エビは日本では昔から縁起物として人気の食べ物です。伊勢海老、車エビ、大正エビ、桜エビなどエビの種類はたくさんあります。 刺身やお寿司として食べる時には 甘エビ が甘く人気です。 ただ、刺身も寿司も甘エビは生で食べるため、食中毒が心配になりますね。 ここでは、 甘エビが黒く変色するのは腐っているからなのかの理由や腐っている甘エビの見分け方、甘エビの下処理方法 について紹介します。 安心して美味しく甘エビを食べるための参考にして下さいね。 記事作成:管理栄養士 SIMO 甘エビが黒く変色する理由は? 甘エビは黒く変色しても食べることができます。 黒くなっていても腐っているわけではない ので安心して下さい。 エビと言えば、茹でると赤くなりますが、黒くなっていると不安になる人が多いと思います。特に甘エビはもともとが赤いため黒くなると不安が強くなると思います。 甘エビが黒く変色するのは甘エビに含まれる チロシンというアミノ酸が原因 です。 このチロシンが空気に触れることで酸化することで黒く変色 します。 酸化で色が変わる身近な食べ物は リンゴ です。 リンゴも切った後にそのままにしておくと色が変わります。色が変わっても腐っているわけではないです。 リンゴと同じと分かると 黒く変色していても安心して食べられます ね。リンゴは変色を防ぐために、レモン水や塩水に漬けます。 甘エビの変色は、レモン水や酢水に漬けて防ぐことができます。 スーパーなどで売られている甘エビの刺身は黒く変色すると買う人が減るため、酸化を防止する 酸化防止剤やビタミンC などが使われていることが多いです。 甘エビは腐るとどうなる? 甘エビは腐ると 臭い、身に変化 が生じます 。食べる前に分かるので安心して確認できます。 臭い 甘エビは腐っていなくても生臭さがあります。しかし、 腐った時には強烈な臭い がします。 鼻が痛くなるほどの臭さ ですので、魚介類の生臭さとは明らかに違うのが分かります。 身 腐っている甘エビを触ると ヌメヌメとしたぬめり が出ます。 鼻風邪や花粉症などで臭いが識別できないと心配な人でも 触ってぬめり があれば腐っているのが簡単に分かります。 臭いやぬめりが出ているままで、さらに気が付かないまま冷蔵庫に放置していた場合、 身がデローと溶けているような状態 になります。 パックなどの入っている場合には身が溶け、臭い汁が出ています。 甘エビは、お高めの魚介類です。腐っていそうでも、もったいないからと食べてしまうと食中毒で病院のお世話になる可能性が高くなります。 甘エビの代金だけでなく、治療費、薬代をさらに払うことになることも考えて、捨てるようにして下さいね。 黒く変色することが腐っている目安ではない ことがさらにご理解していただけたと思います。 甘エビの下処理の方法は?
私の場合は、その上の窓にサッシに何故かハエがたまごを生んでいたようで そこから、うじゃうじゃ部屋中に飛び回り始めました。 (上の窓の為、少し空けた状態にしていたのかもしれません) 昔という事もあり、とにかく殺虫剤をかけまくりました。 (バルサンとかもなかったし・・・) ある程度、時間が経過してそのサッシを見た時は・・・・・ すごかった! ハエ・ハエ・ハエ!!! まぁ1度の攻撃でなんとか退治できましたが。 体験談になり、お役に立てなくすみません。 早くいなくなる事を祈ってます。 4人 がナイス!しています 大きなペットボトルに、酢、酒、砂糖を入れて、貯金箱くらいの小さな穴を開けてたら、ハエが気持ち悪いくらい入り退治できたした♪ 震災地の方々がやってるとテレビで観て覚えました、是非試してみて下さいd(^-^) 6人 がナイス!しています
6cm、元幅2. 6cm、先幅1.
大きなハエが大量発生… 最近、朝起きるとカーテン・窓のところにたくさん大きなハエがいます!! 銀バエというものでしょうか?? ハエの種類まではわからないのですが。 家のなかに生ゴミは基本的においてないし(毎日ゴミ捨てできる)、動物を飼ってるわけでもありません。 2日連続このことが続いています。 家の水回りや冷蔵庫もみてみましたが、ハエがいる気配や腐ったものもありません。 1人暮らしのワンルームなのですが…原因がわかりません。 ハエを抹消できる何か方法や、ハエが孵化しやすい場所など何か考えられるところを教えていただけないでしょうか?
gooランキング調査概要 集計期間:2015年8月16日~2015年8月30日 【集計方法について】 gooランキング編集部にてテーマと設問を設定し、gooランキングが提供する 投票サービス にてアンケートを行いその結果を集計したものです。 記事の転載は、 こちら までご連絡いただき、「出典元:gooランキング」を明記の上、必ず該当記事のURLをクリックできる状態でリンク掲載ください。
黒色の箇所は、「黒変現象」です。 エビの殻に含まれるアミノ酸の一種であるチロシンが、体内組織中に広く含まれる酸化酵素(チロシナーゼ等)と反応してメラニンが生成することによって発生します。 この現象は、エビの殻に含まれる成分の変性により、エビの表面に発生します。 これは自然現象の一つで、エビの個体差や温度の状況等により時間の経過とともに生じます。 お召し上がりいただけますが、気になる場合には取り除いてください。
質問日時: 2005/07/02 19:01 回答数: 2 件 黒くて大きな(体長約1cm)ハエが突然大量発生して手を焼いています。ここ2・3日、毎日何十匹もスプレーで退治しています。困っているのはその発生源で、どうも家の床下で野良猫が死んでいる(T_T)ようなのです。肉眼で確認したわけではないのですが、 (1)ハエの発生場所が生ゴミ等ではないらしい (2)元々、野良猫の出入りフリーの古いつくりの家 (3)思い当たる野良を最近見ない …等の理由から、おそらくそうではないかと。 問題なのは、目で見える範囲にソレらしきものはなく、人が入れる程の隙間もなく、容易に確認したり取り除いたりができないのです。過去の質問No. 608556の kiyoshi0521 さんの子猫のケースと似ていると思ったのですが、このままにしておさまるものか不安です。いいアドバイスがあれば、よろしくお願いします。 No. 甘エビが黒い！腐ってるとの違いは？下処理の方法も紹介！ | 食べいろナビ｜野菜・果物の情報・野菜宅配・季節の食べ物. 2 ベストアンサー 回答者: dashi 回答日時: 2005/07/02 20:43 参考までに、書き込んでみます。 もし猫の死骸があってハエがたかっているとしたら、そうとう臭いと思うんです。 昔我が家の仏壇の裏でネズミが死んでいた(くすりで死んだのでハエはわかなかった)ことがあるのですが、かなり広い家中臭くて、特にその仏壇のある部屋なんか何日も足を踏み入れられないくらいでした。(我慢できなくなった母が片付けました) 猫ならずっと大きいからもっと臭いでしょう。 床下で換気がいいとしても、全く匂わないことはないと思います。ほかに理由があるんじゃないでしょうか。どぶかなにか近くにないですか、ウジがわいてませんか。 それから、大きいハエならわりと叩きやすいので、スプレーじゃなくてハエたたきを買って来て殺す方が、身体にはいいと思います。スプレー殺虫剤を吸い過ぎて廃人になった人の記事を昔読んでぞっとしたので、、、。気持ち悪いでしょうが、頑張って下さい。 0 件 まあ、収まるとは思いますが、いずれにせよ、気分のいいものではないと思います。 手としては、役所に聞いて見ることです。環境・衛生を担当している部署なら、個人宅でも対処してくれる業者を知っていると思います。 またはタウンページで便利屋さんを探して、依頼してみるのも手だと思います。 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
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