必ず使い始めにきちんと目止めをすることで、良い状態で長く土鍋を使い続けられます。 ここでは、おかゆを炊いて目止めする方法と片栗粉で目止めする方法の2種類、ご紹介します。 おかゆで土鍋を目止めする方法 [1] 鍋の中に炊いてあるお米と水を入れて、蓋をせずに火にかける ※お米の量は容量の2割くらい [2] おかゆができたら、冷めるまでそのままおいておく [3] 完全に冷めたら中身を取り出し、水洗い [4] 水気を拭き取り、底を上にして伏せ、完全に乾燥させる 片栗粉で土鍋を目止めする方法 [1] 片栗粉と水を混ぜて、片栗粉溶液を作る ※片栗粉の量は容量の1割くらい [2] 鍋に[1]を入れ、弱火で火にかける [3] 沸騰したら、冷めるまでそのままおいておく [4] 完全に冷めたら中身を取り出し、水洗い [5] 水気を拭き取り、底を上にして伏せ、完全に乾燥させる これさえ押さえれば安心。土鍋を使う上で覚えておきたいこと4つ 1. 目止めする 新しい土鍋で、さぁご飯を炊くぞー!と意気込んでしまいそうですが、 そこはおいしいご飯を早く食べたい気持ちをぐっと抑えて、目止めしましょう。 目止めは、火にかけるときも、鍋を乾燥させるときも焦らず、じっくり、が大切です。 2. 裏面は濡らさない 特に水濡れで気をつけたいのが、鍋底。 釉薬で塗装されていないむき出しの土面の鍋底は、水を吸いやすく、濡れたまま火にかけるとひび割れの原因になってしまいます。 また乾燥させるときは必ず底を上にしておき、ご飯を炊いた後に濡れたシンクにそのまま放置することがないように注意してください。 3. 洗うときは冷めてから 急激な温度の変化があると、土鍋が割れてしまいます。 洗うときは土鍋が冷めてから、洗ってくださいね。 4. 土鍋ご飯の炊き方☆詳しく by あかくままま 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 貫入(細かいひび模様)はご愛嬌 どんなに気をつけて使っていても、使い続けるうちに土鍋には貫入ができるものです。 貫入とは、素地と釉薬の熱に対する変化の違いによって引き起こされる表面上の細かなひび模様のこと。 その土鍋だけの味わい深い表情として大切に使い続けてください。 クリーマで土鍋ご飯デビュー、しませんか? 「時短」。「簡単」。「おいしい」。 土鍋ご飯って、嬉しい三拍子が揃っていると思うんです。 土鍋でご飯を炊くのって、なんだか難しそう…。 そんな先入観を持っていた方も、今年は土鍋ご飯デビュー、しませんか?
土鍋でご飯を炊くことって難しそうと思っていませんか?
← みんなのきょうの料理の記事やレシピをシェアしよう! 新米が出回るシーズンがやってきました! せっかくの新米ですから、炊き方にこだわって極上の味わいを楽しんでみませんか? 発芽玄米の炊き方（炊飯器・土鍋・圧力鍋）おいしく炊くコツもご紹介 -Well Being -かわしま屋のWebメディア-. そこで今回は、「土鍋で新米をおいしく炊く方法」、「和食の達人が教える、炊飯器でおいしく炊く方法」を紹介します。 一度マスターすれば、毎日のご飯の味がワンラックアップ。この機会にぜひ、おさらいしてみてください♪♪ お米の炊き方の基本 食欲の秋にピッタリの、ボリューム満点かつ、ヘルシーなおかずを紹介します。 名付けて「ボルシーおかず」! 2020/10/04 食欲の秋におすすめなのが「鶏のから揚げ」です! 塩味、しょうゆ味、マヨネーズ味にカレー味。手間なしから揚げから、トップシェフの味まで、合わせて10品紹介します。 2020/10/03 旬の果物を使ったお菓子づくりは、その季節ならではのお楽しみ。 今回は「りんご」を使った秋らしいお菓子やジャムなどを、10品まとめてみました。 2020/10/03
TOP レシピ 米・穀物 脱炊飯器10年ライターが教える。鍋でご飯を炊くメリット&基本の炊き方 鍋でご飯を炊くメリットと、基本の炊き方をご紹介します。土鍋がなくても、普段お使いの鍋でおいしいご飯が炊けますよ。ふっくら旨味のあるご飯を炊くためには、お米の研ぎ方や火加減が重要です。詳しい炊き方をチェックして、鍋でご飯を炊く方法をマスターしましょう! ライター: Uli パンシェルジュ / フードコーディネーター ハワイ大学留学後、旅行会社に就職。国内外の食文化に魅力を感じ、現在はレシピ系記事をメインにライターをしています。お手軽料理から、パン・スイーツまで、さまざまなレシピを発信中… もっとみる 鍋でご飯を炊くメリットは? Photo by Uli 短時間でふっくら炊けるのが、鍋でご飯を炊くメリット。お米の芯までムラなく火が通るので、冷めてもおいしくいただけます。さらに、炊飯器を置く必要がなくなり、キッチンがすっきりするのもメリットですね。 ふっくら!鍋でご飯を炊く方法(調理時間:30分) ※調理時間に、お米を水に浸す時間は含みません。 普段お使いの鍋でご飯を炊く方法を、研ぎ方と炊き方に分けてご紹介します。お米を水に浸しておけば、炊きあがりまであっという間。おこげをつける方法や、炊き込みご飯を作るコツも必見です。 ・米……2合(300g) ・水……450cc ※お米1合の容量は180ccです。 ご飯を炊く鍋を選ぶポイント 蓋がぴったり閉まる鍋で、炊きあがりの容量が十分に入れば、基本的にどんなものでも使うことができます。炊き方に慣れるまでは、鍋のなかを確認できる透明の蓋がおすすめですよ。 1. お米を水ですすぐ 水を張ったボウルに、ザルに入れたお米をさっと浸します。お米全体が水に浸ったら2~3回お米を底からすくうように混ぜ、すぐに水を捨てます。 2. 研いで水を替える 新しい水を入れて、指先で20周ほどグルグルかき混ぜます。お米を研いだ水を捨てたら、新しい水を入れてさっと混ぜ、すぐ水を捨てます。これを2~3回繰り返しましょう。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
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こんにちは、くららです! 毎日蒸し暑いですね。でも先日ウッカリ在庫処分の冬用の鍋スープ激安セールに手を出しました。暑い日に汗だくになりながら食べる鍋…!汗かくけど身体はぽかぽか。冷房負けしそうな身体にはいい感じです! (笑) さて、今回題材にさせていただいたのは、 pet clinic アニホス監修の「ネコの気持ちと飼い方がわかる本」です。猫のお世話だって立派な家事ですよね!!こんな修業なら猫飼いの私は大喜びです~! (笑) 私は子供のころから猫を飼っているので、知っていること、やれることが多かったのですが、普段気にしていなかった猫の仕草の意味や世話の仕方が掲載されていたので、改めて勉強になりました! 特に夫は結婚してから初めての猫飼い。わからないから、私がやった方が早いからを理由に、病院付き添いと糞尿回収以外は、ほぼすべてを私任せ。丸投げ状態でした。そんな夫に「可愛いだけじゃない猫のお世話」を意識してもらう、そして愛猫との距離を縮めて貰う、とても良い機会になりました(笑)! 今後私が何かの都合で猫の世話が出来なくても少し安心(笑)! この調子で頑張ってもらいたいと思います♥ 「ネコの気持ちと飼い方がわかる本」pet clinic アニホス監修 主婦の友社 猫ってこんな生態なんだよ、から始まって、お世話の仕方、そして、こんな仕草の時の猫の気持ちは、などなど、可愛い写真付き、Q&A 形式でわかりやすく載っています。 実際に猫を育てていても、そこまでは気にしていなかったことが紹介されていたり、緊急時の対 応の方法が載っていたり、読んでいて飽きませんでした。 丁寧な写真付きで0 歳~シニア猫までのお世話について書いてある ので、猫飼いの初心者さんはもちろん、これから猫を飼ってみたい人、既に飼っているけど、より深く知りたいという猫飼いさんにもおすすめです! 出版・広告業界の片隅に生息するヒキコモリ気味の兼業主婦。現在は「くららんち。B型夫婦と猫二匹の生活」の更新や、WEB媒体にて漫画連載をメインに活動しています。 ブログ書籍化本「B型夫婦の日常」(いとうくらら名義) DCMブランド 猫のつめとぎマット 楽しくストレス発散し家具や柱へのつめとぎ時のきずを防ぐ。 キャットタワー、いすの脚、カーペット等にマジックテープで取り付けて使用。 キャットタワーの補修、カーペットの保護、イスの脚の保護に。 約幅43×奥行31×高さ0.
幼児と猫だけで遊ばせること 猫との暮らしは、子どもの情操教育にもなるという考えもあります。 生き物が近くにいることで、命の大切さを学ぶことができるのも理由のひとつです。 思いやりを育まれ、優しい子に育つとも言われています。 猫と一緒に我が子が寝ている様子は微笑ましく感じるものですよね。 そんな理由から、家族に猫を迎える人も増えています。 ただ、注意したいのは、大人の目が届かないところで、年齢の小さな子どもと2人だけで遊ばせることです。 幼児は、猫に対しての力加減や距離感がまだ分かりません。 猫の気持ちを考えて接するというよりも「猫といると楽しい!」とおもちゃ感覚で接してしまうこともあるでしょう。 子ども的には「かわいい」と撫でているつもりでも、もしかして「叩く」という動作になっていることもあるかと思います。 たとえ幼児とは言え、猫にとっては痛いかもしれません。 突然触られてビックリした猫が反撃に出れば、子どもがケガをするリスクもあります。 猫と幼児を目の届かないところに置かないようにするのはもちろん、猫がいやがることについて、ふだんから猫との接し方について教えておくことが大事です。 NGポイント5. 香水や芳香剤、柔軟剤の香りを漂わせること 優れた鼻を持つ猫ちゃん。 ちょっとしたニオイにも敏感です。 日常生活のなかでも飼い主さんの香水や部屋に漂う芳香剤など、人間側にすれば「良い香り」でも、猫にとっては「何だかイヤなニオイ」とストレスに感じていることも多いです。 最近では、フレグランスタイプの柔軟剤もありますが、部屋干ししていると部屋中に強い香りが漂うので注意が必要です。 また、柔軟剤は香りだけでなく、「舐めて猫の体内に入ると中毒症状を起こすケースもあります。 猫のものを人間の強い香料の洗剤や柔軟剤を使うことはやめましょう。 NGポイント6. 寝ている猫を起こして構うこと 食事中と同様に、寝ている猫をかまうのはNGです。 そもそも猫は、睡眠時間が長い動物。 猫の年齢によっても違いがありますが、1日の多くを「寝ること」に費やしています。 猫にとっては体力温存中の時間です。 起こされることは大きなストレスになるでしょう。 また、寝ているときは無防備の猫は、浅い眠りで警戒心を持ち続けています。 「飼い主さんの前でなら安心して眠っていられる」と思っているところ、じゃまをされると信頼関係が壊れるかもしれません。 猫の睡眠を妨害することは、ストレスや信頼関係の悪化にもつながるので、やめましょう。 NGポイント7.
牛乳を与える 牛乳は猫の好物!と考えて、ミルクをあげている人は多いのですが、家で飼っている猫にいつも与えるのは控えるべきです。猫のなかにはラクターゼ(牛乳に含まれる乳糖を分解する酵素)が少ない個体がおり、牛乳を多く与えると下痢を起こすことがあるからです。さらに、ラクターゼの活性は年齢とともに低下するため、猫も人も若いときは大丈夫でも、年をとるにつれてお腹が弱くなる傾向があります。また、飲んでもお腹を壊さない猫なら大丈夫だと、飲み水代わりに牛乳を与えると脂質の取りすぎで肥満の原因になります。 いかがでしたか?当たり前だと思っていた飼い方も実はやめた方がいい、むしろタブーな場合もあります。気まぐれが猫の魅力ですが、甘やかすだけでなく飼い主として愛情と責任をもって、かわいがってあげましょう。 プレビュー画像:©︎ Imgur/ignite24, ©︎ Reddit/jfloyd2626
猫は本当に気まぐれ。甘えてゴロゴロと喉を鳴らしながら擦り寄ってくることもあれば、撫でてあげようと手を出すとパンチしてくることも!飼い主はくるくる変わる猫の気分に翻弄されつつも、そんな気分屋なところさえも可愛いと感じてしまうため「犬には飼い主、猫には下僕がいる」なんて言われることもあるようです。 一見ひょうひょうとした猫ですが、飼い主としてやってはいけないことや避けた方がいいこともあります。猫の飼い主が、無知や誤解からやってしまいがちな、タブーをご紹介します。 1. 頻繁にお風呂に入れる ほとんどの猫はお風呂が嫌いです。それでも、猫を頻繁にお風呂に入れたり、シャンプーしたりする人は少なくありません。たしかに、人にとって温かいお風呂は幸せな時間ですが、猫にはストレスになるだけでなく、風呂に入ること自体、必要ありません。猫はとても綺麗好き。自分の体を舐めて毛づくろいをするため体臭もほとんどありません。どうしても汚れが気になる場合でも濡れタオルなどで拭いてあげたり、汚れた部分だけ洗えば十分です。 Cat bath. 2. 避妊・去勢手術を受けさせない 避妊・去勢手術では、オスの場合は精巣、メスの場合は卵巣(ときに子宮)を摘出します。多くの飼い主は、大切なペットにそんな大変な手術を受けさせたくないと感じています。でも、望まない繁殖を避けるという理由だけでなく、発情中のストレスをなくし、攻撃的な行動を抑制し、感染症や腫瘍などの疾患を予防できるなど長期的にみてメリットがたくさんあるのです。獣医師は、猫を飼うなら、できるだけ早い時期に避妊・去勢手術をすることを推奨しています。 X-ray of a pregnant cat with six kittens 3. 抜爪術 「爪抜き」とも呼ばれますが、爪を深くまで切る手術ではなく、指先の骨ごと爪を切除する非常に危険な手術です。最近では多くの国で動物虐待として禁止されていますが、日本では爪とぎ防止として今も行われています。でも、抜爪術は猫にとっては本来必要のないもの。激痛を伴い、長期的に身体的・心理的合併症、後遺症を引き起こす可能性もあります。 Old toe beans. (Not my choice to declaw) from r/toebeans 4. 小さな子どもと留守番させる 犬であろうと猫であろうと、幼児とペットだけで留守番させてはいけません。小さな子どもは動物を適切に扱う方法をまだ知らず、猫をおもちゃのように扱ってしまうことがあります。また、予想外の行動で猫にストレスを与えたり、怪我をさせることも。子どもには猫と生活するうえで大切なこととして、無理に追いかけたり、引っ張ったりしないなど、最低限のルールをきちんと教えてあげましょう。 Imgur/heillerecommended 5.
NGポイント1. しつけやイタズラで猫に体罰を加えること 絶対にやってはいけないのが暴力です。 猫の幸せのためには、いろいろなことを教えるしつけはとても大事です。 猫を家族に迎えた後に必要な「しつけ」ですが、言葉が通じないため、難航することも多いでしょう。 しつけが上手くいかないと、飼い主さんはイライラすることもあるかもしれません。 また、活発な猫の場合、イタズラの度が過ぎて、しつけが上手くいかないことも多いかと思います。 だとしても、本能的に動く猫を止めるためとはいえ、叩くなどの暴力はよくありません。 人間が「ほんのちょっと」のつもりで叩いても、体が小さい猫に対しての人間の力はとても大きく、体に負担となります。 猫にとっては「いきなり叩かれた・掴まれた」の理由を理解することはできません。 暴力の度が過ぎると体に影響があるばかりか、精神的に苦痛を与えてしまうことも考えられます。 しつけだからと言って、体を叩くなどの体罰はやってはいけない飼い方です。 NGポイント2. 大きな声でビックリさせること 「体罰がダメなら大きな声を出せばいい」と思うかもしれませんが、しつけと称して「怒鳴る」のもよくありません。 ふだん、優しい声で語りかけてくれる飼い主さんが、いきなり大声を出せば、猫にとっては恐怖です。 ビックリするのはもちろん、平常心ではいられず、パニックになるかもしれません。 「いつもと違う」とビクビクする性格になったり、その後の飼い主さんとの距離を取ろうとすることもあります。 また、聴覚に優れている猫にとっては、大きな音も苦手です。 大音量でテレビを見たり音楽を聴いたりなどは控えた方がいいでしょう。 NGポイント3. 食事のじゃまをすること 食事中の猫は、無防備になって集中しています。 背後から突然体を撫でたり、抱きかかえようとしたりなど、じゃまをするのはやってはいけないことです。 猫は飼い主さんに甘えたがるときもありますが、それは食事中ではありません。 甘えん坊の猫だとしても、四六時中甘えてくることはなく、多くの場合、「かまってほしい」とゴロゴロと自分から近づいてくるものです。 猫にとっては「食事のときは集中したいです!」という気持ちでしかないでしょう。 人間でも、食事中に誰かにじゃまをされるのは大きなストレスになりますよね。 猫ちゃんが集中している食事中は、そっと食べさせてあげましょう。 NGポイント4.