第15回東京新聞旗争奪野田市少年野球大会(同市少年野球連盟主催、東京中日スポーツ・東京新聞など後援)は8月30日、同市の関宿少年野球場で準決勝と決勝が行われ、清水タイガースAがレッドファイターズを破り優勝した。 「photo」 決勝戦に臨む清水タイガースAの選手たち 決勝は、2回裏に清水が敵失でチャンスをつかむと、高階翔太の三塁打などで一気に4点を先制。3回にも3本の二塁打などで4点を追加し一方的な展開となった。ファイターズも5回表に1点を返すが、力及ばず清水が3連覇を達成した。 清水の吉田侑人主将は「準決勝でリードされたが、あきらめず逆転できたことが決勝戦につながった」と喜びを語り、ファイターズの内山竜二主将は「いつも銅メダルのチームが準優勝できたのでうれしい。この後の秋季大会も頑張りたい」と話した。 (中谷謙二) ▽準決勝 レッドファイターズ 3−1 野田ロッキーズ 清水タイガースA 11−3 上町・中根合同 ▽決勝 レッドファイターズ 00001|1 0442x|10 清水タイガースA (5回時間切れ) ◆清水タイガース優勝メンバー◆ (10)吉田侑人(1)小林謙真(2)甲州璃玖人(3)高階翔太(4)出口龍介(5)新井陽登(6)富澤龍樹(7)青木涼我(8)石井陽太(9)梶間塁(11)伊原志門(12)佐藤翔斗(13)吉田琴音(14)齊藤大河(15)山口陽大
2021年07月24日 お知らせ[2021/07/24 更新] TEAM CONTENT MAP SCORE CONTACT US STAFF ONLY PR COUNTER FAVORITE Appendix R02 RESULTS ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ [6年] 千葉県特別交流大会 [優勝] 柏市高学年春季大会 [優勝] 柏市高学年秋季大会 [優勝] カリフマルエス旗争奪大会 [優勝] 豊四季台大会(高学年) [優勝] 関東近県学童大会 [優勝] NPO WINGSCUP2020 [優勝] POPアスリート千葉大会 [優勝] POPアスリート 関東CX [優勝] サムライカップ(高学年) [優勝] [5年] 柏市高学年秋季大会 [準優勝] 関東近県学童(新人戦) [準優勝] [4年] 柏市低学年秋季大会 [優勝] 流山東部近隣大会 [優勝] サムライカップ(低学年) [優勝] 豊四季台大会 [優勝] LINK ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
08. 30 自粛明けから参加させていただいていた、 枚方香里フェニックスさん主催大会、不死鳥ゲームズ。 寝屋川ダイナキッズさん、寝屋川東少年野球クラブさんの大敗し、 迎えた最終戦は、交野ブルースカイさんとの一戦となりました。 しかも、慣れ親しんだホームグラウンドでの試合。 ちょっとは有利かなーと思いながら試合開始!
)と声をかけたり、常に盛り上げることを意識してました。全国大会で試合ができなかったことは中学野球で全国大会出場を目標にしたいと思います。」とコメントをいただきました。 6年生最後の試合を優勝を飾った三重伊勢ボーイズは、笑顔で球場を後にしました。 これで、今大会をもちまして小学6年生のボーイズリーグは卒業になりますが、ぜひ中学生になっても、野球も勉強も頑張ってください!
鶏むねを「ブライニング」!! それと 旬の「つるむらさき」を合わせます ◍材料◍ ・つるむらさき 1p(3~4㎝長さにカット) ・鶏むね肉 1枚 ・しょうゆ ・塩 ・コリアンダーパウダー 小1/3 ・酢 小1 ◍作り方◍ ①水1ℓに塩30gを溶かした塩水に鶏むねをいれ、冷蔵庫で2時間おく ②つるむらさきは塩ゆでして、水分を切っておく ③①の鶏は塩水から出して水分をふき、少し水をいれた鍋で蒸す(あったら生姜や長ねぎの青い部分を一緒に入れる)できたら、粗熱を取る ④②をいれたボウルに、③を適当にさいていれ、しょうゆ、塩、コリアンダーパウダー、酢で味をきめて終了 初「ブライニング」 ブライニングとは、海水に近い濃度の水に肉をいれておくと、肉の筋繊維をやわらかくし、筋細胞に水分を吸収させる。よって、水分含有量がふえ、パサつきが抑えられる!! (冷凍シーフードミックスを海水の濃度の水で戻すと、プリっぷりになるらしいことも耳にしました。やらねば!!!) さいてる感覚もかなりしっとりしていました!!!凄い!!!
ブライニングに使うブライン液は、水の分量に対し3~5%の塩と同量の砂糖を入れてよくかき混ぜるだけです。なお、食塩は小さじ1杯で約6g、上白糖では約3gになります。これにすりおろしたニンニクやコショウ、ローリエを入れると風味が増してお肉がいっそう美味しくなります。 なぜ塩分濃度が3~5%と開きがあるのかというと食味が関係しています。塩分濃度が3%程度でブライニングするとほんのり塩味がつく程度ですが、5%ではかなりしっかり塩味がつきます。なお、塩分濃度が1%だとあまりしっとりせず、5%を超えるとしょっぱくなるので注意しましょう。 ブライニングする時間は鶏むね肉1枚で4時間~ひと晩ぐらいが目安です。漬け込む前にフォークを使って肉全体に穴を開けておくと液が染み込みやすくなります。ブライニングするときはフリーザーバッグを使って漬け込むと洗い物が減るうえ、低温調理する際にも便利なのでおすすめです。 ブライニングした鶏むね肉!おすすめの調理法は? ブライニングして下処理した鶏むね肉は、鶏ハムをはじめソテーや唐揚げなど、さまざまなやり方でいただけます。なかでも温度を60℃前後に保ったお湯で食材を湯煎する「低温調理法」というやり方で調理した鶏むね肉は、まるでお刺身のようにしっとりして美味しいといわれています。 ブライニングした鶏むね肉は低温調理がおすすめ! ブライニングした鶏むね肉を低温調理するとなぜ美味しいのかというと、動物性たんぱく質には50℃で変性が始まり、62℃で凝固、68℃で水分が失われるという性質があるからです。そのため60℃前後の温度をキープして熱を通す低温調理のやり方は極めて理にかなっています。 低温調理のやり方は、鍋を毛布で包んで箱に入れる、炊飯器の保温機能を使う、などさまざまです。しかし鍋を毛布に包むやり方は温度が下がることもあり鶏むね肉に火がしっかり通るか心配、逆に炊飯器を使うやり方は70℃以上になるので熱が通り過ぎてしまうという弱点があります。 そこでおすすめなのが「低温調理器」を使った方法です。低温調理器とは温度を感知するセンサーとお湯を温めるヒーター、そしてお湯を循環させるサーキュレーターを内蔵した棒状の調理器具で、お湯をはった鍋に食材と一緒に入れるだけで低温調理が可能という大変便利な調理器具です。 低温調理器のメリットはなんといっても操作が簡単なことです。また、低い温度で調理するので鍋を常に見張る必要がなくスキマ時間を使って調理も可能です。お湯の温度や加熱時間も自由に設定でき、ローストビーフや鶏ハムはもちろん、甘酒や温泉卵などさまざまなレシピに応用できます。 低温調理器具ならこれがおすすめ!
1口サイズにしてからは、しない方がいいですか? ブライン液に漬けるといいですよ。以下説明↓ ブライン液とは、もともと塩を溶かした水のことを指す言葉です。語源は英語の「brine」で、塩水、または塩水に漬けるという意味を持ちます。欧米では、肉類を保存するための手段の1つとして、この塩水に漬け込む方法が使われてきました。塩が肉のタンパク質を分解することで、中に水分が入っていき、肉を柔らかくします。さらに、塩は肉に入った水分を閉じ込める作用があるため、ジューシーさがキープできるというわけです。 現在はさらにそこから発展させ、水、塩、砂糖の3つを合わせた溶液をブライン液と呼んでいます。塩水に砂糖を加えることで甘味や旨味が増し、保水性もアップします。そのうえ、熱調理してもパサパサになりにくいのがこのブライン液の特徴です。ちなみに、食品をブライン液に漬け込む工程を、「ブライニング」と呼びます。(以上コピペ終わり) お塩とお砂糖は5%まで。 お水100ccにお塩5gお砂糖5gですね。 胸肉にフォークでブスブスと穴を開けて、ブライン液に漬け込むといいです。 胸一枚なら3時間くらい。(もっとでもいいかも) ブブライン液でググるとすごくたくさん出てくるのでグクって見てください。 1人 がナイス!しています ブライン液、初めて聞きました! 有難うございます。 調べてみます。
鶏むね肉と長ねぎを、塩レモン味で仕上げる「鶏むね肉&長ネギ塩レモン炒め」のレシピ。長ねぎの風味とシャキシャキとした食感、レモンの酸味でさわやかな仕上がりです。 初夏のさわやか!鶏むね肉&長ネギ塩レモン炒め 材料 ( 2~3人分) 鶏むね肉 1枚 長ネギ 1本 醤油 小さじ1 片栗粉 大さじ1 レモン汁 鶏がらスープの素 塩 小さじ1/4 ごま油 小さじ2 にんにくチューブ 黒コショウ 適量 材料(2人分) 鶏むね肉 1枚 長ネギ 1本 醤油 小さじ1 片栗粉 大さじ1 レモン汁 大さじ1 鶏がらスープの素 小さじ1 塩 小さじ1/4 ごま油 小さじ2 にんにくチューブ 小さじ1 黒コショウ 適量 作り方 鶏むね肉は時間があればあらかじめ ブライニング しておき、皮を除いて一口サイズにそぎ切りする。長ネギは1cm程度の厚さで斜めにスライスする。 【参照】 鶏むね肉が衝撃のしっとり食感になる「ブライニング」 切った肉をポリ袋に入れ、醤油を加えもみこみ、下味をつける。さらに片栗粉も加えてもみこむ。 フライパンにごま油・にんにくを熱し、にんにくの香りが立ったら肉を投入。 肉に両面焼き色がついたら長ねぎを加えて炒める。油が回ったらレモン汁・鶏がらスープの素・塩を加え、全体に絡める。 皿に取り、黒コショウを振って完成。 その味は? 長ねぎの風味とレモンの酸味で、初夏にぴったりのさわやかな仕上がり。ねぎのシャキシャキ食感としっとりやわらかな鶏むね肉の食感も好対照です。シンプルな味付けなのでネギの甘みや鶏のうまみも感じられます。たっぷりめの黒コショウでパンチを効かせればおつまみにもぴったりですよ。