朝時間 > 煮込まず簡単!免疫力を高める「ねぎと豚のしゃぶしゃぶスープ」 おはようございます!
野菜の持つ力を最大限にいかした"ファイトケミカルスープ"。免疫力を高めるほか、がんや糖尿病予防などさまざまな効果があると注目されている。ファイトケミカルスープの第一人者であり、『免疫力を上げる! ハーバード大学式 命の野菜スープ 新型コロナウイルスに勝つ! 』の著書もある麻布医院院長で医学博士・高橋弘さんに、効果や作り方を指導いただいた。 10年前に乳がんを経験した本誌記者(59才・その後、再発なし)が、各種治療とともに真剣に取り組んだのが「食生活の見直し」。食生活が、がん予防にいかに大切か、自らの体験を踏まえ、"ファイトケミカルスープ"についてレポートする。 ファイトケミカルスープとは? 植物が、紫外線や昆虫などから身を守るために作り出す色素や香り、辛みなどの成分「ファイトケミカル」。この成分が、 がんや糖尿病など、さまざまな病気の予防に効果がある と注目を集めている。 このファイトケミカルに早くから着目し、医療の現場に取り入れてきたのが、医学博士の高橋弘さんだ。 高橋さんは 4種類の野菜(にんじん、玉ねぎ、キャベツ、かぼちゃ)を使った「ファイトケミカルスープ」 を推奨している。その理由を聞いてみた。 ファイトケミカルスープを考案した理由 ――ファイトケミカルスープを医療に取り入れたきっかけは何ですか? 抗酸化力&免疫力UPの“野菜スープ”レシピ 皮や切れ端も捨てないワケは？ - 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ[1/3ページ]. 高橋さん (以下、敬称略) がんの患者さんや、そのご家族から「何を食べたらいいですか?」とよく質問されたのがきっかけです。私が診る患者さんの多くは体力が落ち、食も細かったので、「液状のものなら食べやすいのではないか」と考えました。 そこでアメリカの国立がん研究所が発表した、がん予防効果がある40種類の植物性食品「デザイナーフーズ・リスト」(表参照)をベースに食材を選び、ファイトケミカルスープを考案したんです。 ●がんの予防効果が高い食品「デザイナーフーズ・リスト」 がんの予防効果が高い食品「デザイナーフーズ・リスト」。抗酸化作用や免疫力を高める作用があるファイトケミカルを多く含んだ食品。ピラミッドの上に行くほどがんの発症を防ぐ効果が高い ――ハーバード大学で学ばれたことは? 高橋 私はデザイナーフーズ発表の5年前にアメリカのハーバード大学の医学部に留学して、アメリカ人の食生活の劇変を目の当たりにしました。 それまでのアメリカは生活習慣病が蔓延していて、世界での平均寿命が26位という悲惨な状況でした。これに危機感を抱いた米国は、食を科学的に解明する研究をスタートさせ、1977年に「マクガバンレポート」を発表。 がんや心疾患、脳卒中、糖尿病などの病気は、食事や生活習慣が原因であること。その防止には塩分、砂糖を減らし、飽和脂肪酸の過剰摂取をやめて、野菜摂取量を増やすことが必要だということが示されました。 その後、1990年には国家プロジェクトとして、がんを予防する食品を研究し、「デザイナーフーズ・リスト」を発表します。その効果は絶大で、アメリカ人の発がん率、がんの死亡率が減少しました。 一方で日本は発がん率が増え続けている。そこで私はこのリストを取り入れたスープを考えました。 そもそもファイトケミカルとは?
ファイトケミカルスープを食べてみた! 野菜類がとっても柔らかく、野菜もスープはやさしい味。 塩や調味料が一切入っていないのに…。 自然の甘さがほどよいです。 とは言うものの、高級レストランのスープとは全く別物。 家庭の味!? それより入院中の病院で食べた味だったかな!? っていう感じで、何より安心なスープです。 基本スープは調味料が入っていない分、アレンジしやすいです。 うちのダンナが歯が痛くて硬いものが食べれないときは、かぼちゃを多めにし、コショウを入れてミキサーにかけてポタージュにもしました。 甘くておいしいとすごく喜ばれましたよ。 ミキサーにかけてポタージュに。 最初からポタージュを作るのはとっても大変ですが冷蔵庫にファイトケミカルスープがあるとちょい足しができて、便利です。 ちょっと横道かもしれませんが、食欲旺盛な子供にはソーセージを足したりしました。 野菜嫌いでも食べてくれます。 おくらを足すとスープがとろりとします。 ソーセージと合わせたファイトケミカルスープ 免疫を上げるハーバード大学式ファイトケミカルスープ、1日に飲む目安 ・健康的に過ごしたい人:200ml✕1~2杯 ・メタボリック症候群が気になる人:200ml✕2~3杯 ・免疫力を高めたい人:200ml✕3~4杯 ファイトケミカルスープは食事の最初に飲む(食べる)とより効果的と・・・ 免疫を上げるハーバード大学式ファイトケミカルスープの保存期間と保存方法 ファイトケミカルスープはスープと野菜は一緒に保存する。 ファイトケミカルスープの保存は、 スープと野菜を別々にしない ことです。 ファイトケミカルスープの冷蔵保存期間は、2~3日が限度。 短いです! なので冷凍保存がオススメです。 冷凍保存の良いところはパワーがアップすること。 風味も成分も濃厚になります。 冷凍保存期間は2~3週間と伸びます。 ジップロックやタッパーを利用し、 野菜とスープを別けることなく一緒に 、小分けしておくと使いやすいです。 ファイトケミカルスープを作る際の注意するポイント ファイトケミカルスープは 作ったら 冷めるまでふたをしておく ことをお忘れなく! 野菜スープで免疫力を上げる！レシピ付き | 脂肪燃焼スープダイエット！４０歳からの美容健康ブログ. 先程もお伝えした通り、 湯気とともに蒸発するファイトケミカル成分を逃さないためと細菌の侵入を防ぎ保存性を高めるため です。 ところで、免疫力を高めるファイトケミカルの正体とは?
がんに負けない! 』 スープの活用法を多数紹介しています。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 体と心が元気になる、美味しい野菜を、 近所のスーパーで買えること、 安全なお水が水道から出ること、 火を起こさないで家で調理できること、 心を裸にして考えてみると、 本当にありがたい・・・。 今日も命にありがとうございます。 西田普 にしだあまね
おすすめ学部は? 国際政治経済学部 他学部に比べて勉強熱心な人が多いと言われており、卒業必要単位数も多いです。その分、実りのある大学生活になると思いますし、外国からの留学生も多いので話しているととても刺激になります。有名な教授を招いて講義をしてくださる授業も多くあります。 公務員試験に強いという点で強くオススメします。授業内容が公務員試験と被っていることが多く、私の知り合いには勉強期間たったの3ヶ月で合格している人もいました。予備校に通わなくても公務員試験に受かるので、お金のない学生にとってはありがたいです。 20人以下の少人数編成での英語の授業があります。大変細やかな指導が受けられるので「書く」「話す」などの英語のスキル向上が期待できます。国連大学と連携したセミナーなど、この学部特有の授業があるのも魅力です。 他の学部に比べて学生がしっかりと将来について考え、落ち着いている人が多いと思います。また、交換留学生として留学する生徒はこの学部の人がほとんどで、国際的な視点で将来を見つめ熱心に勉強している人が多く在籍しているため、切磋琢磨し合う事ができます。 Q. 青山学院大学 国際政治経済学部に通って良かった?
・経営って偏差値高いですよね。すごいです。 私は法学部に受かったんですけど、青山の評価が微妙でなんかイメージとの差違?があります でもやっぱ、青山は誇りをもっていいと思います まあこれは自分もはげましてる まずは相模原から頑張っていきましょう 図書館がすごいですよね この大学の評判をコメントしてみる 評判コメントの多い大学一覧 青山学院大学トップへ
青山学院大学の特徴は?入試や入学後の学び・雰囲気について徹底解説 学び 2020. 11.