美味しく盛り付けられるシンプルなカレー皿や、レトルトカレーにぴったりサイズのカレーポットも無印良品にはありますよ! 磁器 カレー皿 白釉/直径約24×高さ3. 5cm 1, 400円(税込)
磁器ベージュ カレーポット/直径約12.5×高さ5cm 490円(税込)
家族みんなで多彩なカレーを楽しもう
食卓を豊かにしてくれる『無印良品』カレーの数々。ご飯との相性抜群なのに加えてアレンジレシピや盛り付けアイデアなど、工夫しだいで無限に楽しめます。食べ比べもおすすめ! 世界各地のカレーをきっかけに家族の会話も弾みそうですね。
無印良品公式サイトは> こちら
文/林掌子(京都メディアライン)
構成/京都メディアライン
- 【無印良品】で最も売れているアイテム「カレー」のランキングを発表! 子どもと食べられるおすすめも | 小学館HugKum
【無印良品】で最も売れているアイテム「カレー」のランキングを発表! 子どもと食べられるおすすめも | 小学館Hugkum
はい!でも大丈夫です。リュウジさんが思う「ひとかけ」を使ってください。
自由ですね。いいなぁ。
インドの家庭料理がそんな感じで、とっても自由なんですよ。でも、自由だと心もとない人も沢山いると思うので、レシピに起こす際には、注釈でグラム数を入れることもあります。
鍵は玉ねぎにあり
玉ねぎは、細かく刻むほど短時間で炒められますが、細か過ぎなくて大丈夫です。お好きなサイズでお願いします。みじん切りが苦手な人は、チョッパーを使っていただいても。
チョッパー使うと楽だよね。
次にトマト。みじん切りにするんですけど……みじん切りじゃなくても、とにかく食べられれば大丈夫です。
ちなみにトマトは、洋食だと湯むきとかしますが……
好みによります。わたしはぺろんとした皮が好きなので、あえてトマトを4等分に切ってじっくり炒めて、大きなぺろんを作るのを楽しんでいます。でも、皮が苦手な人は湯むきをするのが良いと思うし、トマト缶を使えば、湯むきの手間も省けます。
選択肢を与えてくれますね。
油も、サラダ油でもオリーブオイルでも米油でも、どんな油でも大丈夫です。量も、大さじ1が最低ラインですが、早く炒めたい人はもっと入れてもOKです。
炒める順番、にんにくから先とかある? ……気持ちそうなんですが、どちらでも良いです。玉ねぎやしょうがとほぼ同時に炒め始めるので大丈夫ですね。最終的に全部炒められれば。火加減は強火です。
じゃあにんにくから炒めよう。……そういえば、お肉を先に炒めないんですね。野菜が先。
そうなんです。スパイスカレーの仕事の8割は玉ねぎを炒めることなんです。
8割! 【無印良品】で最も売れているアイテム「カレー」のランキングを発表! 子どもと食べられるおすすめも | 小学館HugKum. 玉ねぎは、ひとまわりちっちゃくなるくらいまでじっくり炒めます。ちょっと飴色になってきたら、炒めながら押すのがポイントです。
押すんですね! 炒めながら押すと、水分がしっかり抜けて、玉ねぎが縮まるんです。縮まった状態の玉ねぎは、カラカラになった状態のスポンジと一緒なので、あとから水分を加えたときに膨らみます。
でも、炒め方が足りないと目の詰まったスポンジのようになってしまって。後から水分を加えたときに分離してしまいます。自然にとろみがつくように、玉ねぎの水分をしっかり抜くまで炒める必要があるんです。
へええ〜〜〜〜〜! !ルーを使わなくても、とろみづけを玉ねぎがやってくれるんですね。ちなみに僕のカレーのレシピだと、とろみづけの役割はパプリカパウダーです。
原理は一緒ですね。乾燥したスパイスは、一粒一粒がスポンジのような状態なので。そこに水分を加えると、微小ながら膨らんで、それがとろみの素になります。
玉ねぎはつぶしながら炒める
玉ねぎは、少し焦げても良いので焦げ茶色になるまでしっかり炒めます。飴色になるころには、だいぶつぶれやすくなっているので、つぶしながら炒めると、より水分が抜けて良いです。
(つぶしながら炒めつつ)なんというか、しっかり炒められている気がしますね。押すと湯気が出て水分が飛んでいく。
あと、つぶすと粒が細かくなるので、みじん切りが苦手でもこの工程を挟むことによって解消できるんです。ちっちゃく、超細かくみじん切りできる人は、この作業いらないかもしれないんですが、そうでない場合は全然変わります。
おお……つぶしながらやると仕上がり違うわ!全然違うわ!へえ〜〜!
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辛さの中にもほんのり甘さを感じて、とても美味しかったです。具もしっかり入っていました。これだけ本格的なお味なら、レストランに行かなくても満足です! コディ君さん
辛さ ★★★☆☆ 具材の多さ ★★★☆☆
第4位:「香りとコクが自慢のバターチキンカレー」(ファミリーマート)総合評価:★★★☆☆
「香りとコクが自慢のバターチキンカレー」(ファミリーマート)価格:498円(税込)
ファミリーマート「 香りとコクが自慢のバターチキンカレー 」は、トマトの酸味と旨み を感じられるように仕上げた一品。
一口食べると、トマトの酸味にフルーティーな香り、スパイシーだけどまったく辛くないまろやかなバターチキンカレーでした。甘口以上中辛以下ですね。一口大のチキンが3つ入っていました。
香りとコクが自慢のバターチキンカレー
みんなの総合評価:4.