おいしいね。 おいしいです。 現在 店は 地元の人は もちろん 観光客にも人気の場所に。 みんなで探って たどりついた あの味。 島原の人々の熱意が よみがえらせた寒ざらしは いつまでも 愛され続けていくことでしょう。 今日の「グレーテルのかまど」 いかがでしたか? 寒ざらし。 地元の人たちの熱い思いで よみがえって 本当によかったです。 あそこまで 生活に密着している 湧き水を使っているからこそ 大切なスイーツなんですね。 それではまた このキッチンで お目にかかりましょう。 では ちょっと失礼して。 いただきま~す。 どうぞ~。 いや~ ほんと見た目 シンプルですね。 きれいだわ~。 きれいだね。 どやさ どやさ! めちゃくちゃおいしい。 この おだんごの何つうの? トゥルリンってならない? とろって感じ。 ちょっと ブランデー かまどの おすすめ ブランデー入れてみよかな。 そうなのよ これは。 もうね 大人に分かる 味なんだけど。 どうですか ヘンゼル君。 これはこれで 合いますね。 いい香りだしさ。 何か深みが出るというかね。 じゃあ続いて このグラニテ 抹茶と緑茶のほういってみますか。 いただきます。 おいしそう。 ぜんぜん違う? ぜんぜん違う! またこれ違う爽やかさがありますね。 何かね 今回のスイーツたちにはね 水の力っていうのを やっぱ感じますね。 うちにもこう 湧き水が欲しいなと 思いますよ。 かまどできない? 「グレーテルのかまど」、ヘンゼル（瀬戸康史）の姉グレ役は誰？. 魔法で。 私は何だってできますよ。 ちょっと お願いします。 目を閉じていただいていいですか? (せせらぎの音) あれ きた! ほらほら。 あ~ ここで食べる寒ざらしが また。 あれ? 水漏れみたいな音しない かまど? ちょっと かまど やりすぎ! かなり湧き出してきてますけどね。 大丈夫大丈夫。 大丈夫? そんな おろおろしないの。 落ち着いて 落ち着いて いい気持ちで 食べて下さい。 分かりました。 大丈夫かな~。 大丈夫です。 シモーヌ・ド・ボーヴォワールによる 哲学の名著 「老い」。 Source: powered by Auto Youtube Summarize
2021年7月1日 15:31 ——普段は馴染みのない演出も、すぐに楽しめるようになるのはさすがですね。 瀬戸:僕はNHKで10年ほど「グレーテルのかまど」という料理番組をやらせていただいているのですが、あれも、視聴者に語りかける系なんです。どうやら監督が、あの番組を参考にしてくださったみたいです。 ——瀧内公美さん演じる妻・愛子ちゃんとのチームワークも素敵でした。 瀬戸:愛子ちゃんのことは「ケンカもするけど大好き!」という気持ちを持って演じていました。瀧内さんは、本当に人間力のすごい方。こちらが壁を作ってもいろんな隙間から入ってきてくれるんです。僕はわりと一歩引きがちなんですが、こちらが引く前に入ってきてくれるので、すぐに打ち解けられました(笑)。本読みをしただけで息が合うと感じたし、ちょこちょこアドリブも入れながら、自然体で演じられたのは彼女のおかげだと思います。 赤ちゃんとふれあって知った「哺乳瓶は、ぐっと」 ——まだ小さな赤ちゃんも、メインキャストとして参加していますね。 瀬戸:赤ちゃんに対しては、NHKドラマの「透明なゆりかご」で産婦人科の院長役をやったときに、こちらが怖がったらダメだなと気づきました。 …
2021年7月8日 07:00 パートナーや家族、友達など、支えてくれる人の存在というのが大事になってくるんだろうなと思いました。 この役を演じることにより、そういった心構えを知ることができたことも、僕にとってはとてもいい経験になりました。 思うようにいかないときは、立ち止まるのではなく別の方法を探る ──育児シーン以外に、撮影で大変だったことはありますか? 瀬戸台詞量も多いですし、カメラ目線で視聴者に話しかける特殊なシーンもあって。登場人物たちと普通に話していると思った次の瞬間、ふっとカメラの方を見て話し出す。その切り替えが難しかったんですが、楽しくもありました。 そういったシーンの演出では、僕が10年ほど出演している『グレーテルのかまど』を山口(淳太)監督が参考にしてくださったそうなんです。ただ、視聴者に投げかけるのは一緒でも、『グレーテルのかまど』はヘンゼル役ではありますが、ほぼ素ですから(笑)。役を演じながら視聴者に話しかけることに、最初はちょっとだけ手こずりました。 ──物語の中では、仕事を一時停止する際の不安も語られています。何かが起き、周りが変わらず進む中で自分だけ立ち止まるときの不安は誰にでもあるものかと。 …
寒ざらしね。 初めて知ったんだけどさ。 あっ そうなの? これを食べればもう 何か 湧き水に浸った気分になれるというか。 お姉ちゃんも 大満足なんじゃないですかね? そうでしょうよ。 作りましょうよ。 じゃあ キメテ どうぞ! はい! 蜜が絡んだ 弾力のある おだんごを楽しむ 素朴で優しい味わいを目指します! は~い いってみよう! OK! はいはい では まずは おだんごから いきますよ! 寒ざらしって いわゆる 白玉だんごってことですよね。 そうなんですよ。 何度も作ってますから どんどんいけますね。 もちろん! 白玉粉を耳たぶぐらいのかたさにこねて 丸め お湯に落とす。 浮いてくれば 白玉だんごの 出来上がりだ! すっばらしい! いいですよ。 これ 超簡単ですからね。 まず じゃあ やって下さい。 まず 白玉粉をこねるんだよね。 はいはい。 そこはまあ 白玉粉に お砂糖を入れるでしょ。 それで 水を入れるでしょ。 お砂糖は ちょっと入れると ほんのり 甘くなるでしょ。 そして 少しやわらかな おだんごになりますから。 好みです。 何か ちょうどいいかたさになりそうな 気がするぞ。 かまど 耳たぶくらいの かたさになりましたよ。 はいはいはい いいんじゃないですか。 これで 丸めて 真ん中を くぼませればいいの? いやいや 寒ざらしはね ちょっと違うんですよ。 そうなの? それをね 棒状に のばしてほしいんだけど。 棒状に…。 白玉だんごの玉よりも 寒ざらしの玉は 少しちっちゃいんですね。 なるほど。 細長くのばして だいたい1cmぐらいに切って それを丸めていくと。 こんなに ちっちゃいの? それを くるくるくるくる。 簡単でしょ? 簡単。 でも すんごくちっちゃいですね。 かわいらしいじゃないの。 ちっちゃくて…。 おかみさんは これ ちゃっちゃちゃっちゃやってましたよね。 おかみさんは ちゃっちゃちゃっちゃと やるんですよ。 あれは プロの技ですね。 プロの技なんですよ。 はい かまど OK! ほらほら。 そしたら それを沸騰したお湯に 入れていくんですけど。 おだんごが ぷくぷくって 浮いてくるから。 小さいから すごい早そうだね。 ぷく~っと すぐ浮いてきちゃうから。 何か ほんとに この小粒が かわいいよね。 かわいい かわいい 食べやすそう。 あ 浮いてきた?
「からくりまんじゅう」とも 呼ばれるのよ~。 長崎シュガーロードのスイーツたち! 歴史を感じながら味わってみたいわ~! いい感じだな~。 いいんじゃないでしょうか。 じゃあ 盛りつける? 盛りつけましょうか。 じゃあまず このシンプルなほうから いく? そうね。 これぐらいかな? かわいいでよ~。 で これに 蜜を。 お~。 うわ~ これは ほんとに…。 このくらいかな。 これ いいですね。 ほんと 素朴だけど。 じゃあ 次 こっちのほういってみようか。 はい これ 2色入れて。 こんな感じで入れて。 きました グラニテ。 なかなかの おしゃれな アレンジバージョンですね。 ねっ お~! うわ~! このゆずもね ちょっと見えたりして めちゃくちゃ涼しげでいいですね。 涼しげ。 これは 優しい気持ちになれますよ。 (チャイム) あっ 姉ちゃん帰ってきた! 姉ちゃん お帰り! お姉ちゃん 幸せになるよ~。 湧き水ひたひただよ! つるっともちもち 優しい味わいが たまらない 島原の寒ざらし。 夏に ぴったりな お茶を使った アレンジバージョンも爽やかよ!
うん。 え~っと。 ということで こよいひもとくのは 「島原の寒ざらし」。 長崎県島原市。 今も城下町の名残をとどめる 観光地です。 江戸時代に 天草四郎率いる キリシタンの乱が起こったことでも 知られる 歴史深い町。 ここに 豊富な湧き水が支える 独特の文化が根づいているのを ご存じですか?
誰か一人がもしも存在しなくても、普通にある世界なら、なんで、人やすべての生き物が生きる世界があるんだろうって。 「自分が嫌いで辛い…」でも、じゃ、なんで生まれたのだろう?生まれてくる理由とは 生まれてくる理由って何なんだろうってかんがえるとき、どういう見方をするかが重要になってくると思うんですね。 考え方っていうのはすごくいっぱいあって、ただ、「種の保存のため」と考える人もいるだろうと思うんです。「子孫繁栄のため」とか。 でも、もっと、「なぜ生きる」みたいに哲学的に考える人もいるでしょう。「われ思う、ゆえにわれあり」みたいな。 私はね、スピリチュアル的な、「輪廻転生」とか、「たましい」とかいう考え方が好きなんで、そんな風に考えてみます。 そういうの、何を信じるかは、その人の自由なんですよね。 科学しか信じない? 中には、「私は科学で証明されていることしか信じない!」「バカバカしい!」なんて人もいるのかも。 それも別に良い。 でもね。 実は、科学で証明されていないことは絶対に信じない!っていうほうが、非科学的だったりするんですよ。 本当の科学者は、科学で「ない」と証明されたことは「ない」けれど、証明されてないことは「ない」って決めつけないんですよ。 だから、科学って進んでいくんですね。 信じられないようなことを調べて、証明していくから、すすむの。 だから、「科学で証明されないことは信じない! !」は別に科学的な見方ではないんです。 つまりはどっちにしろ、みんな、自分の信じたいことを信じているだけに過ぎない。 あなたはどっちを信じるのが好きですか?
教えてくれてありがとう! !」 そう言ってもらえて、 とってもうれしそうなNちゃんの声を聴いて すっごく幸せな気持ちになりました。 そして確信しました 「この方法は本物だ!
ロールプレーイングゲーム気分で攻略するべし あなたがもし、「嫌いなものを避けて通るのは性に合わねぇ」という江戸っ子気質&チャレンジ精神旺盛なタイプの場合は、「相手を攻略する」というRPG(ロールプレーイングゲーム)のつもりで挑んでみてはいかがでしょうか?