食塩6グラム 献立例 印刷用PDFはこちら PDF [73KB] 朝食 昼食 夕食 料理名/材料 グラム 食塩 トースト ごはん 食パン(6枚切2枚) 120 1. 6 180 ジャム 10 照り焼き チキンカツ 牛乳 金目鯛 70 鶏もも肉(皮なし) しょうゆ 3 0. 4 塩 0. 2 スクランブルエッグ みりん こしょう 少々 卵 50 大根おろし 小麦粉 0. 3 だいこん 40 5 炊き合わせ パン粉 7 0. 1 バター 2 京がんも 30 サラダ油 さやえんどう 15 里芋 せんキャベツ グリーンサラダ にんじん 20 キャベツ レタス しいたけ パセリ サニーレタス たけのこ ソース 8 0. 高脂血症に勝つ！玉ねぎ青シソサラダ☆ by マリーゆう子 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 5 トマトサラダ グリーンアスパラガス 0. 7 トマト ロースハム 玉ねぎ ノンオイルドレッシング ごま浸し 和風ノンオイルドレッシング フルーツ 小松菜 60 りんご 75 減塩しょうゆ ごま 1 フルーツ グレープフルーツ 100 小計 2. 9 1. 2 一日合計(g) 5. 7
※1日の食事のエネルギー量・たんぱく質量: 夕食1 1902kcal・62. 3g 夕食2 1884kcal・61. 1g [朝食] ご飯、和風オムレツ、サラダ、えのきたけとワカメの味噌汁、ヨーグルト、果物 610kcal、たんぱく質17. 2g 材料(1人分) ・ご飯... 160g ・和風オムレツ... 卵 40g、ネギ 15g、さくらえび 1g、植物油5g、塩 0. 3g ・サラダ... キャベツ 40g、さやインゲン 40g、トマト 40g、フレンチドレッシング 10g ・えのきたけとワカメの味噌汁... えのきたけ 20g、ワカメ 10g、味噌 12g、だし汁 150g ・ヨーグルト... 80g、ハチミツ 15g ・果物... もも 100g 作り方 <和風オムレツ> ①ネギは粗みじんにし、塩とともに卵に混ぜる。 ②フライパンで油を熱し、①を入れ、オムレツの要領で焼く。 高アンモニア血症 ご飯を140g、ヨーグルトを50gにします。 糖尿病 ヨーグルトのハチミツを除きます。 ご飯200g、卵50g、ヨーグルト120gに増量します。 [昼食] 冷し中華、冷奴、果物 514kcal、たんぱく質22. 7g ・冷し中華... 中華麺 100g、鶏肉もも 20g、キュウリ 40g、緑豆もやし 40g、卵 15g、かけ汁(しょうゆ 18g、酢 10g、砂糖 2g、ごま油 2g、炒りごま 少々) ・冷奴... 絹ごし豆腐 100g、しその葉 少々、しょうゆ 3g ・果物... キウイフルーツ 100g <冷し中華> ①鶏肉は分量外の酒とショウガの薄切りを少々入れた湯でゆでる。 ②キュウリはせん切りにする。 ③もやしはゆでておく。 ④かけ汁の材料を混ぜておく。 ⑤中華麺はゆでて水で洗い、水気を切っておく。 ⑥材料を皿に盛り付け、かけ汁とごまをふる。 中華麺は80gにします。エネルギー源としてオレンジゼリーを付けます。 合併症のない場合と同じにします。 中華麺120g、鶏肉40gに増量します。 [夕食1] ご飯、白身魚のホイル蒸し、煮合せ、かぶの甘酢和え 603kcal、たんぱく質18. 食塩6グラムの献立例 ｜ 高血圧症の食事 ｜ 食事療法のすすめ方 ｜ 東京都病院経営本部. 9g ・ご飯... 160g ・白身魚のホイル蒸し... すずき 50g、タマネギ30g、椎茸 10g、バター 5g、レモン 10g、レタス 20g、アスパラガス 30g、マヨネーズ10g ・煮合せ... じゃがいも 100g、にんじん 20g、さやインゲン 15g、しょうゆ 6g、砂糖 6g ・かぶの甘酢和え... かぶ 50g、酢 5g、砂糖 3g、塩 少々 <白身魚のホイル蒸し> ①アルミホイルにバターを塗り、タマネギのスライス、塩をふった白身魚、椎茸の順に重ね、酒を少々ふる。 ②アルミホイルは包むように閉じ、蒸し器で10分程度蒸す。 ③マヨネーズを添え、食べる直前にレモン汁をかける。 ご飯を140g、魚(すずき)を30gにします。魚が少ないので、エリンギ20g、えのきたけ10gを増やします。 じゃがいもの煮合せを、冬瓜の薄くず煮に替えます。(冬瓜100g、にんじん20g、さやインゲン15g、しょうゆ6g、片栗粉3g) ご飯を200g、魚(すずき)80gに増量します。 [夕食2] ご飯、ムニエル、マッシュポテト、キャベツの辛し和え 585kcal、たんぱく質17.
5~24. 9 50~64 20. 0~24. 9 65~74 21. 9 75以上 出典:厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2020年版)」 URL: 次に大切なのは、食事と運動、ストレスの軽減です。なかでも肥満を改善するためには、食事を整えることが大変有効な対策だと言われています。そこで意識しておきたいのが、LDL-コレステロールを下げる食事のポイントです。 肥満の改善というと「食べない」「食べる量を減らす」=「摂取エネルギーを減らす」というように考えがちですが、糖質と脂質を減らすとしても、体の細胞を作ったり筋力を維持したりする主成分である「タンパク質」を減らしてしまうのはおすすめできません。 タンパク質を過剰に減らしてしまうと筋肉量の低下や血管が栄養不足になることもありますので、体全体の健康を損なう可能性もあります。タンパク質の摂取目標として言われているのは1日60gですので、1日3食とすると1食あたり20gのタンパク質を摂取するように意識しておきましょう。 タンパク質20gの目安 食材 100gあたりのタンパク質 牛肉(もも・赤身) 21. 9g 豚肉(もも・赤身) 22. 1g 鶏肉(胸・皮付き) 21. 3g まぐろ(赤身) 24. 3g かつお 25.
2020年6月11日更新 栄養・食 今まで多少肥満があったものの健康だったのに、突然の健康診断で、「脂質異常症」と診断され、不安に思われている方もいるかもしれません。 脂質異常症の治療の基本は、生活習慣の改善になります。食事療法、運動療法を地道に行っていくことが大切です。 特に食事療法は、普段の生活の中で気をつけるべきポイントがあることやご家族の理解も大切になります。 今回は、脂質異常症での食事療法のポイントについて解説するとともに、実際のメニュー例なども挙げながら説明していきます。この記事を参考に、治療を前向きにすすめていただければと思います。 ※この情報は、2017年9月時点のものです。 1.脂質異常症(高脂血症)と食事療法について 1-1. 脂質異常症とは 脂質異常症とは、「 血液中のLDL(悪玉)コレステロールや中性脂肪が必要以上に増えたり、HDL(善玉)コレステロールが少なくなったりする状態 」をいいます。 従来は「高脂血症」と呼ばれていましたが、2007年から名称が改められました。脂質異常症を放置すると、悪玉コレステロールなどが血管壁などにたまり、心筋梗塞など、循環器系疾患の原因となる動脈硬化を引き起こす危険性があります。 とりわけ悪玉コレステロールといわれるLDLコレステロールの値が重要になります。これに対しHDLコレステロールは身体の余分な脂質を取り除く作用があります。 脂質異常症の診断基準では、 空腹時の血液中にLDLコレステロール値が140mg/dl以上、HDLコレステロール値が40mg/dl未満、中性脂肪値が150mg/dl 以上の場合に、脂質異常症と診断されます。 1-2. 脂質異常症に、食事療法は本当に効果あるの? 脂質異常症の治療の目的は、脂質異常症によって進行する動脈硬化やそれによる様々な病気を予防することにあり、生活習慣の改善が非常に重要です。食事療法を中心に、運動療法や薬物療法によって治療を行います。 動脈硬化性疾患予防ガイドラインにおいても、脂質異常症の治療目的は動脈硬化を予防することであり、その 中心的な治療は「食事療法」 と記載されています。たくさん脂質を摂取しながら薬も飲むなんて無駄ですよね。 まずは、生活習慣の改善をすることが重要で、お薬による治療が開始されたとしても継続して行うこととされています。 2.脂質異常症での気をつけるべき食事のポイント 2-1.
7g ・ご飯... 160g ・ムニエル... めかじき 50g、薄力粉 5g、植物油5g、パセリ 3g、レモン10g、塩 少々 ・マッシュポテト... じゃがいも 100g、にんじん 20g、キュウリ 20g、レタスまたはサラダ菜 8g、マヨネーズ 10g、酢 3g、塩 少々 ・キャベツの辛し和え... キャベツ 40g、椎茸20g、しょうゆ 3g、からし 少々 <マッシュポテト> ①じゃがいもは軟らかくなるまでゆでてつぶし、湯気を飛ばしながら冷ます。 ②にんじんはいちょう切りにし、ゆでておく。 ③キュウリは薄切りにして塩でもみ、水気を絞っておく。 ④マヨネーズ、酢、塩で和える。 ご飯を140g、魚(めかじき)を30gにします。魚が小さいので付け合わせの野菜を多くします。 ご飯を140gにします。マッシュポテトのじゃがいもは50gにして、エネルギーの少ないキュウリやタマネギなどを替わりに入れます。 ご飯は200g、魚(めかじき)80gに増量します。 [夜食] おにぎり、緑茶 175kcal、たんぱく質3. 5g ・おにぎり... ご飯 100g、梅干 5g、焼き海苔 夜食はとらない。 出典: 肝臓にやさしい食事と生活 P10, 11 監修: 慶應義塾大学看護医療学部 教授 加藤眞三 慶應義塾大学病院 食養管理室 主任 大木いづみ 次のページへ
手軽にバランスアップしたい方におすすめ <簡単常備菜「きのこのマリネ」> お好みのきのこをオリーブオイルで炒め、マリネ液に漬けるだけ。食物繊維豊富なきのこをたっぷり食べることのできる常備菜です。 3-2. 魚が不足しがちな方におすすめ <定番「イワシの梅煮」> イワシやサバなどの青背の魚にはIPAやDHAといったコレステロールを下げる働きのある脂質が含まれています。生姜や梅干しと煮ることで、イワシの臭みを消すことができます。 3-3. 外食の多い方におすすめ <おふくろの味「厚揚げと根菜の含め煮」> 外食で不足しがちな野菜や大豆製品をしっかり摂ることのできる煮物。おすすめの定番家庭料理です。 4.外食時に注意したほうが良いポイント 4-1. コンビニ編 パンだけ、おにぎりだけ、カップラーメンだけ、という炭水化物に偏った食事には要注意です。 サンドイッチ+ヨーグルト+サラダ、おにぎり+焼き鳥+具だくさんスープなど、主食・主菜・副菜を自分で組み合わせると良いでしょう。 また、食事のついでについ甘いコーヒーや清涼飲料水を買ってしまいがちですが、糖分の摂り過ぎになりますので、お茶や無糖の飲料を選びましょう。 4-2. レストラン編 ラーメン、うどん、そば、牛丼、カレーライスといった単品料理には要注意です。なるべく、ご飯・味噌汁・主菜・副菜といった定食スタイルのメニューを選ぶようにしましょう。 おすすめは、不足しがちな海藻やきのこ類もとりやすい和食です。自宅で魚を食べる習慣のない方は、焼き魚定食を選ぶのも良いですね。 定食スタイルのメニューがない場合は、サラダ等のサイドメニューを追加する、なるべく具だくさんのメニューを選ぶ等の工夫をしましょう。 4-3. 居酒屋編 唐揚げやポテトフライなど、揚げ物には注意が必要です。 必ず食べたいのは、枝豆や冷ややっこ、お刺身、サラダなどの居酒屋の定番メニュー。特にお刺身は、コレステロールを下げる作用のある魚の脂質を効率的に摂取できるので、おすすめです。 5.おわりに 脂質異常症の改善には、食習慣を中心とした生活習慣の改善が重要です。食習慣をいきなり大きく変えることは難しいことですが、できそうなことから実践していきましょう。おすすめのメニューや外食時のポイントなど、少しでも日常生活に取り入れてみてくださいね。
奥二重の方、一回だけそれやめてみましょう。 この締め色というのはニュアンスカラーとしてメイクに華やぎを持たせるのが一番の役割で、その中でもブラウンやグレーは『瞳の代わりをさせる』のが大きなポイントです。そう、 目をデカくする効果は基本無い んですね。 目を大きく見せるには2つ方法がありまして、「瞳の面積を広げる」か「二重によって"目"の範囲を広げる」のどっちかなんです。 後者はアイプチとかで想像できるかと思います。対して前者はカラコンで瞳を大きくする方法ももちろんありますが、締め色に瞳の代わりをさせて錯覚を使って目を大きく見せるのがオーソドックスな方法でして、このような濃い締め色が味方するのは断然一重さんです。 そうなんですよ。一重さんなら普通にパッケージ通り塗るだけで瞳の代わりをさせられます。だけど二重さんなら二重幅が潰れてしまうので、雑誌なんかではニュアンスカラーで仕込むハウツーが多いですよね。 じゃあ、その中間である奥二重さんは? 奥二重さんがまず意識すべきことは、 「自分は二重なんだ」と認識する こと。まぶたが重かろうが 二重は二重。 せっかくの二重幅を生かさない手はありません。また、二重さんより少し重い印象を受けてしまうので、特にタレ目さんは 二重幅を殺さないアイメイクを選びましょう。 なのでアイホール全体に1番明るいトーンを入れ、二重幅にも2番目に明るいトーンをスッと仕込むだけでOK。特にこの方は目元のくすみが気になったので、ハイライトカラーをガンガン入れてくすみを飛ばすように仕上げました。 これだけでもう全然印象が違って見えたのですが、さらに目力をアップさせたい方はグレーかブラウンのアイライナーをまつげの間にほそーく入れるとさらにキリッとした印象に。ほそーくですよ、ほそーく。 リップはOPERAのオイルティントでうるんと仕上げて、髪は後ろでゆるくくるりんぱにしましたら、「令和は社長になる」と言ってました。や、でも確かに社長に見えるようになったので、ぜひ社長になってくださいませ笑。 まゆげのことと目元のこと 一番大事なまゆげのことに触れてませんでした。 まゆげ!!私はまゆげ描くのがもう大好きなんだ! !でもね、確かにこの方たちは描くの難しい……。なぜか。 「目尻の形に眉尻を下げると、かなり下げる必要がある」 から。 でもね、それでいいんです。それであってます。 目尻の形に合わせて思いっ切り下げて描いてみて下さい。 やっぱね、目尻の形と合ってるのが一番顔がシャープに見えるので、キリっとみせたいなぁとお悩みの方は一回思いっ切り眉尻を下げるのをオススメします。 で、補足なんですが、偶然にもこの方たち みんなクラシックタイプさんだった んですね。 だから全ての奥二重の方に共通ではないと思いますが、なんだかみなさん目元のくすみが一番気になりまして……。で、コンシーラー・ハイライト・ファンデーションでこのくすみを一気に飛ばしてやると、途端に顔が生き生きして見えたんですね。 クラシックの方は肌がマットなせいか「くすみ」に強くありません。なのでツヤ感・パール感のあるもので光沢を仕込むとお顔がキリッと輝いて見えるんじゃないかなと思いました。 今回はこれで以上~~。ちょうどこのGWに連続して奥二重×タレ目の方をメイクしたので、たまには細かい所まで突っ込んだピンポイント個人向けな記事も面白いかなと思ってあげてみました~~。おわり~~。
垂れ目かわいいじゃん。全体のバランス取れてれば、垂れ目大歓迎でしょ? 1人 がナイス!しています
目尻のくぼみ?陰で暗くなってる部分もコンシーラーを塗っています。 ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 私もたれ目です。 10代から20代前半くらいまでは、それがとてもコンプレックスで メイクで何とかつり目っぽく見せようとしていました。 具体的な方法としては、 目尻側のまつげをななめ上方向にグイッと上げる、 目尻のアイラインは太めに、 目頭の下にアイシャドウ、などなど。 でも、年齢を重ねていくにつれ気が付くと思うのですが、 自分の顔立ちを変えようとするより 持って生まれた魅力を強調するようなメイクのほうが 全体の印象として、美しく見えると思いますよ。 例えば、 アンジェリーナ・ジョリーが唇をコンシーラーで塗りつぶして 内側にリップラインを描きなおして少しでも小さく見せようとするより、 プリッと肉厚なセクシーな唇を強調したほうが素敵じゃないですか? 知恵袋の他の質問を検索してみると お分かりになると思いますが、 「たれ目がイヤ」という人と同じくらい 「つり目がイヤなのでたれ目に見えるメイクを教えて」って人がいますよ(笑) 一番大事なのは、 自分の顔立ちや魅力をよーく理解して 最大限それを引き出せるメイク術を知ることじゃないかと思います。 私も昔は目と眉毛の間隔を短くするために眉毛の上の部分を抜いていたのですが、 眉を動かす筋肉の上に眉毛が乗っていないと、表情が不自然になるんですよ。 あと、下まつげの半分にマスカラがついてないのって、 それもなんだか不自然だと思いませんか? (テクニックとして目尻側だけ多めに塗る、というのはありますが) 私は今年30歳ですが、 今では自分の顔がとても気に入っています。 昔からの知人も、今が一番きれいだって言ってくれますよ。 わざとたれ目を強調するような、下まぶたにシャドウをのせるようなメイクも 楽しめるようになりました。 質問者の方は、多分まだお若いのだと思いますが、 コンプレックスを個性だと思えるようになると、 メイクに限らず、人生楽しめるようになると思いますよ☆ 1人 がナイス!しています その他の回答(3件) 私もタレ目です(((^^;) 嫌ですよね~? たれ目を少しでも上げて見せるメイク法について★☆私は、とてもたれ目です... - Yahoo!知恵袋. タレ目メイクする人見ると何でわざわざ(? _? )って思います。 私も殆ど同じようなメイクの仕方ですが、アイラインはシャドウの上からしています。黒のアイライナーで目尻を太めには書いてますがあからさまに跳ね上げたりはしてません。またマスカラは上だけで目尻側を強調してます。 結構キツく猫目に見えると言われるので上手く隠せてるのではないかと自分では思っています。 先日、テレビでスタイリストさんがやっていたのですが、 目じりのくぼみの影を、明るいファンデーションで潰して、 あなたがされているうに、「目尻は上に跳ね上がるように」ラインを入れると、 たれ目が上がり目に見えるようになるそうです。 私の考えたアラ治療は、 上の目尻の方のまつ毛を少し抜いてしまい、 目の本当のラインより少し短いところで、ラインを上にはね上げてしまう、、、 というのは、いかがでしょうか?
!」と予想通りの反応が。 一応、「この辺りの人は食べたりしないんですか?」と質問してみるも「食わんわ、あんなもん!」と笑いながら突っ込まれた。 ちなみに稲作農家以外の人には「タウナギを探しています」と言っても通じない場合があったが、「夜、水路にいるヘビみたいなやつ…」と言えばほぼ確実に「あー、あれね!」と返ってきた。 これ本当に魚類か? さて、日が完全に落ちたらこちらもタウナギも活動開始。狩りの時間である。 と言っても特に罠を仕掛けたりといったことはせず、ライトで水路を照らしながら歩くだけという地味な作業である。 水路にニョロっとした魚が泳いでいたので掬ってみたが、残念ながらタウナギではなく大きなドジョウだった。 夜の用水路は賑やかで、ザリガニや小魚にはじまり、カメやカエルなどが次々飛び出してくる。しかし今夜はそんな生き物にかまっている暇は無い。タウナギはどこだ。 おや? 探し始めて20分ほどだろうか浅い用水路の底に黄色っぽくて細長いモノが沈んでいる。 なあ、これだろう。おまえだろう。そうだろう。 ああタウナギだ。 間違いなくタウナギである。意外にあっさり見つかった。 黒っぽいウナギと違って色が明るいので意外と目立つ。しかも浅い場所にいるからなおさらだ。それに照らしても写真を撮ってもあまり動かない。獲物を待ち伏せしているのだろうが、この肝の据わりっぷりは何なのだ。ならば遠慮なく捕まえさせてもらおう。しかし、いざ水中に網を入れると慌てて逃げ場を探し始めた。 タウナギ確保!
たれ目は、優しい目元でチャームポイントになるので悪くないとは思います。 芸能人を見ると、たれ目の女性が多い。 しかし、少し印象を和らげたいと思うこともあるでしょう。 たれ目を和らげる方法は、おすすめの方法が2つあります。 目尻を上げる方法 やはりたれ目と言えば、目尻に手を加えるのが、一般的です。 目尻に向けて、アイラインもアイシャドーも少し上げてみましょう。 目尻が下がっている分、目尻を上げると、たれ目の印象が和らぎます。 目頭を下げる方法 目尻が下がっているなら、目頭も下げてしまいます。 明るいアイラインを目頭の下だけ、入れてみましょう。 きゅっと目頭が下がり、たれ目の印象が和らぎます。 目尻と目頭の両方が垂れ下がると、優しい目に変わり、しっくりくることがあります。 たれ目が、急にチャーミングな目元へと変わります。 目尻を上げるべきか、目頭を下げるべきか、人によります。 どちらが似合うのかは、顔立ちによって変わりますから、両方を試して自分の顔に合ったメイクを選びましょう。 10歳若く見られるメイク方法(7) たれ目は、目尻を上げるか、目頭も下げるかで、印象を和らげる。
新元号・令和となりまして巷では未曽有の10連休とかなってますが、アレ、わたし何だか忙しいよ?アレ?
救世主にはならんやろうねぇ…。 一口かじった瞬間、「おっ、ウナギじゃんこれ!」と「全然ウナギじゃないわこれ…。」という感想が同時に交錯し、間もなく後者が勝ち残った。 ちょっと身が薄すぎたか?焼きすぎたか?そしてよく見るとやっぱり黒いなあ…。 どういうことかと言うと、香りはそこそこウナギに似ているのだ。この点では代用魚としてよく挙げられるアナゴにも勝っているかもしれない。しかしそれを打ち消すほどに食感が違いすぎる。脂が少なく、やけに肉質が硬いのだ。ちなみに味自体はタレが強すぎて正直言ってよくわからなかった。 煮アナゴを模した煮タウナギ アナゴのように柔らかく煮ればあるいはと思ったが、やはり硬い。プリッ、ギョリッという食感で魚っぽくない。調理法うんぬんでなく、こういう肉質の魚なのだろう。これはどうやら、ウナギ的もしくはアナゴ的に扱うにはいよいよ向いていないらしい。残念である。 が、せっかく捕ってきたタウナギを無駄にするわけにはいかない。せめて、残った分はきっと美味しく食べてやろうじゃないか。 本場に倣うとすごくおいしい! タレ 目 目立た なく するには. ならばタウナギ料理の本場である台湾や中国の調理法を真似しようと、ネットでタウナギの中国名である「鱔魚」を検索してみた。すると「鱔魚麺」なる料理がやたらたくさんヒットするではないか。よし、これを作ってみよう。 刻んだタウナギをニンニク、タマネギ、ニンニクの芽と炒め、オイスターソースやらなんやらで味付けして餡を作る。 とはいえ中国語のレシピは読めないし、揃えられない食材もあったので結局ほぼ我流になってしまった。欧米のSUSHI職人が作る奇抜な創作寿司のように、オリジナルとは別物になっている可能性は否めないが、当たらずも遠からずの出来にはなっただろう。 タウナギ餡を中華麺にかけて完成! ちなみに、しっかり味わえるようタウナギはかなり多めに投入した。現地の鱔魚好きが見たらよだれを垂らすこと請け合いである。 いきなり出されたら何の肉かまったく見当がつかなそう。 手前味噌だが、かなりおいしそうに仕上がった。まあ基本的にはごく普通の台湾・中華料理なのだからおいしくなってしかるべきなのだ。懸念材料はタウナギのみである。最終的においしくなるかまずくなるかはこいつの働き次第だ。いざ試食! 豪快にいただきます! これは文句なしにうまい。 ああ、これはおいしい。向こうの人々が好んで食べるだけのことはある。炒められたタウナギはサクサクとした歯ごたえで、豚肉と魚の中間のような食感。そこに皮のプリッ、プチッとした独特の歯ごたえが加わる。この不思議な食感がタウナギの魅力に違いない。しかもタウナギの肉は主張が強くない味なので、餡と絡むと何の肉を食べているのかまったく分からない。それほどの新食感。だけどクセは無くおいしい。あっという間に平らげてしまった。 食材には適材適所というものがある 結論をまとめると、タウナギはウナギの代用には向かなかった。しかし同時に、適した調理法によって大化けすることもわかった。ちなみに、聞くところによると中華や台湾料理では普通のウナギは昔からあまり使われず、タウナギの方が重用されるそうだ。適材適所と言うやつだろう。しかし、最初にタウナギを持ち込んだ際に正しい調理法とそのおいしさを広めることができていれば、現代日本における彼らの立ち位置も変わっていたのかもしれないなと思ってしまう。 奈良は金魚養殖が盛んな地域。養魚業者さん曰く、タウナギは池に入り込んで金魚を食べてしまうので嫌われているそうだ。