炭酸水を使うの!?
もうすぐ、新米が出回る季節。ホクホクのおいしいお米が味わえると思うと今から楽しみだが、新米と古米では水加減などが異なる。せっかく手に入れた新米が残念な結果に……という経験をした人も多いのではないだろうか。 「教えて!goo」 の 「水の量を間違って芯だらけのご飯になってしまいました!」 という質問には、 「もう一度水を加えて炊きなおす事でそこそこ食べられるご飯になりますよ」(oseroseroさん)、「盃一杯の日本酒とやはり盃一杯程度の水を混ぜて上からまんべんなくふりかけてからラップをかけてレンジで加熱してください。ただ温めるだけではなく、かなり熱くなるまで加熱してください」(ninninchoさん)という対処法のほか、「リゾットやパエリヤにすればおいしく食べられますよ~」(asebi-0806さん)、「少し煮立たせればすぐおかゆが出来ます、簡単です」(szsc5mさん)など、いっそ料理に応用してはどうかという声が挙がっていた。 ■電子レンジで加熱すれば復活する! 五ツ星お米マイスターの資格を持つ「米マイスター麹町」店主の福士さんにお話を伺ったところ、お米が硬すぎた場合は打つ手があるとのこと。 「お米の硬さにもよりますが、軽く水をふり、電子レンジで1~2分熱を加えれば食べられるようになります。全部ではなく、1食分ずつラップに包んで加熱しましょう。水を足して、再度炊飯器で炊くことも可能ですが、あまりおいしくないので電子レンジがおすすめです」(福士さん)
久々にお弁当。 メインは、牛肉のしぐれ煮。 副菜は、 小松菜を海苔とポン酢で和えたものと、 キャベツと人参の おかか 和え。 副菜 カップ の下には卵焼き。 でっかい黄色い ミニトマト は実家の畑のもの。 すごく甘い! 炊飯器が壊れたので捨てまして、 もともと持っていた圧力鍋で炊飯しております。 問題なく炊けていたのに、 前の晩に「白米3合」に対して「2合分の水」を間違えていれてしまったようで、固めのご飯が炊きあがってしまった… おこげもできてた… (塩昆布で焦げた色や匂いをちょっとでも誤魔化そうとしている) あ。でもおこげはおいしかった(´▽`) ******** 料理好きじゃないのにがんばってるね(´▽`)のポチがもらえると嬉しいです。 にほんブログ村 ushioは減塩ブログも書いています。 → ゆるい減塩生活をつづるブログ ushioは片付けブログも書いています。 → 荷物を軽くしたい
私はホールで仕事をしていたのですが。キッチンの人がご飯を炊いたと思ったら水の量を間違えて炊いてしまい、お客様に料理を提供する時間がすごく遅くなってしまった。 理由は、3キロと思っていた米の量が2キロだったことで、精米した時に3キロ精米でかけて水の量が違く入ってしまったことで、新人の方にご飯を炊くように指示をしたことが原因である。 このミスを無くすために、確認をもっとしっかりと行うことが大事。また、このようなことがあったと周りの人に伝えることが大切。 そのようなことをしてご飯を提供できなくなり、料理の提供時間が遅くなってしまうミスを無くしていく! お客様にしっかりと謝り、サービスでジュースを提供したのですが、機能が誕生日だったと店に来店してくれた人などいろんな人の貴重な時間を奪ってしまったことは深く受け止めなければならない。 このようなミスをしてはならない。 信頼を失ってしまう。 頑張ろう
ダイソーメスティンはトランギアメスティンと比較すると小ぶりな作りで、 メスティンが約1.
お米は、私たち日本人にとっては欠かすことができない主食のひとつですよね。ふっくらと炊き上げることができれば、おかずが無くてもおいしく食べることができます。しかし、お米はその種類によって適切な水の量が違ってきますよね。 今回は、お米の種類別に、1合あたりの水の量は何倍程度が良いのか?そして、炊飯器の目盛なしで水の量を量る方法や、お米をよりおいしく炊くための、炊き方のポイントについてもお伝えしていきます。 © ■1合あたりの水の量は米の何倍? 「いつも炊飯器の目盛に合わせているけど、水の量ってどのくらいが良いのかな」こんな風に思った経験は、一度はあるのではないでしょうか?せっかくご飯を食べるなら、一番おいしく炊くことができる水の量で、お米を炊きたいですよね。 ここでは、お米の種類別に、お米1合に対して何倍程度の水の量が必要になるのかお伝えします。 ・普通精米の場合 一般的に、普通精米(白米)を炊く場合の水の量は、お米1合の1. 2倍程度とすることが基本です。 具体的に計算をすれば、普通精米の1合は約180mlなので、 180ml×1. 2=216ml 216mlの水の量が必要ということですね。 1合から5合までの、普通精米を炊く場合の水の量を以下にまとめました。 1合・・・180ml×1. 2=216ml 2合・・・360ml×1. 2=432ml 3合・・・540ml×1. 【印刷可能】 キャンプ ご飯炊く 水の量 288623-キャンプ ご飯炊く 水の量. 2=648ml 4合・・・720ml×1. 2=864ml 5合・・・900ml×1. 2=1, 080ml お米1合に対して1. 2倍の水の量にすることが基本ですが、固めや柔らかめなどお好みに合わせて炊き方を工夫してみてくださいね。 ・新米の場合 © 新米を炊く場合、1合あたりに必要な水の量は、お米の量の1. 1倍程度です。普通精米は、お米の1. 2倍の水の量が必要ですので、新米は気持ち少なめということになります。 新米の1合は約180mlなので、 180ml×1. 1=198ml 198mlほどの水の量が必要ということですね。 そもそも新米とは、秋頃に収穫されてから、その収穫された年の12月31日を迎えるまでに精米・包装されたお米のことを指します。つまり、収穫されてからの時間があまり経っていないので、その分水分を多く含んでいるのです。 そのため、新米を炊く場合は、普通精米のときよりも少し水の量を減らすことで、美味しく炊くことができるわけですね。 ・古米の場合 © 古米を炊く場合は、お米の量の1.
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長時間でも安定した座り心地、使わない時は収納可能なインテリアチェア ◆生地:高級感あるソファ風生地の4カラーから選べます ◆重量:8. 5kgの軽量設計 ◆座面の高さ:座面の高さ:立ち上がりやすく安定性もある33. 5cm ◆座面:長時間座っていても疲れにくい先端にボリュームをもたせた設計 ◆背もたれ:前面に畳んでコンパクトに収納できます(リクライニング機能はありません) ◆座面サイズ:40×44cm ◇「モダンなテイストへのこだわり」 デザインとカラーにこだわることにより、従来の"座椅子"とは 全く異なるテイストを実現しました。 ◇「適度なボリュームと快適な座り心地」 座面先端にボリュームをもたせることにより、長時間座っていても疲れにくい設計になっています。 ◇「立ち上がりやすく、安定性バツグン」 座面高さを約33. 5cmに設定している為、 立ち上がりやすくなっております。 また、曲木の脚を使用することにより、高いデザイン性と安定性を実現しました。 ◇「高級感あるソファ風生地」 高級感のある生地にこだわり、お部屋に合わせ易い4つのカラーをご提案。 ◇「未使用時の収納性を高めました」 背もたれを前面に畳める為、未使用時にはコンパクトに収納可能です。