料理 2019. 05. 23 2018. 11. 30 せっかく頂いた美味しい日本酒の酒粕。 かす汁などの汁物にしたり甘酒にしたりとレシピは知っていますが、かす汁は子供が苦手がってあまり食べてくれなかったりしますよね。 かす汁や甘酒以外で酒粕を使ったレシピやその他の活用方法って気になりませんか? 酒粕は実はそのままの状態でも食べられるんです!良い酒粕をもらう機会があれば是非試してみてくださいね。 酒粕の食べ方 実はそのまま生で食べられるんです! 酒粕に含まれる栄養素は美容や健康に良い効果をもたらします。 ただ、酒粕に含まれる栄養素の一部は加熱によって失われてしまいます。 かす汁や甘酒などに調理する段階でだいたいは加熱してしまいますし、そうすると酒粕本来の栄養素が失われてしまうことに……ちょっともったいないですよね。 それじゃあ酒粕本来の栄養素を摂取するためには生で食べるしかない!ということになります。 でも「酒粕ってそのまま食べられるの?」って疑問が浮かびます。 安心してください。酒粕はそのままでも食べられますよ! 板状やブロック状と様々な形で売られている酒粕ですが、そのまま食べることができます。 そのまま酒粕の本来の味を楽しむ人もいればお砂糖を少しかけるなんて人も!濃厚な味なのでクラッカーに乗せてワインと食べるのもおすすめです。 酒粕の食べ方 少し焼くのもおすすめ 市販のものは製造過程で熱処理されているのでそのまま食べても問題ないとはわかっていても、ちょっと抵抗がありますよね。 そんな時は少し焼いてみるのはいかがでしょうか? フライパンで少し表面に焼き色を付ければアルコール分が少し飛び、香ばしい風味になります。お醤油や少しお砂糖をかけるのもおすすめですよ。 酒粕を使ったおつまみ 簡単にできるもの 酒粕を使ったおつまみレシピを調べてみました。 酒粕クラッカー 小麦粉などを混ぜて板状に伸ばして焼くだけでチーズのような味わいがするクラッカーができます。 お好みでごまやブラックペッパー、バジル等を入れてみてもおいしいです。 酒粕トースト 酒粕をオリーブ油と混ぜ、輪切りにしたバケットに塗ってトースターで焼きます。 軽く焦げ目がつくくらいまで焼くと、香ばしいおつまみができます! 粕漬けの魚は生で食べられる？ – ごはんと写真と、. 酒粕ディップ 酒粕をクリームチーズと混ぜ合わせたソースを作り、ディップして食べます。 食べているうちに酒粕の効果で体がポカポカしてきますよ!
おつまみにもおすすめ。堅瓜の酒粕和え お酒のおつまみにぴったりな、堅瓜の酒粕和えです。漬物にすることが多い堅瓜ですが、和え物にアレンジしたひと品。皮やワタを取って食べやすい大きさにスライスし、塩もみして水分を絞ったら、酒粕の入った和え衣と混ぜるだけでできあがり。ごま和えや味噌和えにしても合いますよ。 4. 歯ごたえが楽しめる、瓜と豚しゃぶのさっぱりサラダ 瓜と豚しゃぶのさっぱりサラダです。生で食べられるかぼちゃ「コリンキー」、きゅうり、ズッキーニをスライスして、塩もみしてからゆでた豚肉と合わせています。色合いが鮮やかですが、ほかの瓜でも作ることができますよ。瓜の歯ごたえとさっぱりした味付けがよく合います。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
まとめ 酒粕は美容や健康にいい栄養素がたくさん含まれています。 できれば、酒粕に含まれる栄養素をすべて吸収するために、生の酒粕そのままで体に取り込みたいですよね。 あなた好みの酒粕の食べ方を見つけておいしく酒粕を食べましょう! あわせて読みたい 酸っぱい酒粕は食べられるか?甘酒が酸っぱい原因や酸味が強い場合の飲み方も >>その他にも酒粕のギモンはコチラで解決!