スポンサードリンク きょうの料理ビギナーズ 2021. 07. 30 2021. 【きょうの料理ビギナーズ】トマトサルサの作り方｜夏野菜レシピ | 時短・簡単おいしいレシピ. 03. 30 2021年3月29日放送のきょうの料理ビギナーズは五感で味わう! いまどき春レシピ (1)「ジュワッと肉汁! ハンバーグと春野菜のグラッセ」でハンバーグの作り方について紹介されました! 教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。 ハンバーグのレシピ ハンバーグの材料(2人分) ▼肉ダネ ・牛ひき肉:150g ・豚ひき肉:50g ・たまねぎ:1/4個(50g) ・塩:小さじ1/2 ・こしょう:少々 ・溶き卵:1/2個分 ・パン粉:大さじ3 ・牛乳:大さじ1 ▼A ・トマトケチャップ:大さじ2 ・中濃ソース:大さじ1 ・粒マスタード:大さじ1 ・サラダ油 ・バター ハンバーグの作り方 1)たまねはひき肉によく馴染むよう、できるだけ細かいみじん切りにします。 2)ボウルに牛ひき肉、豚ひき肉を入れ、塩、こしょうをふり、手で握るように混ぜます。 POINT :2種類のひき肉を混ぜて使います。 3)ひき肉がまとまってきたら、(1)のたまねぎ、溶き卵、パン粉、牛乳を順に加えて握るように混ぜます。 4)よく混ざったら手で円を描くように粘りが出るまで練り混ぜます。 5)粘りが出たら2等分にし、手にサラダ油少々をつけて1個分ずつ丸め、両手でキャッチボールをするようにして手にたたきつけ、中の空気を抜き、1. 5cm厚さの小判形に成形します。 POINT :中の空気を抜きます。 6)フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、(5)を並べ入れ、中央を少し押してくぼませ、3分間ほど焼きます。 7)側面の下半分が白くなったら裏返し、さらに1分間ほど焼きます。 POINT :下半分が白くなったら返します。 8)水大さじ1を加え、フタをして弱めの中火にし、4分間ほど蒸し焼きにします。 9)中央の厚いところに竹串を刺して済んだ汁が出たら焼き上がりです。 ※濁った汁が出たら、フタをしてさらに1~2分間焼きます。 10)火を止めて油を残して取り出し、器に盛り付けます。 11)(10)のフライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、(A)と水大さじ1を入れて中火にかけます。 12)耐熱のゴムベラで混ぜ、バター5gを加えて混ぜながら溶かします。 13)(10)のハンバーグに(12)をかけ、春野菜のグラッセを添えれば出来上がりです。 詳細はきょうの料理ビギナーズ2021年3月号をご覧ください。 まとめ ハンバーグについてまとめました!
肉のおいしさを実感できるハンバーグです。 >> 春野菜のグラッセ ➡ 【ウラマヨ】肉汁たっぷりハンバーグの作り方を紹介! 戸倉章男さんのレシピ ➡ 【きょうの料理ビギナーズ】照り焼きハンバーグの作り方を紹介! 藤野嘉子さんのレシピ 最後までお読みいただきありがとうございました。
2021年3月29日に放送された きょうの料理ビギナーズ で紹介された ハンバーグ のレシピです。 ハンバーグ(いまどき春レシピ) 材料(2人分) 玉ねぎ ¼個(50g) 牛ひき肉 150g 豚ひき肉 50g 塩 小さじ½ こしょう 少々 溶き卵 ½個分 パン粉 大さじ3 牛乳 大さじ1 ……… 水 大さじ1 ……… トマトケチャップ 大さじ2 中濃ソース 大さじ1 粒マスタード 大さじ1 水 大さじ1 バター 5g ※サラダ油 作り方 肉だね 玉ねぎは、ひき肉になじむように細かいみじん切りにする。 ボウルに牛ひき肉(150g)・豚ひき肉(50g)を入れ、塩(小さじ½)・こしょう(少々)をふり、軽く混ぜる。 ひき肉がまとまってきたら、玉ねぎ・溶き卵(½個分)・パン粉(大さじ3)・牛乳(大さじ1)を順に加える。最初は握るようにして混ぜ、その後、円を描くようにして粘りが出るまで混ぜ合わせる。 手のひらにサラダ油(少々)をつけ、2等分にした肉だねをひとつずつ、キャッチボールをするように手に叩きつけ、中の空気を抜き、厚さ1. 5㎝ほどの小判形に形を整える。 ……… 焼く フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、肉だねを並べ入れる。真ん中を少し手で押してくぼませ、中火で3分ほど焼く。 下半分が白くなってきたらひっくり返し、さらに1分ほど焼く。 水(大さじ1)を加え、蓋をして弱めの中火で4分ほど蒸し焼きにする。 ※竹串を刺してみて澄んだ汁が出たら焼き上がり。まだ濁っている場合は、もう一度、蓋をして1~2分ほど焼く。 ……… ソース ハンバーグを取り出してお皿に盛り付け、フライパンをペーパータオルで軽く拭き、トマトケチャップ(大さじ2)・中濃ソース(大さじ1)・粒マスタード(大さじ1)・水(大さじ1)を加える。 中火にかけて軽く混ぜ、バター(5g)を加え、混ぜながら溶かす。ソースがトロッとしたらハンバーグにかけてできあがり。 Notes ひき肉は、牛・豚の2種類を混ぜて使うことでコクとジューシーさがUPします。 番組情報 番組名 きょうの料理ビギナーズ 放送日 2021年3月29日 料理名 ハンバーグ ハンバーグと一緒に紹介された「春野菜のグラッセ」のレシピ いまどき春レシピ!紹介されたレシピ一覧
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ブランチにもおすすめ時短チーズドリア なんと味付けはコーンスープの素!時短チーズドリアのレシピです。とろけるチーズと鶏肉でお腹いっぱいに♡2人でのんびり過ごすブランチにもおすすめですよ。 作り置きカレーが大変身!カレーマフィン ホットケーキミックスを使って作るカレーマフィンのレシピ。ほとんど混ぜるだけなので簡単です。昨夜はカレーだった、なんてときにも良いですね。あまりの変身ぶりに彼もびっくりしちゃうかも!? 冷凍パイシートで簡単!ウインナークロワッサン さくさく食感がたまらない!ウインナークロワッサンのレシピです。冷凍パイシートを使うので簡単にできちゃいますよ。とろーりチーズとウインナーのおいしさを存分に楽しんじゃいましょう。 焼きたてをめしあがれ♡ハートデニッシュ 食パンと冷凍パイシートでデニッシュが作れちゃうレシピ。焼きたてさくさくデニッシュを食べられるなんて、手作りならではの最高のぜいたくですよね♡型抜きして焼くだけなので簡単に作れます。 食べごたえ十分!ベーコンエッグパイ 卵サラダとベーコンで作るサクサクのベーコンエッグパイは、カットした冷凍パイシートが大活躍してくれます。編むのが少し難しいですが、落ち着いて互い違いに編むことを意識しましょう。あつあつをぜひ食べてみてくださいね! 作ってあげたい彼ごはん＠mixi | mixiコミュニティ. 3分で完成!? 蒸しチョコケーキ 中からチョコレートがとろっと出てくるチョコマフィン♡1個から作れてとっても簡単です。予熱もなし、レンジで1分弱チンするだけ!おやつにもおすすめですよ。 彼氏に作ってあげたい朝ごはんレシピをご紹介しました。2人で過ごす朝はやっぱり特別。おいしい朝ごはんがあればもっと特別に!どれも簡単なレシピなので、ぜひ試してみてください。コーヒーを淹れたりカップスープを添えてみたりするのもおすすめです。 朝ごはんで彼氏と過ごす1日の始まりを素敵なものにしちゃいましょう♡ また、C CHANNELでは女の子に役立つ情報を盛りだくさんでご用意しています。無料アプリをダウンロードすれば、欲しい情報をサクサクゲットできます。ぜひダウンロードしてみて下さい♪
彼氏というか男ってあんまり感謝の言葉を言い慣れてないからわかりずらいけど、ご飯作ってくれて嬉しくない彼氏はいないよ! 〈オススメ関連記事〉 → 彼氏がおうちに!「覚えておきたい」料理を振る舞う時の5つのコツ → 初めて彼氏につくったご飯の献立アンケート!理由付きで12選! → 手間いらずなレシピで簡単料理!クックパッドの人気簡単レシピ13選【料理初心者でも簡単安心】