住宅街の中にある隠れ家の様なお店。 やきとりは店主自ら毎日串を刺して仕込んでいます。やきとりのタレは2日がかりでじっくり若鶏のエキスを搾り出し作っています。 長いカウンターのあるお店です。 店長こと島袋はお店から歩いて1分以内に住んでいるので自然と隣近所の顔なじみのお客さんが多くいらっしゃいます。 1人のお客さんも多数おられます。 お店のBGMが90年代邦楽です。 30代前半から50代のお客さんが多いです。
沖縄タイムス+プラス 沖縄タイムス紙面掲載記事 商品券2種類 糸満市が用意 地域支援 購入訴え 2020年10月26日 05:00 有料 【糸満】新型コロナウイルスの影響を受けた事業所の販売促進につなげようと市は、2種類のプレミアム商品券を販売する。15日からは、市内の飲食店約70店舗で使える「飲食店応援商品券」を販売。11月7日からは、市内の中小店舗や観光施設などで使える「いとまんプレミアム商品券」を販売する。 この記事は有料会員限定です。 残り 241 文字(全文: 378 文字) 有料プランに登録すると、続きをお読み頂けます。 最大2ヶ月無料! プラン詳細はこちら 会員登録をして続き読む 会員の方はログイン 沖縄タイムス紙面掲載記事のバックナンバー 記事を検索 沖縄タイムスのイチオシ アクセスランキング ニュース 解説・コラム 沖縄タイムスのお得な情報をゲット! LINE@ 沖縄タイムスのおすすめ記事をお届け! 糸満市 プレミアム商品券. LINE NEWS
紙の食事券は、沖縄県内のファミリーマートで購入ができます。(店内設置のFamiポート) 紙食事券を購入したいのですが、推奨するWebブラウザは、ありますか? 推奨Webブラウザの最新版をご利用ください。 ■Webブラウザ(PC) ーGoogle chrome / Safari / Mozilla FireFox / Microsoft Edge ■Webブラウザ(スマートフォン) ーGoogle chrome / Safari 上記以外のWebブラウザ(Internet Explorer 等)をご利用の場合、表示が正しく行われないなどの現象が発生する可能性があります。 また、当サービスではJavascriptを使用してサービス提供をしております。そのため、ご利用のブラウザでJavascriptを有効にしてご利用いただけますようお願い致します。 紙食事券のチケットの紙申込が終了しましたが、メールの返信がないのですが? 糸満市プレミアム商品券事務局. 現在はWEBでの申込みを停止しております。(販売再開は未定です) 国際ブランド(JCB/VISA/MASTER等)のプリペイドカードやデビットカードでもプレミアム食事券(電子)は購入できますか? 購入可能です。 家族4人分のプレミアム食事券(電子)を1人でまとめて購入できますか? 本人の購入意思確認および不正防止の観点からまとめ買いはご遠慮お願いします。
○プレミアム100は完売いたしました!ご購入ありがとうございました。 プレミアム25については、市内の方が対象となります。 詳細については、下記リンク(糸満市観光協会HP)をご確認ください。 ■市内の方はこちら 【事業目的】新型コロナウイルスの感染拡大により、大きな影響を受けた市内店舗の販売促進と市民の生活を支える目的として、地域経済とくらしを支える商品券事業による「いとまんプレミアム商品券」の販売を行います。 プレミアム商品券の販売を行います。 商品券の種類 ○プレミアム100 (5, 000円相当の商品券を2, 500円で販売) ○プレミアム25 (5, 000円相当の商品券を4, 000円で販売) 利用対象店舗 このステッカーが貼られているお店が目印です! ※利用対象店舗については、糸満市観光協会HPをご確認ください。随時、更新していきます。 商品券利用期間 令和2年11月7日(土)~令和3年2月28日(日) お問い合わせ いとまんプレミアム商品券事務局(糸満市観光協会内) TEL:080-6499-8656 080-6499-8659 080-6499-8658 (9:00~18:00) ※いずれかの番号へおかけください。 ■上記番号がつながらない場合は、下記へお問い合わせください。 糸満市 観光・スポーツ振興課 TEL:840-8135
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Description 新潟の郷土料理、のっぺ。冷ました方が美味しいです。 18. 12. まるどりっ！UP » 新潟のお正月の定番 のっぺ. 31 分量見直しました 材料 (10ℓの鍋にいっぱい) 干し貝柱 1カップ〜1. 5カップ れんこん 握りこぶし2つ分 銀杏 水煮2パック程度 (お好みで)塩鮭 2切れ程度 作り方 1 〈前日夜に準備〉 干し貝柱、干し椎茸、昆布をそれぞれ水につけておく。(一緒でもいいかもだけど、私は別々につけてます) 4 鶏ももを小さく(1. 5㎝角くらい)切る。 ①から干し椎茸を取り出し、 薄切り 。 5 ①の出汁を3つ全てあわせ鍋に入れる。 干し貝柱は出汁にいれておく。昆布はここで取り出してもよい。(出汁の出方次第) 6 ⑤へ干し椎茸、ごぼう、人参、こんにゃくを加え火にかける。出汁が温まったら鶏肉(+鮭)を加える。昆布は、沸騰前に取り出す。 7 かまぼこ、里芋を 拍子切り にする。ぬめりはとらない。(人参等が煮上がる前に鍋へ加えるので、タイミングをはかって準備する) 8 鍋が沸騰したら、れんこん、酒、塩を加え、 アクをとり ながら 中火 〜 弱火 で煮る。 火加減は軽くポコポコいうくらい。 9 人参が7割方煮えたところで、さといも、かまぼこ、ぎんなんを投入。 10 里芋が煮えたら、なめこを加えさっと煮て、塩等で味を整え、冷ます。 ※甘さが欲しい場合は、みりんを少しだけ加えます。 11 冷ましている間に、絹さやを茹でておき、 のっぺを器に盛った後で、いくらと共にあしらう。 コツ・ポイント 出汁をしっかり濃い目にとること。干し貝柱がポイントなので、奮発? !してたっぷり入れます。中華材料の高価なものでなく、小粒のおつまみのものなどで十分です。 あとは煮立たせないこと。スッキリ澄んだ出汁でいただきます。 このレシピの生い立ち 家庭や地域によってレシピも異なりますが、長年色々食べて&作ってきて、たどり着いたレシピです。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
【料理動画】のっぺい汁 を作ってみた。 - YouTube
昔から伝えられ、親しまれ、今も根強く地域で作られている全国各地の郷土料理。新潟県に生まれ育った人なら「ふるさとの味といえば?」と聞かれて、特にそれが正月の頃なら、まっさきに思い浮かべるのが「のっぺ」ではないでしょうか。 「のっぺい」「のっぺい汁」ともいうこの料理。初めて聞く人にとっては、奇妙な名前かもしれませんが、「濃汁」「野平」などと書いていたといえば、その名も頷けるでしょう。 実は「のっぺ」は新潟だけでなく、青森や山陰にもその名が見られる郷土料理です。新潟でいう「のっぺ」は、里芋はじめとした根菜や、こんにゃく、かまぼこなど、多種類の具を食べやすく切って煮たもの。正月料理の代表とされますが、材料を変えて通年作ることもありますし、新潟では居酒屋のメニューに入っていることもあるので、県外の人にもぜひ味わってもらいたい一品です。 この「のっぺ」、新潟県内でも、地域によって、使う材料に相当違いがあるのだとか。例えば、「鶏肉や鮭を入れるか」、「とろみは里芋のみで出すか、片栗粉を溶き入れるか」など。では、あらためて、長岡風の「のっぺ」とはどんなもの? のっぺのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 里いもや鶏もも肉を使った料理. 「な!ナガオカ」では長岡市の写真投稿サイト 「越後長岡 地域の宝 フォトコンテスト」 と組んで、「長岡のお正月」をテーマに正月の食卓の写真を募集しました(募集期間:2016年12月30日~2017年1月10日)。今回は、その応募写真として投稿された皆さんの「のっぺ」をご紹介。さらに、長岡の家庭では、どんな材料で「のっぺ」を作っているのかを調査しました。 長岡の郷土料理の「いま」をお伝えします。 長岡のみんなの「のっぺ」写真 まずは「地域の宝 フォトコンテスト」応募写真から、のっぺ写真を拝見! amasu かまぼこと枝豆の彩りも鮮やか。器の雰囲気といい、正月らしい華やかさのあるハレの小鉢に。「新潟県内でも作り方が違うし、各家庭でも違います。我が家はとろみをつけていたのですが、新潟市内出身の義妹に合わせて、片栗粉は使いませんでした」と、投稿者さん。 nori. iwa_ 干し貝柱や練り物がたっぷり入っていて、しっかり煮しめた色合いといい、見た目は地味ながらとても美味しそう。「貝柱、里芋、人参、こんにゃく、蓮根、チクワ、油揚、椎茸、シメジ、かまぼこ」が入っているとのこと。 @めぐっと こちらの写真、「元旦の朝ごはん」だそうです。写真右下の小鉢がのっぺ。里芋は色白、黄色の銀杏が映えて、上品な見た目。 akakabuto33 汁たっぷりののっぺ。それを地酒といただく正月。のっぺは日本酒との相性がほんと、抜群なんですよね~。 kazumi555 ちくわにさつま揚げ、れんこんににんじん、こんにゃくなどが入っていますね。ゴロゴロとした食材の食感が楽しそうな、のっぺです。 zakkoku28 こちらののっぺは油揚げ入り。味がしみて美味しそう。厚揚げ、締め豆腐、焼き豆腐などを入れる家もあるようですね。 sacoche 長岡生まれの「な!」ライターののっぺです。干し貝柱と干ししいたけのだしで、里芋、にんじん、ごぼう、こんにゃく、かまぼこやさつま揚げなどを煮ます。お正月には、ゆり根、銀杏、イクラを加えて華やかに仕上げます。 前述のとおり、のっぺには、鮭や鶏肉を入れたものもあるのですが、今回の長岡での投稿写真には、あまり見当たらないよう……。 緊急調査!長岡ののっぺには何が入る?
作り方 下準備 干し椎茸を水につけて戻す。(戻し汁も使います) 1 里芋は、皮をむき、拍子木切りにする。 塩で軽くもみ、水でよく洗って、しっかりぬめりを取る。 2 人参、かまぼこは、短冊切りにする。 こんにゃく、たけのこは、短冊に切り、それぞれ下茹でする。 干し椎茸は、薄切りにする。 鶏もも肉は、一口大に切る。 さやえんどうは、筋をとって、塩を入れた水で茹で、冷水にとり、斜め半分に切る。 銀杏は、殻を割り、茹でて薄皮をむく。 3 鍋に、だし汁、しいたけの戻し汁100cc、 A 醤油 大さじ1、みりん 大さじ2、酒 大さじ2、塩 小さじ1/2~ 、里芋、人参、干し椎茸、こんにゃく、たけのこを入れて火にかけ、沸騰したら鶏もも肉を入れてアクをとり、里芋が柔らかくなるまで煮たら、かまぼこを加え、塩で味を調える。(煮ている最中は、あまりかき混ぜない)。 4 盛り付けて、さやえんどう、ぎんなんを飾り、お好みでいくらをのせる。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「煮もの」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
のっぺい汁
野菜のうまみと甘みがたっぷり味わえるのっぺい汁。片栗粉を加えてとろみをつけて、やさしい口当たりに。
料理:
撮影:
山田広幸
材料 (4人分)
里いも 4個
大根 8cm
にんじん 1/4本
ねぎの小口切り 1/3本分
和風だしの素 小さじ2
塩
しょうゆ
みりん
片栗粉
好みで七味唐辛子
熱量 70kcal(1人分)
作り方
里いもは皮をむいて3つに切り、塩少々をふってもみ、水洗いしてぬめりを取る。大根とにんじんは皮をむき、厚さ2mmのいちょう切りにする。
鍋にねぎ以外の野菜と水4カップ、だしの素小さじ2を入れて15分煮、しょうゆ、みりん各大さじ1、塩小さじ1/2で調味。片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶いて加え、ねぎ、七味唐辛子をふる。 (1人分70kcal、塩分2. 2g)
レシピ掲載日:
1996. 1. 17
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新潟県の郷土料理です。鶏肉やかまぼこなど、具だくさんで里いものとろみが優しい味の汁物です♪ つくり方 1 突きこんにゃくは熱湯に通してアクを抜き、干ししいたけは分量の水でもどして 細切り にする。 2 里いもは1cm幅、4cm長さの 拍子木切り にし、塩少々(分量外)でもみ、水洗いをしてぬめりを取る。にんじん、かまぼこは3cm長さの 拍子木切り にする。 3 鶏もも肉は1cmの 角切り にする。長ねぎは1cm幅の 小口切り にする。 4 絹さやは塩ゆでして斜めに切る。 5 鍋に、干ししいたけのもどし汁、(1)、(2)を入れ、火にかけ、煮立ったら、「ほんだし」、A、しょうゆ大さじ1を加えて強火で煮る。 6 煮立ったら、(3)の鶏肉を加えてさらに10分ほど煮込む。 7 (3)の長ねぎを加えて1~2分煮て、残りのしょうゆを加えてひと混ぜし、火を止める。 8 器に盛り、(4)を散らす。 *新潟県の郷土料理 *突きこんにゃくが手に入らない場合は普通のこんにゃくを3cm長さの 拍子木切り にして 使います。 栄養情報 (1人分) ・エネルギー 199 kcal ・塩分 3. 2 g ・たんぱく質 11. 4 g ・野菜摂取量※ 61 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く 最新情報をいち早くお知らせ! Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! LINEでお友だちになる 里いもを使ったレシピ 鶏もも肉を使ったレシピ 関連するレシピ 使用されている商品を使ったレシピ 「ほんだし」 「瀬戸のほんじお」 「AJINOMOTO PARK」'S CHOICES おすすめのレシピ特集 こちらもおすすめ カテゴリからさがす 最近チェックしたページ 会員登録でもっと便利に 保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。 保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。 このレシピで使われている商品 「瀬戸のほんじお」
和風レシピ japanese-style recipes 1人分 142 kcal 調理時間 約 20 分 日本全国で食べられている郷土料理の一つ。 具沢山な具材を加えてとろみをつけた体の芯から温まる汁物。 本みりんを加えてまろやかな甘さに仕上げます。 材料 recipe (4人分) こんにゃく(短冊切り) 1/2枚 ごぼう(笹がき) 1/3本 鶏もも肉(小切り) 120g 里芋(小切り) 小4個 人参(銀杏切り) 1/2本 大根(銀杏切り) 4cm長さ 長ねぎ(小口切り) 1/2本 水溶き片栗粉 適量 A 和風顆粒だし 小さじ1 水 5カップ 本みりん 大さじ2 B 薄口醤油 大さじ1 塩 小さじ1 作り方 how to make 材料を準備する。 材料を切り揃える。 こんにゃく、ごぼうはそれぞれ下茹でする。 3と残りの材料(長ねぎ以外)を鍋に入れ、Aを加えてしばらく煮込む。 Bを加えて味を調える。 水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ、長ねぎを加えてひと煮立ちさせ、器に盛る。 point こんにゃく、ごぼうは下茹でをしてアクを抜きます。 里芋がねっとりとやわらかくなるまで煮込みます。