初めまして。きなこさん♪ アップルパイ作るのって何年ぶりだろう~ レシピさがしてたの。みんな冷凍パイシートで、生地から作るレシピがなかったところで、きなこさんのに出会いました。 バターの分量も好み、ながい紐みたいなのをトンネルみたいにしてつくるの楽しかったです。 キッチンで隣にたってみていた娘も、興味しんしんでながめていましたよ~ 8分の1ずつ、4人で二日にわたって食べます(笑)
シナモンアップルパイ、ホイップしたサワークリーム添え レシピ作者:Alison Roman 8人前 パイ生地作りに怖じ気づく場合は市販のものを使うこともできますが、割高で、手作りよりも味は確実に落ちます。 パイ生地の材料: 中力粉 2+1/2カップ 砂糖 大さじ2 粗塩 小さじ1+1/2 無塩バター、2. 5cmの角切り 1カップ(2本) アップルサイダービネガー 大さじ1 冷水 1/4カップ フィリングの材料: リンゴ 1.
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5cm幅のリボン状に切ります。 (10)にフォークで空気穴をあけ、カスタードクリームを入れ、りんごの甘煮をのせて、1. 5cm幅の生地を網目に組みます。 周囲に2cm幅の生地をのせ、フォークで押さえてふち飾りをし、溶き卵を塗ります。 ガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し約22分)。 焼き上がったら、ラム酒で溶きのばしたあんずジャムを塗ります。 ※パイ生地には、フレンチパイ生地とも呼ばれる折込みパイ生地(生地を折りたたんで層をつくるもの)と、練りこみパイ生地があります。このレシピでは、折込パイ生地よりも比較的簡単にできる練りこみパイ生地を使っています。
ウルにふるった粉を入れて、バターを加えます。木べらやカードなどでバターを細かくしながら、粉とすり混ぜていきます。 4. 米粒くらいの大きさになったら冷水を入れて、練らないように、切るようにして混ぜます。 5. バターの粒が少し残るくらいまで混ざったら、手でひとまとめにします。ラップでくるんで四角い形に整えて、冷蔵庫で1時間位寝かせます。 6. 打ち粉をしたまな板や台の上に生地をのせ、めん棒で伸ばします。 7. 生地を3つに折って重ねます。 8. 90度回転させ、同じようにのばして3つに折ります。 9. 6. ~10. を合計6回繰り返します。途中で生地がだれてきたら、冷蔵庫で休ませながら作業を続けましょう。 10. ラップで包んで、冷蔵庫で1時間以上休ませます。 11. あとは冷凍パイシートと同じ要領で、成形と焼成をして完成です。 イメージ画像 意外と簡単に作れちゃうアップルパイ! 超簡単アップルパイの作り方！パイシートなし・薄力粉で作るレシピ [簡単お菓子レシピ] All About. 時短レシピ&本格レシピで出来たてアツアツを楽しもう! イメージ写真 今回は「フィリング」と「パイ生地」作りの工程を分けてアップルパイのレシピをご紹介しました。焼き立てのアップルパイにバニラアイスを添えれば、レストラン顔向けの絶品デザートに! 生地を伸ばして折り畳んで…と単純作業を繰り返すパイ生地づくりは、心を落ち着けたいときにぴったりですよ。時間のある休日にぜひ試してみてください! こちらの記事もどうぞ!
投稿者:ライター 筒井千菜実(つついちなみ) 監修者:管理栄養士 児玉智絢(こだまちひろ) 2020年11月 6日 甘く味付けされたリンゴを、サクサクのパイ生地に包んで焼き上げたスイーツ、アップルパイ。アメリカ発祥のスイーツとして知られ、ボリューム満点で食べごたえもばっちりだ。今回はそんなアップルパイのカロリーや美味しく食べる方法、簡単に本格アップルパイを作る方法などのお役立ち情報を伝授する。 1. アップルパイのカロリーは? 砂糖やバターをたっぷり使うアップルパイは、高カロリースイーツのひとつ。ましてや、お店で食べるアップルパイにはアイスクリームや生クリームが添えられていることもあるので、よりカロリーが高くなる。そんな高カロリーのアップルパイをカロリーオフして食べたいなら、手作りするのがおすすめ。甘みの強いリンゴを使う代わりに砂糖の量を控えてみたり、パイ生地を餃子の皮や、春巻きの皮で代用したりすれば、簡単にカロリーを抑えることができるだろう。 この記事もCheck! 2. アップルパイの作り方|料理レシピ［ボブとアンジー］. アップルパイを美味しく食べる方法 アップルパイの食べ方は多種多様。アップルパイを温めて食べると、リンゴの甘みが引き立って美味しいし、半冷凍したアップルパイは、シャリ&サクッとした食感を楽しみながら食べることができる。トッピングでは、カスタードをアップルパイの中に入れることで、より甘みが増して、濃厚な仕上がりとなるし、アイスクリームを添えて食べることで、アップルパイの温かさとアイスクリームの冷たさを同時に味わえてクセになる。アップルパイと一口にいっても、食べ方次第では全く違ったスイーツとして楽しめるのだ。 3. 絶品アップルパイの作り方 美味しいアップルパイを作りたいなら、まずはリンゴ選びが重要。リンゴは、アップルパイの味を決めるといっても過言ではない。中玉で、香りが強く、色付きがよいものを選ぼう。さらに下準備も丁寧に行うことが大切だ。粉類をふるっておく、オーブンの予熱をしておく、バターを常温に戻しておくなど、ひと手間でグッと仕上がりが変わってくる。アップルパイを作る手順を簡単に説明すると、パイ生地作り、リンゴの味付け、加熱、といった順序だ。基本の作り方であれば、パイ生地は休ませる工程が2回入るので、軽く2時間はかかると思っていた方がよいだろう。 4. 本格アップルパイを簡単に作る方法 アップルパイを作る工程で大変なのが、生地作り。しかし、冷凍パイ生地を使えば、簡単に本格アップルパイを完成させることができるのだ。まずは、リンゴを味付けする作業から始まる。水分がなくなるまで弱火で加熱するのだが、この時、焦げないようにしっかりかき混ぜながら加熱しよう。さらに、ここの工程で水分が残っていると、パイ生地に水分が移り、生焼けになってしまうので、十分に飛ばしておくことが大切だ。リンゴの味付けが済んだら、冷凍パイシートの出番。少し柔らかくなるまで解凍し、4分の1にカット。中心に切り込みを入れたパイ生地と、切り込みを入れていないパイ生地でリンゴをサンドして周りを閉じ、焼き上げたら完成。 5.
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