込書であり、新型コロナウイルス終息後までご利用いただけません。 今城塚古代歴史館 体験教室申込書(団体利用)(PDF:68.
お知らせ (令和3年6月25日掲載) 今城塚古代歴史館開館10周年記念特別展は、7月10日(土曜日)から令和4年2月13日(日曜日)まで開催します。 ご来館に際しては、下記今城塚古代歴史館トップページの「新型コロナウイルス感染症拡大防止対策」をご確認ください。 今城塚古代歴史館 トップページ 展示内容 淀川流域最大の前方後円墳である今城塚古墳は、10年におよぶ発掘調査によって墳丘の平面形や構造が明らかになり、多種多様な埴輪、土器や石棺片などの豊富な考古資料が出土しました。 本展では、今城塚古代歴史館の開館10周年を記念し、今城塚古墳に関するこれまでの成果を集約し、大王墓の実像に迫ります。 会期 令和3年7月10日(土曜日)~令和4年2月13日(日曜日) 休館日:月曜日(祝日は開館)、8月10日(火曜日)、9月21日(火曜日)、9月24日(金曜日)、11月4日(木曜日)、11月24日(水曜日)、年末年始(12月28日~1月3日)、令和4年1月11日(火曜日) 開館時間: 午前10時から午後5時 (入館は午後4時30分まで) 会場 今城塚古代歴史館 1階企画展示室 観覧料 無料 今城塚古代歴史館10周年記念特別展チラシ(PDF:371. 5KB) 企画展図録、販売中! A4判55頁。平成9年の発掘調査着手から継続しておこなっている出土品の調査、研究の成果をもとに、史跡今城塚古墳を再検討し、最新の成果を紹介します。 頒価:500円 送料:310円 しろあと歴史館 企画展 しろあと歴史館 第45回企画展「日本の伝統文様」【7月10日~8月31日】 高槻市 街にぎわい部 文化財課 今城塚古代歴史館 住所:高槻市郡家新町48-8 地図 電話番号:072-682-0820 ファクス番号:072-682-0930 お問い合わせフォーム( パソコン・スマートフォン用 ) ※内容によっては回答までに日数をいただく場合があります。 PDFファイルを閲覧するには「Adobe Reader(Acrobat Reader)」が必要です。お持ちでない方は、左記のボタンをクリックして、ソフトウェアをダウンロードし、インストールしてください。
お知らせ (令和3年6月18日更新) 今城塚古墳公園をお越しの方にご利用いただいている今城塚古代歴史館の駐車場は、令和3年6月22日(火曜日)からご利用いただけます。 なお、公園内でのグループ利用や、混雑時の利用は、引き続きお控えください。 ご理解とご協力を、お願いいたします。 公園案内 最大の特徴である埴輪祭祀場は、家、人物、動物など200点以上の形象埴輪が整然と並んでいます。大王のハニワ祭が再現されているのは日本でここだけです。ぜひ遊びに来てください!! 1. 墳丘盛土を雨水からまもる工夫 2. 後円部テラスの施設 3. 重い石室を支えた石組 4. 地震で崩れた墳丘 5. 築造当初の姿をのこす南西隅部 6. 儀式の場(北造出) 7. 儀式の場(南造出) 8. 墳丘をとりまく水濠 9. 今城塚古代歴史館 トピック展「ハニワールドへようこそ」【7月24日～8月31日】／高槻市ホームページ. 内濠をかこむ堤 10. 埴輪まつりのステージ 11. 聖域をあらわす垣根 12. 内濠をかこむ堤 13. 水をためない濠 14. 地鎮のまつりと内堤の断面 15. 大王の埴輪まつり 16. 6世紀の大王墓 今城塚古墳 墳丘 内濠 はにわバルコニーと古墳全体模型 はにわのかけ橋 内堤断面展示 埴輪祭祀場 ご利用にあたっての注意 みなさんが気持ちよく利用できるよう、他の人の迷惑となる行為はやめましょう。 ルールとマナーを守って、郷土の貴重な文化財に親しんでください。 古墳公園や施設は、傷つけないように大切に利用してください 古墳公園の草花や樹木を掘り返したり、折ったりしないでください ゴルフ道具や野球バット、釣り道具、スケートボードを持ち込まないでください 近隣の迷惑になりますので、夜間は静かにしてください バイク、自動車を乗り入れないでください。また、自転車は降りて押してください 墳丘と内濠では、犬の散歩を禁止します。(外濠と内堤は、さしつかえありません。犬を散歩させるときは、引き綱(リード)を放さず、フンは持ち帰ってください) 野鳥や猫などに餌をやらないでください ゴミは各自で持ち帰ってください 「いましろ 大王の杜」案内チラシ(PDF:1. 1MB) いましろ 大王の杜 JR摂津富田駅から徒歩での推奨ルート たかつきDAYS(広報たかつき) 「いましろ 大王の杜」関連特集 平成26年9月号 特集「公園で過ごす休日」 今城塚古墳公園特集ページ ダウンロード(PDF:3MB) 平成27年9月号 特集「古墳 LOVE 」 古墳特集ページ ダウンロード(PDF:3.
1KB) 体験教室の団体メニュー利用(5名以上) 新型コロナウイルス感染症予防のため、体験教室は、当面の間、お申込みいただけません。ご理解とご協力のほど 、お願いいたします。 下記体験教室申込書は、通常時の申込書であり、新型コロナウイルス終息後までご利用いただけません。 今城塚古代歴史館 体験教室申込書(団体利用)(PDF:68. 7KB) 体験教室 今城塚古墳公園に隣接する館内には、三島古墳群の概要をはじめ今城塚古墳の発掘調査で判明した、古墳づくりのさまざまな工夫を実物大のジオラマ模型や映像も用いながら解説しています。 実物の埴輪や豊富な出土品を通じて歴史遺産ネットワークの拠点としてさまざまな情報を発信する、歴史体験と学習の場です。 今城塚古代歴史館 トップページ 高槻市 街にぎわい部 文化財課 今城塚古代歴史館 住所:高槻市郡家新町48-8 地図 電話番号:072-682-0820 ファクス番号:072-682-0930 お問い合わせフォーム( パソコン・スマートフォン用 ) ※内容によっては回答までに日数をいただく場合があります。 PDFファイルを閲覧するには「Adobe Reader(Acrobat Reader)」が必要です。お持ちでない方は、左記のボタンをクリックして、ソフトウェアをダウンロードし、インストールしてください。