焼胡麻豆腐が美味しいという噂を聞きつけて伺ってみました。 2007年12月のオープン以来メディアで話題の若い料理人のお店です。 藤本さん もそうですが最近の京都は若い料理人さんが活躍されていますね。 四条通り沿いの野村証券脇堺町通を錦市場へ上がる小道。 石畳のアプローチを歩いて行くと右手に小さな入り口が見えます。 昼は3680円・5250円・7350円の3種類。夜は7350円から 3種類のコースがあります。今回はランチ(2回転目でした)の 3680円をいただきました。10席ほどのシンプルで清潔な カウンター席のお店は2回転目でも満席でした。 暖簾をくぐると、美人のおかみさんが出迎えてくれます。 お店に入ると、これまたイケメンの料理長が! 美男美女夫婦のようですね。 氷魚(鮎の稚魚)、ホタルイカ、花山葵、一寸豆(空豆) 宮澤さんは茶事の出張料理人の元で修行をされたようですが こういう雰囲気は茶事の雰囲気が出ていますね。 あぶらめ(あいなめ)のくず煮と新若布のお椀 春を感じさせる一品。木の芽の香りがアクセントになっています。 三重の平目のお刺身 私は赤身のお刺身が嫌いなので平目にしていただきましたが、 本当はキハダマグロのお刺身でした。 さ~、こちらの名物の登場です。パリッと焼かれた胡麻豆腐が登場。 宮澤さんが胡麻たれを掛けて、その上からこれまたたっぷりの みがき胡麻を振りかけて出してくれます。 はい! じき宮ざわ名物の焼胡麻豆腐です。ぱりっと焼けた胡麻 豆腐の中身はとろっとしたお餅のようです。蜂蜜で味付けられた 胡麻ダレは出汁でのばされているようで、思ったより軽い感覚。 胡麻の香ばしい香りとコクは他にはない味わいです。 続いて宮ざわさんの土鍋ごはん。宮澤さんが盛りつけてくれます。 ご飯は混ぜずに表面のたっぷり水分を含んだ1杯目、真ん中2杯目、 そして混ぜたご飯の3杯目とそれぞれご飯の違いをご堪能くださいとの仕掛け。 甘みやお米の香りなどそれぞれ違います。面白いプレゼンテーションですね。 宮ざわさんではおこげは作らないそうです。 香の物、白菜の浅漬け、赤出しのお味噌汁。 ご飯も美味しいので、ご飯のお供があるだけで何杯でもいけそうです。 デザートはパリパリに焼けた最中。 目の前で炙って、その場で餡子を詰めてくれます。 ぱりぱりした最中は美味しいですね。 名物焼胡麻豆腐はとてもかわいいパッケージに入ったお土産もあります。 お取り寄せもできますが京都でまた一つ素敵な手みやげを発見したような気がします。 じき宮ざわ 京都市中京区堺町四条上ル東側八百屋町533-1 075-213-132
胡麻と本葛をたっぷり使った熱々の焼き胡麻豆腐に、冷たい胡麻ソースと香ばしい刻み胡麻の調和が絶妙な宮ざわ名物です。全て自然の恵だけで作られた逸品になっております。 [お召し上がり方] オーブンを250℃に予熱します。焼き胡麻豆腐を袋から取り出し、耐熱容器に移して焼いて下さい。約10分したら取り出し中心温度が熱々になっていることを確認します。別包装の胡麻クリーム、炒り胡麻をかてお召し上がりください。 すべての商品は税込価格で表示しております。 ※お届け先1ヶ所につき商品32, 400円以上お買い上げ頂くと送料が無料になります。 ¥1, 890〜 +送料
2019/5/7 マツコの知らない世界 焼き胡麻豆腐がマツコの知らない世界で紹介?
1 回 昼の点数: 3. 8 ¥3, 000~¥3, 999 / 1人 2018/11訪問 lunch: 3. 8 [ 料理・味 3. 8 | サービス 3. 5 | 雰囲気 3. 5 | CP 3.
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ここから本文です。 串木野新港線 (川内駅~串木野新港) 串木野新港線は、串木野新港と川内駅など薩摩川内市中心部及び隈之城地域とを結ぶシャトルバスです。 「川内駅向田口(西口)2番のりば」から発車します。 フェリーニューこしきの運航にアクセスしており、年間を通し、毎日運行しております。 ※風水害等災害の危険のある場合は、運行を休止することがありますので、ご了承ください。 ◆運賃 一律 150円 ※小学生以下、身体障害者手帳・療育手帳・精神障害者保健福祉手帳及同行する介護人証を提示した方、65歳以上の運転経歴証明書または 運転免許自主返納カードを提示した方 は 80円です。 (1歳未満は無料。大人1人につき、1歳以上小学生未満の子ども1名は無料。) 【お問い合わせ先】 ◆南国交通(株)川内営業所 ☎0996-23-8400 ダウンロード このページの担当部署 商工観光部 経済政策課 企画総務グループ 〒895-8650 神田町3-22 電話番号:0996-23-5111 FAX番号:0996-20-5570 PDF形式のファイルをご覧いただくにはAdobe社が提供する最新のAdobe Readerが必要です。 Adobe Readerをお持ちでない方はバナーのリンク先からダウンロードしてください。(無料) 皆様の声 でより良い薩摩川内市ホームページへ! このコンテンツへのご意見お聞かせください
川内港ターミナル(高速船のりば) 高速船甑島、川内港ターミナルのデザインはクルーズトレイン「ななつ星in九州」や数々の観光列車を手がける水戸岡鋭治氏によるものです。 鹿児島県薩摩川内市港町京泊6131番地23(TEL)0996-41-5100 車でお越しの方 ● 薩摩川内 水引ICから一般道で約8~10分(約5Km) 詳細案内 ● 国道3号線、JR川内駅前交差点より県道44号線方面へ約21分12Km。 ● 有料駐車場はございませんが、公共の無料駐車場があります。 (但し、土・日祝日及び繁忙期には大変混雑いたしますので、 お時間に余裕をもってお越しください。) 串木野新港旅客待合所(フェリーのりば) 鹿児島県いちき串木野市西薩町12番地 (TEL)0996-32-6458 ● 串木野ICから一般道で約12分。(JR串木野駅前交差点より7分2. 4Km) 路線 問い合わせ先 電話 時刻表 串木野駅 ~ 串木野新港 鹿児島交通株式会社 川内営業所 0996-23-3181 鹿児島 ~ 川内「せんだい号」 鹿児島 ~ 串木野新港「こしきしま号」 鹿児島交通株式会社 鹿児島営業所 川内営業所 099-247-2334 0996-23-3181 川内駅 ~ 串木野新港間 南国交通株式会社 川内営業所 0996-23-8400 川内駅 ~ 川内港間 甑島地域コミュニティ交通 (春夏ダイヤ)【4月~9月】 南国交通株式会社 上甑事業所 下甑事業所 09969-2-0400 09969-7-0550 甑島地域コミュニティ交通 (秋冬ダイヤ)【10月~3月】 09969-2-0400 09969-7-0550