季節を感じさせる和食の定番料理 ジャンル 和食 作りやすさ ほどほど 調理時間 20分 カロリー 35kcal この料理に合う飲みもの 材料(4人分) ゆでたけのこ 1本(250g) 新わかめ 80g A(だし汁:300ml、塩:小さじ1/2、薄口しょうゆ:大さじ1/2、酒:大さじ2、みりん:小さじ1) 木の芽 適量 たけのこは、穂先と根元に分けて切る。根元部分は1cm幅に切り、穂先部分は6~8等分に切る。 新わかめは食べやすい大きさに切る。 鍋に【1】のたけのこと水適量を入れて火にかけ、沸騰したらざるにあげる。 鍋を洗ってふき、Aの煮汁の材料と【3】のたけのこを入れて火にかける。ひと煮立ちしたら火を弱め、30分ほど煮る。 【4】の鍋に新わかめを加え、2~3分煮て火を止める。 器にたけのこと新わかめを盛り、煮汁を張り、木の芽を飾る。 ポイント&アドバイス 木の芽は手のひらに挟んでたたき、香りをたててから盛りつけましょう。
がんもどき入り若竹煮
たけのことわかめを薄味に煮た「若竹煮」にがんもどきを加えてうまみをプラス。
料理:
撮影:
尾田学
材料 (4人分)
新たけのこの水煮 1個(約300g)
わかめ(塩蔵) 80g
がんもどき(小) 8個
木の芽 8~10枚
だし汁 3カップ
薄口しょうゆ(なければしょうゆ)
砂糖
みりん
熱量 125kcal(1人分)
塩分 1. 9g(1人分)
作り方
たけのこは縦半分に切ってから横半分に切り、根元は横に幅4~5mmに、穂先はそれぞれを縦に4つ割りにする。わかめは水に10分ほどつけてもどしてから水洗いし、堅い茎があれば取り除いて食べやすく切る。がんもどきはざるに並べて熱湯を回しかけ、油抜きをする。
鍋にだし汁、たけのこ、がんもどきを入れて強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして落としぶた(鍋の口径に合わせてアルミホイルを切り、真ん中に穴をあけたものでも)をし、15分ほど煮る。しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1/2を加え、煮汁が1/3くらいになるまでさらに12分ほど煮る。最後にわかめを加えて、ひと煮立ちさせる。
木の芽を冷水にはなし、パリッとしたら水けをきる。器に2. を盛り、木の芽をのせる。 (1人分125kcal、塩分1. 9g)
レシピ掲載日:
2001. 若竹煮｜キユーピー3分クッキング｜日本テレビ. 3. 17
たけのこを使った その他のレシピ
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おいしさそのまま薄切りにしてスピードアップ 調理時間 15分 エネルギー 75kcal 塩分 1. 7g エネルギー・塩分は1人分です。 料理・舘野鏡子 / 料理コーディネート・中島久枝 / 撮影・三浦康史 たけのこは薄切りにする。 わかめは水でもどし、食べやすく切る。 鍋に(A)を熱し、(1)を加えて3~4分煮る。 (2)を加えて火を止め、10分くらいおいて味を含ませる。器に盛りつけて、あれば木の芽を飾る。 レシピに使われている商品 キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ マンジョウ 濃厚熟成 本みりん 7月のおすすめ食材 このレシピを見た人がよく見ているレシピ
NHKきょうの料理で話題になった『 たけのこの若竹煮の作り方 』をご紹介します。 和食の基本となる昔ながらの若竹煮の作り方です。 料理研究家のばあばこと鈴木登紀子さんが考案されたレシピです。 たけのこの若竹煮 『 若竹煮 』の『 若竹 』とはたけのことわかめを合わせて作った料理につけられる名前のこと。 特に若竹煮は新たけのこと新わかめを煮た春の料理のことを指します。 調理時間 20分 調理器具 包丁・鍋 カロリー 1人分 25kcal 塩分 1人分 1. 4g 材料 4~5人分 ゆでたけのこ 300g だし カップ3 酒 大さじ1 薄口しょうゆ 大さじ2 わかめ 150g 木の芽 適量 下準備 まず初めに、皮付きのものを使う場合はあく抜きからしてください。 方法はいくつかあるので、お好みの方法を試してみてください。 時間がない場合はこちらの大根おろしを使った方法がおすすめです。 たけのこのアク抜きの方法。大根おろしで簡単にできる!
確実に来ている! カプセルトイブームが!! 街の至るところで筐体を見かけるし、最近では専門店も増えてきている。東京・錦糸町の商業施設オリナスにも専門店「ガチャガチャの森」がオープンした、 ここは 「大人の女性が楽しめるカプセルトイ専門店」ってことなんだけど…… 。ちょっとだけ品ぞろえ、変じゃない? 割と私(佐藤:46歳)のようなオッサン向けな気がするんだけど……。気のせいかな? ・本当に女性向け? ガチャガチャの森はイオンモールなどの商業施設を中心に、北は宮城から南は宮崎まで、全国的に展開しているカプセルトイの専門店である。そのもっとも新しいお店が、2020年10月16日オリナス錦糸町の3階に誕生した。 東京・JR秋葉原駅には筐体150台を有する 「ケンエレスタンド」 が。神奈川・横浜ワールドポーターズには筐体2200台の 「ガシャポンのデパート」 がそれぞれオープンしている。そして全国規模で展開するガチャガチャの森。これは完全にカプセルトイブームが到来していると見て間違いないだろう。 さて、ここのメインターゲットは大人の女性。品ぞろえを見ると、可愛らしいミニチュアやキャラモノ商品が数多くそろっている。 だが! 毛色の違うモノがいる!! 「月刊ムー」は女性向けなのか? 「オーパーツのポーチ」や「モンゴリアンデスワームのマスキングテープ」などの商品が出るらしい。これが女性向け? いや待てよ、たしかにムー好きな女子はいなくもない 。 ではコレは? 「貸金看板アクリルキーホルダー」。これは女性向けなのか? 貸金看板に食指が伸びる女性はいるかな? いや待て、昭和レトロと思えばたしかにカワイイ 。 ではコレは? 「東映テレビシリーズ スパイダーマン」のミニフィギュア。さすがにコレはオッサン向けだろ! だって、テレビでスパイダーマンが放映されていたのを知っている世代は、40代以上。対象年齢は結構高いはずだ。コレを大人の女性向けというのはちょっと苦しいぞ。最近のマーベル版ならまだしも、東映テレビ版とは。渋すぎる! 大人の女性が楽しめるカプセルトイ専門店「ガチャガチャの森」の品ぞろえにビビった！ 明らかにオッサン向けの商品を発見したんだが…… | ロケットニュース24. ちなみに1回500円。私は「レオパルドン」を引き当てた。 なるほど、わかったぞ! 「大人の女性が楽しめる」と言いながら、私のようなオッサンも招き入れようという巧妙な戦略だな? そう疑わずにはいられない品ぞろえだ。意外な掘り出しものを見つけられるかもしれないぞ! ・今回訪問した店舗の情報 店名 ガチャガチャの森 オリナス錦糸町店 住所 東京都墨田区太平4丁目1-2 3F 時間 10:00~21:00 定休日 なし(施設に準ずる) 参照元: ガチャガチャの森 Report: 佐藤英典 Photo:Rocketnews24 ▼こんなのもあった。傘の持ち手カバー(300円) ▼自分の傘を見分けやすくなるけど、逆に挑発した感じになってしまわないか心配……
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