グルメ・レシピ 子どもが大好きなチーズケーキとプリンを一緒に味わえる♪ そんな最強スイーツが驚くほど簡単に作れるんです! ズボラママでもできる、市販のプリンを合わせる裏技も♡ チーズケーキとプリンの両方が味わえる絶品スイーツのレシピをご紹介します♪ チーズケーキ×プリンの簡単レシピ①プリンレアチーズケーキ 出典: プリンとレアチーズケーキの甘さとコクが一度に楽しめる、プリンレアチーズケーキの絶品レシピ。 オーブンを使って焼く必要がなく、プリンとクリームチーズを混ぜて冷やすだけなので誰でも失敗なく簡単に作れますよ。 ケーキの底に砕いたクッキーを敷いて、トッピングに生クリームを添えれば華やかに見えますね。 簡単なので、親子で一緒にスイーツ作りを楽しみたい方にもおすすめのレシピです! 簡単クリーミープリン レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ. レシピはこちら♪ チーズケーキ×プリンの簡単レシピ②濃厚プッチンプリンチーズケーキ プリンチーズケーキの上に絡めるソースをかければ、まるで大きなプリンのようなチーズケーキが完成。 プッチンプリンBIGを2個使った贅沢なレシピで、味も濃厚でほっぺがとろけそう♪ ゼラチンを投入するときはダマにならないように手早く混ぜることがキレイに作るポイントです。 チーズケーキ×プリンの簡単レシピ③ふんわりプリンチーズケーキ プリンとチーズケーキを混ぜて冷やしたレアチーズケーキもいいですが、オーブンで焼けばしっとりふんわり食感のプリンチーズケーキを作ることができますよ。 普通のプリンのほかに、牛乳プリンやレモンプリン、いちごプリンなどプリンの味を変えることで、チーズケーキの風味もアレンジできて楽しいですね! ケーキの底のクッキーもオレオに変えれば、チョコ風プリンチーズケーキに。 お口の中でとろける食感を楽しんでみてくださいね♪ チーズケーキ×プリンの簡単レシピ④プリン食感のバスクチーズケーキ こちらはプリンを使ったレシピではありませんが、まるでプリンのようなプルプル食感のチーズケーキが作れるレシピです。 生クリームをたっぷり加えて、焼きすぎずに注意することでとろっとろのチーズケーキになるんです♪ 焼けたら冷蔵庫で一晩冷やしますが、食べる直前に電子レンジで30秒ほど温めるとさらにとろとろの食感に。 卵の色もしっかり出ていて、見た目もプリンのようなとろたま半熟バスクチーズケーキをぜひ堪能してみてくださいね。 ※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。 レシピ 簡単レシピ アレンジレシピ スイーツ おうちカフェ チーズケーキ 手作りおやつ おうち時間
Description フライパン(オーブンなし)とオーブンの2パターンの蒸し方(湯煎焼きで)作る絶品プリンです♪ゼラチンなしレシピです♪ 材料 (直径7. 5 cm高さ4 cmの容器4個分) ■ カラメルソース 作り方 1 【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪ 2 <カラメルソース>鍋に砂糖40g,水大さじ1を入れ、 中火 にかけて色付くまで 煮詰める 。 3 火を止め、直ぐに水大さじ1を加え混ぜ、 耐熱容器 4個に入れる。 4 <プリン液作り>ボウルに卵(Lサイズ)2個を割り入れ溶く。 5 鍋に牛乳250mlと砂糖40gを入れ、 弱火 にかけ 人肌 程度まで温める。(カラメルソースの鍋を洗わずに使用する♪) 6 先程の卵に少しずつ加え混ぜる。 7 バニラエッセンスを2~3滴加え混ぜ、2回漉す。 8 先程の 耐熱容器 に入れ、表面の泡をスプーンで取り除く。 9 アルミホイルで蓋をする。(今回は、2個ずつ蒸し方を変え比較!) 10 <蒸し工程(フライパン)>フライパンにキッチンペーパーを敷く。 11 プリン液を入れた容器を2個入れ、容器の半分の高さまで熱湯を入れる。 12 弱火 にかけ蓋をして10分蒸す。 13 火を止め、蓋をしたまま5分蒸らす。 14 粗熱 を取り、冷蔵庫で1時間以上冷やせば完成。 15 <蒸し工程(オーブン)>天板に耐熱トレーを載せ、耐熱トレーにキッチンペーパーを敷く。 16 17 160℃に 予熱 したオーブンで30分焼く。 18 19 【YouTubeやっています】見てね♫ コツ・ポイント ① 牛乳+砂糖を温める際、人肌程度で!温めすぎると卵に加えた際、卵が固まる! ② プリン液を容器に入れた後、表面の泡は取り除く!"す"の原因になる為! 生クリームで濃厚に！ 家で作れるなめらか「プリン」 - 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ[1/1ページ]. ③ 容器からプリンを取り出す際、スプーンでプリンの縁を剥がして、上下に振ると外れやすい! このレシピの生い立ち 「生クリームなしのプリンを作ってほしい」とリクエストがあったので♪ クックパッドへのご意見をお聞かせください
バニラのあま〜い香りがすごいっ!」 ●先生 揺らすと中心に弾力があることが確認できましたね。きちんと火が通っている証です! 氷水で粗熱をとったら 、冷蔵庫で半日ほど冷やしましょう。型からはずす作業は、そのあとに取り掛かりましょうね」 ■半日ほど冷やして、型からはずす ⑰粗熱がとれたら、冷蔵庫で半日ほど冷やして型からはずす。 ・型から出す際は、壁から剥すようにアパレイユの周りを指で押す。型のふちに空気を入れることで、型とアパレイユに隙間ができて外しやすくなる。 ・型の上に皿をのせひっくり返し、皿ごと持ち上げて左右に振る。 「無事に型からはずせました!」 ●祐梨子 「はずれる瞬間、カポッと音が聞こえました♪」 ●先生 「きちんと空気が入った証拠ですね。プリンが十分に冷えていなかったら崩れてしまう可能性があるので、きちんと冷やしてからはずしてくださいね!」 ●祐梨子 「先生に教わったポイントを守るだけで、ワンランク上のプリンが作れました♪ たっぷりのカラメルソースと絡めて、さっそくいただきまーす!」 ●祐梨子 「きめ細やかで弾力がすごい! 主張しすぎないカラメルソースのほろ苦さが、たっぷりのバニラビーンズと濃厚な生クリームの甘みを引き立ててくれています♪ 黄身のうまみをぎゅっと濃縮したみたいで、とっても贅沢〜!」 ●先生 「プリンにはいろんな配合があるけれど、全卵に卵黄を加えたり、生クリームも使うことで、より濃厚に仕上がります。 慣れてきたら、卵の種類を変えてみたり、焼き時間や型のサイズ、生クリームと牛乳の割合を変えたりしながら、自分好みの味を見つけるのも楽しいですよ♪」 ●祐梨子 「なるほど! プリンを作るときは、卵選びでちょっと奮発してみようかな♪ ところで先生、卵白がたくさん余ってしまいました。何かに活かすことはできないでしょうか?」 ●先生 「そうね。次回は余った卵白を使ったスイーツを作りましょう! とっておきのレシピを伝授しますよ」 ●祐梨子 「わーい! 絶品とろけるプリン 作り方・レシピ | クラシル. 余った材料でスイーツを作れるなんて、とっても嬉しい! よろしくお願いします♪」 取材・文/植木祐梨子、写真/岡本寿
Description 生クリーム不要!計り不要!簡単にとろとろプリンが作れちゃいます!カラメルは後がけでもカップの底に仕込んでもOK♡ 材料 (プリンカップ5、6個) ■ ~カラメルソース~ 作り方 1 ~カラメルソース~ プリンの底に入れる時は先に作って、型に流し込んでおきます 後がけの時はプリン液作ってからでもオッケー 2 フライパンに砂糖大さじ3と水大さじ1を入れます(今回は三温糖を使ったので色の変化が分かりにくくなってしまいました^^;) 4 色が変化したら少量の水を素早く入れます(ハネるので鍋蓋でガードして! )これでカラメルがカチカチになるのを防ぎます 5 先がけ後がけお好みで召し上がれ♪ 6 〜プリン液〜 鍋に牛乳400cc、砂糖大さじ3、バニラエッセンスを入れて 砂糖が溶ける程度に温める(沸騰しない程度に♡) 7 ボウルで卵(全卵2個)を白身の固まりがなくなるくらい溶きほぐす 8 ボウルに温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜる。ボウルと鍋を行ったり来たりザルで2回くらいこすとなめらか食感♡ 9 型にプリン液を入れる! 泡はスプーンで取ると出来上がりがキレイ♡ 10 容器に蓋をします ☆時短ポイント☆ アルミカップを使うと簡単!アルミホイルを切る手間もありません 11 カップのまわりを手でぎゅっとすれば固定できます♪ 12 鍋に容器が1/3浸かるくらい水を入れ、蓋はせずに 弱火 で火にかけます 13 小さな泡が出てきたら蓋をして 弱火 のまま10分煮る(ぐらぐら煮るとプリンも泡立ってしまいます!火の先が鍋底につくくらいで) 14 その後火を止め、蓋をしたまま10分蒸らす 15 表面がふるふるしていたら蒸し上がりの合図です♪ 蒸し足りない場合は蒸らし時間を長くしてください 16 粗熱 が取れたら冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪ コツ・ポイント ・火が強いとプリン液が泡立ってしまうので、鍋の底に火がつくかつかないかくらいの弱火で蒸しましょう♪ ・アルミカップはずぼらな私にはぴったり!わざわざ切らなくていいし、きゅっとすれば取れにくいのでおすすめ♪ このレシピの生い立ち 夫の好物とろとろプリンを出来るだけ簡単に作りたいと思ったのがきっかけです♪洗い物も出来るだけ減らしたい!なので計量カップと大さじだけで測れちゃいます! クックパッドへのご意見をお聞かせください
よろしくお願いします!」 ■押さえておきたいポイント3つ 1.全卵には「卵黄」、牛乳には「生クリーム」を加えて濃厚に仕上げる! 2.卵を混ぜるときは、空気を抱き込みすぎないように注意! 3.熱湯はNG! なめらか食感に仕上がる湯煎温度は、50℃~60℃! 【point1】全卵には「卵黄」、牛乳には「生クリーム」を加えて濃厚に仕上げる! ●祐梨子 「先生! 材料を見て気になったのですが、先生のプリンは、卵黄と生クリームを入れるんですね」 ●先生 「そうなんです! 一般的なレシピは、全卵のみで作ることが多いですよね。 もちろんそれでもおいしいのですが、わたしのレシピではより濃厚に仕上げるために、全卵1に対して約2倍量の卵黄を追加します。 それだけでなく、牛乳といっしょに生クリームを加えることで、さらにコク深い味わいに仕上げていきましょう」 ●祐梨子 「なるほど! 全卵だけでなく卵黄をたっぷり入れて、さらにコクのある生クリームをプラスすれば、しっかりと濃い味のプリンになりそう!」 ●先生 「そういうこと! この2つを入れるだけで、本当においしくなるんです。 ちなみに、プリンは卵の味がダイレクトに伝わるスイーツなので、いつもよりワンランク上の卵を使うのがオススメです。黄身のうまみがぐっと増して、さらに濃厚で上品な味わいに仕上がるんですよ」 【point2】卵を混ぜるときは、空気を抱き込みすぎないように注意! ●先生 「それでは、卵をホイッパーで溶きほぐしていきましょう! なめらかな食感に仕上げるコツは、混ぜる際に"空気を抱きこみすぎないようにすること"です」 ●祐梨子 「卵の混ぜ方次第で、食感に違いが出るのですね! そうとは知らず、いつもホイッパーで勢いよく泡立てていました…。空気を入れないようにするには、どのように混ぜればよいのでしょう?」 ●先生 「まず、ホイッパーで卵黄を潰すようにほぐします。それから、ホイッパーのワイヤーの間をとおすように丁寧に混ぜて白身を切りましょう。こうすることで、気泡をつくらずに卵を混ぜることができますよ!」 ●祐梨子 「なるほど! 空気を抱きこまなければ、キメ細やかな質感になるということですね」 ●先生 「そのとおり! そして、大事なコツがもうひとつ。溶きほぐした卵は3~4回ほど漉してあげることで、よりキメ細かくなめらかな食感に仕上がるんです!
自宅で作るプリンは、熱を加えすぎたり、カラメルを焦がしてしまったりと、仕上げるのが難しいイメージがあるかもしれません。 でもこのレシピと出会ってからその心配がなくなりました! ポイントは少量のゼラチンを使うこと。そして、最後に入れる生クリームが濃厚で滑らかな口当たりのカギに。 冷蔵庫でゆっくり冷やして固め、仕上げにメープルシロップをかけて召し上がれ! ■プリン 調理時間 1時間 1人分 386Kcal <材料2 人分> 卵黄 2個分 グラニュー糖 40g 牛乳 200ml 生クリーム 大さじ4 バニラエッセンス 少々 粉ゼラチン 5g 水 大さじ2 メープルシロップ 適量 <下準備> ・粉ゼラチンを水に振り入れ、ふやかしておく。 <作り方> 1、ボウルにグラニュー糖と卵黄を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。 2、鍋に牛乳の半量100mlを沸騰直前まで温め、(1)のボウルに混ぜながら加える。鍋に戻し入れ、弱火で混ぜながらトロミがつくまで温める。(ヒント)このとき泡立てないように注意して下さい。 3、温かいうちにふやかしたゼラチンを加えて溶かし、網を通してボウルにあける。残りの牛乳100mlを加え、ボウルの底を氷水にあてながら、トロミがつくまで混ぜる。 4、生クリーム、バニラエッセンスを加え、器に流し入れて冷蔵庫で冷やしかためる。かたまったらメープルシロップをかける。 メープルシロップをかけず、そのまま食べてもおいしいプリンです。
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