コツ・ポイント 鶏レバーを血抜きする前に白い脂肪?は出来るだけ切り取りる事。水で血抜きしてから下茹でで2回臭み取りし、灰汁を取って、たっぷりの生姜と一緒に煮込むので、比較的食べやすく仕上がると思います。落し蓋は100均でも売ってるので出来れば使って下さい! このレシピの生い立ち 鶏レバーペースト作ろうかと思ったけど、なんだか無性に鶏レバーの甘辛煮を食べたくなった俺は方針転換。 家にある調味料で出来るから、あとは生レバーを調理するという踏ん切りのみだ!頑張れ! 出来上がった甘辛煮は日本酒にも赤ワインにも合う逸品です!
コツ・ポイント 下処理はめんどくさがらずにやった方がいいと思います(^^) レバーにハツもくっついていたのでハツも一緒に下処理して入れています(^^) このレシピの生い立ち 鶏レバーが安くなっていたのでレバニラを作ろうと思ったらニラがふやふやになっていたのでどうしようと思ったら母が生姜煮は?と言ったので作りました(^^)
あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 鶏レバー いんげん マヨネーズ 朝食の献立(朝ごはん) 食パン 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR 鶏レバーの人気ランキング 1 位 鶏レバーで作る★レバニラ炒め 2 夏バテ気味のお父さんへ。鶏レバーのカリカリおつまみ 3 お酒がすすむ!鳥肝のしょうが煮 4 鶏レバーの甘辛煮 あなたにおすすめの人気レシピ
1.鶏レバーを一口大に切りながら、余分な脂肪や血を取り除く。 2.なべに水をレバーが浸る程度いれ、沸騰してからレバーを入れ2分間茹で(レバーがプリっとする程度)、いったんざるにあけて灰汁をとる。 3.きれいにした鍋に鶏レバーを入れ、浸るぐらいより少し少なめの水と、生姜(千切り)、残りの調味料をいれ、煮立たせる。 4.煮立ったら弱火で8分煮る。 5.最後にサッと再び煮立たせて照りがつけば出来上がり。
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「鶏レバーの甘辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 栄養価の高いレバーは、積極的に摂りたい食材のひとつ。臭みが気になり敬遠しがちですが、下処理をきちんとすることと、たっぷりの生姜でおいしくなります。ご飯のお供、おつまみにも最適です。 調理時間:20分 費用目安:200円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 鶏レバー 100g 酒 大さじ1 みりん しょうゆ 砂糖 小さじ1 生姜 1片 青ねぎ 適量 作り方 準備. 鶏レバーは15分ほど水にさらしておきます。 1. 生姜を千切りにします。 2. 鶏レバーの水気を拭き取り、一口大に切ります。 3. 鶏レバーの甘辛煮 カロリー. フライパンに全ての材料を入れ、中火で煮ます。 4. アクが出たら取り除きます。 5. 強火にして、水分がなくなるまで煮詰めます。 6. 器へ盛り付け、お好みで青ねぎを散らして完成です。 料理のコツ・ポイント レバーに血が付いていると臭みの原因になるので、しっかりと取り除きます。 砂糖の代わりにはちみつを使うと、よりコクが出ます。 完成してすぐより、冷めてからの方が味がしみて身も締まるので、少し時間を置いてから食べるのがオススメです。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
コンテンツへスキップ 弁当男子2021! 今年の目標は、まず100個🍱 2021年、 65個目 ❗️ ヤングコーンで 炊込みご飯 🍚 ヤングコーンとは? 【旬の食材百貨】 6~7本入りの 袋入りヤングコーン¥128‐(税抜) 1/3に切って、先に洗ってた米(1合)に調味料と一緒に投入。 調味料は、醤油大さじ1、白だし大さじ1。炊込みご飯のコツ 【こちら】 近所のスーパーで鶏レバーが【半額】だったので即購入! 鶏レバーの 甘辛煮 ! 参考にした 【レシピ】 では砂糖でしたが、ハチミツが余ってたので使いました。 醤油 50㏄、 みりん 50㏄、 ハチミツ 20㏄くらい全部計らず目分量で入れました( *´艸`) 鶏レバーの臭みはありますが、 私はその 臭み も好きです。 臭みを取りたい方は、塩や牛乳を使う方法があるようです。→ 【レバーの臭み取り】 昔、母が作った 鶏レバー の甘辛煮が好きでした。 今日も ランチを美味しく楽しみました🤩 ご質問などあれば 【こちら】 まで! ◎おうちごはん 『鶏レバーの甘辛煮』#レシピ#簡単#おつまみ | ゆうみん@気ままにおうちごはん. 一緒に昼食をランチを楽しんで共有しましょ('ω')ノ 男の弁当ランキング #チーム曲げわっぱ #弁当男子 #ヤングコーン #炊込みご飯 #鶏レバー #甘辛煮 #ハチミツ #蜂蜜 #フーディーテーブ #昼が楽しみ #ランチ #みんなのお弁当 #料理好きな人と繋がりたい #お弁当記録 #弁当おかず #簡単弁当でも美味しい