取材を進めると、興味深い歴史が浮かび上がってきた。
読者から「カレーライス」と「カレー丼」の違いを知りたい、という質問がマイナビニュース宛に届いた。筆者は「丼に入っているか、平皿に入っているかの違いじゃないの? 」と思ったのだが、たしかに蕎麦屋でカレーライスとカレー丼が別料金の別メニューとして提供されているのを見たことがある。調べてみたところ、似て非なる料理のようだ。 うつわ? まず、カレーライスとは、言わずもがな肉やジャガイモ、人参などを炒め、そこにカレー粉を加えた"ルー"をご飯の上にかけたものを指す。 一方のカレー丼は、一般的には "和風出汁"で伸ばしたルーをご飯の上にかけたもの 。カレーうどんで考えるとわかりやすいが、あれは単にカレーをうどんの上にかけたものではなく、出汁が香るつゆでルーを伸ばしたものだ。うどんの代わりに、ご飯を投入するとカレー丼になるというわけ。 ※料理の呼び名やレシピは、地域や時代により変化する場合があります。 約4割が「違いを知っている」と答えたが…? さて、世の皆さんは、どのくらいの割合で「カレーライス」と「カレー丼」の違いを知っているのだろうか。マイナビニュース会員にアンケート調査を実施してみた。 マイナビニュース会員の男女308人に対して、「カレーライスとカレー丼の違いを知っていますか? 」と質問してみたところ、約4割にあたる43. 2%がYESと回答。違いを知らない人が56. カレーライスとライスカレーの違いは？実は明確に別物だった！？ | トレンド生活21. 8%と、"知らない派"が上回る結果になった。 「カレーライスとカレー丼の違いを知っていますか? 」 しかしながら、「知っている」と答えた皆さんに対して、「カレーライスとカレー丼は何が違うのか、教えてください」と追加で質問をしてみたところ、多くの人が下記のように考えていることが分かった。 ・カレーライスは皿、カレー丼は丼(60歳・宮崎県) ・カレーライスは皿にカレーとライスを並べるで、カレー丼はドンブリにライスをよそった上にカレーをかける(44歳・茨城県) ・カレーライスは平皿に盛り付けられていて、カレー丼は丼に盛り付けられている。(59歳・神奈川県) このように多くの人が「器の違い」だと思っていたこと、また、他にも ・カレーライスはごはんとカレーが別々。カレー丼はカレーがかけてある ・なんとなく違うような気がする。(48歳・福岡県) など曖昧なものも多いことが分かった。これらの人を除外して考えると、実際には87%、9割の人が「知らない」に近い状態であることが分かった。 「カレーライスとカレー丼の違い、知ってる?
キーマカレーはトマト、ナス、じゃがいも、ひよこ豆などの具材とスパイスを組み合わせたものが多い です。これに対し、 ドライカレーはひき肉と、主に玉ねぎのみじん切りをよく炒めたものをご飯の上にのせ、カレー粉を使いご飯を炒めるピラフタイプのものが多い です。 どちらも具材に決まりはありませんが、具はキーマカレーよりもドライカレーの方が少ないものが多いそうです。野菜をたっぷり取りたい、カレーだけでは栄養バランスが気になるといった方はキーマカレーの方が良いかもしれませんね。 ちなみにカレーライスはいつから? 大人から子供まで大好きなカレーライス。自宅で作るとオリジナルの味を求め、あれこれ追加してしまう方も多いのではないでしょうか。子供のころから食べているカレーライスですが、日本ではいつ頃から食べられているのでしょうか? カレーは18世紀インドからイギリスに伝わったそうです。 明治時代にイギリスから日本へカレーが伝わった という記述が、「西洋料理指南書」にも記されています。ですが、ここに紹介されているカレーの作り方は、今とは大きく違うようです。食材にはカエルや長ネギを使用して作られていたようで、驚きですね。 それ以降、今のカレーの材料であるじゃがいもやニンジン、玉ねぎなどおなじみの食材が北海道などで栽培され、使われるようになりました。そして、リーズナブルなカレー粉が広がり、 大正時代に今のようなカレーライスの原型ができたと考えられています 。 基本的なドライカレーの作り方 アレンジもしやすく、作り置きもしやすいドライカレー。まずは基本のレシピを押さえておきましょう。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
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