再収穫できる楽しさから、最近豆苗にハマる人が増えているそうですよ✨ そんな豆苗には、 βカロテン 免疫力の向上 有害な活性酸素から身体を守る ビタミンC 免疫力・抵抗力を向上させる ビタミンK 血液の凝固、骨の形成に作用する 葉酸 赤血球の生産を助ける の他、こんなにも様々なビタミン・ミネラルが含まれています。 (画像引用元「 村上農園公式サイト 」) 素朴な見た目とは裏腹に、 かなり栄養満点な野菜 なのです。 水洗いしてサラダに入れても、お肉と一緒にサッと炒めても美味しく、 緑黄色野菜特有のえぐみ・苦味もないため、お子さんでも食べやすい野菜 です。 最近では、豆苗のアレンジレシピもかなり増えてきているので、ぜひ色んな料理に豆苗を使ってみて下さいね! 一覧表へ戻る ワカメ お味噌汁の定番食材である 「ワカメ」 。 乾燥ワカメなら、 長期保存ができる ところも魅力的ですよね。 そんなワカメには、 フコダイン 免疫機能の向上 アルギン酸 血圧の上昇を抑制する カルシウム イライラの発生を防ぐ 骨や歯の形成を助ける カリウム 余分な塩分を排出する むくみ解消に役立つ など、様々な栄養が含まれています。 特に、ワカメのぬめり成分でもある 「フコダイン」 は、 インフルエンザの予防が期待できる といわれています。 酢の物にしたりサラダに乗せたり、いつもの食事にワカメをプラスすることで、気軽にワカメの栄養を摂ることができますよ! 一人暮らしの食費の節約に最適な食材10選【自炊向けの安くて栄養豊富】 | 生活に役立つライフハックブログ P+arts[パーツ]. ちなみに我が家では、 ・乾燥ワカメ ・鶏がらスープの素 ・ごま油 ・白いりごま をマグカップに入れ、お湯を注ぐだけで完成する 「即席ワカメスープ」 をよく飲んでいます。 「ワカメスープの素」を買うよりも安く、味の濃さやワカメの量も好きに調節できるのでおすすめ です♪ 一覧表へ戻る 胚芽押麦 胚芽押麦とは、栄養豊富な 「胚芽(はいが)」 を残した押麦です。 白米と混ぜて "麦ごはん" として食べるのが一般的で、牛タン専門店などで食べたことがある方も多いかと思います。 そんな胚芽押麦には、 食物繊維 腸の健康を保ち、便秘を防ぐ カルシウム イライラの発生を防ぐ 骨や歯の形成を助ける ビタミンE コレステロールを減らし、血行を良くする などの栄養が含まれています。 特に、 胚芽押麦に含まれる食物繊維は白米の約20倍! しかも、価格も 白米 約450円/1キロ 胚芽押麦 約350円/1キロ というように、 胚芽押麦の方が安い んです!
どこのスーパーでも安く手に入るうえ、お腹にもたまる食材 なので、鶏むね肉は本当におすすめです。 一覧表へ戻る お豆腐/こうや豆腐 次におすすめしたいのが 「お豆腐」 。 お豆腐も、鶏むね肉と並ぶ "節約食材の定番" ですね。 お豆腐は "畑のお肉" といわれるように、 良質なタンパク質が豊富 に含まれています。 タンパク質の他にも、 カルシウム 骨や歯の形成を助ける イライラの発生を防ぐ ビタミンE コレステロールを減らし、血行を良くする マグネシウム エネルギーの代謝を助け、動脈硬化を防ぐ 鉄分 鉄欠乏性貧血を防ぐ カリウム 余分な塩分を排出する むくみ解消に役立つ など、お豆腐には様々な栄養がたくさん含まれているんです! そのまま 「冷や奴」 として食べても美味しいし、お肉のかさ増しとしても使える 万能食材 ですね。 ちなみに、同じ豆腐なら 「こうや豆腐」 もおすすめです。 こうや豆腐は、豆腐を凍らせ、乾燥させてつくる保存食品。 豆腐を乾燥させることから、豆腐に含まれる栄養成分がギュッと凝縮されるため、 普通の豆腐よりも栄養価がアップしている んです。 約200~300円 (5枚入り)で買える上、 長期保存可能 なところもポイント。 最近は、粉末調味料付きのこうや豆腐も人気で、私も粉末調味料付きの「 新あさひ豆腐 」を常にストックしています。 お皿にお水と粉末調味料、こうや豆腐を入れてレンジで5分加熱するだけで、美味しい 「こうや豆腐の煮物」 が完成するので、 「あと一品足りない…」 なんて時に便利です✨ 一覧表へ戻る 卵 卵も、鶏むね肉やお豆腐に並ぶ "節約食材の定番" です。 1個15~20円で手に入るうえ、料理のバリエーションも豊富。 しかも、卵には 食物繊維とビタミンC"以外の"全ての栄養素が含まれている んです!
年末年始の出費に苦しみ、今は節約モードという方も多いのではないでしょうか? そんなときもしっかり食事はとりたいですよね。今回は手頃な価格で買える食材で作れる、家族も大満足のコスパ最強献立をご紹介します。 コスパ&栄養価を兼ね備えたおすすめ食材5つ 定番から見落としがちなあの食材まで、ただ安いだけじゃない、きちんと栄養も摂れ、さらには手に入りやすくアレンジも効く! そんな食材5つをご紹介します。 ごはん(雑穀ごはん) ごはん抜き・ごはん少なめ、そんなお食事されていませんか? ごはんの少なさと比例して満足感も得られにくく、その分おかずの量が増えて脂質過多になりがち。おかずが増える=価格も上がってきます。 ごはん1杯(150g)は約25円、パンや麺と比べるとグンと低価格です。ごはんの栄養価を高めるには雑穀をプラスしてみてはいかでしょうか? サプリメントや美容液で補うよりも、毎日食べる「ごはん」を栄養満点に変えてみましょう。献立はごはんを基本に、時々パンや麺類を。そうすることで1週間でメリハリのある献立になります。 卵 言わずと知れた「完全栄養食」である卵。人間の体に必要な栄養素をバランスよく含んでいます。現在1パック10個入りで200円程度が多いでしょうか。 卵焼きや目玉焼きだけでなく、味噌汁に溶き入れて、炒めものにプラスして…など、料理の味わいをまろやかに、彩りも良くしてくれます。さらに栄養価アップとなれば常時ストックしておきたい食材のひとつです。 鶏むね肉 もはや節約食材の王様。「パサつく」というイメージが強い食材ですが、調理の仕方によっては「しっとり、ふっくら」とした仕上がりになります。 常に安価ではありますが、特売日にまとめ買いがおすすめです。残ったものは冷凍保存をしておくのがいいでしょう。解凍しやすいように、かたまりではなく繊維を断ち切るように一口大のそぎ切りにしておきましょう。 ヘルシーな鶏むね肉ですが、余分な脂肪や皮は取り除いてあげるといいでしょう。皮を除くとエネルギー(カロリー)はさらに20%カットに。 高野豆腐 節約食材の代表「乾物」! その中でも高野豆腐は特におすすめの食材です。しっかりとボリュームがあるので、献立の1品としておなかを満たしてくれます。 保存も効くので、「今日の夕飯は何か物足りないな…」というときにあると便利な食材です。 そもそも高野豆腐とは、木綿豆腐を凍らせて乾燥させたものです。たんぱく質をはじめ、ビタミンE・Kや鉄、カルシウム食物繊維、そして大豆イソフラボンなどの栄養素がギュッと凝縮され含まれています。消化も良いので小さなお子さんからお年寄りまで安心していただけますね。 大根 冬の大根は水分たっぷりで甘いのが特徴。水分が多い割には日持ちもするので、1週間~2週間は冷蔵保存が可能です。味噌汁に、サラダ、漬け物、煮物、炒め物…基本的にどんな調理をしても相性がよいので、かさ増しの意味でも冷蔵庫にあると嬉しい食材です。 大根の葉はβ-カロテンやビタミンC、カルシウム、食物繊維が豊富です。ぜひ葉つきの大根を選んでみてください♪ 節約食材を有効活用!1食500円でできる献立5日分 それでは、5つのおすすめ食材を使った献立をご紹介します。2人で500円という安さでできる献立5日分です!
でも低カロリーだし、節約生活にはうってつけだと思います。 あ、でも低カロリーって節約にはならないのかしら・・・? ついつい、ダイエット中の自分の話をしてしまってます、すみません。 私は、食費が苦しくなってもヨーグルトは欠かさないようにしています。 ヨーグルトって本当に体にいいみたいで、ガン予防にもなるとかならないとか!? あんまりそういうたぐいのこと書きすぎると、薬事法に触れてしまいますけど、 でも腸内環境が良くなる=血液もきれいになる、ということで、すごく体には良い気がします。 ヨーグルトでぬか漬けを作る方法なんかも聞いたことがありますよ! やはり乳酸菌の働きのおかげみたいですね。 栄養価と一言で言っても、いろいろ種類があると思うのですが。。。 タンパク質を摂るのなら、豆腐がオススメですよ~。 大豆は畑の肉ですから。 それに、タンパク質が不足したり、 (タンパク質の)アミノ酸バランスが崩れるとビタミンも効率的に吸収できませんしね。
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院長 小川 紘一 患者さんの「こうしてほしい」にお応えできる医療をいつも追求しながら、スタッフとともに皆さんの健康を影ながらサポートさせていただければ幸いです。(NOR)
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