【保存】清潔な容器に入れ冷蔵庫に。約3日間を目安に食べきる。 同じ日に放送されたレシピ まとめ きょうの料理ビギナーズで放送された豆のドライパックで作る「ひよこ豆のペースト」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね! ▶ きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら 番組内容 ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです! 放送 ・ Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分 再放送 ・ Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分 ・ 総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
2021年3月29日に放送された きょうの料理ビギナーズ で紹介された ハンバーグ のレシピです。 ハンバーグ(いまどき春レシピ) 材料(2人分) 玉ねぎ ¼個(50g) 牛ひき肉 150g 豚ひき肉 50g 塩 小さじ½ こしょう 少々 溶き卵 ½個分 パン粉 大さじ3 牛乳 大さじ1 ……… 水 大さじ1 ……… トマトケチャップ 大さじ2 中濃ソース 大さじ1 粒マスタード 大さじ1 水 大さじ1 バター 5g ※サラダ油 作り方 肉だね 玉ねぎは、ひき肉になじむように細かいみじん切りにする。 ボウルに牛ひき肉(150g)・豚ひき肉(50g)を入れ、塩(小さじ½)・こしょう(少々)をふり、軽く混ぜる。 ひき肉がまとまってきたら、玉ねぎ・溶き卵(½個分)・パン粉(大さじ3)・牛乳(大さじ1)を順に加える。最初は握るようにして混ぜ、その後、円を描くようにして粘りが出るまで混ぜ合わせる。 手のひらにサラダ油(少々)をつけ、2等分にした肉だねをひとつずつ、キャッチボールをするように手に叩きつけ、中の空気を抜き、厚さ1. 5㎝ほどの小判形に形を整える。 ……… 焼く フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、肉だねを並べ入れる。真ん中を少し手で押してくぼませ、中火で3分ほど焼く。 下半分が白くなってきたらひっくり返し、さらに1分ほど焼く。 水(大さじ1)を加え、蓋をして弱めの中火で4分ほど蒸し焼きにする。 ※竹串を刺してみて澄んだ汁が出たら焼き上がり。まだ濁っている場合は、もう一度、蓋をして1~2分ほど焼く。 ……… ソース ハンバーグを取り出してお皿に盛り付け、フライパンをペーパータオルで軽く拭き、トマトケチャップ(大さじ2)・中濃ソース(大さじ1)・粒マスタード(大さじ1)・水(大さじ1)を加える。 中火にかけて軽く混ぜ、バター(5g)を加え、混ぜながら溶かす。ソースがトロッとしたらハンバーグにかけてできあがり。 Notes ひき肉は、牛・豚の2種類を混ぜて使うことでコクとジューシーさがUPします。 番組情報 番組名 きょうの料理ビギナーズ 放送日 2021年3月29日 料理名 ハンバーグ ハンバーグと一緒に紹介された「春野菜のグラッセ」のレシピ いまどき春レシピ!紹介されたレシピ一覧
きょうの料理ビギナーズ 2021. 06. 01 2021年6月日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、豆のドライパックで作る 「ひよこ豆のペースト」の作り方 をご紹介します。 6月のテーマは『ストック食材で おいしくヘルシー!
ポイント 火が通ると泡が減ってくる。 【たれ】をつくって盛りつける 9 小さめのボウルに、【たれ】の材料を順に入れてよく混ぜる。器に 5 、 8 を盛り、【たれ】適量をかける。 2021/03/31 五感で味わう!いまどき春レシピ このレシピをつくった人 藤野 嘉子さん 3人の子育て経験に基づいた、家庭でつくりやすく、素材の持ち味を生かした家庭料理を数多く紹介している。 もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
全て表示 ネタバレ データの取得中にエラーが発生しました 感想・レビューがありません 新着 参加予定 検討中 さんが ネタバレ 本を登録 あらすじ・内容 詳細を見る コメント() 読 み 込 み 中 … / 読 み 込 み 中 … 最初 前 次 最後 読 み 込 み 中 … ゾウの時間 ネズミの時間―サイズの生物学 (中公新書) の 評価 81 % 感想・レビュー 27 件
「ゾウの時間ネズミの時間」理論の唯一の例外 大切なことをひとつ付け加えておきます。 本川先生は 動物の体重と食物の総量・活動量などの 相関するデータから 「ゾウの時間ネズミの時間」理論を 構築しているわけですが この理論に唯一当てはまない動物が 存在すると、正直に告白しています。 それが〈ナマケモノ〉です。 この動物はあまりにも動きがスローで すべての生理学的なデータが 同じサイズの動物の範疇にくくれない のだとか・・ しかも寿命は、同じカテゴリーのそれの なんと1. 5倍もあるのです! みんなのレビュー：ゾウの時間ネズミの時間 サイズの生物学/本川 達雄 中公新書 - 紙の本：honto本の通販ストア. 本川先生はこのナマケモノのことを 例外中の例外と言っていますが それを先ほどの ロヴェッリの理論に当てはめてみれば どうでしょうか? 客観的にとらえられる確実な空間や 確実な時間などというものは存在せず わたしたちは誰もが、一人ひとりの 異なる時空間を生きている。 例外中の例外とみなされている ナマケモノも 「個別の時空間を生きている」 普遍的な存在ということに なるのではないでしょうか。 さて あなたにとっての「時間」とは いかなるものでしょうか? おそらくあなたも 単純には要約できないような 個別で独自の「時間」を 生きていらっしゃるのでは ないでしょうか。 あなたが 恋人や家族、同僚や隣人と 「時間」が合わないというのも もしかしたら あなたのせいではないのかもしれません。 〈中古アマゾン〉で売ってる【葛】の絵本(1円)がすごくいい!
「サイズの動物学」として有名な「ゾウの時間ネズミの時間」という本について紹介します.本の内容の要約と、勘違いし易い箇所について捕捉説明を書きました。 ゾウとネズミの時間感覚は異なる? まず本書の要約を記述します。大きさの違う動物同士では、世界の見え方が異なります。例えば、ゾウにとって平な道もネズミにとっては小石など障害物の多い凸凹道となり得るということです。同時に著者は、両者の動物では体感している時間の進みも恐らく異なるであろう、と主張しています。 その論拠として2つ挙げられています。 1.生物の体重が大きいほど、心臓の鼓動や遅くなり、呼吸頻度が低くなることから、大きな動物ほど活動そのものが鈍いものとなっていること (脈動間隔が体重の 1/4 乗に比例) 2.哺乳類では、どの動物も一生のうちに心臓が 20 億回打つこと (動物の平均寿命/脈動間隔が一定) つまりゾウとネズミは、寿命は違えど各々体感的には同じだけの時間を生きているということです。 さらに私たちを取り巻く大気や水についても感じ方が生き物ごとに異なります。ミクロな単細胞生物にとって液体の水は粘っこい水あめの様であるというのだから驚きです。 私たちの世界に対する常識と、大小様々な動物の常識は各々異なります。もし私たち特殊な道具を用いて小さくなったとしたら、世界は一変して感じるだろうことは非常に興味深いことです。 心臓の鼓動回数は生まれた際に決まっている? 本書で注意すべきことは、心臓の鼓動回数にリミットがあるのだと錯覚しがちであるということです。著者は、どの哺乳動物も平均的に心臓が 20 億回くらい鼓動したところで死ぬ、と述べているだけです。 その死因には捕食されたり、病気になったりと様々な死因が含まれます。(心臓の鼓動回数は生まれたときに決まっているという説も何処かで聞きましたが、この本の主張ではないと思います) ちなみに脈拍を 80/min として計算すると、 20 億回心臓が鼓動するとき人間はおよそ 50 歳です。現代の日本人の平均寿命は 80歳 を超えます。医学の発展や衛生環境の改善,食生活の変化などによって人類が自ら掴みとった時間を大切に生きたいですね。 今回紹介した本は、理系学生でなくても理解できる良書だと思います。茶碗の水はすぐ冷めるが風呂の水はなかなか冷めない理由など、実学に基づいたお話も紹介されています。(サイズと表面積の問題)哺乳類だけでなく、昆虫や刺皮動物の解説も載っています。 本川 達雄 中央公論社 1992-08-01